Využitie Kaliny V Medicíne, Kozmetológii A Vo Varení

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Používanie obľúbenej rastliny Rusov, kaliny, na liečivé a kulinárske účely

Kalina sa pravdepodobne rovnako ako horský popol nachádza takmer v každej záhrade. A na konci jesene pôsobia jej mimoriadne šťavnaté červené strapce skutočne magickým dojmom. Hodnota kaliny však nie je len v jej dekoratívnom efekte.

Pre náš región, keď zima trvá takmer šesť mesiacov, má kalina veľký význam ako vitamínová rastlina. Áno, a ona nedrží liečivé vlastnosti (prvé zmienky o liečivých vlastnostiach viburnumu sa nachádzajú v bylinkároch pochádzajúcich zo 16. storočia) - pravdepodobne existuje len málo chorôb, pri ktorých by sa viburnum neliečil.

Jeho liečivými surovinami sú kôra, kvety a bobule. Vitamín C v bobuliach kaliny obsahuje viac ako citrusové plody a na uspokojenie potreby tohto vitamínu v tele stačí zjesť iba jednu lyžicu bobúľ denne. Ďalej obsahuje karotén, vitamín K, draslík, vápnik, horčík, železo, mangán, meď, zinok, hliník, nikel a ďalšie.

Infúzia kaliny má posilňujúci a upokojujúci účinok na neurózy, cievne kŕče a pomáha pri začínajúcej hypertenzii. Odvar z bobúľ kaliny sa používa na zápalové ochorenia tráviaceho traktu (zápal žalúdka, žalúdočné vredy atď.) A na nespavosť.

Predpokladá sa, že odvar z kvetov a bobúľ je dobrý spôsob, ako kloktať boľavým hrdlom a chrapľavým hlasom, a bobule varené v mede sú užitočné pri kašli, chorobách horných dýchacích ciest a srdcovom edéme. Liečte odvarom z kaliny s medom a ekzémami, ranami a vredmi.

Okrem toho sa viburnum nazýva aj „ženské bobule“, a nie nadarmo - extrakty a odvarky z neho pripravené sa používajú na zníženie a zastavenie krvácania z maternice, ako aj na niektoré ženské choroby.

Ak sa teda zásobíte na dlhú zimu zásobou kaliny, nebude to vôbec bolieť - môžete ju jednoducho zamraziť a potom si ju trochu vziať na varenie vývaru alebo na čerstvú konzumáciu, alebo si z nej môžete pripraviť veľmi vynikajúce pochúťky, napríklad kalinu v práškovom cukre. (jedná sa o druh napodobeniny suchého džemu) alebo pastilky z kaliny.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Kalina varenie

Pred použitím alebo spracovaním viburnum je bezpodmienečne potrebné mierne ho zamraziť (blahodárne vlastnosti viburnum sa nestratia) - v takom prípade dôjde k odstráneniu horkosti a jeho bobule budú skutočne sladké. A len slabá a veľmi atraktívna horkosť pripomenie, že ide o viburnum.

Odvar z kaliny

2 lyžice bobúľ sa rozomelú v smaltovanej miske, potom sa zalejú 1 pohárom horúcej prevarenej vody a 15 minút sa zahrievajú (zakryjú) vo vriacom vodnom kúpeli alebo sa jednoducho lúhujú 2 až 4 hodiny na teplom mieste., ochladený na teplotu miestnosti po dobu 45 minút. Napätie vývaru a stlačenie bobúľ, pridajte ho do 200 ml prevarenej vody, pridajte med podľa chuti a vypite asi pol pohára 3-4 krát denne pred jedlom. Tento vývar je možné pripraviť dva dni, musí sa skladovať v chladničke.

Kalina v práškovom cukre Budete

potrebovať 1 kg bobúľ, 200 g práškového cukru a 5-10 g škrobu. Vložte bobule do veľkej nádoby, posypte ich zmesou práškového cukru a škrobu, bobule v tejto zmesi rolujte 5-10 minút, potom sušte pri izbovej teplote 10-12 hodín.

Kompót s jablkami

200 g bobúľ, 400 g jabĺk, 300 g cukru, 2 litre vody. Jablká umyjeme, stred vykrojíme a nakrájame na plátky. Vo varenej vode rozpustite cukor. Bobule a jablká varte v sirupe 8 - 10 minút. Dajte do chladničky a podávajte.

Pastila

1 kg bobúľ, 800 g piesku. Bobule sa zalejú jedným pohárom vody a varia sa do mäkka. Potrieme cez sitko, pridáme kryštálový cukor a varíme do hustej konzistencie. Výsledná hmota sa musí preniesť na drevený podnos a vysušiť v rúre. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Džem z tekvice s

kalinou Tekvica - 500 g, kalina - 500 g, kryštálový cukor - 1 kg. Bobule viburnum blanšírujte parou nad vriacou vodou po dobu 5 minút a ihneď ich pretrite cez sito (alebo jednoducho pretlačte cez odšťavovač). Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, podusíme na troške vody do mäkka a pretrieme cez sitko alebo upečieme v rúre a tiež pretrieme cez sitko. Zmiešajte tekvicové pyré a nastrúhaný kalinu, zohrejte na teplotu varu a za stáleho miešania pridajte kryštálový cukor. Varte na miernom ohni 30-40 minút, uistite sa, že sa nespáli. Pripravený džem nalejte horúci do sterilných sklenených nádob a zatvorte viečka.

Šťava z

kaliny s cukrom Kalina (bobule) - 1 kg, cukor - 200 g, voda - 200 ml. Z bobúľ vytlačte šťavu. Dužinu zalejeme vodou, povaríme 5-10 minút, scedíme. Spojte vývar s vylisovanou šťavou, pridajte cukor, premiešajte. Uzavrite plechovky džúsom a pasterizujte 15-20 minút.

Šťava z kaliny bez cukru Do vylisovanej šťavy z kaliny, ak nie je určená na požitie, ale na kozmetické procedúry, sa nemusí pridávať cukor. V chladničke je perfektne konzervovaný bez pridania cukru a bez pasterizácie.

Kalina v mede

Med zahrejte, ponorte doň vetvičku, vložte ju na misku a osušte ju. Takýto kalina sa môže dlho skladovať a zachovať si liečivé vlastnosti.

Kalina, nastrúhaná s cukrom

Prejdite bobule cez mlynček na mäso spolu so semenami, zmiešajte s cukrom podľa chuti a uložte do chladničky.

Bobule v cukrovom sirupe

Kalina - 1 kg, voda - 1 l, cukor - 400 g. Bobule vložte do sterilizovaných nádob, zalejte horúcim cukrovým sirupom a pasterizujte 15-20 minút, potom zrolujte.

Želé z kaliny

Kalina - 1 kg, cukor - 1 kg. Bobule sa nalejú s dvoma pohármi teplej vody a varia sa, kým nezmäknú. Potrieme cez sitko, zmiešame s cukrom a znova povaríme 50 minút. Horúce naliate do čistých horúcich nádob. Skladujte želé na chladnom mieste.

Jablkový džem s

kalinou Jablká - 5 kg, kalina - 1,5 kg, cukor - 5 kg. Šťava je vytlačená z kaliny pomocou odšťavovača. Jablká sa vyberú z jadra, nakrájajú sa na plátky, podlejú sa cukrom a varia sa, kým sa kvapka sirupu neprestane rozširovať. Potom je džem potrebné ochladiť, zalejeme šťavou z kaliny, privedieme k varu, vložíme do pohárov, zavrieme.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Kalina v kozmeteológii

V kozmetike sa používajú hlavne čerstvé bobule kaliny, rovnako ako kvety, kôra a listy.

Recept č. 1

Nálev z kvetov viburnum sa dá použiť ako osviežujúce mlieko alebo sa môže ráno zmraziť na masáž tváre. Na vylúhovanie uvarte hrsť kvetov s pohárom vriacej vody, nechajte 2 hodiny pôsobiť, preceďte.

Recept č. 2

Čerstvá šťava z bobúľ kaliny je dobrý kozmetický výrobok na utieranie mastnej pokožky tváre, odstraňovanie čiernych bodiek a akné. Má tiež bieliace vlastnosti, zafarbenie jazvičiek a starecké škvrny, ak si ich utierate na tvár ráno a večer.

Recept č. 3

Odporúča sa nanášať obrúsok navlhčený šťavou z čerstvých plodov viburnum na pigmentované oblasti pokožky po dobu 10 minút 2 - 3 krát za sebou. Spočiatku sa postupy robia každý deň 7-10 krát, potom rovnaké množstvo, ale každý druhý deň. Po maske sa na tvár nanáša výživný krém. Odporúča sa pre mastnú a normálnu pleť.

Recept č. 4 Na

bieliaci efekt majú masky vyrobené zo šťavy z bobúľ kaliny zmiešané s vaječným bielkom (1: 1), ktoré sa nanášajú každý deň po dobu 30 minút. Kurz je 15-20 procedúr.

Recept č. 5

Na bielenie možno tvár namazať aj zmesou výživného krému s bobuľovou šťavou z kaliny. Šťava by sa mala do krému pridávať postupne, po malých dávkach, pokiaľ zmes zostane krémová. Procedúry sa vykonávajú každý deň alebo každý druhý deň a krém sa nanáša 40 - 60 minút. Kurz je 20 - 30 procedúr.

Recept číslo 6

Na odstránenie pih, akné, bielenia pokožky so silným úpalom, šťavy z kaliny by sa mala zmiešať s kyslou smotanou (pre suchú pokožku) alebo kefírom (pre normálnu a mastnú) v rovnakom množstve, naneste na tvár a po chvíli opláchnite teplej vody a namažte výživný krém pre typ pokožky.

Recept č. 7

Zmrazený ovocný džús z kaliny je vhodný na aktívnu masáž - tvár sa stáva čistou a bielou, zmiznú pihy, starecké škvrny a akné, vrásky sa vyhladia. Kurz - 8-10 procedúr.

Recept č. 8

Masky vyrobené z bobúľ kaliny zmiešané s medom majú dobrý bieliaci účinok: nezrelé bobule roztlačte a pridajte do čajovej lyžičky medu. Výslednú hmotu nanášajte na tvár 30 minút a potom opláchnite zriedenou citrónovou šťavou.

Recept č. 9

Maska z drvených čerstvých listov kaliny má tonizujúci účinok na pokožku tváre. Aplikuje sa na pokožku mastnú krémom po dobu 10-15 minút.

Recept č. 10 Na

potenie rúk a nôh sa používa odvar z kôry kaliny. 10 g kôry uvarte v jednom pohári vody, nechajte 2 hodiny pôsobiť, preceďte. Aplikujte na 15 minútové kúpele.