Liečivé Vlastnosti Mrkvy

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Mrkva doktora - liečivé vlastnosti známej koreňovej zeleniny

Neexistuje záhradný pozemok alebo vidiecka zeleninová záhrada, kde by nebola záhradná posteľ alebo dokonca dve s mrkvou. Táto rastlina, ktorá je známa svojimi lahodnými šťavnatými koreňmi, bola známa ľuďom a pestuje sa nimi od nepamäti. A to je pochopiteľné.

Mrkva patrí do rodiny Umbrella. Existujú dve odrody tejto plodiny: divoká mrkva (Daucus carota) a osivá mrkva (Daucus carota sativus).

Divoká mrkva rastie v prírodných podmienkach, jej koreňová plodina sa nedá jesť a sejúca mrkva sa delí na kŕmnu mrkvu, ktorá sa pestuje na kŕmenie hospodárskych zvierat, a na stolovú mrkvu, ktorú pestujú na konzumáciu záhradníci a obyvatelia leta.

Mrkva je vynikajúca a zdravá. Moderné štúdie preukázali, že v jasne oranžových koreňoch (v súčasnosti existujú korene inej farby - červená, biela, žltá a dokonca fialová) a bolo dokázané, že karotén je zodpovedný za oranžovú a červenú farbu mrkvy, zodpovedajú antokyány pre fialovú farbu a korene žltej a bielej sú šťavnaté a bohaté na cukor) obsahuje veľa látok užitočných pre ľudské telo: cukor v ňom - 6,5%, sú tu bielkoviny, vitamíny - C, E, K, vitamíny skupiny B, provitamín A (karotén), ako aj minerálne draselné soli, meď, železo, kobalt, fosfor.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Teraz si môžete kúpiť koreňovú zeleninu z mrkvy po celý rok v obchodoch s potravinami a supermarketoch. Skúsení záhradníci a obyvatelia leta napriek tomu uprednostňujú pestovanie mrkvy na svojich posteliach. Osvojili si všetky spôsoby zberu. Aby ste mali čerstvú šťavnatú mrkvu čo najskôr - koncom jari - začiatkom leta, používajú zimný výsev. Za týmto účelom pripravia lôžko na vysokom mieste nezaliate roztavenou vodou, naplnia ho organickou hmotou, vyrežú drážky na siatie s hĺbkou 2 - 3 cm. A na konci októbra alebo na začiatku novembra keď pôdu zachytí prvý mráz, osejú sa semená a potom sa uzavrú úrodnou pôdou alebo kompostom, zamulčujú rašelinou.

Na jar, aby sa urýchlilo klíčenie mrkvy a zabezpečil skorší vzhľad koreňových plodín, odborníci odporúčajú pokryť záhon filmom, ktorý pôdu lepšie zahreje. Neskôr, keď sa objavia prvé výhonky, je vhodné sadenice zakryť bielym spanbondom, aby ste ich chránili pred poškodením mrkvovým listom. A potom, koncom jari - začiatkom leta, už môžete vyskúšať prvé okopaniny. Musíte si len uvedomiť, že takto vypestovaná mrkva sa nedá dlho skladovať - nemožno ju nechať na zimu, ale musí sa konzumovať ihneď po zbere alebo zmraziť po nasekaní v mrazničke.

Na jar sa mrkva vysieva na rôzne účely. Existujú rôzne odrody, výber je veľmi veľký: skoré, stredné, neskoré. Prvý z nich sa vysieva hlavne kvôli skorému zberu (po 100 dňoch) vitamínových koreňových plodín určených na čerstvú konzumáciu. Populárne a veľmi chutné odrody - Zabava, Karotel. Stredne neskoré odrody dozrievajú za 120 dní. Sú určené na zimné uskladnenie. Je tu známa odroda mrkvy vitamín. Neskoré dozrievanie odrôd vyžaduje na dozretie až 140 dní. Ich korene sa pestujú na zimné použitie. Nedávno bola populárna odroda mrkvy Kráľovná jesene, ktorá dozrieva neskoro.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Mrkva je lahodná čerstvá. Pamätajte na svoje detstvo - s akým potešením ste chrumkali mrkvu, ktorú práve vytiahli zo záhrady, umyli a olúpali. Je dobrá aj do rôznych jedál. Z kuchyne stúpa ohromujúca aróma, keď tam varia polievku alebo iné jedlo vyprážané s cibuľou a mrkvou.

Teraz takmer každý vie, čo je karotén. Jeho nedostatok v tele vedie k poruchám metabolizmu a nervového systému, k zníženiu imunity. Ak sa niekoho spýtate: kde nájdete tento karotén? Väčšina ľudí odpovie - v mrkve. Mrkva je skutočne bohatým zdrojom betakaroténu (vitamínu A). Predpokladá sa, že dve dobré mrkvy stačia na zabezpečenie dennej potreby tohto vitamínu v tele. Je pravda, že odborníci tvrdia, že pre svoju absorpciu by sa mrkva mala konzumovať s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou. Karotén, ktorý sa nachádza v tele, sa premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre naše oči, vlasy, pokožku, reprodukčný systém a pečeň.

A nie je náhoda, že v ľudovom liečiteľstve sa mrkva dlho používala ako prostriedok na zlepšenie trávenia, hojenie rán a zvýšenie tvorby mlieka u dojčiacich matiek. Tiež ľudoví liečitelia odporúčali jesť mrkvu na prevenciu a liečbu „šeroslepoty“. A teraz lekári odporúčajú jesť ho na posilnenie sietnice očí, na prevenciu konjunktivitídy a iných očných chorôb. Konzumácia mrkvy s obsahom betakaroténu pomáha pri chudokrvnosti a chronickej únave tela. Pigment apigenín sa nachádza v jadre koreňa mrkvy, čo pomáha zmierniť únavu srdcového svalu.

Ukázalo sa, že surová mrkva znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čo pomáha znižovať riziko mozgovej príhody.

Vďaka obsahu draslíka a ďalších stopových prvkov je mrkva užitočná pri vysokom krvnom tlaku, ateroskleróze, kŕčových žilách a iných kardiovaskulárnych ochoreniach.

Extrakty z mrkvy z mrkvy sa používajú na liečbu urolitiázy a patológií žlčových ciest.

Šťava získaná z koreňov mrkvy má tiež jedinečné liečivé vlastnosti. Jeho pravidelný príjem pomáha endokrinnému systému pracovať normálne, táto šťava zvyšuje odolnosť tela proti bronchitíde, chrípke. A pri angíne sa odporúča zmiešať čerstvú mrkvovú šťavu a teplú prevarenú vodu v rovnakých častiach, touto zmesou pridať do pohára jednu alebo dve polievkové lyžice medu a touto tekutinou vypláchnuť boľavé hrdlo. Toto vyplachovanie pomáha aj pri stomatitíde.

Vedci sa domnievajú, že všetky časti rastliny sú užitočné pre mrkvu, dokonca aj vrcholy. Obsahuje tiež veľa vitamínov, dokonca viac ako koreňová zelenina. Obsahuje tiež stopové prvky ako draslík, vápnik, horčík, ktoré majú priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Nie je u nás zvykom variť šaláty s prídavkom mladých šťavnatých vrcholov mrkvy a v európskych krajinách sa aj na tieto účely predáva v obchodoch so zeleninou. A vrcholy sú ochotne kúpené.

Odvar na vonkajšie a vnútorné použitie sa pripravuje z čerstvých alebo sušených vrcholov mrkvy. Tieto bujóny, ktoré majú antibakteriálne, protizápalové a antiseptické vlastnosti, umývajú rany a porezajú.

Odvar z mrkvy

Na jeho získanie sa jedna polievková lyžica nasekaných suchých alebo čerstvých vrcholov mrkvy zaleje pol litrom vriacej vody, trvá sa na tom pol hodiny. Potom sa vývar prefiltruje a použije na zamýšľaný účel. Používa sa napríklad na opar a stomatitídu. Prax ukázala, že takýto odvar je užitočný počas pôrodu na stimuláciu kontrakcií maternice. V takom prípade sa odporúča užiť ju každú pol hodinu, 100 ml.

Mrkvové semiačka majú tiež liečivé účinky. Pripravuje sa z nich odvar, ktorý pomáha rozpúšťať kamene v žlčníku. Tento vývar je tiež užitočný ako antihelmintikum. Znižuje tiež hladinu cukru v krvi.

Odvar z mrkvového semena

Na jeho prípravu sa tri polievkové lyžice semien zalejú tromi pohármi vriacej vody a umiestnia sa na 10 minút do vodného kúpeľa. Potom sa prefiltruje a odoberie sa horúci, 1 pohár 2-3 krát denne.

V ľudovom liečiteľstve sa z mrkvových semien pripravuje výluh a výluh na ošetrenie nôh s kŕčovými žilami. Za týmto účelom jednu lyžicu semien zalejte pohárom prevarenej vody a priveďte tekutinu do varu. Pokračujte vo varení 1-2 minúty, potom trvajte dve hodiny. Odporúča sa užívať takúto infúziu 3 lyžice 3 krát denne.

Čistený suchý extrakt "Daucarin" sa získava zo semien mrkvy. Indikácie pre jeho použitie sú chronická koronárna insuficiencia, ktorá sa prejavuje bolesťami na hrudníku a v oblasti srdca v pokoji alebo po fyzickej námahe. "Daukarin" súčasne eliminuje bolesť alebo ju výrazne zmierňuje.

Možné kontraindikácie pre mrkvu

Ako sa hovorí, všetko je dobré s mierou. A dokonca aj zdravá a chutná mrkva konzumovaná vo veľkom množstve môže niektorým ľuďom ublížiť. Nemalo by sa jesť s kolitídou a enterokolitídou, ani s exacerbáciou peptického vredu, s diabetes mellitus (diabetikom sa odporúča používať varenú mrkvu - obsahujú o 34% viac antioxidantov ako surová) a pri problémoch so štítnou žľazou. Prebytok betakaroténu môže tiež u niektorých ľudí spôsobiť zožltnutie kože rúk a tváre.

Anatolij Petrov

Foto Olga Rubtsova a E. Valentinov