Liečivé Vlastnosti ženšenu, Pestovanie ženšenu Podľa Technológie Záhradníka Šestakova

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Ženšen - "root-man"

Trváca rastlina patriaca do botanického rodu Panax (úplne liečivá) - rodina Aralievovcov. Od roku 1978 je tento druh zaradený do Červenej knihy ZSSR ako ohrozený. Po mnoho storočí je koreň ženšenu známy vo všetkých krajinách Ďalekého východu. Pripisujú sa mu liečivé vlastnosti. Rastlina má stimulačný, tonizujúci a adaptogénny účinok na fyzickú a duševnú únavu, poruchy kardiovaskulárneho systému, hypofunkciu pohlavných žliaz, neurasténiu, po vyčerpaní chorôb.

Rod ženšenu zahŕňa šesť druhov - „bratov“. V Severnej Amerike a Kanade žijú najvzácnejšie trojlisté Panaxy a tiež päťlisté Panaxy, v Indii a Číne - japonský Panax. Ale iba na území Ruska - na Ďalekom východe a na niektorých miestach v Kórei a v určitých regiónoch Číny - rastie samotný ženšen, alebo ženšen Panax, najliečivejší a pravdepodobne preto najznámejší zo všetkých bratov Panaxovcov.

Ženšen má šťavnatý taproot, ktorý zvyčajne vytvára jednu vzdušnú stonku s vretenom 4-5 listov na vrchu. Je klasifikovaná ako trváca bylina. To znamená, že nadzemná časť rastliny v zime chradne a odumiera. Podzemné časti môžu trvať desaťročia a každý rok sa vyvíjajú nové stonky, listy, kvety a semená. Takáto pravidelná zmena nadzemnej časti sa vyskytuje u väčšiny vytrvalých tráv. Pre ženšen to nie je potrebné. Od ostatných trvaliek sa líši úžasnou schopnosťou pre „skrytý“život, dokáže „spať“roky a nedávať nadzemné výhonky. Toto je jeho spôsob života.

Všetky druhy rastlín bojujú o svoju existenciu rôznymi spôsobmi: niektoré kompenzujú stratu príšernou plodnosťou, iné sú schopné sa množiť rôznymi spôsobmi a iné sú ozbrojené tŕňmi a tŕňmi. Ženšen radšej počká na nepriaznivé podmienky pod zemou, ako by sa mal zúčastniť otvoreného života s inými druhmi.

Ženšen sa množí semenami. Originalita jeho semena však spočíva v tom, že jeho embryo je extrémne malé a nie tak vyvinuté, aby bolo schopné klíčiť prvú jar po zimovaní. Toto semeno si vyžaduje ďalšie obdobie dozrievania v pôde. Ženšen sa vo svojom vývoji riadi prastarým spoľahlivým pravidlom „pásky typu festina“- ponáhľajte sa pomaly. Za najpriaznivejších okolností sa semeno prebúdza v pôde najskôr dva roky. A niektoré semená začnú rásť po 3 - 4 rokoch. Napriek tomu výsev semien nájdenej rastliny ženšenu „do diery“, t.j. namiesto vykopaného koreňa sa dlho považovalo za svätú povinnosť podzemky (zberača koreňov liečivých bylín).

Semená ženšenu sú malé, zdrsnené guľatiny s hrubou škrupinou. Je zaujímavé, že čím je rastlina staršia a väčšia, tým má väčšie semená. Klíčia po dvoch alebo viacerých zimovaniach na jar, v polovici mája, pri teplote 10 - 12 stupňov a pôdna vlhkosť by nemala presiahnuť 5 - 10%. Ak je to viac ako 25%, semená nevyklíčia.

V prvom roku života sa stonka ženšenu nevytvára, je nahradená stopkou, na ktorej kvitne malý trojdielny list, veľký ako zápalka. Mnohých by ani len nenapadlo, že táto úbohá rastlina sa za 20 rokov premení na drahocenný koreň života. Ak všetko dobre dopadne, potom sa po treťom zimovaní plachá tenká stopka placho natiahne spod zeme. Rastie mimoriadne pomaly: cez leto dosahuje iba veľkosť sadeníc kapusty. Na výhonku sa v závislosti od podmienok vyvinie jeden alebo dva päťprsté listy, čo by mal platiť pre pravý ženšen. Stredný list je dlhší, ďalšie dva bočné sú o niečo kratšie a dva vonkajšie sú najkratšie. Tretí list sa zvyčajne objaví v 13-15 rokoch života rastlín. Ženšen so šiestimi a siedmimi listami je vzácny jav.

Ale vek rastliny je ťažké posúdiť iba podľa počtu listov. Tu je potrebné brať do úvahy tak výšku rastliny, ako aj počet a veľkosť plodov. Úplné dozretie rastliny, ktoré sa prejavuje tvorbou kvetov a plodov, sa zvyčajne vyskytuje najskôr 8 - 10 vegetáciou. Je ale potrebné vykonať korekcie pre roky „hibernácie“rastliny, keď sa na povrchu vôbec nevyskytuje. Zrenie sa teda niekedy oneskorí až o 20 rokov. Takže za priaznivých okolností vyčnieva zo stredu praslenu priamy tenký stopka po dobu 8 - 10 vegetácie, čo je 1,5 - 2-krát kratšie ako kmeň. Celková výška rastlín dosahuje 40 - 60 cm. Na vrchole stopky sa vytvorí pomerne kompaktné kvetenstvo s dáždnikmi s 10 - 15 kvetmi.

Ženšen kvitne od druhej polovice júna, na úrovni biologických druhov, kvitnutie trvá 20 - 30 dní a v jednom exemplári - jeden až dva týždne. Čím je rastlina staršia, tým viac sa tvoria kvety, a teda aj viac plodov. Kvety ženšenu žltozelenej farby nepotešia oko svojou krásou a veľkosťou nie sú pôsobivé, ale vyžarujú slabú medovú vôňu.

Po prvom kvitnutí sa tvoria iba 2–3 plody, v druhom roku - 6–10 plodov, z ktorých každý obsahuje 1–2 semená. Za obzvlášť priaznivých podmienok môže jedna rastlina poskytnúť až 70-80 plodov, teda až 160 semien. Úplné dozrievanie plodov nastáva v auguste - začiatkom septembra. Vyhľadávanie a zber ženšenu je zvyčajne časovaný až do tejto doby.

Rastlinu s krvavo červenými plodmi podobnými bobuľovinám ľahšie spozorujete na tienistých miestach a samotný koreň naberá na plnej sile. Jasne červené plody lákajú vtáky, ktoré ich dychtivo žerú. Jedná sa o jednu z metód reprodukcie ženšenu: takto sa semená šíria ďalej od miesta narodenia.

Ďalším spôsobom je samovýsev. Jeho priestorová účinnosť je nízka, pretože plody padajú na hromadu na zem v blízkosti materskej rastliny. Ak tieto plody nejedia myši alebo chipmunks, potom sa po niekoľkých rokoch môžu na tomto mieste objaviť skupinové výhonky ženšenu.

Ak je štruktúra nadzemnej časti ženšenu do istej miery rovnakého typu, potom je jej podzemná časť veľmi rozmanitá. V preklade z čínštiny znamená ženšen „koreňový muž“. Názov bol uvedený pre určitú podobnosť koreňa s ľudskou postavou. V plne formovanej osemročnej rastline vyniká v podzemnej časti krk - tenká časť valcovitého oddenka, husto pokrytá jazvami po padlých stonkách, zhora expandovaná a tvoriaca hlavu. Fusiformný hlavný koreň odchádza od krku, telo je najmasívnejšou časťou (až 20 cm dlhou), v dolnej časti sa rozvetvuje na dva procesy, ktoré tvoria „nohy“. Z tela sa môžu vetviť, ktoré sa nazývajú hlavné - „ruky“, a tie, ktoré sa vzďaľujú od oddenky - krku - ďalšie.

Spomedzi všetkých častí koreňa je obzvlášť cenené „telo“, preto jeho veľkosť a hmotnosť sú základom komoditnej klasifikácie. Čím viac koreň ženšenu pripomína ľudskú postavu, tým je cennejší. Koreňová farba je žltkastobiela. Vôňa je špecifická, chuť je sladká, štipľavá, po žuvaní horká.

Po odumretí vzdušných častí na jeseň sa telo koreňa trochu zmenší, vtiahne sa do zeme, a preto sa na ňom vytvorí prstencová vráska. Podľa „zvonenia“sa dá posúdiť počet aktívnych rokov ženšenu. Počas ostatných rokov sa vrásky nevytvárajú. V zásade platí, že vzor „čím je koreň väčší a ťažší, tým je starší“, zostáva pravdivý. Priemerná hmotnosť koreňov starých 20 - 25 rokov zvyčajne nepresahuje 30 gramov. Ale v roku 1953 IV Grushevitsky študoval a načrtol koreň vážiaci 390 gramov, ktorého vek určil na 400 rokov.

Extrakcia z ženšenu sa dlho považovala za ziskovú, ale nie ľahkú. Úspech tu zabezpečovali vedomosti, skúsenosti, vytrvalosť a vo veľkej miere aj šťastie. Koreň bol ocenený neskutočne draho. Podľa informácií, ktoré sa k nám dostali, bolo v niektorých rokoch za každú váhu koreňa zaplatených desať váh zlata. V príručke Svetové zdroje užitočných rastlín, ktorú vydala leningradská pobočka vydavateľstva Nauka v roku 1969, sa uvádza, že ženšen bol „do 19. storočia“cenený 18-krát viac ako zlato. V. K. Arseniev v roku 1925 napísal, že jedna váha ženšenu mala hodnotu 250 váh striebra.

Kde by sa dal tento zázračný koreň nájsť? Rastlina ženšenu samozrejme potrebuje slnečné svetlo, ale iba rozptýlené svetlo. Je tolerantný voči odtieňom, ale nie milujúci tieň. Ďalšou dôležitou požiadavkou na ženšen je pôda bohatá na humus, ktorá umožňuje dobrý priechod vlhkosti a nedochádza k podmáčaniu. Zároveň je na rozvoj jej nadzemnej časti potrebná vysoká vlhkosť vzduchu v rozmedzí 80 - 90%.

Prirodzená klíčivosť semien divokého ženšenu je veľmi nízka - iba 5 - 10 percent. Ale vďaka použitiu špeciálnej technológie na prípravu semien na siatie, vyvinutej nadšeným záhradníkom Andrejom Karpovičom Shestakovom, je možné zvýšiť klíčivosť semien … Shestakov zmiešal zhromaždené plody s čistým pieskom, mierne ich navlhčil a ponechal ich týždeň pri „pouličnej“teplote. Potom plody umyl vodou a semená zbavené dužiny uložili na podnos, sušili a naliali do špeciálnej škatule naplnenej dobre kalcinovaným pieskom a jemne premiešali. Krabica bola tesne uzavretá pred myšami, vložená do jamy hlbokej až pol metra a hodená zemina, ktorú dobre utlačil. Semená boli v tomto stave 14 mesiacov - od augusta tohto roku do októbra budúceho. V tomto období dozreli alebo moderne prešli stratifikáciou.

Každý mesiac, s výnimkou zimy, boxy vykopali, každé semeno bolo prezreté. Choré a poškodené semená boli odstránené, zvyšok bol podľa potreby opäť zmiešaný s pieskom, navlhčený a zakopaný. Výsledkom bolo, že iba 2% semien vyšli z kontrolnej skrinky, ktorá nikdy nebola vykopaná alebo preskúmaná, zatiaľ čo zvyšok vyschol alebo uhynul. Zo semien experimentálnych boxov, ktoré boli vykopané a zvlhčené, vzrástol v priemere 70-72%. Našiel sa teda spôsob, ako výrazne zvýšiť klíčivosť, a to už bol prvý krok k skroteniu lesa nespoločenským.

Pôda na sejbuShestakov tiež varil veľmi opatrne. Začiatkom augusta bolo miesto vykopané lopatovým bajonetom, polámané hrudy zeme a burina bola odstránená. V polovici septembra bolo zavedené hnojivo, ktorého základom bol rašelinový kompost. Bol pripravený vopred a celý rok sa uchovával v špeciálnej jame. Hrebene boli pripravené o šírke jedného metra, výške 30 cm, ošetrené formalínovým roztokom a boli urobené rady, medzi ktorými zostala vzdialenosť po celej dlani. Týždeň pred sejbou, začiatkom októbra, bola otvorená debnička so semenami. Z piesku boli premyté vodou a postriekané slabým roztokom manganistanu draselného. Potom boli semená prevzdušnené, vždy v tieni. Vysievali sa po jednom do otvorov hlbokých 3 - 4 cm vo vzdialenosti zápalkovej škatule od seba, ľahko ich podbíjali a polievali. Potom bola posteľ posypaná slamou, prachom alebo suchým lístím. V máji sa začali objavovať výhonky. Boli pokryté polyetylénom z ranných jarných mrazov. A v lete je hlavnou prácou vytrhávanie buriny a tieňovanie rastlín pred priamym slnečným žiarením.

Na prevenciu chorôb sa mladé rastliny postriekali roztokom manganistanu draselného. Zvlášť opatrne bolo potrebné sledovať čistotu postelí, striedmosť vlhkosti a osvetlenia. Ak bolo všetko v poriadku, potom sa do júla objavil trojdielny list rastliny - underylingy. Vôbec nie je stopka, bola nahradená malou stopkou.

Shestakov transplantoval dvojročné korene na trvalé miesto pobytu do špeciálne upraveného lôžka, kde rastlina získa kŕmnu plochu 30 x 30 cm. Predtým bol každý koreň prezretý, pacienti boli zlikvidovaní. Posteľ s presadenými koreňmi bola na zimu mierne zaliata, zamulčovaná a pokrytá smrekovými konármi. Jarné sadenice nespolupracujú. V polovici mája sa objaví jeden, menej často dva, päťprsté listy. Potom sa stopka natiahne nahor.

Trojročný ženšen v kultúre produkuje 20 - 30 plodov, v ktorých je 25 - 40 semien. To je oveľa viac ako plodnosť divých rastlín.

V druhej polovici októbra nadzemné časti rastliny úplne odumierajú. Pri kultivácii ženšenu na otvorenom poli je návratnosť desaťkrát vyššia ako v prírode.

Šesťsedemročné korene, ktoré vypestoval Shestakov, vážili až 90 g. Ženšen nie vždy dosiahol túto váhu v prírode vo veku 40 - 50 rokov alebo dokonca 100 rokov.

V poslednej dobe je vďaka vylepšeným technikám možné ženšen pestovať 200 - 300 krát rýchlejšie, ako rastie v prírode. Získanie 200 rokov starého ženšenu za jeden rok sa stalo realitou! Od konca 19. storočia sa ženšen pestuje v Kórei, neskôr v severovýchodnej Číne a Japonsku. Od 30. rokov sa pestuje a chráni v rezerváciách „Ussuriysky pomenovaných po VL Komarov“a „Kedrovaya Pad“. Pestuje sa v GBS RAS a na sibírskej ZOS VILR.

V dnešnej dobe sa naučili pestovať ženšen z tkanivovej kultúry - „in vitro“. Človek získal moc nad ženšenom a dal mu druhý život.