Obsah:

Špargľa - Biologické Vlastnosti A Liečivé Vlastnosti
Špargľa - Biologické Vlastnosti A Liečivé Vlastnosti

Video: Špargľa - Biologické Vlastnosti A Liečivé Vlastnosti

Video: Špargľa - Biologické Vlastnosti A Liečivé Vlastnosti
Video: Katarína Horáková: SULFORAFAN A JEHO LIEČIVÉ ÚČINKY 2024, Marec
Anonim

Pestovanie špargle - zdravá a chutná zeleninová plodina

špargľa, špargľa
špargľa, špargľa

Nie každá záhrada obsahuje túto úžasnú rastlinu, hoci ju všetci záhradníci vedia. Vedia to hlavne pre kvetinové kytice z čias socializmu, keď každá kytica pre školákov alebo výročia bola zdobená jemnou nadýchanou vetvičkou špargle alebo špargle.

Špargľu donedávna naši záhradníci poznali iba ako okrasnú rastlinu. A v tejto dobe na Západe boli špeciálne žiadané mladé šťavnaté výhonky špargle - pochúťka, o ktorej nie každý ešte počul. Ukázalo sa, že špargľu ako zeleninovú plodinu poznajú ľudia už od staroveku.

Rešpektovali ju starí Gréci i starí Rimania a Egypťania jej pripisovali aj liečivé a magické vlastnosti. V Nemecku to bola kráľovská zelenina, jej predaj bežným ľuďom bol zakázaný, celá úroda musela ísť na kráľovský stôl. Od 18. storočia je oceňovaný a pestovaný ako zelenina aj v Rusku. Na mnohých majetkoch statkárov sa špargľa pestovala pre pánov stôl.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Špargľa sa v súčasnosti intenzívne pestuje v USA, ako aj vo Francúzsku, Španielsku a Taliansku. Pretože záhradníci vedia o tejto najužitočnejšej zelenine len málo, poviem vám o nej viac. Nutričná hodnota. Špargľa požiera mladé biele výhonky, ktoré sa v zemi vyvíjajú z púčikov prezimujúcich na oddenke, alebo mladé zelené výhonky, ktoré práve vyšli na povrch. Špeciálna hodnota tejto zeleniny je, že sa objavuje skoro na jar, keď v záhrade nie je takmer žiadna iná zelenina. Špargľa je vďaka nízkemu obsahu kalórií v tele rýchlo absorbovaná.

Biele výhonky sú bohaté na bielkoviny, ktoré obsahujú esenciálnu aminokyselinu asparagín, ktorú tak pomenovali v časti špargle, pretože bola v nej prvýkrát objavená. Majú veľa vitamínov, najmä B1 a B2, minerály (vápnik, sodík, horčík, chlorid železitý, kyselina fosforečná atď.). Zelené výhonky sú menej vláknité a chemicky hodnotnejšie ako biele. Majú viac sušiny, bielkovín, vitamínu C, karoténu, vitamínov skupiny B. Okrem toho obsahujú látky, ktoré zahŕňajú síru. Vrcholy hlavy výhonku sú najchutnejšie a naj aromatickejšie časti výhonku.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Liečivé vlastnosti špargle

Liečivé vlastnosti špargle boli známe už v ľudovom liečiteľstve. Vďaka asparagínu sa používa na liečbu vodnateľnosti a dny, zápalu močového mechúra a obličkových kameňov. Z jeho výhonkov a rizómov pripravte infúzie, špeciálne sirupy. Zistilo sa, že konzumácia špargle pomáha znižovať krvný tlak, normalizuje činnosť srdca, rozširuje periférne cievy a zlepšuje činnosť pečene. Diétne jedlá sa pripravujú zo špargle, ktorá je obzvlášť užitočná pri ochoreniach pečene, obličiek, dny, cukrovke a ďalších. Neustála konzumácia špargle zvyšuje vitalitu.

Biologické vlastnosti špargle

špargľa, špargľa
špargľa, špargľa

Špargľa alebo špargľa je trváca rastlina z čeľade špargľová. Názov „špargľa“pochádza z gréckeho slova „asparasso“, čo znamená „násilne zvracať“. Je skutočne ťažké uniknúť z húštin špargle bez roztrhaného oblečenia. Rovné, až 2 m vysoké, rozvetvené zelené pololignifikované stonky sú pokryté obrovským počtom ihličiek, vďaka čomu je rastlina veľmi jemná, vzdušná a nadýchaná. V skutočnosti tieto ihly nie sú listy, ale skrátené vetvičky, ktoré fungujú ako listy. Skutočné listy sú zmenšené na malé šupiny, z ktorých pazuchu sa tieto vetvy objavujú. Môžu byť jednoduché alebo zviazané.

Koreňový systém špargle je veľmi dobre vyvinutý. Oddenok rastie každoročne zhora a odumiera zdola, v dôsledku čoho sa krík a koreňový systém časom zdvihnú až k povrchu pôdy. V centrálnej časti oddenky sú sústredené základy stoniek a vegetatívnych púčikov, z ktorých budúcu jar vyrastú nové silné šťavnaté výhonky. Táto časť kríkov so stonkami je obklopená radiálne sa rozchádzajúcimi vláknitými koreňmi, v ktorých sú uložené živiny. Tieto korene žijú asi šesť rokov. Na jar sa objavujú tenké sacie korene, ktoré zimou odumierajú.

Väčšina koreňov je v pôde plytká, jednotlivé korene môžu ísť veľmi hlboko. Podzemná časť výhonku je biela, po vzídení sa výhonky zazelenajú, časom zdrevnatejú, tvoria sa na nich listy a plody - jasne červené guľaté plody, podobné bobuľkám. Staré korene postupne odumierajú, nové rastú zhora.

špargľa, špargľa
špargľa, špargľa

Špargľa je dvojdomá rastlina: samčie a samičie kvety sa nachádzajú najčastejšie na rôznych jedincoch. Samčie kvety sú viac žlté, zvoncovitého tvaru, ich piestik je nedostatočne vyvinutý, ale tyčinky sú dva rady. Samičie kvety sú menšie, sú bledé, okrúhle, majú dobre vyvinutý piestik a zle vyvinuté tyčinky. Samčie rastliny sú vyvinutejšie, rastú viac stoniek ako samičie, ale sú tenšie a hrubšie. Samčie rastliny dozrievajú skôr ako samičie rastliny. Samičie rastliny dávajú silné výhonky, ale v malom množstve, sú však veľmi jemné. Výnos výhonkov iba z lôžka samčích rastlín je výrazne vyšší ako z lôžka so zmiešanými plodinami. Počet samčích a samičích rastlín pri sejbe semien je približne rovnaký.

Rastliny špargle môžu rásť na jednom mieste až 15 - 20 rokov. Sú veľmi odolné, najmä muži. Dobre zimujú v podmienkach leningradskej oblasti, dokonca aj s malou vrstvou snehu, pretože oddenky dospelých rastlín vydržia mrazy -30 ° C. Dospelé rastliny sa mrazu neboja, mladé stonky, ako aj sadenice zo semien, nimi však na jar veľmi často trpia.

Prečítajte si ďalšiu časť. Pestovateľské podmienky a rozmnožovanie špargle →

Odporúča: