Balsamico Tansy A Balsamico Pyrethrum - Zaujímavé Korenie Vo Vašej Záhrade

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Balzamikový tansy a balzamikové pyrethrum vám dodajú ich úžasné arómy

Pravdepodobne každý, kto je aspoň trochu oboznámený so svojou rodnou prírodou, videl obyčajnú tansy (Thanacetum vulgare), bežnú rastlinu pre Rusko - Popolušku našich polí a lúk.

Ale to, že má sestru z kráľovskej krvi, nie je každému známe. Hovorím o balzamíku lekárskom (Thanacetum balsamita). Hovorí sa mu aj balzamový horský popol, saracénska mäta. Pôvodne aristokrat z južnej Európy, Iránu a Malej Ázie. V prírode u nás nerastie a nájdete ju iba v záhradách „pokročilých“, ako sa hovorí teraz, teda zarytých záhradkárov.

Na prvý pohľad sú to sestry, obe patria do čeľade Asteraceae. Ich vzhľad je takmer rovnaký - trváce byliny s výškou 70 až 130 cm s perovito členitými listami na priamych nerozkonárených tuhých stonkách končiacich hustými korymbosovými kvetenstvami žltých kvetov bez jazykov, podobných malým gombíkom. Malý rozdiel je vo farbe a štruktúre listov - v balzamikovej tansy sú tmavšie a zvlnené. Ale hlavný rozdiel, ktorým ich nemôžete zameniť, je vo veľmi zvláštnom, príjemnom „balzamickom“vôni kultúrneho tansy. Popísať to nie je obohacujúce zamestnanie. Musíte to cítiť! Slovo „balzam“je koniec koncov kolektívne. Je použiteľný na akékoľvek aromatické živice alebo kvapaliny, kadidlá, lieky. A pre každého je iná! A to je zaujímavé. Balzamy, na rozdiel od iných potravín,majú vplyv na ľudský organizmus hlavne nie cez žalúdok. Hlavná vec je, že pôsobia na dušu, vedú k dobrej nálade produkciou tela estrogénu - hormónu šťastia. A nie je to úžasné, že hormóny boli objavené nedávno a naši múdri predkovia o nich dlho hádali, a keď došlo na niečo príjemné, povedali „balzam na dušu“.

Balsamico tansy má menovca. Rovnaké meno sa „prilepilo“na úplne inú rastlinu, vôbec nie ako tansy - balzam pyrethrum (Pyretrum balsamita). Nazýva sa tiež kalufer alebo kanufer, rovnako ako biblický list. Jeho listy sú sivozelené, mäkké a na dotyk zamatovo pôsobiace vďaka dospievaniu, tvarom pripomínajú predĺženú elipsu a ich okraje sú pevné a nie perovito členité ako tansy. Mimochodom, tieto listy používali americkí kolonisti ako záložky do Biblie, kvôli čomu sa kaluferovi v Amerike hovorilo „biblický list“. Jeho stonka je až 100 cm vysoká, rozvetvená; v hornej časti končí kvetenstvami-košmi s bielymi ligotavými kvetmi vo voľných štítoch. Vôňa celej rastliny je špecifická, tiež veľmi príjemná, tiež „balzamiková“, ale úplne iná ako balzamová tansy. Pretokeď sa ti hovorí o balsamico Tansy, byť na pozore, zistiť, čo je to asi: vlastne o Tansy alebo ešte o Feverfew (kalufer).

Pokiaľ nemáte ani jednu, ani druhú rastlinu, odporúčam mať obe, pretože ich použitie je úplne odlišné. Balsamické listy tansy (čerstvé a sušené) sa používajú na dochutenie čaju, sladkých nápojov, cesta v cukrovinkách, tvarohu; sú napustené rastlinným olejom, ktorý získa príjemnú chuť a arómu a nazýva sa „balzamový olej“. Listy Kalufer sa používajú na solenie zeleniny (uhorky, paradajky), na doplnenie pikantnej chuti syrom, pivom, octom. Ak ich dáte do plátenej skrinky, potom sa bielizeň stane akoby voňavou. Obe rastliny sa kvôli silnému zápachu používajú na jedlo v malom množstve. Kaluferove listy navyše, ak to s nimi preženiete, chutia trpko. Používajú sa najjemnejšie listy a púčiky, čerstvé aj sušené.

Obom rastlinám sa v ruskom podnebí darí dobre. Sú zimovzdorné, na Sibíri zimujú bez prístrešia. Napríklad kalufer mi bol poslaný z Veľkého Novgorodu, regiónu ďaleko od juhu. Znášanlivosť voči suchu. Sú nenáročné na pôdu, ale ako vždy bude úroda vyššia na úrodnej pôde. Miesto by malo byť dobre osvetlené, a čo je najdôležitejšie, bez stojatej vody. Majú plazivé oddenky, rýchlo rastú, dobre sa množia rozdelením kríkov a môžu dlho rásť na jednom mieste. U kalufera a balzamikového tansy naše semená nedozrievajú.

Len jedna alebo dve rastliny stačia na to, aby rodine poskytli korenené a liečivé suroviny.

Každému, kto chce mať tieto nádherné rastliny, s radosťou pošlem korene balzamového tansy a horca balsamického (kalufer). Tie, ako aj sadivový materiál pre viac ako 200 ďalších vzácnych rastlín (božský strom, zlaté ríbezle, sauromatum, čaj Kuril, divoký cesnak, sibírsky kandyk, koreň maral atď.) Je možné objednať z katalógu s podrobným popisom. Do listu zahrňte obálku s vašou adresou - v nej dostanete katalóg zadarmo. Napíš na adresu: 634024, Tomsk, st. 5. armáda, 29 - 33, mob. Tel. 8913 8518 103 - Gennadij Pavlovič Anisimov. Katalóg je možné získať aj e-mailom. Zašlite žiadosť na e-mail: [email protected]. Katalóg je možné nájsť na webovej stránke