Obsah:

Šalátová Horčica: Druhy A Poľnohospodárska Technológia
Šalátová Horčica: Druhy A Poľnohospodárska Technológia

Video: Šalátová Horčica: Druhy A Poľnohospodárska Technológia

Video: Šalátová Horčica: Druhy A Poľnohospodárska Technológia
Video: 4 вида свекольного салата 2024, Marec
Anonim

Fúzy na šalát

Horčicový šalát
Horčicový šalát

V tomto článku si povieme niečo o šalátovej horčici, ktorú miluje veľa záhradkárov - čínsku šalátovú horčicu alebo kapustovú horčicu, pre ktorú je pohodlnejšie a zvyčajnejšie ju nazvať. Čína je domovinou tak populárnej prísady do každého šalátu.

Šalátová horčica je najrozšírenejšia ako priemyselná plodina v krajinách juhovýchodnej Ázie, Ameriky, západnej Európy, je prítomná aj v Rusku, ale oblasti pod ňou sú stále nevýznamné.

Šalátová horčica dostala meno pre mierne štipľavú chuť listov, ktorá sa čiastočne podobá stolovej horčici, ktorá je však vyrobená zo semien rastlín, ktoré sú celkom blízke šalátovej horčici. Konzumujú sa listy šalátovej horčice, ktoré obsahujú dostatok draslíka a vitamínov C a A. Kvôli užitočnosti listov sa už dlho používajú ako terapeutické aj ako profylaktické látky, ktoré pomáhajú utišiť bolesť a podporiť ranu. hojenie a zmierňovanie bolesti pri popáleninách.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Horčicová šťava bola zvlášť uctievaná v Číne, pretože ju považovali za protijed. Horčica sama o sebe je nenáročná rastlina, ktorá je tiež celkom odolná voči chladu; je možné ju pestovať po celý rok. Zvyčajne sa pestuje na otvorenom teréne od skorej jari do neskorej jesene a v skleníkoch alebo len na parapete - v zime.

Rastlina dobre rastie na väčšine druhov pôd, ale vždy je neutrálna a dosť vlhká, najmä v období tvorby listov. Čínska horčica je všeobecne jednoročná rastlina patriaca do čeľade kapustovitých. V prírode existuje pomerne značné množstvo rôznych foriem tejto rastliny, ktoré sa navzájom líšia základnou štruktúrou listov, ale iba niekoľko zaslúžene získalo najväčšie rozšírenie:

  • Sarepta horčica - má lýrovité listy dosahujúce dĺžky 30 - 40 cm a tri páry malých, výrazných lalokov v dolnej časti;
  • širokolistá horčica - má vysoký výnos, a preto je najrozšírenejšia. Hlavné listy tejto horčice sú veľmi veľké, oválne, celé, zelené so silnými širokými stopkami. Listy sú skutočne veľké, nejde o preháňanie, môžu dosiahnuť dĺžku takmer metra! Táto odroda má tvar, ktorý tiež vytvára dlhú, zahustenú jedlú stonku.
  • Japonská horčica - vytvára hustú ružicu veľkého množstva úzkych a celých listov s tenkými stopkami. Táto horčica sa nelíši veľkosťou listov, sú skôr malé, ale ich množstvom a následne hmotnosťou, ktorá často presahuje 2 kg na rastlinu.
  • kučeravá horčica - je tiež dekoratívna vďaka svojim kučeravým a niekedy dokonca kučeravým listom. V USA je táto horčica rozšírená ako okrasná a obľúbená je najmä jej odroda Giant Southern Curly.

Okrem známych listových odrôd horčice existujú aj dosť rozšírené koreňové formy, ktoré tvoria veľkú a zaoblenú koreňovú zeleninu, ktorá dosahuje priemer 20 cm a dáva ružicu listov až 30 cm dlhú. Koreňová zelenina je zvyčajne sa používa na výrobu nálevu a gurmánskych polievok. Zjednocujúcou pozitívnou vlastnosťou všetkých odrôd šalátovej horčice je ich skorá zrelosť, pretože od výsevu semena do pôdy až po zber vyformovanej plodiny uplynie iba 30 dní. Pri jarnom siatí vytvárajú veľmi rýchlo kvitnúcu stonku, často presahujúcu jeden a pol metra na výšku.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Horčicový šalát
Horčicový šalát

A teraz, krátko, o poľnohospodárskej technológii. Všetko sa začína prípravou pôdy, spočíva v dostatočnom uvoľnení a naplnení hnojivami. Semená sa vysievajú skoro na jar alebo niekoľkokrát, približne po 1 - 2 týždňoch, aby sa predĺžila sezóna konzumácie čerstvých výrobkov. Za najlepšiu metódu sejby sa považuje výsev do riadkov, vo vzdialenosti asi 25 - 30 cm medzi riadkami a do hĺbky 1 - 1,5 cm. Hneď ako sa objavia prvé listy, musia sa sadenice preriediť a ponechať vzdialenosť medzi rastlinami najmenej 10 - 15 cm, potom sa môže sejba napájať dusíkatými hnojivami v dávke asi 10 g na meter štvorcový.

Je možné pestovať šalátovú horčicu v skleníkoch alebo len na parapete. V takom prípade sa semená v zime vysievajú do nízkych boxov naplnených ľahkou pôdou. Potom sa pôda navlhčí teplou vodou a pokryje sa papierom alebo filmom, ktorý sa odstráni ihneď po objavení sa prvých výhonkov. Niekedy už objavené rastliny ohrozuje krížová blcha. Preto, aby sa znížila jeho škodlivosť, je potrebné monitorovať obsah vlhkosti v pôde, nemala by vysychať, ak je to potrebné, je potrebné poprášiť rady rastlín. Začnú sa zberať podľa potreby, ale častejšie to robia, keď rastliny dosiahnu výšku 10 - 15 cm.

Listy a stonky šalátovej horčice sa konzumujú, listy sa väčšinou konzumujú v solenej alebo vyprážanej forme, navyše sa sušia, melú na prášok, ktorý sa neskôr používa ako dochucovadlo pre ryby alebo mäsové jedlá. Horčičné stonky sa používajú v počiatočnom období vývoja, keď sú šťavnaté a mäkké, nakrájajú sa z nich, sušia sa na slnku a potom sa vložia do nádob posypaných soľou. Asi po pár dňoch stonky poskytnú bohatú šťavu, po ktorej sa pridajú a zmiešajú koreniny, výsledná zmes je úžasným koreneným občerstvením!

Odporúča: