Pravidlá Skladovania úrody Zemiakov

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Ako uchovávať hľuzy

Záhradníci nechávajú na dlhodobé skladovanie odrody zemiakov stredného a neskorého obdobia dozrievania, pretože hľuzy odrôd skorého dozrievania zvyčajne začínajú klíčiť v októbri až novembri, takže nie sú vhodné pre zimné stravovacie potreby.

Ale úspešné skladovanie akýchkoľvek zemiakov počas dlhého zimovania je možné iba so zdravou úrodou hľúz. Je známe, že pri kladení zemiakov nízkej kvality je ťažké zabezpečiť dobrú konzerváciu hľúz aj pri optimálnych teplotných a vlhkostných podmienkach. Väčšina patogénov infikuje rastliny a infikuje ich dcérske hľuzy v teréne.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Pripomeňme, že pri absencii fytoftóry (priaznivé podmienky roku, včasná preventívna liečba pesticídmi), dobrého sušenia a minimálneho poranenia hľúz je stále dovolené plodinu položiť ihneď po zbere, keď sa starostlivo presunie do priehradky.

Ale ak bola základná hmota rastlín silne ovplyvnená neskorou plesňou (tj. Na povrchu von zdravých hľúz je možná plesňová infekcia vo forme spór patogénov) a postrek nebol vykonaný dostatočne, potom sa plodina uchováva 10 -14 dní v dobre vetranej miestnosti (dávka potravín - v tme a semeno - v rozptýlenom svetle). Hľuzy, ktoré sú silne ovplyvnené chrastavitosťou, sa zvyčajne skladujú bežne (suché, bez pôdy na povrchu), nemali by sa ponechávať na semenách, je lepšie ich umiestniť oddelene alebo na vrch dávky, aby ste ich zjedli ako prvé.

Na skladovanie úrody používajú záhradníci a majitelia vidieckych domov zvyčajne podzemie, suterény a pivnice (niektorí mestskí záhradníci ju musia udržiavať v podmienkach bytu alebo na lodžii, pokiaľ to poveternostné podmienky mimo okna umožňujú). Sklady sú vopred vyčistené od zvyškov rôznych odpadkov a ošetrené roztokom bielidla. Tieto opatrenia sú potrebné na zničenie patogénov tejto kultúry, ktoré sa do areálu dostali úrodou z minulých rokov (patogény sú veľmi húževnaté a môžu prežiť niekoľko rokov v pokoji).

Niektorí pestovatelia zemiakov postriekajú, iní steny bielizne jednoducho vybielia bežnou kefou (na 10 litrov roztoku sa vezme 100 g bielidla alebo chlóramínu). Po spracovaní je obchod dobre vetraný. Na skladovanie hľúz je vhodné vytvoriť dve samostatné priehradky (na účely výživy a osiva). Môžu byť postavené vo forme drevených priečok z jednotlivých dosiek alebo pevných panelov.

Je vhodné mať v obchode teplomer na sledovanie teploty počas zimovania plodiny. Ako podlaha na skladovanie hľúz sa používajú drevené roštové podlahy (šírka štrbiny 2 - 3 cm), zvýšené o 25 - 30 cm nad betónovú, kamennú alebo hlinenú podlahu miestnosti. To sa deje tak, aby sa hľuzy počas skladovania nedotýkali cementových stien a podlahy. Výška voľného priestoru medzi hľuzami a stropom skladovacieho priestoru by mala byť tiež najmenej 50-60 cm. Pre lepšiu konzerváciu zemiakov, košov alebo klietkových krabíc s dláždenou priečkou s objemom 10-30 kg hľúz vyrobené z voľne pletených dosiek.

V závislosti od výšky miestnosti sú takéto boxy umiestnené 4-6 kusov na sebe. Počas skladovania je možné rôzne odrody uchovávať v špeciálnych zeleninovo-zemiakových sieťach, kedy sa na jar včas vyberú hľuzy, aby sa klíčiace klíčky nezamotali do buniek. Každá nádoba (sieť, krabica, taška) musí mať dva štítky s názvom odrody (prvá je vonkajšia, druhá vnútri).

Prvé dva týždne sa čerstvé zemiaky zahoja mechanickým poškodením (optimálna teplota 14 … 18 ° C), ktoré sa získalo počas zberu a prepravy plodiny na sklad. Hľuzy zároveň intenzívne dýchajú (uvoľňuje sa teplo a oxid uhličitý), čo si vyžaduje dobré vetranie hromady hľúz. Koncom septembra sa toto obdobie aktívneho zemiakového dýchania zvyčajne končí.

Do 2 - 3 mesiacov po zbere sú rastové procesy hľúz v stave najhlbšej vegetačnej doby a nevyklíčia. Preto je možné ich určitý čas skladovať v teplej miestnosti. Dĺžka obdobia vegetačného pokoja v odrodách sa môže líšiť, závisí to od ich skorej zrelosti a fyziologického stavu hľúz, ktorý je superponovaný vplyvom meteorologických podmienok vegetačného obdobia. Chladné počasie počas vegetačného obdobia ho teda predlžuje a pri horúcom suchom počasí sa pozoruje zníženie dozrievania odrody.

Čím vyššia je teplota pôdy v konečnom štádiu dozrievania hľúz na poli, tým kratšie je obdobie vegetačného pokoja. Hľuzy zozbierané v nezrelom stave majú dlhšie obdobie vegetačného pokoja ako vykopané zrelé hľuzy alebo v dôsledku oneskoreného zberu na piesočnatých pôdach. Pri nízkych zrážkach sa v hľuzách hromadí viac sušiny, v dôsledku čoho sa stávajú náchylnejšie na choroby.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Po ochladení zemiakov na 2 … 5 ° C začína hlavné (zimné) obdobie skladovania. Kvalita skladovania počas tohto obdobia bude ovplyvnená teplotou. Od nej závisí rýchlosť všetkých životných procesov v hľuzách (premena škrobu na cukor a naopak). Zemiaky rôznych odrôd zrelosti vyžadujú počas skladovania určité teploty. Optimálna teplota pre skladovanie hľúz je 2 … 4 ° C pri relatívnej vlhkosti vzduchu 85-93%. Pre konzumné zemiaky a odrody s neskorým dozrievaním je tiež prípustná teplota 5… 6 ° C.

Vážne odchýlky od tohto režimu vedú k zvýšeniu strát, pretože teplota má významný vplyv na odolnosť hľúz voči fytopatogénnym mikroorganizmom: jej zvýšenie vedie tak k aktívnemu klíčeniu hľúz, ako aj k rýchlemu šíreniu chorôb … Keď teplota V hľuzách sa hromadia kvapky monosacharidov v rozmedzí od 2 do 0 ° C, vďaka čomu sú mierne sladké a menej vhodné na skladovanie.

Preto je pri silných mrazoch potrebné hľuzy zakryť alebo dočasne odložiť elektrický ohrievač. Je dôležité zabrániť zamrznutiu hľúz pri silných mrazoch (najmä hľuzy semien - základ budúcej úrody). Pri 0 ° C sa pozoruje poškodenie a smrť očí hľuzy. Pri vyšších teplotách (7 ° C a vyšších) poskytujú hľuzy skoré dlhé výhonky, ktoré sú ľahko a vo veľkej miere ovplyvnené pôvodcami rizoktónie, chrastavitosti striebra a mäkkej bakteriálnej hniloby. Okrem toho dlhodobé skladovanie zemiakov pri zvýšených teplotách zdvojnásobuje odpad z hľúz v dôsledku aktívneho odparovania vody (v porovnaní so skladovaním za optimálnych podmienok).

Je známe, že počas skladovania (najaktívnejšie po decembri) hľuzy dýchajú cez špeciálne otvory v pokožke (šošovica), uvoľňujú teplo, vlhkosť a oxid uhličitý, ktoré sa hromadia v nadmernom množstve a stimulujú ich starnutie. Ak je nedostatok čerstvého vzduchu, môže sa hľuza udusiť a zhoršiť, preto je dôležité prevzdušňovanie v skladovacej miestnosti.

Počas zimnej údržby zemiakov sa môžu prejaviť jej infekčné choroby, avšak prepážka hľúz začína, keď sa v jej hmote (zvyčajne z povrchu) objavia rozkladajúce sa (bakteriálne mäkké hniloby) hľuzy. V tomto prípade sa spolu s chorými hľuzami vyberie a zničí rastlinný materiál, ktorý je s nimi v kontakte. Známkou prítomnosti hnilobných hľúz v zemiakovej hmote (najmä v byte) je výskyt malých mušiek druhu Drosophila.

Vzhľad škvŕn v buničine pod kožou na veľkých hľuzách sa pripisuje fyziologickým chorobám (škvrny sa tvoria z ich vzájomného tlaku, najmä pri zvýšení skladovacej teploty). Stmavnutie buničiny hľúz sa môže vyskytnúť aj v tej časti dávky, kde je slabý prísun kyslíka a vysoká teplota. Najcitlivejšie na špinenie a stmavnutie dužiny sú zemiaky, ktoré sa predtým skladovali pri nízkych teplotách.

Na ničenie myší a potkanov sú nainštalované pasce na myši, potkany alebo jedovaté návnady. Z liekov, ktoré sa dajú úspešne použiť proti myšiam a potkanom, môžete uviesť „Arsenal“, „Vesta 888“, „Difa“, „Zernocin-U“, „Ratifen“, „Rodefasin-U“, „Efa“, „ Efa -gel "," Fawcett ". Pri skladovaní zemiakov na primitívnych nechránených hlinených hromadách treba brať do úvahy nebezpečenstvo pre úrodu hraboša vodného, ktorý je schopný vytvárať diery na veľkú vzdialenosť od svojho obvyklého prostredia vo vodných útvaroch. Chcem vám pripomenúť, že je celkom prípustné skladovať okopaniny (rutabagy, repa) so zemiakmi, ale jeho blízkosť ku hlávkam kapusty je nežiaduca, je kategoricky nemožné ich skladovať spolu so zberom ovocných stromov (jabĺk, hrušiek atď.).).