Pestovanie Mangoldu A špargle Na Ich Letnej Chate

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Pestovanie vzácnych plodín - mangoldu a špargle - na ich letnej chate

Ako každý záhradník, aj ja rád pestujem v záhrade niečo nové, čo susedia nemajú.

Pred mnohými rokmi mi priniesli semená estragónu z Kaukazu. V našej záhrade sa zakorenil okamžite a navždy. Veľa som to rozdal susedom. Spočiatku sa používali hlavne na konzervovanie. Teraz sa estragón používa do polievok a šalátov a my túto úžasnú bylinu sušíme.

Minulú sezónu som z mojich rúk začal napredovať v záhradníctve so švajčiarskym mangoldom. Pestujem dve odrody - zelenú striebornú šupku a červenú. Existuje aj žltá, ale jej semená som v predaji nenašiel. Kardy mangoldu sú silné, až 60 cm vysoké, sú veľmi dekoratívne. Mangoldové postele sú skôr ako kvetinový záhon, veľmi elegantné. Do polievky použijeme namiesto kapusty švajčiarsky mangold, len dusíme na masle a s prídavkom byliniek, stopky na zimu osobitne konzervujeme a z listov urobíme zálievku na boršč.

A tiež si z neho môžete pripraviť nádherné gruzínske jedlo - pkhali. Mangold by mal byť nakrájaný najemno nožom a dusený na panvici pod vekom. Rovnaké množstvo cibule, ako je mangold, nakrájajte nadrobno a pod pokrievkou duste do mäkka. Spojte cibuľu a mangold, dobre premiešajte, podľa chuti pridajte cesnak, ocot, chmeľ suneli, červenú papriku, koriander alebo bazalku. Na slávnostný stôl môžete do riadu pridať nasekané vlašské orechy. No, ak nemáte mangold, môžete použiť špenát alebo vrcholy repy.

Mangold potrebuje úrodné pôdy, dobre priepustné, s neutrálnou reakciou a dostatočne vlhké. Je lepšie zaujať slnečné miesto. Z pôdy odoberá veľa výživných látok, preto je často potrebné - raz za 10 dní - ju kŕmiť nálevom z hnoja alebo nálevom zelených bylín. Je potrebné dobré zalievanie. Potom vám švajčiarsky mangold poďakuje vynikajúcou a krásnou úrodou. A dobrú chuť!

A ešte jedným nepochybným úspechom minulej sezóny je prvá úroda špargle … Pestuje ju takmer každý, ale rovnako ako okrasná rastlina. A aby ste získali lahodnú, lahodnú, diétnu úrodu, musíte pri sadení trochu popracovať. Osievajte semenami od polovice mája (vyklíčené) alebo sadenicami začiatkom júna, keď pominie hrozba mrazu. Posteľ by mala byť s výživnou pôdou, dostatočne vlhká, ale bez stojatej vody. Slabé mladé rastliny na zimu je lepšie pokryť rašelinou, kompostom alebo starými pilinami. Zatiaľ čo špargľa rastie, pripravujeme miesto, kde bude neustále rásť. Vykopeme priekopu so šírkou a hĺbkou asi 0,5 m. Na dno dáme všetok odpad zo záhradnej výroby: staré konáre, burinu s vrstvou 20 cm. Všetko to dobre zhutníme a na vrch dáme vrstvu kompostu s dobre zhnitým hnojom. Špargľa bude na jednom mieste pestovať plodiny asi desať rokov. Pôda preto musí byť veľmi úrodná a neutrálna. To znamená, že je potrebné pridať dolomitovú múku alebo vápno.

V priebehu roka burina v zákope trochu zhnije a pôda sa trochu usadí. Na jar sú zimné mladé kríky vysadené na trvalom mieste v jednom rade, nie bližšie ako 0,7 m od seba. Pod každú rastlinu môžete pridať čajovú lyžičku AVA a dobre ju premiešať so zemou. Do jesene pripravte dobrý, sypký kompost. Môže to byť zmes starých pilín a tlejúceho hnoja veľmi dobre. Zmes by mala dobre prechádzať vodou a vzduchom. Na jeseň sú špargľové záhony pokryté touto zmesou od bodu rastu vrstvou 15 - 20 cm. V nasledujúcich rokoch sa vrstva zvyšuje na 25 cm. Zber sa začína v treťom roku. Hneď ako začne špargľa praskať zem, treba ju jemne vytrhnúť rukami a odlomiť všetky mladé, vybielené výhonky. Pôda zhora musí byť vyrovnaná. V prvých rokoch, aby nedošlo k oslabeniu rastliny, je lepšie vykonať jednu zbierku.

Výsledné výhonky je možné použiť čerstvé do šalátov alebo zavárať. Môžete ho uvariť (vložiť do kastróla na výšku!) A použiť ho ako vynikajúcu prílohu k rôznym jedlám alebo ako samostatné jedlo.

Môžete tiež zbierať zelené výhonky. Sú ešte bohatšie na vitamín C. Ale bielené výhonky sú chutnejšie.

Ako je špargľa užitočná? Znižuje krvný tlak, normalizuje činnosť srdca, má pozitívny vplyv na všetky orgány tela. V zahraničí je to diétna zelenina č. 1 a veľmi drahá.

Možno teda stojí za to trochu práce, aby ste získali úrodu z krásneho záhonu?

Doprajte si jedlo a pevné zdravie do ďalších rokov.