Medovka Alebo Bylinkový Med (Melissa Officinalis), Vlastnosti Pestovania A Použitia

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Vlastnosti kultivácie a použitia citrónového balzamu

Niekoľko rokov som sa snažil pestovať citrónový balzam na parapete; treba poznamenať, že rástol dobre po celý rok. Skúšal som to zasadiť na otvorené pole, bohužiaľ, citrónový balzam zmizol. Záhradníci, ktorých som poznal, ktorým som o tom hovoril, tvrdili, že som to očividne vytrhal ako burinu. Potom som zistil, že sa ukazuje, že táto kultúra nemá veľmi rada zimy.

Ale na jednom mieste na mieste sa rastliny citrónového balzamu stále zakorenili. Stalo sa to podľa môjho názoru najpravdepodobnejšie preto, že výsadba citrónového balzamu bola vedľa hromady hnoja. Takže jej rizómy tam vyliezli, prezimovali pod okrajom haldy a potom sa v každej novej sezóne rastliny znova objavili.

Všeobecný názov pre citrónový balzam (Melissa officinalis) - Melissa (čeľaď Yasnotkovye) pochádza z latinského slova melissa - včela medonosná. Medzi mnohými ľuďmi boli jeho liečivé vlastnosti vysoko cenené, nie nadarmo ho Slovania nazývali včela, roj, medovina, včela, med alebo citrónová tráva, kráľovná rastlina, citrónový balzam, citrónová mäta, citrónová tráva.

Hoci má citrónový balzam stredomorský pôvod, prirodzene sa nachádza v strednej Európe, na Balkáne, v Malej Ázii a Iráne. V južnejších šírkach územia Ruska a krajín SNŠ sa považuje za inváznu rastlinu. V kultúre, ako liečivú rastlinu, pestovali citrónový balzam pred dvetisíc rokmi starí Gréci a Rimania. Značnú úctu si užívala v arabských krajinách, kde infúzia lístkov čerstvého citrónového balzamu „… naplnila srdce radosťou a radosťou“. V 10. storočí ho Arabi priniesli do Španielska, potom sa začal rozširovať po celej Európe.

V stredoveku bolo pravidlom dobrej formy medzi anglickou šľachtou rozptýlenie listov citrónového balzamu po miestnostiach pred príchodom hostí na osvieženie vzduchu.

Vo voľnej prírode rastie citrónový balzam zvyčajne na dosť vlhkých miestach medzi kríkmi, na okrajoch lesov, pozdĺž brehov riek a potokov. Melissa sa dnes pestuje v mnohých európskych krajinách (Taliansko, Maďarsko, Nemecko, Bulharsko) a v USA. Nemecké odrody Erfurt vzpriamene a Quedlinburg plazivé sú všeobecne známe a sú populárne v priemyselnom pestovaní.

Melissa je trváca bylina krížovo opeľovaná rastlina vysoká 80 - 130 cm s vysoko rozvetveným podzemkom. Veľké vajcovité listy dlhé až 6 cm a široké až 3 cm (na okrajoch platne zúbkované). Sú umiestnené na rozvetvenej priamej štvorbokej, mierne dospievajúcej stonke, oproti: na vrchnej strane - tmavozelená, na spodnej strane - svetlejšia. Listy sú pokryté žľaznatými chlpmi, žľazami, zásobníkmi éterického oleja. Kvety melisy sú kombinované vo falošných závinoch v pazuchách horných listov. Plody sú suché, rozkladajú sa na štyri vajcovité orechy - tmavohnedé, hladké, dlhé 1,5 - 2 mm. Hmotnosť 1 000 semien je 0,44 - 0,6 g. Ich klíčivosť trvá až tri roky. Semená nepotrebujú stratifikáciu a začnú klíčiť pri teplote 10 … 12 ° C, optimálna teplota pre ich klíčenie je však 20 … 25 ° C. Keď sa rastlina rozmnožuje semenami, vytvára v prvom vegetačnom období dobre vyvinutú ružicu bazálnych listov (do konca prvého roka kvitnú iba niektorí jedinci, ale semená nedozrievajú). Iba od druhého roku života všetky rastliny pravidelne kvitnú (jún - august) a prinášajú ovocie.

Melissa je teplomilná, slabo zimovzdorná rastlina, preto v podmienkach Leningradskej oblasti rastliny zvyčajne zamrznú. Z tohto dôvodu sa musí pestovať ako jednoročná plodina, aj keď je v zásade schopná rásť na jednom mieste za priaznivých zimných podmienok 8-10 rokov. Aby sa znížila jeho citlivosť na nízke teploty, je potrebné zvoliť pre ňu dobre osvetlené a chránené pred chladným vetrom. Citrónový balzam zároveň môže rásť v podmienkach výrazného zatienenia, ale v tomto prípade kvitne veľmi slabo, jeho rastliny sú menej voňavé (znižuje sa hromadenie éterického oleja) a tvorí prízemnú hmotu menej, ako keď je vysadený na otvorenom priestranstve. miesto.

Aj keď sa citrónový balzam považuje za nenáročný na rôzne pôdy, pre dosiahnutie vysokého výťažku je stále lepšie umiestniť ho na ľahké štruktúrne, skôr úrodné, mierne kyslé pôdy so strednou vlhkosťou. Na ťažkých ílovitých kyslých pôdach táto kultúra veľmi trpí. Pri nadmernom obsahu vlhkosti v pôde sú rastliny vážne poškodené pôvodcami plesňových chorôb.

Silný koreňový systém citrónového balzamu dodáva rastline potrebné množstvo vlhkosti, takže netrpí suchom. Zároveň je vhodné ju počas pučania a kvitnutia dodatočne polievať s deficitom vlhkosti v pôde, inak dôjde k žltnutiu a čiastočnej strate listov.

Malá plantáž citrónového balzamu je najlepšie umiestniť na okraj miesta. Je lepšie rozmnožovať ho semenami a delením kríkov, ale dá sa rozmnožovať aj vrstvením stoniek a zelených odrezkov. Pri reprodukcii semien sa sadenice objavia za 3-4 týždne. Ak majú rastliny 2-3 páry listov, sadenice sa zriedia, pričom medzi nimi zostáva vzdialenosť 25-30 cm. V podmienkach Leningradskej oblasti je lepšie pestovať sadenice citrónového balzamu, ktoré sa dajú ľahko zohnať v izbových podmienkach alebo v skleníku v marci - apríli. Semená vysadené do hĺbky 0,5 - 1 cm začnú klíčiť za 9 - 12 dní. Po vytvorení 3–5 pravých listov sa malé rastliny presadia na trvalé miesto na otvorenom teréne podľa schémy 70x30 cm, keď pominie hrozba mrazu.

Ak sa citrónový balzam pestuje ako jednoročná plodina, potom je možné určité zahustenie rastlín - 45x25 cm. Pri množení delením sa kríky skoro na jar vykopú z 3-4-ročnej plantáže a odrezky sa odrežú. V každom segmente sú potrebné korene a 4 - 5 púčikov. Takéto delenki sú umiestnené podľa schémy 30x30 cm. Reprodukcia vrstvením stoniek sa zvyčajne vykonáva na plantážach prvého roka, pretože existuje veľa plazivých stoniek. Na jar sa veľa potomkov objaví zo spiacich oddenkových púčikov a podzemných stoniek.

Pre priaznivý rast a vývoj nadzemnej hmoty melisy je nevyhnutná dostatočná výživa rastlín, veľmi reaguje na zavádzanie minerálnych a organických hnojív. Pôda sa na jeseň vykopáva a aplikuje sa zhnitý hnoj v množstve 3 kg / m2 a na ťažké pôdy sa pridá piesok. Množstvo minerálnych hnojív (NPK) (10 - 15 g na m2) sa najlepšie aplikuje tesne pred výsadbou. Vytrvalá rastlina sa kŕmi dvakrát - skoro na jar a po odrezaní mladej nadzemnej hmoty. Mimochodom, pamätajte: nedostatok vlhkosti vedie k vysušeniu rastliny a prebytok vedie k jej chorobám.

Starostlivosť o plantáž s citrónovým balzamom je jednoduchá a spočíva v uvoľnení medziriadkov, vytrhaní buriny a zalievaní.

V podmienkach Leningradskej oblasti sa listy a stonky citrónového balzamu zbierajú za suchého počasia v prvej augustovej dekáde. Toto je začínajúca fáza, keď rastliny hromadia maximálne množstvo biologicky aktívnych zlúčenín (najmä éterického oleja). Po zbere sú listy oddelené od stoniek, sušené v tieni; suroviny skladujte v suchých, dobre vetraných miestnostiach v tesne uzavretej nádobe.

Ak vezmeme do úvahy mierne vylučovanie semien citrónovej balzamy počas dozrievania, ich zber začína, keď sú plody zhnednuté v dolnej časti kvetenstva. Po vysušení rezaných rastlín sa začne s odberom vzoriek osiva.

Táto trváca rastlina je úžasná medonosná rastlina: z 1 hektára sa získa až 150 kg vysoko kvalitného liečivého voňavého medu. Včelári dobre vedia, že vôňa citrónového balzamu včely láka a upokojuje, preto ju nazývajú „valeriánska včela“. Často ju sadia v blízkosti nových včelínov, rozprestierajú trávu na dne úľa alebo ju potierajú džúsom, aby prilákali včely. Niektorí včelári praktizujú trenie tváre a rúk vodou z citrónového balzamu, aby sa chránili pred bodnutím.

Nadzemná časť rastliny má liečivú hodnotu; obsahuje 0,08-0,1% éterického oleja s trpko-korenistou chuťou. Obsahuje asi 30 zložiek, z ktorých najdôležitejšia je citral (až 60%), ktorá určuje konkrétnu citrónovú vôňu. V medicíne sa zvyčajne používajú listy a končeky výhonkov, ktoré sa zbierajú na začiatku kvitnutia. Výsledný éterický olej sa používa v lekárskom, potravinárskom, konzervárenskom a alkoholickom priemysle, voňavkárstve a varení.

Tradičná medicína mnohých ľudí sa už dlho používa ako sedatívum, antikonvulzívum, analgetikum, choleretikum, diuretikum, protizápalovo, reguluje trávenie a činnosť srdca. Teraz vedecký výskum potvrdil sedatívny účinok citrónového balzamu na centrálny nervový systém; zvyšuje motorickú aktivitu žalúdka a procesy regenerácie žalúdočnej sliznice. V bulharskej medicíne je jeho bylina známa ako spazmolytický, analgetický, nervovo upokojujúci a stimulujúci chuť k jedlu. Blahodárne pôsobí na žalúdok, na mozog, najmä pri závratoch. Táto rastlina sa ukazuje ako základ čajovín v čistej forme aj v zmesi s mätou a oreganom. Na prípravu čaju z citrónového balzamu vezmite 25-50 g surovín, zalejte 1 litrom vriacej vody a nechajte pôsobiť 20 - 30 minút. Čaj sa pije v 200 ml 3-4 krát denne.

Infúzia citrónového balzamu sa používa vnútorne na všeobecné oslabenie tela, vysoký krvný tlak, zvonka - na reumu. Odporúčajú sa na zvýšenie sexuálnej vzrušivosti, znižujú krvný tlak. Infúzie sa používajú na vypláchnutie úst ochorením ďasien. Sušený citrónový balzam je uložený v papierových alebo plátenných vreckách na chladnom a vetranom mieste.

Melissa je zahrnutá v recepte na výrobu vysoko kvalitných alkoholických nápojov, napríklad klasickej ruskej tinktúry „Erofeich“, na aromatizáciu vín, balzamov. Používa sa tiež pri výrobe nealkoholických nápojov, ako aj pri konzervovaní zeleniny - nakladaní uhoriek a paradajok, čo im dodáva obzvlášť pikantnú chuť a silu, ako aj pri príprave ovocia, ktoré nemá svoju vlastnú silnú konzistenciu. aróma. Použitie listov a mladých stoniek ako korenia dodáva šalátom, polievkam, jedlám z húb a húb a rýb mierne adstringentnú, trpko-korenistú arómu. Mliečne a vaječné jedlá (napríklad omelety) získavajú jemnú arómu. Vďaka aromatizácii citrónovým balzamom získavajú špecifickú mimoriadnu chuť želé, kvasu, kompótov, konzerv, džemov z jabĺk, sliviek a čerešní. Je len potrebné mať na pamätiže počas tepelnej úpravy jemná citrónová aróma citrónového balzamu takmer zmizne, preto sa pridáva do hotových pokrmov. Mimochodom, citrónový balzam sušením stráca arómu.