Čo Robiť Pre Záhradníka A Záhradníka V Septembri

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Hlavnou starosťou záhradníkov v septembri je zber bez strát

Hlavné starosti záhradníkov a záhradníkov v tomto mesiaci sú venované zberu úrody vypestovanej na osobnom pozemku a jej položeniu na dlhodobé skladovanie v spracovanej alebo čerstvej podobe. V septembri sa navyše začnú vytrvalé rastliny pripravovať na zimovanie a potrebujú v tom pomoc, aby potom mohli prežiť chladné obdobie.

Pre rastliny aj pre majiteľov stránok je súčasné vegetačné obdobie náročné. Počasie počas celého mája a začiatku júna bolo chladnejšie, ako sme zvyknutí pozorovať za posledných desať rokov. Oneskorenie s príchodom tepla do polovice júna už dosiahlo asi 2 - 2,5 týždňa, čo nemohlo inak ako ovplyvniť vývoj a následné dozrievanie úrody kultúrnych rastlín. Dni s teplým počasím, ktoré sa ustáli od polovice júna, sa postupne zmenili na neobvykle dlhé júlové horúčavy s, bohužiaľ, vzácnymi dažďami, ktoré nedokázali zabezpečiť pre rastliny dostatok vlahy. Nedostatok vlhkosti bol obzvlášť citlivý na ľahkých piesočnatých pôdach a v oblastiach nachádzajúcich sa vo vyšších nadmorských výškach.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Mnoho záhradkárov muselo venovať veľa času a energie polievaniu zeleniny a bobúľ. Samozrejme, keby tam bola voda na zavlažovanie, pretože veľa záhrad v ich záhradách vyschlo.

Kvôli júlovým horúčavám sa súčet efektívnych teplôt v našom regióne „vytiahol“na priemerný ročný ukazovateľ. Ale vysoká suchosť vzduchu spôsobila silné odparovanie vody z lístia v rastlinách, zatiaľ čo koreňový systém to nemohol zabezpečiť kvôli nedostatku vlhkosti v pôde. Je ale známe, že veľmi nízka vlhkosť vzduchu a horúce počasie aj pri dostatočnom množstve vlhkosti v pôde silno ovplyvňujú napríklad úrodu zemiakov - klesá o 30 - 40%, najmä ak spadnú na periódu jej kvitnutia a akumulácie hľuzovej hmoty. Podobná situácia bola s najväčšou pravdepodobnosťou zaznamenaná u všetkých ostatných plodín, ktoré tvoria svoju úrodu v pôde.

Ovocné a bobuľové plodiny začali mať v pôde vážny deficit vlahy koncom júla - začiatkom augusta, ak sa pozemky nenachádzali na nízkych miestach, pretože malé nočné dažde nie vždy dokázali pôdu nasýtiť vlhkosťou. V nízkych oblastiach došlo k určitému prívodu vody v dôsledku pomalého odparovania vlhkosti počas chladného mája a v dôsledku júnových silných dažďov. Mimochodom, tieto zrážky v prvej polovici júna spôsobili poškodenie klíčiacich zemiakov a ich klíčkov vystupujúcich na povrch, čo spôsobilo dusenie a hnilobu hľúz v pôde tých záhradkárov, ktorí ju zasadili 20. mája, pretože by malo byť v našom podnebí.

Všetky tieto „kataklizmy“počasia mohli mať vplyv na dozrievanie plodín, pretože počas celého vegetačného obdobia sa počasie akoby preháňalo „z jedného extrému do druhého“, ale do desiateho septembra sme sa opäť priblížili k teplu, všeobecne, k priemernému ročnému ukazovateľu.

Od konca prvých desiatich septembrových dní sa začína aktívny zber plodov väčšiny jesenných odrôd jadrových plodín (jablko a hruška) a plodov arónie čiernej. Chcem vám pripomenúť, že plody sú zo stromov odstraňované opatrne, bez toho, aby ich striasali alebo zrazili z konárov, pretože po mechanickom poškodení nie sú uskladnené a na miestach, kde sú zranené, začnú hniť a rýchlo sa zhoršovať. Zber jabĺk a hrušiek (najmä z vysokých stromov) sa zvyčajne vykonáva pomocou dlhých rebríkov alebo pomocou takzvaných „zberačov ovocia“. Plody sa z konárov odstránia, aby sa prstami na ich povrchu nevytvárali preliačiny. Najskôr sa ich pokúsia odtrhnúť bez poškodenia samotného konára; pri odtrhávaní je stonka súčasne skrútená. Podľa odborníkov je lepšie ovocie odstraňovať s celou stopkou: potom sa jablká a hrušky uskladňujú oveľa úspešnejšie ako bez stopky. Najoptimálnejšie dni na zber jabĺk a hrušiek sú dni so suchým počasím, odstránia sa hneď, ako rosa vyschne. Je potrebné mať na pamäti, že plody, ktoré spadli na zem, sa musia okamžite použiť na výrobu potravín alebo na spracovanie.

Jablká a hrušky, ktoré sa chystáte poslať na dlhodobé uskladnenie, musíte veľmi starostlivo preskúmať a identifikovať plody s mechanickým poškodením. Dobré ovocie by nemalo mať lézie šupky s ovocnou hnilobou, inak sa neuložia, aj keď je choroba zaznamenaná iba vo forme sotva viditeľných bodiek. Plody choré s touto hnilobou sú zvyčajne zakopané v zemi do hĺbky najmenej pol metra.

V prítomnosti malých škvŕn, ktoré by sa na plodoch mohli objaviť už v polovici júla, má záhradník stále nádej, že svoje výrobky bude nejaký čas úspešne skladovať, nemalo by sa však s tým príliš dlho odkladať. Je dôležité plody s takýmto prejavom chrastavitosti sušiť 2 - 3 dni v interiéri a potom ich položiť na zimný obsah. Ale napriek tomu je vhodné posielať ovocie s neovplyvnenou šupkou na skladovanie, a to iba v prípade nedostatku úrody, mali by sme zanedbávať slabú porážku chrastavitosti rastlinných produktov.

Odborníci dôrazne neodporúčajú posielať na dlhodobé skladovanie jablká a hrušky, ktoré majú na povrchu viditeľné poškodenia, typické pre húsenice mory a listových červov. Je vysoko pravdepodobné, že takíto škodcovia môžu stále obsahovať týchto škodcov, ktorí sa počas skladovania budú naďalej živiť a budú ďalej ničiť buničinu. Červivé ovocie musí byť hlboko zakopané alebo zaslané na spracovanie.

Za teplého počasia v prvej polovici septembra, do konca mesiaca, sa môže vyskytnúť odnímateľná zrelosť mnohých zimných (stredne neskorých a neskorých období dozrievania) odrôd jadierok. Niekedy majú záhradkári túžbu (najmä pri dobrej úrode) uchovať jablká dlhšie čerstvé. Na tento účel niektoré z nich odoberú dobré ovocie, ktoré nie je mechanicky poškodené, ktoré sú navonok zdravé a čisté z povrchu, a namáčajú ich do 5% vodného roztoku vosku, aby ich rozpustili za horúca (do 60 - 70 ° C) voda.

Niektorí záhradníci konzervujú jablká. Zranené ovocie a ovocie sa samozrejme ani s malými škvrnami hniloby, napríklad jabĺk, nepoužívajú na konzervovanie, aj keď je ich dužina dôkladne vyčistená od zhnitej hmoty.

Pri tepelnom spracovaní sa dodržiavajú všetky odporúčané pravidlá, aby nedošlo k nadmernému zvýšeniu teploty. Podľa odborníkov pridanie kyseliny askorbovej (5 g / kg suroviny) do konzervovaných potravín nielen zvyšuje chuť produktu, ale do značnej miery zachováva aj dobrý vzhľad a výživovú hodnotu týchto prípravkov.

Pri konzervovaní dbajte na zrelosť jabĺk, pretože nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na toto spracovanie. Niektoré z nich sa lepšie hodia na kompóty, napríklad hnedá nová, Antonovka obyčajná, Melba, jesenné pruhované, Papirovka, Sinap Orlovský. Kompóty sú vynikajúce, ak sú vyrobené z jabĺk s miernou kyslosťou, bez krycej farby alebo mierne zafarbené. V každom prípade by ovocie malo byť zrelé, ale nie prehnané.

Na výrobu džemu z nich sú veľmi vhodné aj iné odrody. Takýto džem je chválený, ak je vyrobený z jabĺk takých odrôd, ako sú sparťanské, hnedé pruhované, biely aníz, Babushkino, jesenné pruhované, šafran Pepin a Renet Černenko. Príprava jablkového džúsu sa praktizuje (potom lepšie chutí) z odrôd charakterizovaných miernou kyslosťou a dostatočným percentom cukru - Antonovka obyčajná, Melba, Pepin šafran, Lobo, Bessemyanka Michurinskaya a Zhigulevskoe. Niektorí odborníci na zlepšenie chuti kompótov miešajú príliš kyslé jablkové džúsy s hruškovým džúsom a kombinujú ich v rôznych pomeroch.

Môžete skúsiť uvariť nakladané jablká, pretože v takýchto výrobkoch sú dobre zachované vitamíny a sacharidy, takže organické látky nie sú zničené. Na tento účel sa uprednostňujú jablká jesenného a zimného zrenia, ktoré sa vyznačujú sladkokyslou chuťou a hustou bielou alebo krémovou dužinou. Z odrôd jabĺk vhodných na cikanie sa volajú ananás Borovinka, hnedé pruhované, Antonovka biela, Sinap Orlovský, jesenné pruhované a šafran Pepin.

Najvýhodnejšie nádoby na zvlhčenie ovocia sú sklenené fľaše so širokým hrdlom, dubové sudy (s objemom 25 litrov), smaltované misy a hrnce. Pred položením sú plody dôkladne umyté a roztriedené. Sú uložené v hustých radoch v nádobách, ktorých dno a steny sú pokryté ražnou slamou, predtým obarenou horúcou vodou. S touto slamou je posunutý aj každý rad jabĺk. Ak používate malé nádoby, namiesto slamy si môžete vziať listy čierneho ríbezle a pridať do nich pre chuť niekoľko vetvičiek mäty a estragónu. Potom sa jablká zalejú špeciálnym roztokom, ktorý sa skladá z 300 g cukru, 100 g soli a 100 g ražnej múky alebo sladu (na základe 10 litrov horúcej vody).

Praktici odporúčajú posypať najvyššiu vrstvu „baliaceho“materiálu malou vrstvou horčicového prášku, aby sa zabránilo plesniam. Po položení jabĺk a naliatí roztoku sa nádoba zhora uzavrie čistým dreveným kruhom. V malých nádobách, napríklad v sklenených nádobách, aby plody neplávali, sa zhora lisujú varenými ohybnými brezovými trieskami. Častejšie sú plechovky zvinuté s lakovanými viečkami, ale časť (1 - 1,5 cm) medzikružia je vyrezaná, aby sa uvoľnil plyn uvoľnený počas fermentácie. Nádoby s jablkami sa uchovávajú 1-1,5 týždňa pri teplote 15 … 18 ° C, potom sa odložia na následnú údržbu na chladnom mieste (pivnica, chladnička atď.). Za najprijateľnejšiu teplotu na optimálnu konzerváciu nakladaných jabĺk sa považujú 2 … 4 ° C. Po 1,5-2 mesiacoch sú namočené výrobky pripravené na použitie.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Väčšina ovocinárov sa domnieva, že optimálny čas na výsadbu plodov ovocia a bobúľ je jar. Ale niekedy sa okolnosti vyvinú takto - napríklad ste neočakávane získali veľmi dobrú sadenicu - že ju musíte vysadiť na jeseň. Okrem toho si už všetci začíname zvykať, že október nás v prvých 1,5 - 2 desaťročiach často „kazí“dobrým počasím. Hlavnou vecou je splniť požiadavku, aby sa rastliny vysadené na jeseň zakorenili pred nástupom stabilných mrazov. Aj keď sa samozrejme dobrý záhradník musí vopred pripraviť na získanie sadeníc plánovaných plodín a odrôd a vopred im pripraviť výsadbovú jamku.

Pri výbere a nákupe sadivového materiálu pre ovocie a bobule sa uistite, že všetky sadenice sú zdravé a majú normálne vyvinutú nadzemnú časť a koreňový systém. Musia byť bez poškodenia hlodavcami alebo chorobami. Ak nájdete vredy na centrálnej vetve alebo na bočných výhonkoch, je lepšie takéto rastliny vyhodiť, pretože to môže byť dôsledok infekčných chorôb. Ak sa záhradník chce ešte pokúsiť takto získané sadenice zakonzervovať a potom ich vyliečiť, mal by urobiť nasledovné. Horné časti bočných výhonkov a centrálna vetva (v druhom prípade by sa to malo dotýkať iba malej plochy) sú vyrezané 2-3 cm pod miestom lézie. Odrezané kúsky konárov sú spálené, rezy sú ošetrené roztokom síranu meďnatého a pokryté záhradným ihriskom. Sadenice jabloní s výrastkami na koreňovom systéme sa okamžite vyhodia, pretože to je zvyčajne prejav bakteriózy.

Ostatní záhradníci praktizujú na jeseň dočasné (do jari) kopanie sadeníc zakúpených v septembri (a ešte viac v októbri). Na jar je pre nich už určené stále miesto. Pri výsadbe sa odrezávajú polámané konáre od sadeníc plodov ovocia a bobúľ, od ríbezlí a egrešov sa odstraňujú vrcholy výhonkov, ak sú postihnuté chorobami.

Zber zeleninových plodín na otvorenom teréne predovšetkým začína koreňovými plodinami, v ktorých je vrchol nad povrchom pôdy. Jedná sa o cviklu, repu, rutabagu a mrkvu. Na čistenie sa vyberajú dni so suchým počasím. Je potrebné mať na pamäti, že pri zbere za daždivého počasia budú mokré rastlinné produkty zle skladované a rýchlejšie ovplyvnené plesňovými a bakteriálnymi infekciami.

Na zimné uskladnenie mrkvy spravidla nechávajú úrodu tejto plodiny vysievanú v druhej polovici mája. Koreňové plodiny vypestované z jarného výsevu sa skladujú oveľa horšie, preto je vhodnejšie ich v prvom rade použiť ako potravu na jeseň. Mrkva by sa mala zbierať pred mrazom, pretože aj ľahké zmrazenie (-1 … -2 ° С) negatívne ovplyvňuje dlhodobé skladovanie. Po ukončení zberu, po vysušení, sa jeho korene okamžite uskladnia, pretože na čerstvom vzduchu rýchlo strácajú vodu a stávajú sa malátnymi.

Najvýhodnejšie je zbierať okopaniny vidlami, pretože ich ľahko môžete zraniť lopatou. Nemali by ste rukami vytrhávať korene hlboko ponorené v pôde, pretože listy s tenkými stopkami sa ľahko odlamujú a časť úrody rastlín môže zostať v pôde.

V prvej polovici septembra je ukončený zber uhoriek, tekvice, tekvice a cukety vysadených na otvorenom teréne. Odborníci neodporúčajú odkladať zber tekvicových plodín, pretože sú veľmi náchylné na chladné noci s rosou, ktoré často končia mrazom.

15-20 dní pred začiatkom mrazu, t.j. od druhej polovice septembra sa začína sadiť zimný cesnak. Je potrebné, aby mal čas na vytvorenie kvalitného koreňového systému, ktorý mu umožní úspešné zimovanie. Je ale tiež potrebné, aby nevyklíčil zelenou hmotou.

V septembri je zber stredných sezónnych odrôd kapusty v plnom prúde, rezanie neskorších odrôd sa ponecháva na prvé októbrové dekády. Aj keď samotné rastliny v mladom veku ešte vydržia miernu mínusovú teplotu, dostať zrelé hlávky kapusty pod mráz s teplotami pod -3 … -4 ° C je nežiaduce. Na skladovanie by mali byť určené husté (naplnené hmotou) hlávky kapusty nakrájané na dni so suchým počasím. Príliš skorý zber kapusty, ktorý nezodpovedá skorej zrelosti odrody, vedie k jej silnému vädnutiu, neskoro - vedie k praskaniu hláv. Na dlhodobé uskladnenie musia byť hlávky kapusty zdravé, nepoškodené škodcami a bez známok chorôb.

Do polovice septembra je zvyčajne ukončený zber neskorých odrôd paradajok.… Je to nevyhnutné, aby sa zabránilo poškodeniu plodov neskorou plesňou. Ak sú odstránené zelene, potom nie je ťažké neskôr ich priviesť k skutočnej zrelosti. Ak si však prajete, môžete zo zelených plodov pripraviť zaujímavé polotovary. Podľa prvého receptu sa pripravuje džem: plody (malé a stredné frakcie) sa dôkladne umyjú a cez noc sa vložia do vysoko osolenej vody. Potom sa zohrejú v bežnej vode, kým nezačne vrieť, a niekoľkokrát ich prepláchnu studenou vodou. Na každých 0,5 kg ovocia z paradajok pridajte sirup (0,5 kg cukru + kôra z 2 až 3 stredných citrónov), potom džem uvarte do mierneho ohňa, až kým nebude priehľadný. Pravidelne odstráňte penu. Potom džem nechajte vychladnúť a vložte do sklenených nádob. Ďalším receptom je morenie plodov zelených paradajok: sú nakrájané na plátky (najmenej 1,5-2 cm) a vložia sa do trojlitrovej nádoby spolu s nasekaným zelerom, petržlenovou vňaťou a feferónkou (podľa chuti sa pridá korenie). Nalejte roztok pripravený v množstve 2 lyžice cukru, jednej soli a 0,5 litra 9% octu na 4 litre vody. Pasterizácia sa vykonáva podľa všeobecne prijatých pravidiel.

Jarný cesnak sa zberá po 10. - 15. septembri, keď sa končí jeho vegetačné obdobie. Súčasne sú vybrané veľké žiarovky na výsadbu skoro na jar, musia byť umiestnené oddelene od potravinového cesnaku.

Začiatkom septembra začínajú pripravovať záhony na zimný výsev množstva zeleninových plodín. 15-20 dní pred stabilnými mrazmi (doba výsadby je častejšie v polovici septembra), je potrebné zasadiť zimný cesnak. Pod touto kultúrou sa na každý meter štvorcový záhrady zavádza vedro humusu a 200-300 g popola, ktoré sa opatrne vykopá a hojne zaleje (najmä v suchej jeseni. Ak sa na výsadbu použije malá časť cesnaku, potom vzor výsadby je 10x10 cm a pre veľký - 15x15 cm Hĺbka výsadby cesnaku je stanovená v závislosti od jeho načasovania - od 8 cm neskôr a do 12 cm skôr.

Celý mesiac sa zbierajú zemiaky rôznej skorej zrelosti, keď zrejú. Po vykopaní sa chovajú 5-6 hodín na čerstvom vzduchu, 12-15 dní - v teplej miestnosti, takže na hľuzách sa objavia plesňové a bakteriálne infekcie, po ktorých sa odstránia na uskladnenie.