Obsah:
- Naša súťaž „Letná sezóna - 2“
- „Black Negus“
- Šťavu z dužiny ale spracovávame dvoma spôsobmi
- Mrkva - osobitne, muchy - osobitne
- Voňavá zeleninová záhrada
Video: Víno Z Egreše, Pestujeme Mrkvu
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53
Naša súťaž „Letná sezóna - 2“
Tentokrát boli stanovené ťažké podmienky súťaže. A nie preto, že na mojom webe nie sú žiadne vzácne rastliny a nie sú tam ani veľké úrody, ale preto, že minulú sezónu bolo veľmi extrémne počasie. A v porovnaní so sezónou 2002 bola úroda oveľa nižšia.
Ale myslím si, že tri výsledky v uplynulej sezóne si zaslúžia pozornosť. Možno nie všetci záhradníci, ale začiatočníci - určite.
„Black Negus“
Zo všetkých
bobúľ (lesné jahody, jahody, čierne, červené ríbezle, päť odrôd egrešov, červené, žlté, čierne maliny) tak v „Krasnodarskom“lete 2002, ako aj v minulosti dávala extrémna, stabilná a veľmi veľká úroda egreše "Black Negus" … A hoci ho v predaji nájdete málokedy, ale v každom záhradníctve ho niekto má. Názvy môžu byť rôzne (v našich končinách sa to často nazýva „severné hrozno“kvôli ovisnutým vetvám, ktoré sú úplne pokryté bobuľami). Charakteristickým znakom je vysoký, 1,5 - 2 m, šíriaci sa ker, rýchlo rastúci (začína plodiť hojne už v 3. roku).
Po dozretí sú bobule čierne, do zimy sa nedrobia, majú príjemnú sladkokyslú chuť). Priamo z kríkov môžete jesť pomerne veľa bobúľ, ktoré vás bolia v ústach. Vynikajúci materiál na výrobu vína (aj keď niektoré zdroje neodporúčajú používať na víno „Black Negus“). Keď mal dva osemročné a jeden päťročný ker, v roku 2002 dostal 50 litrov vína. V minulosti - 30 litrov, a nie všetky bobule boli spracované.
Niekoho by mohlo zaujímať, prečo meriam úrodu egreše v litroch vína. Faktom je, že keď je „úroda“, egreše zbierame do akejkoľvek voľnej nádoby (vedierka, koše, džbány) a nie je čas ich vážiť a zapisovať (zároveň solíme uhorky, nakladané paradajky, orestujte cuketu, zbierajte a spracúvajte huby atď.)
Ale pri spracovaní egrešov s takou intenzívnou prácou „bytovej mini-konzervárne“musia byť použité moderné technológie (pri pohľade na hostesku, ktorá nožnicami odrezáva chvosty bobúľ z celého vedra egrešov), chcem ukloň sa jej pre jej horlivosť a plač z ruského primitivizmu). Zapneme šnekovú trysku na mlynček na mäso (predávajú sa ako na elektrické, tak aj na bežné a sú lacné) a zaspíme v hrsti bobúľ, vyhodíme iba chorých a príliš veľa konárov a lístia. Cez sieť ide do jednej nádoby čistá (bez semien a šupiek) šťava s dužinou a do druhej všetko ostatné (koláč).
Pridajte do koláča vodu - toľko, koľko sa ukáže šťava (ak je koláč veľmi stlačený, potom ho premiešajte rukami). Zakryte (inak sa objavia malé pakomáre) a občas premiešajte. Po troch dňoch vyžmýkame. Kvapalina - vo fľaši, a potom podľa obvyklej technológie výroby vína doma, a koláč - do krajiny. Pri dači znova vymiesime, zalejeme vodou. Postavte sa trochu na slnko (kým sa neobjavia známky kvasenia) a vylejte ho na kompostovisko - získa sa veľmi dobrý substrát pre vývoj mikroflóry.
Šťavu z dužiny ale spracovávame dvoma spôsobmi
Studená metóda. V objeme šťavy s dužinou rozpustite objem cukru a nalejte do čistých nádrží. Banky musia byť uložené na chladnom mieste (chladnička, pivnica, v zime - balkón, lodžia). Pred použitím zriedime vodou podľa chuti.
Horúca metóda. 0,5l cukru rozpustite v dužine s dužinou. Pridajte parfum (pomaranč nakrájaný na štvrtiny). Varte 20 minút. Vytiahneme odorant. Nalejeme to do plechoviek. Úžasné želé (cukrovinka) sa ukáže.
Skúšal som vyrobiť šampanské z „Black Negus“- tiež sa ukázalo, a je mierne ružovej farby. Jedinou ťažkosťou bolo otvorenie fliaš. použité plastové nádoby s objemom 1,5 litra pod nádobou.
Mrkva - osobitne, muchy - osobitne
Už niekoľko rokov dostávam trvale dobrú úrodu mrkvy. Predtým až tretinu zožrala mucha mrkvová (a počasie malo silný vplyv). Skoré ani neskoro, ani spoločná výsadba s petržlenovou vňaťou, ani napätie „petrolejových nití“nad výsadbami neprinieslo znateľné výsledky. Teraz stopercentne úspešný.
Agrotechnológia je obvyklá: hĺbkové prekopávanie pôdy, skorá výsadba naklíčenými a sušenými semenami, zalievanie, kyprenie, vrchný obväz, bezohľadné včasné preriedenie. Aké je tajomstvo? Tajomstvo spočíva v nepretržitej údržbe postele s mrkvou pod ľahkým krycím materiálom (lutrasil, spunbond atď., 17 g / m2 - skúsil som hrubšiu - horšiu) od sejby až po úplný zber celej záhrady. Ale napriek zdanlivej jednoduchosti tajomstva existuje niekoľko odtieňov, bez ktorých nie je úspech.
Prvá nuansa je najdôležitejšia. Medzi krycím materiálom a vrcholmi by mala byť vždy voľná vzdialenosť najmenej 1 cm (ak sa vrcholy dotýkajú, potom v chladnom a daždivom lete zhnije a v horúcom lete zhorí).
Druhá nuansa - nepolievajte vodou bez odstránenia krycieho materiálu, ako sa odporúča v reklame - je veľa nečistôt - má malý zmysel.
Tretia nuansa - pre ľahkú a príjemnú prácu s posteľou z mrkvy pokrytou krycím materiálom potrebujete:
1. Orezajte postele po obvode doskou (bolo by to pekné, ale nie nevyhnutné).
2. Po 50-60 cm položím drôtené oblúky (drôt je lepšie pozinkovaný a natretý, ale je možný akýkoľvek - od toho závisí iba životnosť krycieho materiálu). Konce oblúkov spočiatku veľmi silno zaborím do zeme, potom, keď vrcholy dorastajú, ich vyberiem a pozorujem nuansu č. 1.
3. Krycí materiál je pripevnený k oblúkom pomocou špendlíkov (na nepárnych oblúkoch) v spodnej časti, kde sa drôt dotýka dosky. Za silného vetra (kvôli poisteniu) môžete z koncov postelí položiť doskové ozdoby (tehly, kamene).
4. Pri odstraňovaní krycieho materiálu, napríklad na polievanie - je to možné z jednej strany, štipce na bielizeň sa uvoľnia. Aby ste ich neskôr nehľadali, musíte si okolo krku zavesiť povrazový krúžok a navliecť naň voľné špendlíky a potom, keď záhradnú posteľ zavrieme, sú špendlíky na svojom mieste a obe ruky sú voľné (zdá sa ako maličkosť, ale šetrí veľa síl a nervov) …
A pár slov o odrodách a výmene skúseností.
V stánku so semenami sa dvaja záhradníci rozprávajú o odrodách mrkvy. Jeden chváli odrodu Natalie, druhý odrodu Bishop. Ospravedlňujem sa za zasahovanie a pýtam sa, kde sú ich stránky? Ukázalo sa, že jeden blízko Lugy a druhý blízko Vyborgu. Zaujíma ma ďalej: aká je ich pôda? Jeden hovorí - takmer jeden piesok, druhý dodáva - takmer jeden íl. Ešte raz sa ospravedlňujem a odchádzam a oni sa stále hádajú o svojich obľúbených odrodách mrkvy a čudujú sa sami sebe podivného muža, ktorý ničomu mrkvy nerozumie, ale z nejakého dôvodu sa pýtali, kde boli ich pozemky a aká tam bola pôda.
Voňavá zeleninová záhrada
Moja žena je hlavnou technológkou mini konzervárne v byte. V polotovaroch, kde som predtým používal suché stonky a dáždniky kôpru, som teraz začal používať semená. Ľahšie sa sušia, zaberajú menej miesta v kuchyni aj v samotných obrobkoch; a vôňa a chuť marinády sú silnejšie. A akú jedinečnú chuťovú arómu dodáva štipka kôprových semienok umiestnená do „bojarskej kapustovej polievky“- hustej kapustovej polievky s bravčovým mäsom! Prirodzene vyvstala otázka okolo získania kôprových semien v pomerne veľkom množstve (bez zväčšenia zasiatej plochy). A opäť prišiel na pomoc krycí materiál (lutrasil, spunbond atď.).
20. apríla som do postele, ktorá sa práve zbavila snehu, uprostred, do drážky širokej 3 cm, zasial som kôprové semiačka (častejšie ako zvyčajne). Dal som oblúky a dovnútra som to zakryl lutrasilom.
O niečo viac ako mesiac, v máji, v strede, medzi radom kôpru a stenou postele, som zasadil sadenice uhoriek pestované v skleníku a už mimo oblúkov som ich zakryl krycím materiálom. V tomto čase už vyťahoval (riedil) prebytočný kôpor na stôl.
Polieval a kŕmil iba uhorkami, ale dostal ho aj kôpor. V horúcom júli som odstránil krycí materiál, ale uhorky zakryli celú záhradu svojimi listami a vytvorili špeciálnu mikroklímu pre svoje korene aj korene kôpru. Semená kôpru sa ukázali byť veľké, voňavé a veľa (z prúžku 4 m - asi liter semien).
A možno prvýkrát na mojom webe na jeseň zaznela jedinečná vôňa záhrady jesennej babičky zo vzdialeného detstva - vôňa zvädnutých vrcholov zemiakov, floxov a kôpru.
Odporúča:
Tvorba Kríkov Egreše. Zvyšovanie úrody Egrešov
Na získanie vysokých výnosov egrešov je potrebné dodržiavať určité "pravidlá hry", inak sa nebudete musieť pochváliť vysokým výnosom lahodných bobúľ. Uvediem hlavné podmienky vysokého plodenia
Ako Sa Správne Starať O Ríbezle A Egreše
Po včasnom vykonaní všetkých agrotechnických techník starostlivosti o pôdu a rastliny sa môžete spoľahnúť na vysoký výnos ríbezlí a egrešov
Egreše Pre Vašu Záhradu
Egreš je tradičná severná kultúra. Je veľmi nenáročný, dosť zimovzdorný, nebojí sa sucha, skôr ľahostajný k pôde. Na jednom mieste môže rásť a plodiť normálne až 20 rokov, samozrejme pri správnej starostlivosti
Ako Pestovať Ríbezle A Egreše
Ríbezle a egreše začali pestovať už pred niekoľkými storočiami, nielen ako bobule, ale aj ako liečivé plodiny. V súčasnosti sa tieto plodiny pestujú nielen ako záhradné rastliny, ale aj ako priemyselné záhrady
Ako Si Vyberať A Pestovať Plodné A Chutné Odrody Egreše. Časť 1
Aj keď medzi ľuďmi za touto kultúrou uviazlo pomenovanie „severné hrozno“, zdá sa mi, že egreše sú teraz u ruských záhradníkov menej populárne ako ríbezle. Možno je to kvôli doterajšej prevahe jeho pichľavých odrôd, ktorých zber lesných plodov je vždy spojený s rizikom poškriabania rúk. Niektorí ľudia nemajú radi hojnosť semien v ich plodoch. Zriedkavejšie použitie egrešov na našich pozemkoch závisí aj od celkom spoľahlivého dojmu, že to je