Pestovanie červenej Kapusty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Vyznačuje sa červenofialovým sfarbením hlávky kapusty, ktoré je hustejšie ako sfarbenie bielej kapusty. Jeho modrofialová farba, ktorá je zrejmá už pri vzhľade kotyledónov, je spôsobená antokyánom obsiahnutým v bunkovej šťave. Toto je prirodzený lakmusový papierik.

Mimochodom, čarodejníci a šamani poznali vlastnosť červenej kapusty meniť farbu listov a džúsu v závislosti od reakcie prostredia (v kyslej - ružovej, v neutrálnej a alkalickej - modrej), čarodejníci a šamani poznali a oblbli ľudí.

Je menej produktívny a má hrubšiu textúru, čo vysvetľuje jeho relatívne nízke použitie. Listy tejto kapusty v marináde, šaláty a prílohy majú zároveň atraktívnu farbu. Jeho husté hlávky kapusty sú dobre udržiavané.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

V porovnaní s bielou kapustou má červená kapusta hodnotnejšie chemické zloženie. Obsahuje 9,5% sušiny, 0,5-1% vlákniny - o polovicu viac ako v bielej kapuste; 3,4-5,4% cukrov, 1,4-1,8% bielkovín. Červená kapusta je bohatá na draslík, vápnik, fosfor, stopové prvky a enzýmy. Obsahuje veľa vitamínu C (39 - 60 mg%), vitamíny B1, B2 (každý po 0,05 mg%), B6 (0,23 mg%), vitamín U a kyselinu pantoténovú (0,32 mg%), vitamín PP (0,4 mg%). Fytoncidy červenej kapusty zabraňujú rozvoju tuberkulózneho bacilu v živých organizmoch. Táto kapusta obsahuje antokyanový pigment, od ktorého závisí červená farba hlavy a ružových listov. Japonci ako prví zistili, že zvyšuje odolnosť tela voči žiareniu.

Nie je horší vo svojich liečivých vlastnostiach ako biela kapusta, navyše kvôli veľkému množstvu bioflavonoidov má výraznejšie vlastnosti na zníženie vaskulárnej permeability. Kyanid obsiahnutý v červenej kapuste má aktivitu vitamínu P1, ktorý je nevyhnutný na prevenciu cievnych chorôb. Používa sa na zvýšenie krehkosti kapilár, s rôznymi krvácaním, chorobami z ožiarenia, otravou soľami ťažkých kovov.

Podľa charakteru rastu, vývoja a jeho požiadaviek na podmienky pestovania z bielej kapusty sa takmer nelíši

Odrody červenej kapusty. Skoré dozrievanie - Primero F1, stredné dozrievanie - Gako, Kamenná hlava, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS a neskoré dozrievanie - Rodima F1, Fuego F1.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Pôda sa pripravuje rovnako ako pri bielej kapuste. Na túto plodinu sa okrem organických hnojív aplikuje 30 - 40 g dusičnanu amónneho alebo močoviny, 20 - 40 g superfosfátu a 20 - 30 g chloridu draselného. Popol z dreva je cenným hnojivom pre červenú kapustu. Anglická prax dokázala, že prispieva k intenzívnejšej farbe listov a hláv kapusty. Aplikuje sa pri jesennom spracovaní alebo pri jarnom hlbokom kyprení v množstve 150 - 200 g / m2 alebo do jamiek pri výsadbe sadeníc - 80 - 100 g / m2 (pre každú rastlinu 1 polievková lyžica).

Sadenice skorých odrôd červenej kapusty sa pestujú od polovice marca v skleníkoch na biologické vykurovanie, stredné sezónne odrody na letno-jesennú spotrebu - od 5. do 10. apríla v chladných škôlkach alebo skleníkoch a v južnejších oblastiach - v oblastiach chránených pred studené vetry otvoreného terénu. Stredne neskoré a neskoré odrody červenej kapusty na jesenné a zimné obdobie sa vysievajú súčasne so stredne neskorými (5. - 15. apríla) a neskorými (1. - 10. aprílovými) odrodami bielej kapusty.

Sadenice sa pestujú v teplých škôlkach, solárnych skleníkoch a skleníkoch. Získanie kvalitných sadeníc je spojené s dodržaním správneho teplotného a vlhkostného režimu počas jeho pestovania. Parametre mikroklímy sú zachované a kŕmenie sa vykonáva rovnakým spôsobom ako v prípade bielej kapusty. Vytvrdené vysoko kvalitné sadenice sa vysádzajú vo veku 4 - 5 pravých listov. Včasne dozrievajúce odrody je najlepšie vysadiť črepníkovými sadenicami. Takéto rastliny môžu mať 6-7 listov.

Sadenice sú vysadené vo vzdialenosti medzi radmi 60-70 cm, v rade skoré dozrievajúce odrody - 30-35 cm, stredné - 40-50 cm a neskoré odrody - 60 cm.

Starostlivosť spočíva v uvoľnení, vytrhaní buriny, zalievaní, hilling a obliekaní. Pri prvom kŕmení sa pridá 5-10 g dusičnanu amónneho, 10-15 g superfosfátu a 5-7 g chloridu draselného na 1 m2, do druhého - 6-10 g dusičnanu amónneho, 15-20 g superfosfát a 7-10 g chloridu draselného. Prvé kŕmenie je vhodné vykonať vo forme roztoku. Môžete použiť zriedenú kašu 1: 3 alebo divinu 1:10. Používanie kombinovaných hnojív, ako sú Kemira, ekofoska, azofosk, je účinné v množstvách odporúčaných v súlade s obsahom živín v týchto prípravkoch.

Skoré odrody tejto kapusty sa zbierajú tak, ako dozrievajú hlávky, stredná sezóna a neskoré odrody určené na skladovanie sa zberajú začiatkom októbra a uskladňujú sa.

Pretože červená kapusta obsahuje menej vlákniny, je pre žalúdok menej zaťažujúca. Skladuje sa lepšie ako biela kapusta a je mrazuvzdornejšia. Červená kapusta sa používa hlavne na výrobu šalátov, ako aj na prílohu, vinaigretu, môže byť fermentovaná, nakladaná, ale nie varená.

Prečítajte si šaláty z červenej kapusty →