Ako Pestovať Karfiol

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Karfiol je nákladovo efektívna a lahodná zelenina

Pri vystavení priamemu slnečnému žiareniu hlavy stmavnú a stratia vzhľad

Známe anglické príslovie hovorí: „Najlepšie z kvetov sú kvety kapusty.“Takéto vyhlásenie nie je prekvapujúce, pretože v tomto prípade kapustové kvety znamenajú veľmi chutné a nie menej užitočné kvetenstvo karfiolu.

Karfiol vo výživových vlastnostiach výrazne predčí svojho bratranca s bielou hlavou. Napríklad má vyššie percento vitamínov (predovšetkým vitamíny skupiny B a vitamín C), horčíka, fosforu, draslíka a zinku, ako aj bielkovín. Karfiol navyše obsahuje minimum vlákniny, vďaka čomu je ľahko stráviteľný.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

To znamená, že ho môžu používať všetci, vrátane dojčiat a tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu. Chuť tejto kapusty sa navyše zachováva počas procesu mrazenia, čo vám umožní používať ju vo vašej strave po celý rok.

Na Západe sa všetky tieto aspekty dlho zohľadňovali a karfiol je tam zaradený do zoznamu najaktívnejšie konzumovanej zeleniny. Popularita tejto zeleniny rastie aj u nás, minimálne teraz je na pultoch rôznych obchodov vidieť mrazený karfiol. Nie všetci záhradníci však na svojom pozemku pestujú túto cennú a chutnú zeleninu. A úplne márne, pretože karfiol je výnosnejší ako biela kapusta - dozrieva skôr a dá sa pestovať v hustých výsadbách. Preto je táto kapusta predmetom značného záujmu pre amatérskych záhradníkov, ktorí, ako sa hovorí, sám Boh nariadil zabezpečiť si túto užitočnú zeleninu.

Preferencie karfiolu

Karfiol (na rozdiel od bielej kapusty) je jednoročná rastlina. Táto kapusta sa konzumuje s hustým a mäsitým nezrelým kvetenstvom (to je vrchol kvitnúceho výhonku), ktorý je najčastejšie snehovo bielej alebo krémovej farby. Menej časté odrody s kvetenstvom maľované v iných farbách - žltá, nazelenalá, oranžová, fialová, ba dokonca fialová.

Karfiol je dosť odolný voči chladu, ale v porovnaní s inými druhmi kapusty menej odolný voči nízkym teplotám. Teoreticky môžu jeho semená klíčiť pri teplote + 5… + 8 ° C, ale dlhodobé vystavenie nízkym teplotám (pod + 8 ° C) ďalej vedie k tvorbe malých nevyvinutých hláv. Optimálna teplota pre rast a vývoj karfiolu je + 18… + 20 ° C.

Preto napriek odolnosti voči chladu (napríklad vo fáze ružice rastliny dokonca vydržia mrazy až do -5 ° C), v žiadnom prípade by sa nemalo dovoliť dlhodobé vystavenie nízkym teplotám. To znamená, že pri včasnej výsadbe rastlín je potrebné zabezpečiť vhodné úkryty. Karfiol tiež nemá rád vysoké teploty - pri teplotách nad + 25 ° C sa tvorba hláv oneskoruje, stávajú sa malé, voľné a vlnité a vo vnútri kvetenstva sa môžu objavovať malé zelené listy.

Rovnako ako iné druhy kapusty, aj karfiol je veľmi fotofilný - pokusy pestovať ho v polotieni sú úplne márne. Nedostatok svetla v období pestovania sadeníc je obzvlášť plný následkov. Táto rastlina je schopná produkovať vysoké výnosy iba na ľahkých, vlhko náročných a vysoko úrodných pôdach s hlbokým orným horizontom a neutrálnou reakciou. Avšak ani na chudobných pôdach sa neodporúča na jar pridávať do pôdy čerstvý hnoj kvôli nebezpečenstvu hniloby koreňov (je to prípustné na jeseň pri príprave hrebeňov), ale kompost bude správny.

Na kyslých pôdach rastliny ochorejú na kýl a neprodukujú úrodu; na ťažkých ílovitých pôdach môže karfiol priniesť dobré úrody, ale iba vtedy, ak sú medzery medzi riadkami pravidelne uvoľňované. Všetky kapusty milujú vlhkosť a karfiol nie je výnimkou. Avšak prebytočná vlhkosť, napríklad pri výsadbe v nízko položených oblastiach, spomaľuje vývoj rastlín a kapusta v takýchto podmienkach často vôbec nezväzuje hlavy kvetov.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Bez sadeníc sa nezaobídete

Kapusta zasadená na Apions vôbec nemusí byť kŕmená

Karfiol sa zvyčajne pestuje cez sadenice. Získať vysokokvalitné sadenice doma je mimoriadne ťažké kvôli príliš suchému vzduchu, zlému osvetleniu a vysokým teplotám. Za takýchto podmienok sa sadenice naťahujú, čo následne vedie k tvorbe malých nevyvinutých hláv.

Preto sa semená sadeníc najčastejšie vysievajú v skleníkoch alebo na pareniskách vyhrievaných biopalivom, čo sa dá obvykle urobiť už v polovici apríla. V priemyselných vykurovaných skleníkoch je možné semená vysievať skôr. Je lepšie pestovať sadenice karfiolu v samostatných kvetináčoch - najlepšie v kazetách, čo vám umožní získať ich s minimálnymi nákladmi na pracovnú silu. Je bezpečnejšie zasiať do každej nádoby 2 - 3 semená, čím sa ďalej odstránia slabšie vzorky.

Aby sa urýchlila výroba v ranom štádiu, môžu sa amatérski záhradníci uchýliť k namáčaniu a klíčeniu semien v pilinách doma, po ktorých nasleduje nasledovné rezanie sadeníc do skleníkov, ktoré už sú vyhrievané biopalivom, v štádiu kotyledónov, alebo keď sa objaví prvý pravý list. Na klíčenie sa semená rozložia na vrstvu mokrých pilín, navlhčia sa a nádoby s pilinami sa umiestnia do pootvorených plastových vriec.

V prípade potreby navlhčite. Po vylúpnutí semien sú piliny posypané vrstvou úrodnej pôdy - 3-4 mm. Keď sa objavia výhonky, kontajnery sa vyberú z vriec a presunú sa na izolované zasklené lodžie, ktoré ich na noc zakryjú (za prísnej kontroly teploty) a v krátkom čase sa pokúsia rastliny presadiť do skleníka. Pri disekcii sú sadenice mierne zakopané do zeme a dôkladne zaliate teplou vodou.

Plodiny a vysiate sadenice v skleníkoch musia byť pokryté vrstvou tenkého krycieho materiálu. Okrem toho sú oblúky nainštalované na hrebeňoch skleníka vo vnútri skleníka a je na ne prehozený film alebo hrubý krycí materiál. Vzhľadom na skutočnosť, že veľa odrôd a hybridov karfiolu sa vyznačuje harmonickým výnosom úrody, aby sa predĺžila doba konzumácie čerstvých výrobkov, zvyčajne sa vysievajú do niekoľkých období s intervalom 2 - 3 týždňov.

Výsadba sadeníc v zemi

Sadenice karfiolu sa sadia zvyčajne okolo polovice mája. Do tejto doby by mali mať rastliny 4 - 6 pravých listov a dobre vyvinutý koreňový systém. Technika pristátia nepredstavuje žiadne ťažkosti. Najskôr sa pripravia otvory, vedené požadovanou schémou (v závislosti od veľkosti rastlín) - skoré odrody sa zvyčajne vysádzajú podľa schémy 70x25-30 cm, medzisezónne - podľa schémy 70x30-35 cm.

Otvory by mali byť vytvorené hlboko, aby po výsadbe bola kapusta v malých priehlbinách, čo zjednoduší proces napájania a kŕmenia. Do jamiek je vhodné pridať dve veľké hrste popola, 2-3 hrste humusu a 2 lyžice komplexného hnojiva typu Kemira, obsah jamky sa dôkladne premieša. Namiesto všetkých vyššie spomenutých hnojív môžete do každej jamky vložiť vrecko s hnojivom Apion.

Sadenice sa výdatne zalejú a potom sa zasadia do jamiek s miernym prehĺbením. Pri výsadbe sadeníc s otvoreným koreňovým systémom by ste mali koreňový systém opatrne rozložiť, ale ak ho máte pestovaný v kazetách, potom sú sadenice umiestnené priamo do kazety v otvore. Po výsadbe sa do každého z otvorov naleje jeden liter vody a pôda okolo rastlín sa uvoľní a zamulčuje.

Potom sa vyvýšeniny s vysadenou kapustou okamžite uzavrú tenkým krycím materiálom, ktorý ochráni pred mrazom, nadmerným slnkom v čase prežitia rastlín, škodcami kapusty a tiež zníži počet zálievok. Krycí materiál na kapuste musíte udržiavať čo najdlhšie, rastliny otvárajte iba na napájanie a kŕmenie. Hobby záhradníci môžu sadiť karfiol spolu s bielou kapustou, striedať rastliny podľa zrelosti a veľkosti kríkov, aby mohli plochu využívať s maximálnou účinnosťou.

Starostlivosť o výsadbu

Technológia pestovania karfiolu sa málo líši od technológie bielej kapusty - napájanie, odburiňovanie, kyprenie a kŕmenie. Zalievanie ihneď po výsadbe sadeníc sa vykonáva každý deň (alebo každý druhý deň, v závislosti od situácie), v budúcnosti - asi dvakrát týždenne. Je potrebné zabezpečiť, aby pôda pod rastlinami v žiadnom prípade nevyschla, inak to okamžite ovplyvní budúcu úrodu. Kapusta je napojená na korene, je úplne neprijateľné, aby sa voda počas polievania dostala do uzlovitých hláv, ktoré môžu hniť.

Karfiol je na kŕmenie náročnejší ako iné druhy kapusty - musí sa kŕmiť najmenej trikrát. V tejto situácii sa prvé kŕmenie uskutočňuje roztokom mulleinu dva týždne po výsadbe sadeníc, druhé - komplexným minerálnym hnojivom (dva týždne po prvom), tretie - síranom draselným (na začiatku viazania hlavy). Ďalej, ak použité komplexné hnojivo neobsahuje molybdén a bór, vykoná sa v počiatočnom okamihu tvorby hlavy postrek roztokom amónnej kyseliny molybdénovej a boritej.

Ak bola kapusta vysadená na Apions, nie je potrebné ju kŕmiť. Zakaždým po zalievaní a kŕmení sa pôda medzi rastlinami uvoľní a samotné rastliny sa nahromadia. Aby sa minimalizovalo množstvo kyprenia, pôda je mulčovaná listovým odpadom, zatuchnutými pilinami, sekanou trstinou a podobnými materiálmi. Nie je možné použiť seno a pokosenú trávu na mulčovanie kvôli aktívnej príťažlivosti slimákov, ktoré spôsobujú veľké problémy pri pestovaní kapusty.

Kvôli zachovaniu kvetenstva sú chránené pred priamym slnečným žiarením (aby hlávky nestmavli), chránia ich pred listami. Na také zatienenie môžete vziať listy z čerstvo zozbieraných vzoriek kapusty alebo ich obviazať pomocou listov susediacich s kvetenstvom. Stojí za zmienku, že existujú hybridy, ktoré takýto postup vôbec nepotrebujú, napríklad F1 White perfection - NK, pretože ich hlavy sú dobre pokryté vnútornými listami. Škodcovia a choroby v karfiole sú rovnaké ako v bielej kapuste, takže sa touto otázkou nebudeme zaoberať.

Úroda

Je povolené sadiť karfiol spolu s bielou kapustou

Karfiol sa zberá selektívne a bez oneskorenia, pretože hlavice rýchlo strácajú kvalitu - rozpadajú sa na kvetenstvo a sú hrubé. V teple sa rezanie môže vykonávať iba ráno, v oblačných chladných dňoch - kedykoľvek počas dňa, hlavnou vecou je, že rezané hlavy sú suché. Ak je to potrebné, kvetenstvo sa suší jednu až dve hodiny v tieni na vetre. Malo by sa pamätať na to, že hlávky karfiolových rastlín, ktoré sa uviazali, nie sú odolné voči mrazu a na jeseň musíte vopred pozberať nevyťažené rastliny krycím materiálom.

Čerstvý karfiol je zle skladovaný - zvyčajne nie viac ako 7-10 dní v chladiacich komorách pri teplote 0 ° C. Ďalšie skladovanie vedie k rýchlemu zhoršeniu jeho chuti. Preto je najrozumnejšie zaslať zozbieranú plodinu ihneď na predaj alebo spracovanie zmrazením. Na jeseň je možné karfiol pestovať v skladoch, pivniciach alebo skleníkoch (v tme) pri teplotách okolo + 4 … + 6 ° C.

Dĺžka procesu rastu závisí od kvality rastlín a teploty. Napríklad pri teplote + 10 ° C bude tvorba komerčných hláv trvať 25-30 dní, pri teplote + 4 … + 5 ° C - už dva mesiace. Preto pri poklese teploty sú skleníky izolované pilinami, listami alebo inými improvizovanými materiálmi s vrstvou 20 - 25 cm. Na pestovanie môžete brať rastliny, ktoré neboli zmrazené pod mrazom, s dobre vyvinutými listami a hlavami s priemer najmenej 5 cm. Vybrané vzorky sa vykopú s veľkou zeminou, prenesú sa do skleníkov a umiestnia sa do predtým zalievaných brázd (hlbokých 15 cm) blízko seba. Týmto spôsobom sa na 1 m2 umiestni približne 30 - 40 rastlín.

Prečítajte si ďalšiu časť. Jednoduché recepty na karfiol →