Physalis - Kultivácia A Použitie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Physalis v záhrade nie je nadbytočný

Táto zelenina čeľade hluchavkovitých ešte nie je v našich záhradách taká rozšírená ako napríklad paradajky, ale verím, že sa táto situácia pozitívne zmení. Mnoho médií už navyše začalo s aktívnou reklamou svojich mimoriadne užitočných vlastností.

S touto zeleninou sa poznám už dlho a so všetkými druhmi, ktoré sa u nás pestujú, a sú tri z nich: kvetinová, bobuľová a zeleninová.

Kvetina physalis

Poznáme oranžové lampióny na zimné kytice. V dedinách veľa žien v domácnosti zdobí okná izolované zimou jasnými loptičkami physalis. Vyzerajú veľmi pekne na pozadí padajúceho snehu. Tento druh som pestoval a na jeseň som dostal svetlé lampióny dekoratívneho physalisu. Kvitne stredne modrými kvetmi, ktoré trochu pripomínajú kvitnutie ľanu. Aby ste dosiahli väčší účinok, stojí za to pestovať celú oponu takýchto rastlín. Potom vašu záhradu rozžiaria žiarivo oranžovou farbou.

Berry physalis

Physalis odrôd jahôd a ananásu produkuje plody veľkosti lieskových orechov. Plody jahody physalis sú voňavé najmä v lekvári.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Vegetable tomato physalis

Pestoval sa pred mnohými rokmi a potom ocenil jednoduchosť poľnohospodárskej technológie a dobrú chuť ovocia. Po dlhej pauze v minulej sezóne som sa k tejto kultúre vrátil opäť.

Metóda pestovania tohto physalis je veľmi blízka pestovaniu paradajok na otvorenom poli. Je pravda, že táto zelenina má na rozdiel od semien paradajok veľmi malé semená, ale physalis sa pestuje aj prostredníctvom sadeníc, ktoré majú v porovnaní so semenami paradajok elegantnejší vzhľad.

Minulú sezónu som začiatkom tretej dekády mája vysadil zeleninu physalis v záhrade naplnenej humusom spolu so sadenicami paradajok na otvorenom teréne. Zasadil som ho pod klenby, na ktoré som v noci vložil igelit.

O desať dní neskôr boli physalis aj paradajky kŕmené organickým hnojivom „Ideal“, ktoré stimulovalo ich aktívny vývoj. Po troch týždňoch rastliny odkvitli. Neskôr som opäť kŕmil physalis a paradajky minerálnymi hnojivami, kombinoval som vrchný obväz so zálievkou.

Ochranná fólia sa na záhradný záhon použila až na začiatku vegetačného obdobia rastlín. Neskôr to bolo treba opustiť, pretože physalis tvoril vysoké, mohutné kríky, hojne pokryté žltými kvetmi a zviazané ovocie v kožovitých obaloch. Myslím, že tu sú moje opomenutia: bolo potrebné tvarovať kríky opatrnejšie pomocou zovretia a odstránenia nevlastných synov. A v dôsledku bezplatného a neobmedzeného vývoja priniesol physalis obrovské množstvo ovocia, ktoré ovplyvnilo ich menšiu veľkosť a pravdepodobne viedlo k oneskoreniu ich dozrievania.

Stalo sa, že do polovice septembra na kríkoch dozrela iba polovica plodov, ktoré potom spadli na zem. Keď je zrelá, physalis vyzerá takto: v kožovitej škrupine je vo vnútri plochý plod rajčiaka s hustou šupkou. Vo vnútri ovocia je šťavnatá dužina s príjemnou sladkokyslou chuťou, ktorá je trochu pletená. V zrelom physalis je čiapka aj ovocie svetlo žltej farby, ovocie je zvnútra pevne pripevnené k stopke viečka.

Zberané plody sú dobre uložené v škrupinách a doma postupne dozrievajú a na kríkoch začali dozrievať postupne začiatkom augusta. Je potrebné poznamenať, že dostatok dažďov v uplynulej sezóne viedol k čiastočnému popraskaniu prvých zrelých plodov. Snažil som sa ich hneď nazbierať, aby sa dali použiť do šalátov.

Na jeseň, keď som čistil kríky zo záhrady, som si všimol, že physalis má výkonnejší koreňový systém ako susedné paradajky, hoci boli tiež dosť vysoké. Pre tieto príbuzné plodiny bol pripravený vysoký záhon, ktorý rastlinám zabezpečil dostatočnú výživu a vlhkosť a schopnosť umiestniť korene do potrebnej hĺbky.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Využitie vypestovanej plodiny physalis

Čerstvé, jeho plody sú veľmi dobré do šalátov z čerstvej zeleniny - paradajok, uhoriek a bylín. Dodajú šalátu príjemnú kyslosť. Na zimný zber používam physalis v kombinácii s paradajkami a zvlášť v dlho používaných receptoch na marinádu bez obsahu octa, v ktorej 9% stolového octu nahradím kyselinou citrónovou alebo ovocným.

Ale physalis zo sušených bobúľ je chuťou nerozoznateľný od hrozienok. Používa sa tiež pri varení namiesto hrozienok. Je pravda, že je menej sladký, ale dá sa to napraviť preliatím ovocia pred sušením vriacim sirupom v pomere 1 pohár cukru na 1 pohár vody a jeho varom 5-10 minút.

Berry Physalis sa dá zberať koncom júla alebo začiatkom augusta, v závislosti od počasia. Plody sa neodrezávajú, ale popadané sa zbierajú každých pár dní. Vďaka kožovitému plášťu môžu ležať na zemi bez toho, aby hnili. Pre väčšie pohodlie pri zbere položte na začiatku dozrievania physalis pod kríky kúsok plastovej fólie vhodnej veľkosti.

Po zbere sa čiapka z ovocia odstráni a vysuší sa na slnku alebo v sušičke pri teplote asi 40 ° C. V takom prípade sa z jedného kilogramu čerstvého ovocia získa približne 200 gramov sušiny (hrozienka).

Verím, že physalis (ktorýkoľvek z jeho druhov) je zaujímavá plodina, ktorá by sa mala pestovať na pozemkoch.