Pestovanie, Odrody A Použitie Liečivého Yzopu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), podmienky pestovania, odrody, použitie v lekárstve a kulinárstve

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) je bylinná trváca rastlina z čeľade laminovité. Je to liečivá, aromatická, korenistá a okrasná rastlina so silnou balzamovou vôňou. Nazýva sa aj hisop, kusop, yusefka, modrá ľubovník bodkovaný.

Yzop pochádza z horúcich oblastí Malej Ázie a Stredomoria. V Európe sa rozšíril vo včasnom stredoveku vďaka benediktínskym mníchom. V knihe kníh - Biblii (Starý zákon) je táto rastlina uvedená dvakrát.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Zdravotný kódex stredovekého lekára Arnolda z Villanovy „Problémy výživy, terapie a predĺženia ľudského života“uvádza:

"Bylina, ktorá sa volá yzop, čistí hrudník."

Yzop je užitočný pre pľúca, ak sa varí spolu s medom.

A hovorí sa, že dáva človeku vynikajúcu farbu. “…

Existujú dôkazy, že Hippokrates ho používal v lekárskej praxi na liečbu srdcových chorôb. V stredovekej Európe (10. storočie) bol yzop známy tiež predovšetkým ako liek proti očným chorobám a ako prísada do nápojov, ktoré zlepšujú zdravie starších ľudí.

Teraz sa na území bývalého ZSSR vyskytuje vo voľnej prírode na juhu Ruska a Ukrajiny, na Kaukaze, na Kryme a v strednej Ázii.

Yzop význam

Na jedlo používa trávu alebo kvitnúce vrcholy, ktoré sa cez leto 1-2 krát kosia. Yzop zelený je bohatý na kyselinu askorbovú - asi 170 g na 100 g čerstvých listov. Listy yzopu majú vysoký obsah fytoncídov.

Éterický olej sa získava z yzopu. Má bylinko-korenistú vôňu a kvetinové nuansy. Jeho listy sa hromadia 0,3-2%. Esenciálny olej z yzopu obsahuje približne 50% borovicového kamfénu, ďalej flavón hisperidín, kyseliny ursolové a omanolové, pinén a limonén, 8% triesloviny, glykozidy, hesperidín, diosmín, yzopín, živice, pigmenty gumy atď.

Malo by sa pamätať na to, že aj pri opatrnom sušení yzopová bylina stráca časť arómy, takže je lepšie používať mladé a čerstvé listy.

Yzop je cenná rastlina medu. Med získaný z tejto rastliny je klasifikovaný ako jedna z najlepších odrôd, preto sa yzop pestuje vo včelniciach. Yzop sa navyše používa na prilákanie včiel počas rojenia, pre ktoré sú úle potierané čerstvou trávou.

Yzop odpudzuje niektorých škodcov záhradných plodín, napríklad naberačku na kapustu.

Počas obdobia kvitnutia majú yzopové rastliny elegantný vzhľad. Často sa pestuje ako okrasná rastlina.

Éterické oleje a zelenina z yzopu sa používajú v priemysle výroby likérov a vodky a parfumérie.

Vlastnosti rastu a vývoja, požiadavky na podmienky rastu

Yzopová rastlina je poloker vysoký 50 - 60 cm, koreň je drevitý. Stonky sú vzpriamené, rozvetvené, štvorboké, na báze drevité. Listy sú protiľahlé, malé, krátko stopkaté, lineárne kopijovité, celé ostrihané, tuhé, po okrajoch vystúpené, tmavozelenej farby, z oboch strán pokryté žľaznatými vlasmi vylučujúcimi éterický olej.

Kvety sú dvojramenné, malé, sedia v pazuchách horných listov, sú usporiadané po 3 - 7 kusoch vo forme jednostranných polokoruniek, ktoré v hornej časti stonky vytvárajú klasovité súkvetie. Kalich kvetu je päťzubý, korunka je modrá, modrá, modrofialová, karmínová, ružová, niekedy biela. Yzop kvitne v auguste - septembri

Plodom je trojuholníkový podlhovasto vajcovitý oriešok. Ovocie yzopu sa nesprávne nazýva semeno. Povrch semien je hladký, farba tmavá, sivohnedá. Dĺžka semien je 2 mm, hrúbka je 0,8-1 mm. 1 g ich obsahuje 800 - 1 000. Semená majú štipľavú korenistú chuť a arómu. Klíčivosť semien je vysoká - až 80%. Ich platnosť trvá až 5 rokov. Pri zasiatí suchými semenami sa sadenice objavia 8 - 14 dní po zasiatí.

Yzop je veľmi nenáročná rastlina. Je odolný voči chladu. Minimálna teplota pre klíčenie semien je + 2 … + 3 ° С. Rastlina dobre zimuje na otvorenom teréne, dokonca aj v severných oblastiach ruskej zóny čiernej Zeme v nezaplavených oblastiach. Na akumuláciu biologicky aktívnych látok potrebuje dostatočné množstvo svetla.

Yzop je odolný voči suchu a dobre rastie na stredne vlhkých pôdach. Potrebuje ľahkú textúru pôdy s neutrálnou reakciou s roztokom. Yzop nie je príliš náročný na úrodnosť pôdy.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Odrody yzopu

Na výrobu sa odporúčajú tieto odrody yzopu: Accord (ružový), Ametyst (s ružovými kvetmi), Jinovatka (biela), Doctor, Otradny Semko (tmavo modrá), Dawn, Ružová hmla (jemne ružová). Amatérski záhradníci často pestujú miestne populácie, ktoré sa líšia farbou kvetov.

Pestovanie yzopu

Pestujeme ju v záhradách, ovocných sadoch alebo vo veľkých kvetináčoch na parapete alebo balkóne. V podmienkach záhradného pozemku sa môže množiť delením kríkov, ako aj odrezkami a rovnomerným sadením so segmentmi koreňov. V priemyselnej výrobe sa pestuje na poli sejbou semien alebo z predpestovaných sadeníc.

Semená sa vysievajú skoro na jar na záhony s rozstupom riadkov 30 - 50 cm. Výsevok semien je 0,1 g / m2. Hĺbka výsadby zeminou je 0,3 - 1 cm. Následne sa urobí 1 - 2 riedenie, pričom medzi rastlinami zostane 20 - 30 cm za sebou. Pri pestovaní sadenicami sa semená vysievajú do kvetináčov v marci až apríli. Vo veku 50-60 dní sa sadenice vysádzajú na trvalé miesto. Yzop dobre toleruje transplantáciu.

Yzop sa odporúča pestovať na jednom mieste najviac 5 rokov. Rastliny sa zvyčajne po 3 až 4 rokoch rozdelia a vysadia o niečo hlbšie, ako pred presadením. Mladé výsadby rýchlo rastú. Menej často sa používa rozmnožovanie yzopu odrezkami: horná časť výhonkov je vysadená vo vlhkom piesku alebo rašeline, napojená. Výhonky sa rýchlo udomácňujú.

Starostlivosť o rastliny je nekomplikovaná. Pozostáva z uvoľnenia medziriadkov, odstránenia buriny v radoch a niekoľkých ďalších hnojení plným minerálnym hnojivom za sezónu. Rastliny sa kŕmia skoro na jar po prezimovaní a po každom reze. Mesiac pred nástupom jesenných mrazov sa prihnojuje hnojivami fosfor-draslík.

Rastliny yzopu sú niekedy ovplyvnené hrdzou a rizoktóniou. Opatrenia na boj proti týmto chorobám sú iba preventívne: striedanie plodín, odstraňovanie rastlinných zvyškov, na vegetatívne rozmnožovanie iba zdravé rastliny. Včas odstráňte burinu. Výsadba by sa nemala zahusťovať, pretože nedostatočné prevzdušnenie vedie tiež k poškodeniu rastlín chorobami.

Yzop sa zberá na začiatku kvitnutia, pri priaznivých klimatických podmienkach a dobrej poľnohospodárskej technológii sa rez opakuje.

Aplikácia v medicíne

Yzop je liek na nadmerné potenie. Pôsobí posilňujúco pri zápaloch spojiviek, zápaloch močových ciest, prieduškách, astme. Podporuje trávenie, stimuluje chuť do jedla, posilňuje žalúdok. Yzop má mierny diuretický, karminatívny účinok. Čaj z yzopu sa používa ako spevňujúci nápoj pre starších ľudí.

Vo farmaceutickom priemysle sa z yzopu lekárskeho (a tak sa jeho názov prekladá z latinčiny) získava éterický olej, pripravujú sa odvary, čaje a extrakty. V ľudovom liečiteľstve je yzop známy ako expektorans na kašeľ, chronickú bronchitídu a bronchiálnu astmu. Bylinkový nálev sa používa na tuberkulózu. Používa sa na chronické zápalové procesy gastrointestinálneho traktu, zlé trávenie, ako tonikum, hojenie rán, regulácia metabolizmu a antihelmintikum.

Bylina a korene sa používajú na choroby horných dýchacích ciest, bronchiálnu astmu, neurózy, choroby tráviaceho traktu, reumatizmus, angínu pectoris, nadmerné potenie, na vyháňanie červov, na obklady z modrín, zápalové ochorenia kĺbov, ako prostriedok na hojenie rán..

V bulharskom ľudovom liečiteľstve sa liečivý yzop používa na chudokrvnosť, zápchu, zápalové ochorenia očí, diabetickú parodontitídu a počiatočný katarakta.

Navonok sa yzopová infúzia používa na umývanie rán a vredov, slizníc očí, zápalov spojiviek, na vyplachovanie úst a tiež vo forme pleťových vody na účely resorpcie podkožného krvácania traumatického pôvodu.

Infúzia yzopovej byliny sa používa vnútorne alebo zvonka na pleťové vody, obklady, zavlažovanie rán (2 čajové lyžičky najemno nasekanej byliny yzop sa zalejú pohárom vriacej vody, lúhujú sa 30 minút a prefiltrujú sa).

Tinktura z liečivých bylín yzopu sa pije čajová lyžička trikrát denne s čajom na bronchitídu alebo na astmatické záchvaty (lyžica suchej nasekanej byliny yzopu sa zaleje pohárom vodky, trvá sa 3 týždne na tmavom mieste pri izbovej teplote, filtruje sa).

Aplikácie na varenie

Yzop má príjemnú arómu a štipľavú korenistú dochuť. Hodí sa k iným korenistým plodinám. Z dôvodu prenikavého zápachu sa yzopová zeleň do jedál pridáva v malom množstve. Yzop sa dlho používal v potravinách ako dochucovadlo mäsových jedál, zeleninových polievok, občerstvenia, šalátov, na zlepšenie chuti jedál z fazule, fazule a hrášku. Listy yzopu sa používajú na morenie paradajok a uhoriek.

Yzop zaujíma významné miesto v stravovacej výžive. Používa sa na prípravu jemného vyprážaného teľacieho mäsa, ktoré dodáva koláčom ostrú chuť. Je vhodný na varenie vyprážaného bravčového mäsa, duseného mäsa, hovädzieho mäsa zrazeného, fazuľových a zemiakových polievok a marinád. Mnoho ľudí si rád dáva yzop do plnených vajíčok a párkov. Dobrú chuť dávajú yzopové knedle vyrobené z hydinovej pečene podľa obvyklých receptov s prídavkom iba 2 - 3 listov tejto rastliny. Pokrmy, v ktorých sa halušky varia, by sa nemali zakrývať.

Yzop zlepšuje chuť čerstvých uhorkových a paradajkových šalátov. Mladá aromatická zelená je dobrým dochucovadlom pre zeleninové šaláty a vinaigretu. Pre milovníkov tvarohu ho posypte na vrch alebo ho zmiešajte s nadrobno nakrájaným čerstvým lístkom yzopu. Jemne nasekané zelené yzopy sú ochutené majonézou. Používa sa tiež na výrobu likérov.

Tu je niekoľko zaujímavých receptov:

Zelený šalát s liečivým yzopom

Zelená cibuľa - 30 g, petržlen - 10 g, kôpor - 10 g, sejací šalát - 50 g, listy yzopu - 20 g, kyslá smotana - 20 g, vajce, soľ podľa chuti.

Petržlenovú vňať, cibuľu, kôpor, hlávkový šalát, čerstvé lístky yzopu nakrájame nadrobno. Všetko premiešame, dochutíme kyslou smotanou, podľa chuti osolíme. Podávame na stôl, na vrchu posypané nasekaným vareným vajcom.

Suché yzopové listy korenia

Mladé výhonky na začiatku kvitnutia sa sušia v tieni, potom sa drvia na prášok a používajú sa ako pikantné korenie na rôzne jedlá.

Koreň korenia yzopu s koriandrom

Korene yzopu sa sušia, drvia na prášok, zmiešajú sa s rovnakým množstvom prášku z mletých semien koriandra. Zmes sa používa ako dochucovadlo do mäsových, rybacích a zeleninových jedál a ako zložka do konzervy zeleniny.