Pekinská Kapusta, čínska Kapusta A Japonská Kapusta

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Kapusta zo Stredného kráľovstva. Časť 2

Prečítajte si prvú časť: Pravidlá pre pestovanie pekinskej a čínskej kapusty

Bohužiaľ, východoázijská kapusta je medzi našimi záhradkármi rozdelená zle, ale márne: táto lahodná zelenina sa používa hlavne čerstvá - na výrobu sendvičov, šalátov, ako aj na varenie, vyprážanie, sušenie, solenie atď.

Pekinská kapusta alebo čínska kapusta zmiešaná s daikonom, cesnakom, mrkvou, rybami a korením sa používa na prípravu tradičného kórejského jedla „kim-chi“.

Pekinská kapusta sa často nazýva (vrátane európskych šľachtiteľských a semenárskych spoločností) čínska kapusta, ktorá sa systematicky mýli.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

čínska kapusta

Pekinská kapusta je veľká rastlina s priemerom 50-80 cm s jemnými listami bez stopiek. Rozlišujte medzi listovou, kapustovou a kapustovou formou. V „Registri“je 14 odrôd. Hovorme iba o nových produktoch.

Vorozheya je nová odroda odrody Wongbok. Má kompaktný, stredne veľký vývod listov. List je stredne veľký, široko oválny, povrch je vezikulárny, dospievanie je veľmi slabé. Vegetačné obdobie je 55-60 dní. Polokapusta je hustá, s hmotnosťou 1,0 - 1,5 kg. Produktivita v skleníkoch 7,5 - 10,0 kg / m². Odroda je odolná proti kvitnutiu.

F1 Kudesnitsa je nový skorý zrejúci hybrid (od úplného klíčenia do začiatku technickej zrelosti 50 - 60 dní), ktorý je odolný voči kilogramom. Hlava kapusty je elipsovitá, na reze žltozelená. Hlava kapusty hmotnosti 2-3 kg. Chuť je vynikajúca. Odporúča sa na čerstvé použitie. Obchodovateľný výnos 8-12 kg / m². Odolný voči kvetom.

F1 Nika je nový neskorý dozrievanie (od vysádzania sadeníc po technickú zrelosť 40 - 45 dní) hlávkový kilogram odolný hybrid. Hlava kapusty je veľká, oválna, na priereze žltkastá. Vonkajšia hmotnosť do 2 kg. Obchodovateľný výnos 10-12 kg / m². Odolný voči kvetom.

čínska kapusta

Čínska kapusta, ktorá sa niekedy nazýva odroda Pak Choi. V „Registri“je 5 odrôd.

Pava je nový hybrid čínskej kapusty a čínskej kapusty. Botanicky patrí do čínskej kapusty. Listová ružica na otvorenom poli, priemer 60-80 cm, výška 38-45 cm, stopky 11-15 cm, šírka 4,5-6,0 cm, hrúbka 1,0-1,2 cm, hustá, dužinatá. Produktivita v zimnom skleníku 4,5 kg / m². Odroda skoro dozrieva, vegetačné obdobie je 45-55 dní. Odolný voči slabému svetlu, je možné ho pestovať zahustený. Absolútne odolný voči streľbe. Vhodné na výsev kedykoľvek od mája do novembra. Kŕmna plocha na voľnom poli 50x40 cm, v chránenom teréne 20x15 cm.

Alyonushka je nová skorá zrejúca (od úplného klíčenia do začiatku ekonomickej trvanlivosti 45 dní) odroda stopky. Ružica listov je polorozprestierajúca sa. Hmotnosť jednej rastliny je až 1,8 kg, hmotnosť stopiek je až 2/3 rastliny. Dobrý vkus. Produktivita až 9 kg / m².

Swan je nová odroda stopiek v polovici sezóny. Ružica listov je vodorovná, uzavretá. Hmotnosť jednej rastliny je 1,1 - 1,5 kg. Dobrý vkus. Výnos stopiek a listov na otvorenom poli je 5,5-7,7 kg / m².

Onyx je skorá zrelosť (vegetačné obdobie - 45-55 dní) odroda stopiek pre otvorenú a chránenú pôdu. Řapík je mäsitý, šťavnatý, bledozelený, zodpovedá za 2/3 rastlinnej hmoty. Hmotnosť jednej rastliny je 1,5-2,5 kg. Vázová listová rozeta, priemer 45-50 cm, výška 40-45 cm, listy smerujúce nahor. Listová čepeľ je malá, hladká, bez dospievania. Odroda je ovocná, obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej. Chuť je vynikajúca. Vhodné na zahustenú výsadbu, prenosné.

Vesnyanka je skorá zrelá (od úplného klíčenia do začiatku technickej zrelosti 25 - 35 dní) listová odroda. Prvá zbierka zelených za 20 - 25 dní! Ružica listov je napoly vystúpená. Hmotnosť jednej rastliny je 250 g. Chuť je vynikajúca. Produktivita 2,7 kg / m². Odolný proti kvitnutiu, relatívne odolný voči kýlu.

Lastovička je skorá zrelá (od úplného klíčenia do začiatku technickej zrelosti 35 - 45 dní) stopkatá odroda. Prvá zbierka zelene je možná 15 dní po vyklíčení! Ružica listov je napoly vystúpená. Stopka je 2/3 rastlinnej hmoty. Hmotnosť jednej rastliny je 1,5 - 3,0 kg. Chuť je vynikajúca. Odolný proti kvitnutiu, relatívne odolný voči kýlu.

Tieto odrody sa pestujú na sadeniciach (sejba koncom marca) a bezsemenným spôsobom (od apríla) podľa schémy 30-40 x 30-40 cm.

Čínska kapusta je veľmi dobrá na siatie v skleníkoch pred výsadbou paradajok, papriky, uhoriek. V apríli až máji majú čas na zber vynikajúcich šalátových zelených. Na otvorenom teréne je možné ich vysievať niekoľkokrát, čím si zaistia jemnú zeleň na celé leto a jeseň.

Japonská kapusta

Japonská kapusta je úplne neznáma odroda kapusty. Je dobrá ako okrasná plodina na vytváranie bordúr a kvetinových záhonov. Tvorí veľkú ozdobnú rozmetaciu (priemer 60-90 cm, výška 35-50 cm) listovú ružicu, ktorá po vyrezaní môže dorásť.

Na jedlo sa používa veľa listov: na prípravu šalátov, varenie, vyprážanie, sušenie atď. Kapusta tvorí koreňovú zeleninu dlhú 8 - 12 cm, priemer 5-7 cm, bielu, jemnej konzistencie, ktorá chutí ako rutabagas..

Rastlina je odolná voči chladu, toleruje mrazy až do - 5 ° С.

Na otvorenom poli môžete od skorej jari do neskorej jesene pestovať japonskú kapustu s niekoľkonásobným výsevom. Od konca apríla sa jej výsevom do pôdy pestujú 2 - riadkové stužky (30 - 40 cm medzi čiarami, 70 cm medzi stužkami) alebo na rúbaniskách a rúbaniskách (70 x 30 - 40 cm).

Z chránenej pôdy sa na jedlo používajú mladé (35 - 45 dní) listy. Vysiate podľa schémy 20x15-20 cm.

Malá morská víla je prvou domácou odrodou japonskej kapusty. Zahrnuté do „štátneho registra …“v roku 2002. Stredné dozrievanie (obdobie od úplného klíčenia do ekonomickej trvanlivosti 60 - 70 dní). Rastlina je mohutná, tvorí 45 - 65 listov a vytvára veľkú ozdobnú ružicu. Listová čepeľ je stredne veľká, pozostáva z troch lalokov. Výnos listov so stopkami je 5,0 - 8,0 kg / m², hmotnosť jednej rastliny je 0,9 - 1,7 kg. Odroda je veľmi dekoratívna, odolná proti stopkám, rast listovej hmoty trvá celé vegetačné obdobie. Je určený predovšetkým na konzumáciu v čerstvom stave.

Vzhľadom na bohaté biochemické zloženie východoázijskej kapusty by ste sa mali bližšie pozrieť a „predpísať“ich vo svojich záhradách.

Na záver je potrebné poznamenať, že na trhu so semenami sú teraz semená všetkých odrôd kapusty, ich sortiment sa výrazne zmenil. Objavili sa najmä semená dekoratívnej kapusty, ktoré nielen zdobia záhony a kvetinové záhony, ale slúžia aj na prestieranie. Elegantný výber kalerábov a červenej kapusty. Objavili sa nové produkty pre kapustu a krmivo. Karfiol sa stal skutočne sfarbeným: spolu s odrodami s bielou hlavou sa objavili zelenohlavé F1 Amphora, F1 Shannon a ďalšie, ako aj fialové F1 Graffiti. Jedným slovom, je tu čo hrať na kulinárskej fantázii.

Ísť na to! Prajem ti úspech!