Mangold Z červenej Repy. Biologické Vlastnosti, Odrody A Pestovanie Mangoldu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Vlastnosti pestovania listovej repy

Predkom koreňovej repy, a to cukrovej aj stolovej, je mangold divoký, pôvodom zo Stredomoria. Dlho pred vznikom koreňových foriem sa pestovala červená repa. Ostrovy Sicília, Cyprus, Kréta sú jedným z prvých centier distribúcie listovej repy. Odtiaľto sa červená repa rozšírila do západnej Ázie, severnej Afriky a na Kaukaz.

Počas expedícií NI Vavilov zhromaždil vzorky listovej repy zvanej „hodváb“v krajinách svojej starodávnej kultúry (stredomorské ostrovy, Zakaukazsko, Palestína, Sýria, Tunisko). Pre svoje široké strieborno-mliečne a žiarivo oranžové stopky dostal názov „mangold“.

Repný švajčiarsky mangold vytvára silné stonky používané na jedlo. Mangold je dnes veľmi rozšírený: v západnej Európe, Južnej Amerike, Japonsku, Indii, Kórei.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Hodnota mangoldu

V kultúre sa používajú dve formy mangoldu - list a stopka, ktoré sa líšia veľkosťou listových čepelí a šírkou stopiek. Existujú odrody so striebristými, žltými, červenými a zelenými stopkami.

Repný švajčiarsky mangold sa používa ako špenátová rastlina s veľkou hmotou listov a stopiek. Mangoldové jedlá sú známe svojou dobrou chuťou. Za pochúťku sa považujú varené, vyprážané a dusené stonky mangoldu. V botvinii sa častejšie používajú odrody s červeným vrcholom. Listy mangoldu sa konzumujú čerstvé alebo varené do šalátov, polievok a iných jedál a v odrodách so zelenými listami sa častejšie používajú do šalátov.

Švajčiarska mangold má vysokú chuť. Je bohatý na bielkoviny a cukry. Mangold je cenený pre svoje listy a stopky bohaté na vitamíny. Obsahovo prevyšuje cviklu. Obsahujú až 50 kyseliny askorbovej a až 4 mg karoténu, provitamínu A na 100 g suroviny. Okrem toho sa táto zeleninová rastlina vyznačuje tým, že obsahuje veľa solí vápnika, fosforu a železa.

Mladé listy a stopky vypestované z drobných okopanín a koreňov mangoldu sa používajú v skleníkoch skoro na jar. Korene sa síce nepoužívajú na jedlo, ale obsahujú až 24 - 28% sušiny, 12 - 17% cukrov a 8% vlákniny. Mangoldová repa je výživné krmivo pre zvieratá. Po kosení rýchlo dorastie a vytvorí dostatok vrcholov. Vďaka rozmanitosti pôvodných rastlinných farieb a rôznym formám listov si mangoldová repa našla využitie na dekoratívne účely.

Biologické vlastnosti mangoldu repného

Botanické rozdiely. V kultúre je mangold dvojročná rastlina. V prvom roku života tvorí zahustený, často rozvetvený koreň a ružicu listov, v druhom - stonky, kvety a semená. Mangold sa vyznačuje veľkou ružicou s rôznymi farbami: mliečno-biele, zelené, žlté, oranžové a červené listy so širokými stopkami 6-8 cm (až 10-15 cm). Povrch listových listov je často zvlnený alebo zvlnený. Farba stopiek je zelená, strieborná, oranžová alebo červená. Stopky často tvoria 50–60% nadzemnej hmoty. Korene mangoldu sú zvyčajne nejedlé.

Požiadavky na podmienky pestovania. Z hľadiska biologických vlastností sa mangold veľmi nelíši od koreňovej repy. Pásmové odrody sú pomerne odolné voči chladu, odolávajú krátkym poklesom teploty na jar a na jeseň a sú odolné voči kvetom. Repný švajčiarsky mangold je svetlo milujúca rastlina. Oneskorenie riedenia prudko spomaľuje rast, vývoj a znižuje výťažok. Rastliny sú schopné tolerovať mierne sucho, ale výkonnú listovú ružicu je možné získať iba pri dobrom prísune vlhkosti. Mangold obyčajný je náročný na úrodnosť pôdy a nemôže zniesť kyslosť pôdneho roztoku.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Pestovanie repného mangoldu

Odrody. Štátny register obsahuje päť odrôd mangoldu: šarlátová, červená, Krasavica - červená, Belavinka - strieborná a Zelená - zelená.

Príprava pôdy. Na siatie sa vyberie úrodné, voľné, dobre navlhčené miesto. Pôda sa pripravuje rovnako ako pri stolovej repe.

Príprava semien a sejba. Semená sa pred zasiatím namočia na dva alebo tri dni do vody pri izbovej teplote. Vysievajú sa na hrebene alebo hrebene s rozstupom riadkov 40 - 45 (do 60) cm, do hĺbky 3 - 4 cm, miera výsevu semien mangoldu repkového je 1-1,5 g na 1 m². Hĺbka výsevu je 2–3 cm. Na získanie skorej produkcie sa na jar používa sejba vyklíčenými semenami alebo výsadba sadeníc pestovaných v kvetináčoch so vzdialenosťou v rade 20–25 cm.

Sejba mangoldu v zime umožňuje skorú výrobu. Vykonáva sa na jeseň pred nástupom trvalých mrazov (-4 … -5 ° C), približne v polovici novembra. Za týmto účelom sú postele vyrobené vopred a sú na nich pripravené výsevné brázdy. Zasiate semená sú zhora pokryté rašelinou alebo hnilobným hnojom (humusom).

Starostlivosť a zber. Postupy starostlivosti o rastliny mangoldu sú rovnaké ako v prípade červenej repy. Pri prudkej zmene daždivého a suchého počasia sa na pôde môže vytvoriť kôra, ktorá je bez štruktúr a je náchylná na plávanie a ktorá bráni vzniku mangoldu. Na jeho zničenie sa používa ľahké uvoľnenie pomocou hrable cez rady. Rastliny dvakrát riedte, keď rastú. V listových odrodách je po druhom stenčení vzdialenosť medzi rastlinami 18–20 cm, v stopkových odrodách 25–35 cm.

Pripravenosť na zber odrôd listových mangoldov nastáva 2–2,5 mesiaca po vyklíčení, stopkové odrody - za tri mesiace. Listy mangoldu sa zbierajú buď selektívne, pri raste vyrezávajú veľké listy so stopkami, alebo súčasne odrezávajú celú nadzemnú hmotu. Je dôležité, aby ste pri čistení nezafarbili listy.

Pestovanie repy na liste v skleníkoch

V skleníkoch sa pestujú dva druhy repy: stolová repa - na získanie mladej ružice listov a mangoldu - na získanie mäsitých šťavnatých stopiek a mladých listov. Cvikla je cenená pre svoje šťavnaté korene a čiastočne pre mladé listy, zatiaľ čo repa mangoldová je cenená pre svoje stopky, ktoré často tvoria 50 - 60% nadzemnej hmoty a mladé listové čepele (ich korene sú zvyčajne nejedlé). Stolová repa v skleníkoch sa pestuje výsadbou sadeníc a nútením, niekedy aj výsevom semien.

Metóda sadenice sa používa na včasné získanie produktov. Pri pestovaní sadeníc musí mať pôda dostatočný prísun živín. V chránenej pôde sa pestujú skoré dozrievanie vysoko výnosných odrôd stolovej repy s veľkou ružicou listov: odolné voči chladu 19, ploché Gribovskaja, Bordeaux 237, ploché Pushkinskaya K-18 a švajčiarsky mangold: Krasnochereshkovy, Serebristochereshkovy, špenát.

Ako zhutňovač uhoriek alebo paradajok je možné použiť iba sadenice repy. Pri metóde sadeníc sa používajú sadenice bez rastlín 25-30 dní. Je zasadená so vzdialenosťou medzi radmi 10 cm, v rade 5–8 cm, to znamená 150–200 kusov. na 1 m² a pri pestovaní ako tmel 70–100 kusov.

Za 7-10 dní po zakorenení sadeníc sa uskutoční prvé tekuté kŕmenie (15 - 20 g dusíkatých, fosforových a draselných hnojív na vedro vody). Po 15–20 dňoch sa kŕmenie opakuje.

Zber červenej repy sa začína, keď rastliny tvoria koreňovú plodinu, ktorá dosiahne veľkosť vlašského orecha, to znamená 40 - 50 dní po výsadbe sadeníc. Výnos pri pestovaní repy na list je 3 - 4 kg na 1 m², pri pestovaní ako zhutňovač - 1,5 - 2 kg.

Na vynútenie cvikly je vhodná malá neobchodná zelenina z červenej repy s hmotnosťou 30–60 g, ktorá sa zberá na jeseň a uskladňuje sa do konca decembra - začiatku januára. Pred výsadbou sa odstránia choré a silne zvädnuté korene. Cvikla sa vysádza v zimných skleníkoch mostným spôsobom (blízko seba), bez toho, aby vrcholové púčiky zakrývala zem. Na 1 m² sú potrebné 4–8 kg sadivového materiálu. Korene, aby sa pri výsadbe neohýbali, ich zovrite alebo zrežte na 1 / 4-1 / 3 dĺžky. Pôda okolo koreňových plodín je zhutnená a hojne zalievaná teplou vodou. Za optimálnych podmienok vlhkosti (70% PPV) a teploty (+ 20… + 25 ° С) pôdy, 2–3 dni po výsadbe, začína intenzívny opätovný rast listov.

Repa sa vyháňa, ako napríklad zeler a petržlen, pri teplote + 18 … + 20 ° C. Rastliny sa polievajú raz za 8 - 10 dní. Destilácia trvá 35–45 dní. Z 1 m² sa získa 5-6 kg výrobkov. Deň pred zberom sa repa hojne zalieva vodou. Keď sú listy suché, rastliny sa vykopú spolu s koreňmi.

Zelenina z červenej repy spolu s listami sa dá dlho uchovávať čerstvá v chladnej miestnosti a v chladničke, najmä ak je zabalená v plastových vreckách. Malo by sa pamätať na to, že o tieto výrobky nie je dopyt až do decembra.

Mangold obyčajný s veľkým účinkom sa dá použiť na vynútenie lístia v zime na jar v chránenej pôde.

Koreňové plodiny na destiláciu, veľké 30–50 g, sa pestujú výsevom semien na otvorenom poli koncom mája - začiatkom júna. Sadenice sa zriedia každých 10–15 cm. Zberané korene sa balia do plastových vriec alebo škatúľ a skladujú sa pri 0 … + 1 ° С. Sú vysadené v skleníkoch koncom decembra - začiatkom januára.

Mangoldová repa sa vysádza mostíkovou metódou, pri ktorej sa rastliny kladú tesne pri zemi. Pokrývajúce okopaniny pôdou, ich hlavy púčikmi nie sú pokryté zeminou, aby sa zabránilo hnilobným chorobám. Na 1 m² je 70–100 kusov koreňov, čo sa podľa veľkosti rovná 15–25 kg. Teplota v miestnosti počas vynútenia zelene by mala byť + 20 … + 25 ° С, relatívna vlhkosť vzduchu by mala byť asi 70%.

Mangold sa zberá tak, že sa urobia 2 - 3 kusy stoniek listov. Prvý rez je zvyčajne 30-40 dní po výsadbe. Po 2–3 týždňoch listy dorastú, rez sa môže opakovať.

Počas obdobia nútenia vytvára mangold 13–18 listov pomerne veľkej veľkosti. Dĺžka listu dosahuje 40 cm, šírka je 15 cm. Zvýšenie výťažku (v dôsledku tvorby listov) môže byť od 5 do 25% v závislosti od doby pôsobenia. Výdatnosť listov pri vynútení je 7–12 kg na 1 m 2 rezu, v 2-3 rezoch môže dosiahnuť 22–26 kg na 1 m ². Dobré výsledky sa dosahujú pri použití odrody Serebrischereshkovy na vynútenie. Rastliny zozbierané koreňmi sa môžu dlho uchovávať čerstvé v chladných miestnostiach a chladničkách.

Rezané listy mangoldu rýchlo vädnú, takže sa zberá podľa potreby. Listy je možné krátkodobo skladovať zvlhčené v plastových vreciach. Po dlhú dobu (1–2 týždne) by mali byť listy mangoldu voľne uložené v plastových vreckách v chladničke, alebo ešte lepšie v umelo kontrolovanej atmosfére. Mangoldové listy sa dobre prepravujú.