Užitočné Vlastnosti Paradajok, Všeobecné Informácie O Odrodách A Hybridoch

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Užitočné vlastnosti paradajok

Spravidla platí, že keď sa kupuje záhradný pozemok, jednou z prvých štruktúr, ktoré väčšina záhradníkov okamžite postaví, sú rôzne skleníkové vzory. A sú určené hlavne na pestovanie najobľúbenejšej zeleniny - paradajky.

Lahodná karmínová paradajka je skutočné prasiatko vitamínov a ďalších látok. 100 gramov týchto plodov obsahuje takmer dennú dávku kyseliny askorbovej (vitamín C). A niektoré odrody paradajok, pokiaľ ide o obsah tohto cenného vitamínu, sa dajú prirovnať dokonca k citrónom. V paradajkách je dostatok karoténu, sú tu vitamíny PP, alebo niacín, B1, B2, kyselina pantoténová, peridoxín, biotín, kyselina listová. V ich plodoch sa nachádzajú bielkoviny, enzýmy, aminokyseliny, mono- a oligosacharidy (fruktóza, rafinóza, verbaskóza, sacharóza), ako aj polysacharidy (vláknina a pektínové látky).

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Okrem iných látok sa upozorňuje na vysoký obsah karotenoidov, organických kyselín (citrónová, jablčná, šťavelová, jantárová, vínna, palmitová, stearová, linolová, kumarová, káva, ferulová).

Antokyány (glykozidy, steroly) sa navyše nachádzajú v ovocí.

Listy a nezrelé plody obsahujú glykoalkoloidy (paradajka, tomatidín atď.). Listy obsahujú éterický olej. Pri vývoji ovocia boli identifikované prchavé alkoholy a aldehydy, ktoré určujú arómu paradajok. Paradajky sú bohaté na minerálne soli draslíka, horčíka atď. Zrelé plody obsahujú veľa dobre vstrebateľných solí železa, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri tvorbe krvi.

Z hľadiska obsahu železa sú paradajky niekoľkonásobne vyššie ako kuracie mäso, rybie výrobky, mlieko a sú veľmi užitočné pri liečbe anémie. Paradajky obsahujú množstvo mikroelementov (meď, zinok, jód atď.), Ktoré priaznivo ovplyvňujú celkový stav tela. Zistilo sa, že v rajčiakoch je veľmi málo kyseliny šťaveľovej a ako sa predtým predpokladalo, nemá škodlivý účinok na metabolizmus solí. Takže v nich je v porovnaní so zeleným šalátom kyselina šťaveľová 6-krát menej, so špenátom - 64, s rebarborou - 50, so zemiakmi - 10-krát.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Vysoký stravovací prínos paradajok je dnes všeobecne uznávaný a všeobecne sa odporúča ľuďom všetkých vekových skupín. Paradajková šťava s citrónom a medom je obzvlášť užitočná pre deti. Paradajková šťava podľa niektorých lekárov priaznivo vplýva na stav pacientov s hypertenziou, jej pravidelné užívanie predchádza vzniku glaukómu a lieči erysipel. Niektorí západoeurópski lekári považujú olej, v ktorom sa paradajky vyprážali, za vynikajúci prostriedok proti popáleninám a svrabom, navyše mu pripadá cenný zabezpečenie dobrého spánku.

Lekári často predpisujú paradajky a ich šťavu pacientom s rôznymi metabolickými poruchami, chorobami kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu a obéznym ľuďom. Je to pochopiteľné, pretože paradajky zlepšujú funkcie tráviacich žliaz, majú priaznivý účinok na pečeň a majú všeobecný posilňujúci a baktericídny účinok na organizmus. Paradajky majú silné fytoncídne vlastnosti. Šťava, a najmä rozdrvené ovocie (vo forme kaše), sú pre niektoré mikróby deštruktívne a v lekárskej praxi sa úspešne používajú na ošetrenie hnisavých rán a vredov.

História paradajok

Aby ste mohli správne pestovať paradajky, musíte vedieť, čo je táto rastlina, odkiaľ pochádza, aké sú jej prirodzené biologické vlastnosti, aké sú požiadavky na základné životné podmienky - svetlo, teplo, vlhkosť a živiny.

Vlasť paradajok - tropické krajiny, boli pestované starými národmi obývajúcimi Peru a Mexiko, nazývanými „paradajka“. Francúzi následne dali rastline taký poetický názov ako „pom d'amour“, teda amorské jablko, Taliani ho nazvali „pomod'aro“- zlaté jablko.

Teraz sú tieto rastliny známe všetkým ako „paradajky“a „paradajky“.

V Rusku sa podľa akademika D. D. Brežneva začali rajčiaky pestovať na juhu v 18. storočí, na severozápade sa však najskôr začali pestovať až na konci 19. storočia. Teraz je to hlavná skleníková kultúra našich petrohradských záhradníkov.

Musím povedať, že paradajka, ktorú dnes máme v kultúre, sa iba nejasne podobá na svojho predka, ktorú stále môžeme nájsť v Peru, Mexiku, na Kanárskych a Filipínskych ostrovoch na neobrobených pôdach. Jedná sa o rastliny s malými bobuľami, ktoré nie sú väčšie ako ríbezle, čerešne, plody bez chuti alebo úplne nejedlé plody, listy a stonky s ostrým nepríjemným zápachom.

O odrodách a hybridoch paradajok

Kultivary kultivovaného druhu rajčiakov sú jednoročné byliny z čeľade Solanaceae. Líšia sa morfologickými charakteristikami a ekonomickými kvalitami.

V závislosti od trvania vegetačného obdobia (v dňoch) od klíčenia do prvej úrody sa odrody paradajok delia na skoré (100 - 115), stredné (115 - 125) a neskoré (125 - 130). Podľa povahy kríka sú odrody paradajok rozdelené na rozvetvené, určujúce a štandardné.

Rozvetvené (neurčité) odrody tvoria silné bočné výhonky z pazúch všetkých listov hlavnej stonky. Bočné výhonky prvého rádu dávajú nevlastným deťom druhého, tretieho a štvrtého rádu. Výsledkom je veľký krík. V skleníkových podmienkach môžu takéto odrody prinášať ovocie dlhšie ako 16 mesiacov, pričom vytvárajú bočné osi 20. rádu a rovnaký počet vrstiev kvetenstva. Výška kríkov môže dosiahnuť 5 m. Rozvetvené odrody (liany) vytvárajú nové bočné výhonky, kvitnú a vytvárajú plody až do jesenných mrazov.

Pri pestovaní v skleníkoch je potrebné vyvinúť veľa manuálnej práce, aby ste také odrody zovreli a priviazali k oporám. Medzi ne patrí známa odroda Bull's Heart a mnohorodené odrody podobné slivkám - Plum, Humbert a ďalšie na konzervovanie plodov v celom rode.

V posledných rokoch sa objavilo veľa heterotických hybridov F1 neurčitého typu, testovaných na odrodových plochách Leningradskej oblasti.

Medzi nimi sú pre záhradníkov v Leningrade zaujímavé hybridy F1 Swallow, Strizh, Grain, Carlson, Rianto, Alena, Tortila, Lady, Romatos, Raisa, Resento, Dzhitana, Instinct, Monica, Tsypa, Pharaoh, Vladimir, etc. regiónu.

Determinant - samoregulačný rast, slabo rozvetvené odrody. Bočné výhonky (nevlastné deti) sa v nich tvoria iba v listových pazuchách spodnej časti hlavného výhonku a rýchlo končia vetvením. Bush má malú veľkosť s tlmiacim rastom. Ovocie sa sústreďuje hlavne na prvé 2-3 kvetenstvo. Na rastlinách dozrieva takmer všetko ovocie, ale v našich podmienkach si vyžaduje zovretie.

Najlepšie odrody a hybridy v tejto skupine pre naše podmienky sa považujú za odrody: Gruntovy Gribovskiy, Talalikhin, Zoren, Grotto, Tambovskiy výnos, sibírske skoré dozrievanie, Kometa, Garant, Golubka, Tsarskoselskiy čoskoro, polárna žiara, Lyana; Hybridy F1: Červená šípka, Energo, Iljič, Obchodník, Dáma, Vikomt, Harlekýn, Plameniak, Lyalafa.

Hybridy F1 so semi-determinantným kríkom (hybridy medzi neurčitými a determinantnými formami) sú produktívnejšie a odolnejšie voči chorobám: Express, Gamayun, Portland, Crane, Púpava, Blagovest, Mashenka, Dezertná ružová.

Štandardné odrody, ktoré sú určujúce, vytvárajú bočné výhonky iba s veľkosťou 1 - 2 rádov. Stonka rastie vertikálne bez potreby podväzku alebo štipky. Je lepšie pestovať odrody tejto skupiny na otvorenom teréne a pod najjednoduchšími filmovými prístreškami a môžete úspešne získať úrodu vrátane zrelých plodov. Osvedčené v našich podmienkach sú: Nevsky, Baltic, Alpatieva 905, Sever, Reserve, Yantarny, Argo, Otradny, Yubileiny VIR, Yagodka, Ranetochka, Little Prince, Kolibri, Antoshka, etc.

V posledných rokoch sa objavilo veľa amatérskych odrôd. Sú zaujímavé, pretože tvarom, veľkosťou, farbou plodov predstavujú rôzne druhy rajčiakov, vyššie uvedené odrody a hybridy sú však produktívnejšie a odolnejšie voči najbežnejším chorobám.