Pestujte špargľu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Špargľa je skorá jarná vitamínová rastlina. Začínajúci záhradníci sa môžu pýtať: čo je to za rastlinu? Moja odpoveď je jednoduchá: všetci ste videli jej ratolesti v kyticiach. Používajú ich kvetinárstva na zaujímavé kvetinové aranžmány - zelené vetvičky s malými šupinatými listami. Ľudia ich nazývajú aj „rybia kosť“.

V druhej polovici leta sa na konároch vytvárajú plody - najskôr zelené, potom sčervenajú a dodajú rastline krásu a originalitu. Rastú v záhradách zvyčajne v kríkoch - z diaľky pripomínajú zelený oblak.

Takže sú to práve mladé stonky tejto rastliny, ktoré sa nazývajú špargľa. Zvyčajne sa konzumujú mladé sadenice, ktoré sa iba plazia z pôdy alebo sú stále v nej, bielené, hrubé 1 až 1,5 cm a dlhé až 20 cm.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Špargľové (špargľové) kríky rastú na jednom mieste už mnoho rokov, napríklad v našej záhrade sa nachádzajú dva kríky staré asi dvadsať rokov. Na jar im narastie veľa výhonkov. Niektoré z nich vystrihnem, akonáhle dosiahnu výšku 10, najviac však 15 cm. Špargľu varím rovnako ako karfiol. Varte a zľahka opečte, posypte strúhankou. Na kríkoch nechám 3-4 výhonky a potom rastlina po chvíli vypudí nové výhonky. A ešte raz zberám druhú úrodu mladých výhonkov, môžete to urobiť do konca júna. Z zanechaných výhonkov vyrastá mohutný krík „vianočných stromčekov“, pre ktorý si do 1. septembra prichádzajú pre kytice neskoršie babičky-susedky.

Po odrezaní mladých výhonkov pod kríčkami špargle musím pridať kompost alebo humus. V lete som okolo kríkov vytrpel burinu, hoci pod obrovskými rastlinami je len málo buriny.

Ak sa budete viac usilovať a od jesene posypete výsadbu špargle sypkou zeminou alebo kompostom, ako to býva na špecializovaných farmách, potom môžete odrezať nie zelené, ale vybielené klíčky špargle. Sú šetrnejšie. Mimochodom, existujú aj špeciálne odrody bielej špargle, ktoré sú rozšírené napríklad v Nemecku. Je pravda, že vedci tvrdia, že zelená špargľa obsahuje viac výživných látok.

Luiza Klimtseva, skúsená záhradníčka