Perilla: Poľnohospodárska Technológia, Starostlivosť, Odrody, Osivá, Použitie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Nová zelená plodina Perilla prichádza do našich záhrad z Japonska

Perilla je názov zelenej rastliny, nie každý ju vie a len veľmi málo ľudí vyskúšalo šťavnaté a voňavé zelené. Medzitým - márne, pretože rastlina je veľmi užitočná a pre všetkých bez výnimky, pretože obsahuje takmer všetky makro- a mikroelementy potrebné pre človeka, veľa vitamínov a biologicky aktívnych látok.

Táto korenistá zeleň k nám prišla z tak vzdialeného a zároveň nám blízkeho Japonska, kde je to bežné a pestuje sa už stovky rokov. Samotná Perilla je trváca rastlina (z čeľade labiate). Preto po jednoročnom zasiatí semena, potom po dlhšom čase, zabudnutí na potrebu získať nové semená, vystačte si s jeho jemnou zeleňou, často dosahujúcou výšku 60 centimetrov.

Niekedy sa perilla používa aj ako okrasná rastlina, pretože stonky a listy tejto rastliny sú pestré. Môžu byť zelené, ružovo-fialové alebo červené.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Perilla môže vo všeobecnosti nahradiť mnoho ďalších rastlín, napríklad mrkvu - uznávaného lídra v obsahu provitamínov. Ale perilla to v tomto ohľade prekonala - karotén v listoch až 8,7 mg% a vitamín A - až 4 800 mg%. Okrem toho sú jeho listy bohaté na minerály a éterické oleje.

Spravidla sa pestujú dve formy perilly, ktoré sa používajú na rôzne účely: na výrobu semien, z ktorých sa následne získava éterický olej, sa pestuje bazalka perilla, ale Perilla z Nankingu sa používa na šaláty, kvôli prítomnosti pikantných - ochutená zelenina.

Formy červenolisté perily sú schopné zdobiť nielen záhradu, ale dodajú každému pokrmu tajomné čaro a vďaka svojim veľkým, pokrčeným a na dotyk suchým listom je takáto perilla vhodná aj ako prvok na vytvorenie ľubovoľného kvetinového aranžmánu.

Čo sa týka odrôd …

V Rusku nie je príliš veľa odrôd perilly a o ich existencii vie len málokto. Preto záhradníci často používajú japonské odrody, medzi ktoré sú najobľúbenejšie Aoshiso (zelenolisté) a Akashiso (červenolisté), ktoré sa vyznačujú stabilnými a vysokými výťažkami zelenej hmoty.

A hoci odrody japonského výberu stále zaberajú veľkú časť výsadby perilly, ruské odrody nie sú o nič horšie. Medzi nimi sú obzvlášť zaujímavé, ako napríklad odroda Rosinka, ktorá sa vyznačuje skorou zrelosťou, odolnosťou voči chladu a pomerne dlhým vegetačným obdobím - až 150 dní.

O niečo menej populárna, ale tiež celkom dobrá, je odroda Memory of Covas; zo všetkých jej charakteristík možno rozlíšiť úžasnú skorú zrelosť.

Čo miluje Perilla

Mnoho ľudí miluje perilu, ale čo miluje ona? Ukázalo sa, že jej obľúbené pôdy sú voľné, ale nie piesočné, ako si mnohí myslia, ale vysoko výživné.

Trvalka perilla sa kultivuje nie preto, aby sa získavali semená, ale pre nežnú zeleň v jednoročnej kultúre, ktorá sa pestuje pomocou sadeníc. Na tento účel sa používa metóda zalievania. Vzhľadom na to, že semená perilly klíčia veľmi pomaly, je potrebné pred zasiatím vykonať niekoľko manipulácií. Za najefektívnejšie z nich sa považuje namáčanie semien do vody na 48 hodín. V takom prípade musíte vodu meniť každých desať hodín.

Semená sadeníc sa vysievajú v apríli až máji, zvyčajne do debničiek s pôdnou zmesou. Vysievajte zahustené, aby ste potom vybrali najsilnejšie výhonky a zasadili ich do pôdy skleníka alebo fóliovníka so vzdialenosťou 20 - 30 centimetrov.

Čistenie čoskoro

Na prvý zber nebudete musieť dlho čakať: hneď ako vám začne kvitnúť zelená, môžete začať strihať výhonky. Musíte to urobiť vo výške 10-12 centimetrov od zeme, alebo môžete len odrezať tie konáre, ktoré sa vám páčia. Za sezónu sa dajú urobiť dva také rezy. Výnos zelených listov, kvôli ktorým sa v skutočnosti perilla pestuje, závisí od podmienok jej pestovania a je približne 0,5 - 5 kilogramov na meter štvorcový záhrady.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Odchod nie je veľmi ťažký

A spočíva v uvoľnení pôdy a včasnom (rastom buriny) burine a samozrejme v pravidelnom zalievaní.

Záhradkári často kombinujú podnikanie s potešením, pestujú perilu na konzumáciu listov a ako dekorácia kvetinových aranžmánov. V tomto prípade musí byť príprava zelene vykonaná pred kvitnutím. Čerstvá zeleň sa uchováva pomerne dlho - až týždeň, obzvlášť dobre - umiestnená v zapečatenej nádobe v chladničke, mierne vlhká. Môže to byť akákoľvek nádoba, okrem plastových vrecúšok, v ktorých môžu listy perily hniť. Ak si chcete perilu uchovať do ďalšej úrody, bude ju treba osoliť.

Ak chcete zasiať, musíte dostať

Semená perilly možno získať pomerne jednoduchým spôsobom opätovnej výsadby kultúry. K tomu sa na jeseň vyberú najrozvinutejšie rastliny, ktoré sa presadia do kvetináčov a umiestnia na nejaké teplé a svetlé miesto, napríklad na parapet. V zime perilla spravidla kvitne a potom vytvára semená.

Existuje iný spôsob, ako získať semená v lete. Ale kvôli tomu musí perilla obmedziť denné svetlo na 9-11 hodín, pretože perilla je rastlina na krátky deň. Po umiestnení rastlín do kvetináčov sa rastliny udržujú na svetle asi 9 hodín počas troch týždňov a potom sa odstránia v tmavej miestnosti. Ak takáto miestnosť nie je, môžete zábradlie jednoducho zakryť nepriehľadným materiálom.

Prečo všetky ťažkosti?

A potom majú zelené perilly veľmi príjemnú a jemnú citrónovú alebo anízovú arómu, chutia veľmi jemne a šťavnato, akoby boli jemne korené. Perilla sa konzumuje čerstvá aj solená, nakladaná, používa sa na prípravu rôznych omáčok.

Suché listy perilly sa melú na prášok, ktorý sa používa ako aromatická prísada do zeleninových a mäsových jedál. Zvyčajne tento prášok vydrží veľmi dlho, pretože sa používa vo veľmi malom množstve. Na výrobu takéhoto korenia sú vhodné odrody so zelenými listami. Ale formy s červenými listami sa používajú ako neoddeliteľná súčasť väčšiny solených uhoriek a navyše im dodávajú príjemnú farbu.

Vo vlasti perilly sa na solenie stachis používajú odrody červenolisté, ktoré vďaka tomu získajú krásnu farbu a príjemnú arómu.

Perilla má tiež liečivý účinok. Cenné sú najmä mastné a éterické oleje obsiahnuté v listoch a semenách. Odvar a nálev zo semien a bylín majú pomerne silný analgetický a antiseptický účinok, upokojujúci účinok, najmä pri bronchitíde, kašli, prechladnutí. Často sa používa ako diaphoretikum.

Perilla sa používa aj v kozmetike, parfumérii, najmä v Japonsku, kde sa hojne používajú extrakty a perilový olej, ktoré majú antiseptické a protizápalové účinky. Jeho olej pomáha pri starostlivosti o problémovú pokožku, zmierňuje podráždenie a svrbenie, zvlhčuje a vyživuje pokožku. Pomáhajú starať sa o pokožku tela, tváre a odvary z perilovej zelene, vyživujú kožné bunky, pôsobia antioxidačne a hrejivo. Krémy a masky na pokožku tváre, šampóny sa dokonca pripravujú na základe prírodného materiálu perilla a semená sa často používajú vo veľmi jemnej detskej kozmetike.