Obsah:

Pestovanie Bielej Kapusty: Výsadba Sadeníc A Starostlivosť
Pestovanie Bielej Kapusty: Výsadba Sadeníc A Starostlivosť

Video: Pestovanie Bielej Kapusty: Výsadba Sadeníc A Starostlivosť

Video: Pestovanie Bielej Kapusty: Výsadba Sadeníc A Starostlivosť
Video: Ako dopestovať zeleninové priesady? 2024, Marec
Anonim

Prečítajte si predchádzajúcu časť: Biela kapusta: užitočné vlastnosti a podmienky pestovania

Výber miesta na výsadbu kapusty a prípravu pôdy

Biela kapusta
Biela kapusta

Pôda sa odkláňa pod kapustu, ktorá nie je zaplavená roztopenou vodou, je prispôsobená na odvádzanie prebytočnej vlhkosti na jar a nachádza sa v blízkosti zdroja vody na zavlažovanie. Nachádza sa ako prvá plodina pre organické hnojenie a tiež ako strukoviny, uhorky, tekvice, paradajky, cibuľa, zeleninové korene a zemiaky. Kapusta je dobrým predchodcom uhoriek, paradajok, cibule, koreňovej zeleniny, pretože zanecháva pôdu bez buriny.

Po okrúhlice, rutabagách, reďkovkách, reďkovkách a kapuste ju nemožno umiestniť skôr ako o tri roky neskôr, ani sa pestovať po kapuste, pretože sa v pôde hromadí infekcia a zimované škodcovia infikujú mladé rastliny. Kapusta môže byť po správnej príprave prvou rastlinou na novo regenerovanej pôde.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Povaha jesenného pestovania závisí od predchádzajúcej plodiny a od stupňa zaburinenosti lokality. Po zeleninových plodinách by sa mal zbaviť zvyškov rastlín. Od jesene by sa priestor na kapustu mal vykopať do hĺbky 20 - 25 cm Je obzvlášť dôležité vykonať túto prácu pre skorú kapustu. Vykopaná zem je ponechaná bez vyrovnávania, pretože v tomto prípade pôda zamrzne, čo vedie k jej uvoľneniu, ako aj k smrti škodlivého hmyzu.

Skoré jarné obrábanie pôdy spočíva v uvoľnení povrchovej vrstvy, vykopaní alebo spracovaní pomocou iných ako formovacích nástrojov, ako je plochá fréza, do hĺbky 15 - 18 cm … Horné časti pôdnych kapilár sú zničené a pomocou vrstvy sypkej pôdy, ktorá je zhora uzavretá, zostáva vlhkosť v spodných obzoroch bez erózie.

V čase výsadby neskorých a stredných sezónnych odrôd kapusty sa už môžu objaviť buriny, v tomto prípade sa dodatočné spracovanie vykonáva do hĺbky 6 - 8 cm. Používanie kosačiek a motorových kultivátorov na prípravu pôdy prispieva k vytvorenie jemne drobivej a dobre uvoľnenej ornej vrstvy. Na našom severozápade sa kapusta pestuje na vyvýšeninách alebo na vyvýšeninách vysokých až 20 cm.

Biela kapusta ako plodina s vysokým výnosom odoberá pri zbere z pôdy veľké množstvo výživných látok. V porovnaní s inými zeleninovými rastlinami je náročnejšia na dusík. Pri pestovaní skorých odrôd je pri primeranej výžive fosfor-draslík potrebný vysoký obsah dusíka, odrody v polovici sezóny potrebujú veľké dávky dusíkatých a draselných hnojív a neskoršie odrody na skladovanie si vyžadujú zvýšený prísun draslíka a fosforu s dobrým prísunom dusík.

Na začiatku vegetačného obdobia kapustové rastliny všetkých odrôd absorbujú dusík silnejšie a počas tvorby hláv kapusty - draslíka a fosforu. Avšak nedostatok fosforu v pôde v prvom období rastu rastlín spôsobuje nezvratné fyziologické poruchy, ktoré sa nedajú eliminovať následnou aplikáciou ani vysokých dávok fosforečných hnojív.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Zavedenie zvýšených dávok dusíka na sodno-podzolické pôdy pre skorú kapustu zvyšuje skorú a 25-30% celkovú úrodu kapusty o 2-2,5 krát. Pri pestovaní neskorých odrôd na skladovanie je zavedenie draslíka účinné a zvýšené dávky dusíka negatívne ovplyvňujú konzerváciu výrobkov. Pri nedostatku draslíka sa pri skladovaní u kapusty vyvinie bodkovaná nekróza.

Biela kapusta
Biela kapusta

Kapusta, najmä neskoré odrody, konzumuje živiny z pôdy dlho, a preto dobre reaguje na aplikáciu organických hnojív. Významná potreba kapusty pre výživné látky, najmä dusík, z druhého mesiaca po výsadbe sadeníc, naznačuje, že vysoké výnosy kapusty je možné dosiahnuť iba pri použití organických a minerálnych hnojív. Výsledkom tejto kombinácie je dosiahnutie dobrého výnosu kapusty pri miernom množstve. Na strednú a neskorú kapustu nanášajte pri kontinuálnom nanášaní 4 - 6 kg hnoja alebo kompostu na 1 m². Ak chýba hnojivo, môžete ho pri výsadbe pridať do jamiek. Potom budete potrebovať 1 - 2 kg na 1 m². Čerstvý hnoj aplikovaný na jar pod skorú kapustu je neúčinný, pretože nemá čas sa počas vegetačného obdobia rastlín rozložiť. Pod ňu vyviesť až 3-4 kg / m² dobre zhnitého hnoja alebo humusu.

Okrem organických hnojív v zóne nečiernej zeminy sa pod kapustu nanáša 20 - 30 g dusičnanu amónneho, 30 - 40 g superfosfátu a 15 - 20 g chloridu draselného na 1 m². Zistilo sa, že na piesčitých hlinách a ľahkých hlinách na kapustu má veľký význam potašové hnojivo, na ťažké hlinky - fosfor, na lužné pôdy - kombinácia potašových hnojív s dusíkom, na rašelinové pôdy - kombinácia potašu a fosforových hnojív.

Na nerozložené rašeliniská je tiež účinné aplikovať malé dávky dusíka. Organické hnojivá a 2/3 fosforečnato-draselných hnojív sa aplikujú na jeseň pred kopaním alebo pred orbou. V čase, keď kapusta v tejto hĺbke dorastie najviac, bude sa nachádzať prevažná časť sacích koreňov. Okrem toho je tu zvyčajne vlhšia pôda, takže rastliny môžu hnojivo lepšie využívať. Zvyšok minerálnych hnojív sa nanáša na jar na uvoľnenie (jarné kopanie), počas výsadby do jamiek alebo vrchného obväzu. To zvyšuje výživu mladých rastlín, pri ktorých je koreňový systém koncentrovaný v hornej pôdnej vrstve a urýchľuje sa dozrievanie hláv kapusty.

Na kyslých pôdach pre kapustu musí byť pridané vápno. Táto technika nielenže znižuje kyslosť pôdy, ale zvyšuje aj účinnosť organických a minerálnych hnojív. Dávky vápna závisia od mechanického zloženia pôdy, jej kyslosti a pohybujú sa od 400 g do 1 kg na 1 m².

Pestovanie sadenice kapusty

Biela kapusta
Biela kapusta

Biela kapusta v nečernozemskej zóne sa pestuje takmer výlučne na sadeniciach. Dobré sadenice sú kľúčom k dosiahnutiu vysokej úrody kapusty. Najskoršiu produkciu vyprodukujú sadenice pestované v kvetináčoch. Sadenice v kvetináčoch sa rýchlejšie zakoreňujú, urýchľujú dozrievanie a zvyšujú úrodu. V kvetináčoch sa vyvíja silný koreňový systém, ktorý sa zachováva pri presádzaní sadeníc, v prvom štádiu je veľký prísun živín potrebných pre rast a vývoj rastlín.

Na dosiahnutie dobrého výnosu je potrebné použiť vysoko kvalitné kalibrované semená. Elitné a hybridné semená sú už ošetrené pesticídmi, takže nie sú dezinfikované. Ak je to potrebné, pred sejbou sa môžu uchovávať vo vode s teplotou 50 ° C počas 20 minút, pričom sa teplota udržuje na rovnakej úrovni, po čom nasleduje ochladenie vodou a sušenie.

Semená odrôd skorého dozrievania sa vysievajú začiatkom marca do semenných búdok. Hrúbka pôdnej vrstvy na pestovanie školy by mala byť 10 - 12 cm. Na prevenciu chorôb rastlín s kýlom a „čiernou nohou“sa pri príprave pôdy pridáva krieda (100 g na škatuľu).

Na studenom a dobre osvetlenom okne možno pestovať školu skorých sadeníc kapusty, cez deň je možné na lodžiu vyniesť debničku s rastlinami. Sadenice stredných a neskorých odrôd sa pestujú v nevykurovanom filmovom skleníku, skleníku alebo teplej škôlke pri sejbe semien koncom marca - začiatkom apríla. Pri pestovaní sadeníc je potrebné dbať na to, aby pôda nebola kontaminovaná patogénmi keely a inými chorobami. Pôda na pestovanie sadeníc musí byť použitá čerstvá, v žiadnom prípade by ste nemali brať spod kapusty a iných rastlín tejto rodiny. Semená sa vysievajú v škatuliach do riadkov na vzdialenosť 5-6 cm.

Do každej debničky sa zaseje 1 - 2 g semien. 4. - 5. deň po vyklíčení zaujímajú klíčne listy vodorovnú polohu, o 7-12 vo fáze začiatku objavenia sa prvého pravého listu si rastlina vyvíja bočné korene. V tomto čase sa väčšinou potápajú. Zber vám umožní vystačiť si v počiatočnom období pestovania sadeníc s menšou plochou. Vykonáva sa do vyhriatej pôdy v kvetináčoch s výživnou plochou 5 x 5, 6 x 6, a aby sa dosiahla skorá úroda 7 x 7, 8 x 8 cm. Počas zberu je dôležité dodržiavať maximálny počet bočných koreňov rastlín a v tomto období sú stále veľmi krátke. Aj keď sa pri výbere semenáčikov pred ich výsadbou na trvalé miesto významná časť koreňov stratí, napriek tomu sú ponorené semenáčiky v dôsledku lepšieho vývoja bočných koreňov v spodnej časti stonky v porovnaní s nevyberanými sadenicami výhodou.

Maximálne zachovanie koreňov sadeníc počas výsadby, najlepšia miera prežitia a kontinuita rastu po výsadbe sa dosahujú pri pestovaní sadeníc v nádobách na výživu. Sadenice bez črepov, najmä pri absencii hrudy zeme, rastú po výsadbe pomaly a až po 20 - 30 dňoch sa začína intenzívny rast rastlín. Hrnce s nevyberanými rastlinami sa umiestnia do skleníka alebo skleníka blízko na rovnakej úrovni. Na zväčšenie plochy výživy možno rastliny v kvetináčoch s rozmermi 5 - 6 cm umiestňovať v intervaloch 2 - 3 cm.

Po inštalácii kvetináčov na povrch postelí je bezpodmienečne potrebné vyplniť medzery medzi nimi zeminou, aby sa zabránilo ich vysušeniu. Semená strednej sezóny a neskorých odrôd môžete zasiať do kvetináčov. Sadenice bez črepov sa zvyčajne potápajú na vzdialenosti 6x6, 5x5, 6x5, 6x4 cm. Skoré sadenice sa potápajú 8x8 cm. Sadenice skorých odrôd sa pestujú v skleníku, stredne zrelé odrody sa dajú pestovať pod malými fóliovými krytmi na solárnom ohreve. výsevom semien do zeme.

Biela kapusta
Biela kapusta

Pred objavením sa sadeníc sa teplota v miestnosti udržuje v rozmedzí + 17 … + 20 ° С. S výskytom sadeníc a pred vytvorením prvého pravého listu sa zníži na + 6 … + 8 ° C a okamžite poskytne maximálny prístup k svetlu, aby sa zabránilo rozťahovaniu rastlín. V budúcnosti sa na získanie vysoko kvalitných sadeníc udržuje teplota za slnečného počasia + 15 … + 17 ° С, v oblačno + 12 … + 15 ° С, v noci + 6 … + 8 ° С. Teplotu regulujte vetraním ohniska alebo skleníka. Po dosiahnutí vhodnej vonkajšej teploty odstráňte fóliu z prístreškov a otvorte dvere.

Pri pestovaní sadeníc je dôležité doň doplniť pôdu. Zvyšuje sa tak odolnosť rastlín, v spodnej časti stonky sa objavujú bočné korene, ktoré zlepšujú kvalitu sadeníc. Posypte čerstvú sypkú zeminu, kým neopustí klíčny list.

Sadenice sú zriedka napojené, ale hojne. Pôda by mala byť stredne vlhká. Zvlášť nebezpečná je nadmerná vlhkosť v noci. Vysoká vlhkosť pôdy a vzduchu vedie k hromadnému ochoreniu rastlín s „čiernou nohou“a peronospóre. Optimálna relatívna vlhkosť vzduchu v miestnosti by mala byť medzi 60-70%, čo sa dosahuje silným vetraním. Zalievanie sadeníc je možné iba za slnečného počasia.

Potrebu sadeníc v živinách na začiatku rastu uspokojujú zásoby v pôde, ktoré sa následne doplňujú kŕmením. 10 - 12 dní po zbere, keď sa objaví druhý pravý list, sa uskutoční prvé kŕmenie sadeníc: na 10 litrov vody sa odoberie 20 g dusičnanu amónneho, 20 g superfosfátu a 10-20 g chloridu draselného.

Druhé kŕmenie sa uskutočňuje týždeň po prvom (30 - 40 g dusičnanu amónneho, 40 g superfosfátu a 20 g chloridu draselného na vedro vody). Je dobré kŕmiť sadenice kapusty organickými hnojivami (zriedenými 3 - 4-krát kalu alebo 8 - 10-krát mulleinom s prídavkom fosforečných a potašových hnojív).

Tretí vrchný obväz sa vykonáva 7-10 dní pred výsadbou sadeníc (20 g dusičnanu amónneho, 40 g superfosfátu a 40-60 g chloridu draselného na vedro).

Takéto kŕmenie zaisťuje akumuláciu cukrov v rastlinách, ktoré zvyšujú mrazuvzdornosť, podporuje tvorbu rozvetveného koreňového systému a zaručuje lepšie prežitie. Počet obväzov a množstvo konkrétnej živiny obsiahnutej v obväzu sa musia objasniť na základe stavu rastlín, odrody a podmienok rastu. Pri nedostatku svetla a vysokej vlhkosti pôdy sa dávka dusíkatých hnojív znižuje.

Včasné odstránenie buriny a kyprenie pôdy sú potrebné pre normálne osvetlenie rastlín, prístup vzduchu a vlhkosti do pôdy.

Biela kapusta
Biela kapusta

Pred výsadbou sú sadenice postupne zvyknuté na pestovateľské podmienky na otvorenom poli. 10-12 dní pred výsadbou je vytvrdený, ponecháva otvorené skleníky alebo skleníky počas dňa a pri absencii mrazu v noci. Počas kalenia sa polievanie zastaví. V deň výsadby sa sadenice 2-3 hodiny pred odberom vzoriek dôkladne zalejú, aby sa uľahčil výber a nepoškodili korene počas zberu. Zabráni sa nadmernému zalievaniu sadeníc v kvetináči, pretože podmáčané črepníky sa rozpadajú. Sadenice opatrne zaryte do hrnca alebo na zem. Zároveň sú odmietnuté choré a škaredé rastliny.

Pri pestovaní sadeníc sa osobitná pozornosť venuje ich kvalite. Malo by byť kalené, mať tmavozelené listy so svetlým voskovým kvetom a ľahkým antokyanínovým sfarbením stopiek a žíl, dobre vyvinutý koreňový systém, stonky so svetlým antokyanínovým sfarbením, výška (od koreňového krčka po srdce) 8-10 cm, hrúbka 4 - 6 mm, výška rastliny (od koreňového krčku po končeky listov) 20 - 25 cm. Sadenice na začiatku kvetovania by mali mať 6 - 7 a zvyšné odrody by mali mať 4 - 6 úplne rozšírených listov bez známok vädnutia, bez známok kýlu a čiernej nohy s hrudou zeme alebo hrncov. Sadenice skorých odrôd by mali byť staré 45-60 dní, pre ostatné odrody - 35-50 dní.

Výsadba sadeníc

Sadenice skorej kapusty sa vysádzajú na severozápade prvých desať májových dní. Po skorej kapuste sa vysadia sadenice stredných sezónnych odrôd, ktoré sa pestujú na letnú spotrebu, potom neskoro kapusta na skladovanie v zime a nakoniec - koncom mája - sa na kvasenie použijú sadenice strednej kapusty. Je vhodné umiestňovať kapustové rady zo severu na juh. Na severozápade sa pestujú na vyvýšeninách alebo vyvýšeninách, aby sa oslabil účinok podmáčania a zlepšil sa tepelný režim pôdy.

Pre pohodlie pri spracovaní riadkovania je vzdialenosť medzi riadkami 60 - 70 cm. Vzdialenosť medzi rastlinami v rade závisí od odrody. Skorá kapusta sa vysádza po 25-30 cm, stredne dozrievajúce odrody - po 35-40 cm, neskoré - po 50-60 cm, Pred výsadbou je miesto označené značkou a sadenice sú rozložené. Jeho dobrá miera prežitia je zabezpečená za nasledujúcich podmienok: 1) ochrana koreňového systému pred vyschnutím a lístia pred vädnutím; 2) výsadba sadeníc bezodkladne po zalievaní otvorov; 3) úplné ponorenie rastlín do otvoru a zasypanie stonky pôdou do prvého pravého listu; 4) pevné zhutnenie koreňov vlhkou pôdou; 5) vyplnenie otvorov na vrchu suchou pôdou.

Pri dodržiavaní týchto pravidiel nebude nutná opätovná výsadba sadeníc, pretože takmer 100% rastlín sa zakorení. Dobrý rast črepníkových sadeníc po výsadbe nastáva pri rýchlom prenikaní koreňov do pôdy.

Starostlivosť o rastliny

3-4 dni po vylodení sadeníc je potrebné ju znovu nasadiť na miesta výpadov. Uvoľnenie riadkových rozstupov a kontrola buriny zaujímajú dôležité miesto v systéme opatrení starostlivosti. Prvé uvoľnenie sa vykonáva do hĺbky 4 - 6 cm, druhé a nasledujúce - do hĺbky 10 - 12 cm po každom daždi alebo zalievaní. Zároveň je dôležité, aby ochranná zóna (neošetrená v blízkosti rastlín) bola minimálna a aby rastliny neboli pokryté zeminou a nedošlo k poškodeniu koreňového systému. Pri prvom uvoľnení je to 8 - 10 cm, s následným uvoľnením - 10 - 15 cm, pri nedostatku vlhkosti ho povoľujte menší, s hustými zrážkami hlbšie. Na ťažkých pôdach sa kyprenie vykonáva hlbšie ako na ľahkých pôdach. Uvoľňovanie je zamerané na boj proti burinám a udržanie voľnej pôdy s cieľom vytvoriť priaznivý vodný a vzdušný režim pre rast rastlín. Počas leta sa vykonáva uvoľnenie 4 až 6.

Odrody kapusty s krátkym pňom počas leta sú razené, s vyšším pňom dvakrát, neskôr odrody - dokonca trikrát. Kopanie sa robí, keď je pôda dostatočne vlhká - po daždi alebo po zalievaní. Na rastlinu nemôžete valiť suchú pôdu. Chúlia sa poslednýkrát pred zatvorením listov v riadkoch.

Kapusta dobre reaguje na kŕmenie. Hnojenie, načasované do fáz zvýšenej spotreby živín - rastu listov ružice a začiatku tvorby hláv, má pozitívny vplyv na zvýšenie úrody. Prvé kŕmenie sa uskutoční tak, že sa skombinuje s prvým usmrtením, 10 - 15 dní po výsadbe sadeníc (5 - 10 g dusičnanu amónneho, 10 g superfosfátu a 5 - 10 g chloridu draselného na 1 m2). Urýchľuje rast listov, podporuje vyššiu úrodu a je obzvlášť dôležitý pre skorú kapustu. Prvý vrchný obväz sa neodporúča, ak sa počas výsadby na jamky nanášali hnojivá spolu so zavlažovacou vodou. Pri druhom kŕmení pridajte 10 - 15 g dusičnanu amónneho, 10 - 15 g superfosfátu a 5 - 10 g chloridu draselného na 1 m2.

Neskoré odrody sa kŕmia tretíkrát rovnakými hnojivami. Pri vykonávaní kŕmenia kvapalinou sa kombinuje so zalievaním. Koncentrácia hnojív počas prvého kŕmenia by nemala presiahnuť 1%, s následným hnojením - nie viac ako 1,5-2%. Prvé kŕmenie rastlín sa môže uskutočniť zriedenou suspenziou 1: 3, divinou 1:10 alebo vtáčím trusom 1:10. Namiesto kalu sa môže použiť živý (alebo, ako sa tomu hovorí, zelený) hnoj.

Suchý vrchný obväz je možné vykonať pred dažďom alebo polievaním. Musíte si dať pozor na hnojivo, ktoré sa dostane na listy, najmä v čase rastu. Hnojivá by mali byť starostlivo roztrúsené po rastlinách, a nie pri samotnom koreni, najmä nie na stopke. V kapuste sú sacie korene umiestnené na úrovni okraja listovej ružice. U nás na severozápade môže byť prísun živín zo studenej pôdy zložitý. V tomto prípade je použitie obväzov na listy účinné, najmä pri mikrohnojivách: 0,05% kyseliny boritej, 0,05% síranu horečnatého, 0,05% molybdénanu amónneho, 0,05% síranu mangánu, 0,05% síranu meďnatého alebo 0,01% síranu zinočnatého.

Načasovanie a rýchlosť zalievania kapusty závisia od pôdy, klimatických a poveternostných podmienok a stavu rastlín. Pri absencii zrážok sa uskutočňujú v intervaloch 10-12 dní. V našich podmienkach môže kombinácia zavlažovania s vysokou úrodnosťou pôdy 2- až 2,5-násobne zvýšiť úrodu kapusty a urýchliť zber. Pri stanovení konkrétneho času zavlažovania sa zohľadňuje pôdna vlhkosť.

Ak sa pôda nevytvára do gule, ktorá sa po stlačení rozpadne, je potrebné polievať. Pri pestovaní kapusty určenej na zimné uskladnenie by ste mali udržiavať miernu vlhkosť pôdy. Aj keď to povedie k zníženiu výťažku, pomôže to znížiť množstvo odpadu počas skladovania.

Škodcovia kapusty a kontrola

Biela kapusta
Biela kapusta

Larvy z dvoch druhov kapustových mušiek spôsobujú kapuste veľké škody: jar a leto. Dôležitým preventívnym opatrením je hlboké spracovanie pôdy na jeseň. Aby sa zabránilo znášaniu vajec, okolo rastlín sa vykonáva systematické uvoľňovanie, pretože vajcia kladú na koreňový krk vedľa pôdy.

Križovatkové blchy spôsobujú vážne poškodenie mladých sadeníc. Vošky vysávajú šťavu, čo spôsobuje odfarbenie a zvlnenie listov. Na jeseň, minimálne skoro na jar, je potrebné z miesta odstrániť pne. Na boj proti húseniciam kapusty sa vykonáva kapusta biela, kapusta obyčajná, hlboké jesenné vykopávanie pôdy a zber zvyškov rastlín z miesta (kukly kukly zimnej na pňoch). Popol, extrakt z makhorky, horčica sa používajú na ochranu rastlín. Vedľa kapusty môžete vysadiť repelentné rastliny s insekticídnymi vlastnosťami: zeler, petržlen, bazalka, cesnak, yzop, tansy, šalvia, delfinium. Na ochranu rastlín pred škodcami je možné použiť infúziu zemiakových vrchov, listov a nevlastných detí z rajčiaka, rebríčka, lopúcha, paliny, púpavy, mliečnych rias a cesnaku.

Zber sa vykonáva, keď hlávky kapusty dosiahli ekonomickú spôsobilosť. Oneskorenie zberu môže viesť k stratám v dôsledku prasknutia hlavy a šírenia chorôb. Skorá kapusta sa zberá selektívne hneď ako dozrieva. Hlava kapusty je pripravená na zber, keď sa na ňu vrchný list natiahne a získa lesk. Stredne sezónne odrody sa zberajú súčasne, pretože na zber dozrievajú až koncom septembra - začiatkom októbra. Neskorá kapusta sa zberá začiatkom októbra. Zber týchto odrôd je ukončený pred nástupom trvalých mrazov -3 … -5 ° С. Zmrazené hlávky kapusty budú zle skladované.

Uhorka - jarný vitamín

Ako už bolo uvedené, čerstvá aj kyslá kapusta majú veľa prospešných vlastností. Napriek tomu musíte poznať tie prípady, keď použitie kapusty môže viesť k nežiaducim následkom.

V niektorých prípadoch je lepšie nahradiť kyslá kapusta soľankou. Chýba mu hrubé vlákno, ktoré niekedy spôsobuje bolesť a nadúvanie v žalúdku a črevách. Soľanka je jedinečné liečivé a regeneračné činidlo, ktoré pôsobí na ľudské telo podobne ako kyslá kapusta, ale je oveľa mäkšie. Zvyšuje vylučovanie žlče, stimuluje pankreas a odporúča sa ako vitamínový nápoj. Soľanka, najmä na jar, je zdrojom vitamínu C a antiscorbutickým činidlom.

Silne uvarená kapusta eliminuje kvasenie v črevách, podporuje zdravý spánok, posilňuje zrak, pomáha pri chronickom kašli, zápaloch čriev, popáleninách, slezine a ochoreniach pečene. Varené dlho (viac ako 30-40 minút), má fixačný účinok, varené krátko - preháňadlo.

Priame kontraindikácie pre príjem čerstvej kapusty (ale nie kapustovej šťavy) sú zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, peptický vred žalúdka a dvanástnika, gastrointestinálne krvácanie, pankreatitída a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu. Kapustu sa neodporúča používať po chirurgických zákrokoch na brušnej dutine a hrudníku, pri akútnych, sprevádzaných hnačkami, gastroenterokolitíde, po infarkte.

Kyslá kapusta je kontraindikovaná kvôli vysokému obsahu organických kyselín v nej pre pacientov s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, žalúdočnými vredmi a črevnými vredmi, ochoreniami pečene a pankreasu. Vysoký obsah solí vyžaduje opatrné podávanie kyslej kapusty pacientom s hypertenziou a ochorením obličiek, pretože soľ zadržiava vodu v tele a vyvoláva hypertenzívne krízy a edémový syndróm. V takýchto prípadoch sa kyslá kapusta pripravuje s menším počtom solí alebo sa pred použitím umyje.

Prečítajte si nasledujúcu časť: Biela kapusta vo varení →

Odporúča: