Paradajkové Polotovary Na Zimu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Paradajkové prázdne recepty

Paradajky sú liek

Tu je niekoľko informácií, ktoré som získal z domácej a zahraničnej literatúry.

Lekári odporúčajú jesť každý deň asi pol kila paradajok. Surové paradajky majú veľmi silné antibakteriálne vlastnosti, silnejšie ako paradajková šťava. Šťava je však pohodlnejšia na konzumáciu.

Lekári odporúčajú vypiť pohár čerstvo stlačeného paradajkového džúsu každý deň, najneskôr 15 minút pred jedlom. Alebo po jedle - po 2 hodinách. Ak nie je polievka, odporúča sa piť džús počas jedla.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Lykopén je lepšie absorbovaný telom z varených paradajok. Pre mužskú časť populácie lekári odporúčajú jesť kečup každý deň, najmenej jednu polievkovú lyžicu.

Selén sa našiel v šupke ružových paradajok, čo zvyšuje imunitný systém, najmä v súvislosti s rakovinou, a zvyšuje duševnú kapacitu. Vedci nedávno zistili, že protirakovinový účinok paradajok je oveľa silnejší, ak sa konzumujú s brokolicou. Keďže paradajky obsahujú veľa draslíka, odporúčajú sa ľuďom s ochorením srdca.

Je pravda, že v posledných rokoch sa lekári začali opäť baviť o tom, že kto má nezdravú pečeň, nemal by sa nechať unášať paradajkami.

Na stimuláciu rastu vlasov sa odporúča vtierať paradajkovú kašu do pokožky hlavy. Môže sa tiež použiť na utretie mozoľov, aby ste ich zjemnili.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Sušené paradajky

Máme tento stále málo známy recept. Medzitým sa v zahraničí žujú sušené paradajky s chuťou. Sušia sa až do nasledujúceho vysušenia.

Stredne veľké plody sa nakrájajú na kúsky - na 4 - 6 - 8 každé paradajky, mierne posolené, dajú sa na stojan sušičky alebo rúry a sušia sa mierne otvorenými dvierkami 8 - 12 hodín pri teplote 45 - 55 °. C, kým plátky nebudú trhané, aby sa dali žuť.

Počas procesu sušenia paradajky stratia 3/4 svojej hmotnosti. Sušenie je rýchlejšie, ak sa z paradajok najskôr odstránia šupky. So šupkou akoby nikdy vôbec nevyschli. Skladujte v sklenených nádobách na chladnom tmavom mieste.

Ak je k dispozícii sušička na sušenie zeleniny, môžete teplotu procesu znížiť na 30-40 stupňov.

Pred použitím sa plátky dajú do marinády na niekoľko hodín: voda, korenie - kôpor, bazalka, tymián, oregano, cesnak, sušená cibuľa, pridajú sa 2 lyžice. lyžice octu v 1 litri vody. Pred použitím necháme marinádu odkvapkať, zalejeme rastlinným olejom.

Existuje tiež taký recept na morenie sušených plátkov: vložte ich na hodinu alebo dve do teplej slanej vody. Pridá sa ocot a zmes sa opäť uchováva 1 až 3 hodiny. Preceďte, dochuťte korením, nechajte arómy asi hodinu zasýtiť, zalejte rastlinným olejom, slúžte ako príloha k mäsu, alebo pridajte do pizze, šalátov.

Plátky paradajok

Tento prípravok sa pripravuje rovnako ako čučoriedky vo vlastnej šťave. Vezmite štyri rovnaké poháre, každý 0,8 alebo 0,5 litra, nakrájajte paradajky na plátky. Vložte ich do kastróla s obrúskom dole, nalejte vešiaky na plechovky vodou, nalejte to na plyn. Paradajky po čase dajú šťavu. Keď sú pokryté šťavou a silno usadené, naplňte tri tégliky zo štvrtej tak, aby boli úplne pokryté šťavou, zakryte ich, povarte ich 10-15 minút, zrolujte. Uchovávajte v chlade. Použite v zime na polievky, kapustnicu, mäso alebo ako šalát s kyslou smotanou.

Hnedý paradajkový šalát

Nasekajte nahrubo a po vrstvách položte do litrovej nádoby pár stredne veľkých hnedých paradajok, 2 sladké papriky, 2 - 3 cibule - na krúžky. Pridajte 1 neúplné čl. lyžicu kryštálového cukru, 1 lyžičku soli, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu octu, zalejeme vriacou vodou, pasterizujeme 15 minút, zrolujeme, dáme pod vankúš vychladnúť.

Paradajky v červených ríbezliach

Na trojlitrovú nádobu bude potrebných 1,5 - 1,7 kg stredne veľkých paradajok, zrelejších ako blange, 3 veľké dáždniky kôpru, 4 - 5 listov čierneho ríbezle, 1 strúčik cesnaku, 7 - 8 hráškov čierneho korenia, 1 pohár bobúľ červeného ríbezle …

Všetko vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou, nechajte 20 minút stáť. Scedíme, prevaríme. Ihneď pridajte 5 polievkových lyžičiek. lyžice cukru, 2 lyžice. lyžice soli. Len čo zovrie, nalejte do zaváracieho pohára, zrolujte.

Zloženie korenia môžete mierne zmeniť: 3 kôprové dáždniky, 2 strúčiky cesnaku, 6 korení, 4 - 5 listov čierneho ríbezle, 2 čerešňové listy. Urobte to isté, na konci pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu octu.

Paradajky v jablkovej šťave

Na dno sterilnej nádoby dajte list zeleru alebo citrónovej trávy, alebo nemôžete dať nič: samotná šťava je celkom chutná a voňavá. Položte celé veľké paradajky, v ktorých je potrebné prepichnúť miesta ich pripevnenia k stopke, aby nepraskli. Paradajky zalejeme vriacou vodou, necháme 20 minút odstáť, vodu scedíme, postup opakujeme. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do 3 litrovej nádoby. lyžicu soli s malou šmýkačkou, ihneď polejeme jablkovou šťavou z parného odšťavovača alebo vriacou šťavou z jabĺk. Nádobu zvinieme a schladíme ju pod vankúšom. Trojlitrová plechovka obsahuje približne 1,2 - 1,3 litra šťavy.

Paradajky v sladkej omáčke

Na trojlitrovú nádobu pripravte: 6 stredne veľkých pažítiek - pozdĺžne ich narežte, 3-5 vetvičiek petržlenu s stopkou, 3 - 5 kôprových dáždnikov, 3 listy čierneho ríbezle, 5 cm koreňa chrenu - pozdĺžne rozrežte.

Vložte silné, husté paradajky do nádoby, striedavo s bylinkami, zalejte vriacou vodou, nechajte 20 minút odstáť, sceďte a pripravte marinádu s touto vodou, pridajte 200 g cukru, 2 lyžice. lyžice soli bez šmýkačky, 3 bobkové listy, 12 zrniek čierneho korenia, 3 - 5 klinčekových púčikov, 1 čajová lyžička octovej esencie. Paradajky zalejte vriacou marinádou, zrolujte - a pod vankúš.

Nakladané paradajky

Dno veľkej nádoby - 5 alebo 10 litrov - pokryte chrenovými listami, čerešňovými ríbezľami. Potom položte hnedé paradajky, na vrch - vrstvu červených paradajok s krúžkami chrenu. Obložíme čerešňovými, ríbezľovými a chrenovými listami. Zalejeme soľankou: 800 g soli na 10 litrov vody. Na vrchu položte útlak, odložte na chladné miesto.

Nakladané paradajky

Na 1 kg paradajok vezmite 20 g kôpru, 1 g feferónky v strukoch, 15 g listov čierneho ríbezle a chren. Korenie je umiestnené v 3 vrstvách: v spodnej časti nádob, v strede a na vrchu. Zvyšok priestoru zaberajú paradajky, ktoré sa zalejú slanou vodou: 60 g soli na 1 liter vody na dozretie paradajok, 80 g pre úplne zrelé. U drobného ovocia sa koncentrácia soli zníži o 1 g na 1 liter. Vezmite tvrdú vodu. Dajte na vrchole útlak. Prvé 3-4 dni sa nádoby uchovávajú pri izbovej teplote, nie vyššej ako 22-24 stupňov, aby sa nevyvinuli zbytočné baktérie. Potom sú plechovky umiestnené v chladnejšej miestnosti. Po mesiaci - jeden a pol paradajky sú pripravené.