Rastúci Pór Pri Petrohrade

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Pór (Allium porrum) - chutný a zdravý

Pór je dnes rozšírený po celom svete. Doteraz sa jeho divoké formy vyskytujú na severnom pobreží Afriky, na niektorých ostrovoch Stredozemného mora, v Španielsku, Taliansku, Grécku a Sýrii, ako aj na Balkáne, v Malej Ázii a na Kaukaze. V kultúre bol pór známy od staroveku.

Pór používa listy a falošnú žiarovku - nohu na jedlo. Je to cenná zelenina dietetickej hodnoty. Nemá štipľavú vôňu, jemnejšiu arómu a jemnejšiu chuť ako cibuľa.

Ako potravina a liečivá rastlina sa pestovala v starovekom Egypte, Grécku a Ríme. Starí Egypťania jedli pór ako prílohu k mäsu alebo sa konzumovali surový s chlebom. V Egypte si ho veľmi vážili, že faraón Cheops odmenil svojich zvlášť významných blízkych spolupracovníkov zväzkami póru. Plínius starší vo svojich spisoch spomína pór ako rastlinu, ktorú si Gréci a Rimania požičali od starých Egypťanov.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Rimania túto cibuľu tak milovali, že záhrady, kde rástla, dostali špeciálne meno - „porrinae“. Ako liečivú rastlinu ho používal starogrécky lekár Hippokrates (VI-V storočia pred Kr.). Rímsky cisár Nero používal jeho listy na ošetrenie hlasiviek: v určité dni jedol výlučne pór a dochucoval ho olivovým olejom. Vedec a lekár Avicenna, ktorý žil v strednej Ázii, zaradil pór medzi liečivé rastliny. Vo svojej práci „Canon of Medicine“(XI. Storočie) podáva správy o metódach liečby bradavíc, vredov na tele, krvácania z nosa, astmy, krvavých hnačiek atď.

V súčasnosti je pórová kultúra rozšírená v západnej Európe, severnej Afrike, západnej Ázii, Indii, Indonézii, Malajzii, Severnej a Južnej Amerike a Austrálii. Pestujeme ho hlavne na juhu európskej časti Ruska, na Kaukaze a v strednej Ázii. Na severozápade a v nečernozemskej zóne Ruska sa pestuje v malom množstve v osobných a letných chatkách, ako aj na farmách.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Vlastnosti rastu a vývoja

Môžete ho použiť na jedlo v ktorejkoľvek fáze vývoja. Pór je dvojročná rastlina. V prvom roku vytvára silnú falošnú žiarovku, ktorú tvoria zhrubnuté listové základy pokryté 1–2 membránovými šupinami, odfarbená časť, ktorá sa nazýva „noha“. Veľkosť falošnej žiarovky závisí od odrodových vlastností, zvyčajne dosahuje výšku 10 - 20 cm a priemer 2 - 7 cm. V strede žiarovky sú pod 2 - 3 šťavnatými uzavretými šupinami 2 (niekedy 3) púčiky, z ktorých jeden je vegetatívny, druhý generatívny. Bázy listov prechádzajú do falošnej stonky, tvorenej tenkými listovými obalmi, ktoré sa navzájom tesne kryjú a menia sa na list. Falošná stopka je svetlozelená a žiarovka biela. Výška falošnej stonky je odrodová vlastnosť a pohybuje sa od 8 do 80 cm.

Pór má pozdĺž strednej žily ploché, napoly skladacie listy, zvyčajne tmavozelené, so silným voskovým kvetom. Šírka a dĺžka listov póru závisia jednak od odrody, jednak od podmienok pestovania tejto plodiny a spravidla dosahujú 3 - 10 cm v najširšej časti a 25 - 60 cm na dĺžku. falošný kmeň všeobecne fanúšikovským spôsobom. Počet listov sa pohybuje od 6 do 15.

Kvetná šípka je podlhovastá, s veľkým počtom vodivých nádob, rovná, bez opuchu, zvyčajne vysoká 1,2 - 1,6 m. Kvetenstvo je jednoduchý guľovitý dáždnik s priemerom do 10 - 25 cm, v ktorom je v troch vrstvách umiestnených 600 - 800 kvetov orgovánovej alebo bielej farby. Ak je šíp poškodený alebo za iných nepriaznivých podmienok, napríklad počas sucha, na dne sa vytvoria 3 - 8 striebristo bielych cibuliek (perličková cibuľa). Po nasadení tieto žiarovky vytvárajú rastliny charakteristické pre prvý rok póru.

Pór sa vyznačuje zvýšenou tendenciou k vegetatívnemu množeniu. Často je možné pozorovať tvorbu vzduchových žiaroviek v kvetenstve. Produkujú rovnaké rastliny, ako keď sa pestujú zo semien. Prvé dva listy sú navyše rúrkovité, rovnako ako v prípade rastu zo semien.

Požiadavky na podmienky pestovania

Pór je plodina odolná voči chladu. Aj keď sadenice neznesú mráz, zakorenené rastliny dobre zimujú pod hlbokým snehom. Pri pestovaní v podmienkach vysokých teplôt sa akumulácia zelenej hmoty oneskorí a intenzívny rast začína až na začiatku nižších teplôt - koncom leta - začiatkom jesene.

Obrázok: 1. Pór Carantana

Rastliny póru vyžadujú svetlo, na svoj vývoj si vyžadujú dlhé denné hodiny. Je potrebné poznamenať, že veľmi silno reagujú na jeho dĺžku. V podmienkach krátkeho denného svetla sa silno rozvetvuje a vytvára až 26 konárov, zatiaľ čo v dlhý deň - 1-5.

Pór je náročný na vlhkosť pôdy. Potrebuje toľko vlahy ako kapusta. V určitých obdobiach vývoja dobre znáša prebytočnú vlhkosť.

Zo všetkých jestvujúcich jedlých druhov póru potrebuje predovšetkým úrodné, dobre kultivované pôdy bohaté na organické látky. Aplikácia hnoja priamo pod pórom zlepšuje jeho rast a významne zvyšuje úrodu a kvalitu nohy, ale nadbytok dusíka znižuje bezpečnosť rastlín v priekope. Najlepšie pôdy pre ňu sú vlhké hlinité a lužné, piesočné a ťažké ílovité pôdy nie sú vhodné. Táto cibuľa absolútne neznáša ani veľmi mierne kyslé pôdy. Rastliny sa stávajú nepatrnými, s tvrdými listami, zlým vkusom.

Odrody

Severoeurópska: Karantansky (pozri obr. 1), Sizokryl, Brabant, Slon a ďalšie - skoršie dozrievanie, s krátkou (8 - 15 cm) stonkou, kompaktné usporiadanie tmavozelených listov so silným voskovým kvetom, dobre zachované v r. obdobie jesene a zimy pochované v sklade a v zime so strednými mrazmi - v zemi. Z novo zón sú súčasne pripravení na čistenie: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; najskôr: Vesta, Goliáš, Jolant, Kilima, Lancelot.

Južné odrody: bulharské (pozri obr. 2) a ďalšie - neskoršie, majú predĺženú (až 50-80 cm) stonku, vzácne usporiadanie listov, svetlú farbu a slabý voskový kvet.

Vlastnosti rastúceho póru

Obrázok: 2. bulharský pór

Všetky odrody tejto cibule dozrievajú pomerne neskoro. Najskoršie sú pripravené na zber 90 - 100 dní po vyklíčení, preto sa pestuje iba na sadeniciach. Semená póru sa vysievajú pre sadenice v polovici neskorého marca v semenných boxoch alebo na posteliach v skleníku v drážkach so vzdialenosťou 6 - 10 cm v množstve 13 - 15 g semien na 1 m². Sadenice sa objavujú pomaly, preto je lepšie zasiať semená s hrotmi. Sadenice by mali byť staré 50-60 dní. Sadenice póru sa pestujú rovnako ako cibuľa.

Pór sa kladie na čerstvý hnoj (6-10 kg / m²) alebo sa aplikuje humus (4-5 kg / m²). Môžete si ju vypestovať v druhom roku po aplikácii organických hnojív. Je dobré umiestniť ju po skorej zelenine, pod ktorú sa aplikoval hnoj. S nedostatkom organických hnojív sa do drážok určených na výsadbu sadeníc zavádza humus alebo kompost. Okrem organických hnojív, 1 m? pripravte 20 - 30 g dusičnanu amónneho, 30 - 40 g superfosfátu a 15 - 25 g chloridu draselného. Pór pôdu veľmi odvodňuje, ale po zbere sa uvoľní.

V severozápadnom Rusku sa pór pestuje na hrebeňoch alebo vyvýšeninách. Sadenice sa vysádzajú v druhej polovici mája, najneskôr do 5. júna, najlepšie za oblačného počasia alebo po daždi. Je vhodné pristáť v popoludňajších hodinách. Na hrebeňoch sú riadky umiestnené každých 45 cm alebo dvojradové stužky (50 + 20): 2 cm. Na hrebeňoch môže byť umiestnený do štyroch línií so vzdialenosťou medzi radmi 25 cm alebo s dvoma dvojriadkové stuhy pozdĺž postele. Pred výsadbou sa sadenice póru výdatne zalejú a listy sa odrežú 1 / 2-1 / 3 dĺžky. Korene môžete tiež mierne orezať, ak sú veľmi dlhé.

Sadenice sa vysádzajú o 1 - 1,5 cm hlbšie, ako sa vypestovali, po 8 - 12 cm za sebou. Na úrodné, dobre hnojené pôdy možno sadenice ukladať zahustené, aby ste v júli až auguste vďaka preriedeniu cez jednu rastlinu dosiahli skorú produkciu. Zvyšný pór naďalej rastie až do 10. - 15. októbra.

Pred vysadením sa drážky dôkladne zalejú do kašovitého stavu, sadenice sa do nich položia, rastliny sa do nich mierne vtlačia a utesnia sa najskôr vlhkou a potom suchou pôdou. Je potrebné zabezpečiť, aby sa korene počas výsadby neohýbali smerom nahor. Takéto rastliny budú potlačené a zakrpatené. Po výsadbe je možné drážky mulčovať rašelinou alebo humusom s vrstvou 1-1,5 cm, čo zabráni tvorbe kôry a vysušeniu pôdy.

Najneskôr týždeň po výsadbe sadeníc je potrebné uvoľniť medziriadky, ktoré sa počas výsadby zhutnili. Pri pestovaní póru je potrebné systematicky uvoľňovať uličky, udržiavať pôdu v dostatočne vlhkom stave, bojovať s burinami a urobiť 2-3 vrchné obväzy.

Prvé kŕmenie sa môže uskutočniť pomocou organických hnojív (divina 1: 10 alebo kaša 1: 3). Všetky obväzy môžete vykonávať iba s minerálnymi hnojivami (vg na 1 m².): Dusičnan amónny - 50, superfosfát - 100 a chlorid draselný - 30 (delené 2-3 krát), alebo pridať 50-80 g nitrofosfátu. V procese pestovania by ste mali rastliny napichať 2-3 krát, aby ste získali väčšie vybielené nohy. Po uschnutí sa ich chuť zlepší.

Pór sa zberá podľa potreby - od augusta do septembra. Rastliny určené na čerstvú konzumáciu sa vykopú, otriasajú z pôdy a odrežú korene. Pór určený na dlhodobé skladovanie by sa mal zbierať opatrne, aby sa počas prepravy nepoškodili listy. V čase zberu mala teplota v sklade klesnúť na + 3 ° C. Rastliny sa pridávajú do riadkov každých 10 - 12 cm, v rade sa umiestňujú blízko seba v uhle 50 - 60 °. Pór sa do apríla skladuje pri teplote asi 0 ° C a vlhkosti vzduchu 80-85%. Výťažok póru na otvorenom teréne v Leningradskej oblasti je od 3 do 10 kg / m².

Prečítajte si 2. časť: Pór - hodnotná potravina a liečivá rastlina →

Prečítajte si tiež:

Praktické tipy na pestovanie póru