Kaleráb: Nutričná Hodnota, Metóda Pestovania Sadeníc A Iných Rastlín

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

• Kalerábová výživová hodnota
• Odrody kapustovej kapusty
• Agrotechnika kaleráb
• Semenáčiková metóda pestovania kalerábov
• Bezsemenný spôsob pestovania kalerábov

V pokračovaní rozhovoru o druhoch kapusty, ktoré sa dajú pestovať v podmienkach severozápadného regiónu, sa teraz pozastavíme nad kalerábovou kapustou, ktorá u nás zatiaľ nie je veľmi rozšírená. Ale toto je najrýchlejšie zrejúca kapusta.

Dozrieva 70-80 dní po vyklíčení, alebo o 20 - 30 dní skôr ako hlava. Okrem toho, že je odolný voči chladu, je cenný pre severné oblasti krajiny, kde v júni - začiatkom júla chýba dostatok čerstvej zeleniny z ich záhrad.

Kalerábová kapusta je známa už veľmi dlho. Vedeli o tom niekoľko storočí pred naším letopočtom. Kellrabi poznali už starí Rimania ako kaulorapa, čo v preklade znamená stonková repa. Odtiaľ pochádza aj jeho moderný názov. V súčasnosti je najrozšírenejší v západnej Európe.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Kalerábová výživová hodnota

Výživová hodnota v kalerábi má guľovitú prerastenú stonku, ktorá sa nazýva kmeňový plod a vytvára sa nad zemou. Kalerábová kapusta má vysokú stravovaciu hodnotu, ako aj príjemnú chuť. Z hľadiska obsahu živín prekonáva bielu kapustu. Hustá hmota sa v ňom hromadí až 10,5%. Má vysoký obsah cukru (3 - 7%), ktorého významnú časť predstavuje sacharóza, ktorá určuje jej sladkú chuť, bielkoviny (1,5 - 3%), vláknina (0,9 - 1,2%).

Obsahom vitamínu C má kaleráb popredné miesto medzi mnohými zeleninovými plodinami: v 100 gramoch surovej hmoty sa ho nazhromaždí až 50 - 100 mg. To je to isté a dokonca o niečo viac, ako majú plody citrónu a pomaranča. Preto sa kalerábovej kapuste hovorí aj „severný citrón“. V stonkách sú karotenoidy (3 - 9 mg%), vitamíny: B1 (tiamín) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavín) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (kyselina nikotínová) - 0,2-0,9 mg%, z hľadiska ktorého je kaleráb lepší ako biela kapusta a väčšina ostatnej zeleniny.

Kalerábová kapusta je bohatá na minerálne soli. Jaseňové prvky obsahujú 0,8 - 1,2%, vč. draselné soli 387 mg%, vápnik 45-60 mg%, horčík 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, železo 2,2 mg%, sodík - 50 mg%, síra - 88 mg%. Pôsobí protirakovinovo (rakovina pľúc, močového mechúra, prostaty a prsníkov, čriev), má protiskorbutický, protizápalový, protiedematózny, antiaterosklerotický, antimikrobiálny, anti-toxický, krvotvorný a regeneračný účinok.

Jesť kaleráb má priaznivý vplyv na nervový systém, metabolizmus a funkcie pečene, žlčníka a gastrointestinálneho traktu. Je oveľa jemnejšia ako biela kapusta, jemne ovplyvňuje gastrointestinálny trakt, stimuluje chuť do jedla, preto sa lepšie hodí na lekársku výživu (vo varenej forme) na chronickú gastritídu, cholelitiázu, gastritídu a žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy. výživa oslabených pacientov s infekčnými chorobami, anémiou, ochorením obličiek, hypertenziou, aterosklerózou. Kaleráb a jeho šťava sú užitočné pre deti, pretože vápnik v nich obsiahnutý sa ľahko vstrebáva a používa sa na tvorbu zubov a kostí. Vysoký obsah vápnika, fosforu a bielkovín robí tento druh kapusty dôležitým v strave tehotných žien.

Semená kalerábov majú rovnaký tvar, veľkosť a farbu ako semená kapusty a iných druhov kapusty. Pokiaľ ide o sadenice, tiež sa od nich nelíši, ale už prvý pravý kalerábový list má dlhý stopku, šedozelenú alebo modrofialovú farbu a podlhovastý tvar a jeho okraj je vyrezaný v podobe zubov.

Kaleráb vytvára veľmi vyvinutý koreňový systém. Jeho taproot nie je hrubý, ale dlhý. Siahajú z nej početné husto rozvetvené korene. Koreňový systém sa zvyčajne nachádza pomerne husto v hornej pôdnej vrstve v hĺbke 25 - 30 cm a je rovnomerne rozmiestnený vo všetkých smeroch na vzdialenosť asi 60 cm. Keď rastlina rastie, korene prenikajú hlboko do pôdy. Hlavný koreň a jeho vetvy môžu dosiahnuť hĺbku 1,5 - 2,6 m. Celková nasávacia plocha koreňového systému kaleráb prekonáva dokonca aj koreňový systém kapusty. Ak sa podzemná voda priblíži k povrchu pôdy, korene hlboko nepreniknú.

Po vytvorení 7. - 8. pravého listu stonka nápadne zhustne. Od tejto chvíle prebieha tvorba stoniek a rast listov súčasne. Skoré odrody kapusty majú menší počet listov a ich veľkosť ako neskoršie. Plody stonky môžu byť rôznych tvarov, ale guľaté a guľaté ploché majú vyššie chuťové vlastnosti. Vonku je stonka pokrytá hustou šupkou zelenej alebo fialovej farby.

Vo vnútri má hustú, mäsitú, šťavnatú, sladkú bielu dužinu. Pri dozrievaní rastie najskôr spodná časť stonky a potom zvyšok. Zhrubnutie je spôsobené diferenciáciou v jadre veľkého počtu ciev. Prezreté ovocie stopky má spravidla škaredý podlhovastý tvar s opuchom vo forme vytvorených „šišiek“. Kvalita kmeňovej plodiny sa zhoršuje pri nedostatku vlhkosti v pôde, ako aj pri pôsobení vysokých teplôt, keď je počasie dlho horúce.

Kaleráb je mimoriadne plastická rastlina, ktorá môže rásť v rôznych pôdnych a klimatických pásmach, od ďalekého severu po dusný juh. Táto kapusta je rastlina odolná voči chladu. Najpriaznivejšia teplota je + 15 … + 18 ° С cez deň a + 8 … + 10 ° С v noci. Pri vyššej teplote jej stonky rastú rýchlejšie, pri nízkej teplote (+ 6 … + 10 ° С) majú skoré odrody kvitnúce rastliny.

Z rastlín kapusty je kaleráb najodolnejší voči suchu, pretože má schopnosť extrahovať vlhkosť z hlbokých horizontov pôdy, ale vytvára vysoko kvalitný stonkový plod iba pri dobrom prísunu vlhkosti. Pozitívne reaguje na zalievanie, najmä na rašelinových a piesočnatohlinitých pôdach náchylných na vysychanie. Keď je pôdna vlhkosť nižšia ako 60% z celkovej kapacity vlhkosti, pozoruje sa praskanie stoniek. Rastliny sú obzvlášť náročné na pôdnu vlhkosť v počiatočnom období rastu, keď dochádza k intenzívnemu rastu listov a koreňov.

Kaleráb je rastlina milujúca svetlo. Pri jeho pestovaní v uličkách záhrady, keď koruny stromov vytvárajú malé tienenie, sa tvorba stoniek oneskorí a výnos sa zníži. Je to rastlina dlhého dňa. Bolo zaznamenané, že v podmienkach dlhého polárneho dňa dochádza k rýchlejšiemu rastu listov a tvorbe stopky.

Kaleráb dobre rastie na voľnej hlinitej, ľahkej hlinitej, dobre zahriatej pôde bohatej na organické látky. Každý kilogram kalerábovej kapusty z plodiny vypracuje z pôdy 3,5 g dusíka, 3 g fosforu, 5,5 g draslíka a 2 g vápnika. Zo všetkých druhov kapusty je najviac tolerantná voči soli. Najlepšia reakcia pôdneho roztoku na rast kalerábu je neutrálna alebo dokonca mierne zásaditá. Kaleráb však poskytuje celkom uspokojivé výnosy na mierne zásaditej pôde (pH 5,5).

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Odrody kapustovej kapusty

Hodnota kalerábu spočíva v tom, že má prevažne skoro dozreté odrody, ktoré môžu priniesť úrodu 60 - 70 dní po vyklíčení, čo je veľmi dôležité pre skorú produkciu z pôdy skoro na jar. Jeho neskoré odrody málo rastú a sú dobre skladované v jesenno-zimnom období.

Skoré odrody - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, stredne zrelé odrody - Eder RZ F1, Cartago F1 a neskoré dozrievanie - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotechnika kaleráb

Kaleráb sa pestuje na chránenom a otvorenom teréne. V skleníkoch a skleníkoch má zmysel pestovať iba najskoršie odrody. Kaleráb je možné úspešne pestovať na otvorenom poli ako rekultiváciu po zbere skorých zelených rastlín - šalát, špenát, cibuľa na liste zo sady alebo selekcie, reďkovky, kultivované na dobre hnojených pôdach.

Najlepším predchodcom kalerábu sú zemiaky, uhorka, paradajka, hrášok, cvikla, cibuľa. Pre kaleráb sa organické hnojivá neuplatňujú, ale predchádzajúce plodiny sa nimi dodávajú. Minerálne hnojivá sa aplikujú bezprostredne pred sejbou alebo výsadbou sadeníc.

Pôda pre kaleráb sa pripravuje na jeseň. Vykopáva sa až do celej hĺbky (25 - 30 cm). Na boj proti kelu, ktorý infikuje všetky rastliny kapusty (vrátane buriny), sa používajú vápenné hnojivá (0,4 - 0,8 kg dolomitu alebo mletého vápenca na 1 m²). Najlepší efekt sa dosiahne použitím jemne mletých vápenných materiálov. Ak chýba vápnenie, môže sa použiť lokálna aplikácia v malých dávkach.

Pri výsadbe sadeníc sa do každej jamky pridá 5 - 10 g dolomitu, pričom sa na 1 m² spotrebuje 50 - 100 g. Takéto hnojivo ako fosforitová múka nielen poskytuje rastlinám fosfor, ale je tiež účinným prostriedkom v boji proti kyslosti pôdy, ktorá má priaznivý vplyv na výnos … Na jar, hneď ako je možné začať s prvými prácami na osobnom pozemku, je potrebné zavŕtať pôdu hrable o 2 až 3 stopách, aby sa uvoľnila jej povrchová vrstva a zabránilo sa tak silnému odparovaniu vlhkosti z pôdy. to. Pôda pre kaleráb musí byť starostlivo rezaná a vyrovnaná.

Ak je pôda ťažká, plávanie, kopanie sa vykonáva, na ľahších pôdach - uvoľnenie do hĺbky 12-15 cm pomocou motyky alebo plochého rezača. Dobré výsledky sa dosahujú spracovaním pôdy mletím pomocou ručne vedeného traktora. Odporúča sa uvoľňovať iba rýchlo schnúce pôdy na jar, po ktorých nasleduje zavlačovanie. Pred jarným výkopom alebo uvoľnením sa aplikujú minerálne hnojivá: 15-20 g dusičnanu amónneho alebo močoviny, 20-30 g superfosfátu a 20 g chloridu draselného. V našich severných podmienkach sa sejba alebo výsadba sadeníc vykonáva na vopred pripravených vyvýšeninách alebo vyvýšeninách.

Kaleráb sa pestuje dvoma spôsobmi: sadenicami a sadenicami. Na výsev by sa mali používať iba veľké, kalibrované semená. Poskytujú priateľské vyrovnané výhonky s rýchlym tempom rastu. Takéto semená poskytujú skorú zrelosť a najvyšší výnos vysoko kvalitných stoniek.

Semenáčiková metóda pestovania kalerábov

Sadenice kalerábov sa pestujú rovnako ako biela kapusta, či už s ponorom alebo bez neho. Na prípravu sadeníc môžete použiť skleníky, škôlky alebo skleníky.

Hojnosť svetla a čerstvého vonkajšieho vzduchu vždy zaisťuje vysoko kvalitné sadenice. Je dôležité sledovať teplotu, a nie naparovať rastliny. Teplota vzduchu počas dňa by mala byť na úrovni + 12 … + 16 ° С a v noci + 6 … + 8 ° С. Zalievanie sadeníc je zriedka nevyhnutné, ale hojné. Po každom zalievaní je potrebné vetrať, aby sa vylúčila nadmerná vlhkosť vzduchu, ktorá vo vzájomnom pôsobení s vysokými teplotami vytvára priaznivé podmienky pre vznik ochorenia čiernych nôh. Počas vegetačného obdobia sa sadenice kŕmia dvakrát.

Prvýkrát je to 7-10 dní po zbere, keď sa sadenice dobre zakorenia a zosilnejú. Na jednu zálievku môže trvať 10-15 g dusičnanu amónneho, 30 g superfosfátu, 10-15 g chloridu draselného. Ihneď po kŕmení sú rastliny zaliate čistou vodou, aby nedošlo k popáleniu listov. Kŕmia druhýkrát, 10 - 12 dní po prvom kŕmení. V tomto prípade sa dávka hnojív zdvojnásobí.

Pred zasadením sú sadenice vytvrdené. Sadenice kalerábov sa vysádzajú vo veku 3 - 5 pravých listov. Na výsadbu používajte iba zdravé, nie príliš prerastené rastliny. Hrubé, prerastené nie sú vhodné na výsadbu, pretože vytvárajú lignifikované, predĺžené stonky.

Načasovanie výsadby sadeníc je určené časom spotreby produktu. Na letné použitie sa sadenice skorých odrôd vysádzajú na otvorenom teréne v intervaloch 10-15 dní. Najskorší termín výsadby je koniec apríla - začiatok mája. Sadenice neskorých odrôd je možné vysádzať súčasne s neskorými alebo strednými odrodami bielej kapusty - od 15. mája do 5. júna. Na jesennú konzumáciu sa sadenice pestované v záhrade začiatkom augusta vysádzajú na trvalé miesto.

Používajú sa rôzne spôsoby výsadby sadeníc. Skoré odrody kalerábu, ktoré tvoria malú kmeňovú plodinu, sa najlepšie umiestňujú na hrebene alebo postele so vzdialenosťou medzi vonkajšími radmi susedných lôžok (hrebene) 45 - 50 cm. Vzdialenosť medzi radmi je 20 - 25 cm. Teda 2 rady sú umiestnené na hrebeni a 4 V rade sa každých 15-20 cm vysádza rastlina z rastliny Neskoré odrody, ktoré majú veľkú ružicu listov, sú vysadené širokými (45-60 cm) uličkami. V rade, rastlina z rastliny - vo vzdialenosti 25-50 cm, Technika výsadby sadeníc je nasledovná.

Najskôr je povrch postele vyrovnaný, potom sa potiahne šnúra a podľa vzdialenosti medzi rastlinami, ktorá závisí od odrody, sa pomocou motyky, lopaty alebo ručnej lopatky urobia otvory hlboké 10 - 12 cm. Do každého takého otvoru sa naleje 0,5 litra vody. Rastliny sú zasadené do výsledného bahna do rovnakej hĺbky, v akej boli v skleníkoch alebo škôlkach. Príliš hlboká výsadba sadeníc spomaľuje rast stoniek a zhoršuje ich kvalitu. Je veľmi užitočné mulčovať jamu okolo rastlín (posypať na vrch) suchou pôdou, alebo ešte lepšie vrstvou rašeliny s hrúbkou 1,5-2 cm. Po výsadbe musí byť pôda zhutnená v uličkách uvoľnená. Mulčovanie a kyprenie zabraňuje silnému odparovaniu vlhkosti z pôdy.

Bezsemenný spôsob pestovania kalerábov

Kalerábovú kapustu môžete pestovať v našej severozápadnej zóne a bez semien. Na sejbu vyberte oblasti s ľahkými pôdami bohatými na organické látky, bez burín. Sejba sa začína hneď po zahriatí pôdy a bude možné ju spracovať. Spravidla od konca apríla - začiatkom mája sejba pokračuje až do konca jari. Výsevok semien je 0,1 - 0,2 g semien na 1 m². Hĺbka výsevu je 1,5-2,5 cm.

Pre rovnomernejšie rozdelenie semien v rade počas sejby sa s nimi ako predradník často zmieša sušený piesok, suché piliny, kalcinované (usmrtené) semená prosa, repky, horčice a iných plodín. Dobrým predradníkom je zrnitý superfosfát, preosiaty a kalibrovaný na veľkosť kapustových semien. Podporuje nielen rovnomerný výsev, ale poskytuje mladým sadeniciam kapusty v počiatočnom období rastu fosfor nevyhnutný pre vývoj koreňového systému.

Na 1 g semien sa zmieša 3 - 10 g superfosfátu. Výsev s granulovanými semenami poskytuje veľmi dobré výsledky. Takéto spracovanie súčasne chráni semeno pred mechanickým poškodením, rôznymi škodcami a chorobami, slúži ako potrava v prvých fázach života rastlín. Zvyčajne sa sadenice obalených semien objavia skôr. Peletované semená je možné vysievať bez balastu, s nižšou rýchlosťou výsevu, a čo je najdôležitejšie, sú rovnomerne rozložené v rade a pri sejbe ležia v rovnakej hĺbke. Za priaznivých podmienok sa výhonky kalerábov objavia za 5-7 dní. Ak sa sejba vykonáva v suchej pôde, potom v nej môžu semená dlho ležať a vypučia až po poklese dažďov. Urýchliť výskyt sadeníc je však možné ešte pred začiatkom daždivého počasia, ak sa brázdy pred sejbou vysypú vodou a pôda sa ihneď po zasiatí zhutní doskou alebo hrabľami.

Hneď ako sa objavia výhonky, musí sa pôda okamžite kypriť. Okrem toho musíte pozorne sledovať sadenice. Keď sa objaví blcha z kapusty - najnebezpečnejší škodca mladých kapustovitých rastlín - plodiny musia byť urgentne opelené tabakovým prachom (3 - 5 g / m²). Riedenie sadeníc sa najlepšie uskutoční vo fáze prvého pravého listu, najneskôr však do 2-3. V rade sú rastliny ponechané vo vzdialenosti 10-15 cm od seba pre skoré odrody a 25-50 cm pre stredne zrelé a neskoré odrody.

Ďalšia starostlivosť o rastliny kalerábov pestovaných sadenicami a sadenicami je rovnaká. Spočíva v systematickom uvoľňovaní pôdy, napájaní, kŕmení, boji s burinami, škodcami a chorobami.

Prečítajte si ďalšiu časť. Kaleráb: napájanie a kŕmenie, pestovanie v skleníkoch →