Štedrý Večer

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Ako teda jesť pór? A rovnako ako cibuľa, t.j. pridané k prvému a druhému chodu, môžu byť posypané sleďmi a zemiakmi, dokonca aj varenými alebo vyprážanými, nakrájané na kolieska, môžu byť podávané ako samostatná príloha k mäsu a rybám alebo ako príloha k akejkoľvek zeleninovej prílohe.

Pór je nenahraditeľný pri zdobení pokrmov pred podávaním na sviatočnom stole. Najlepšie je však použiť ho čerstvé do rôznych šalátov. Ako príklad by som vám chcel dať do pozornosti šalát, ktorý pripravím počas vianočného pôstu. Moja rodina to nazývala „Štedrý večer“.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Štedrý večer

Budete potrebovať:

malú mrkvu 1 ks, kapustu kapustovú 1 ks., Kapustu brokolicu 1 ks., Bielu reďkovku alebo daikon 1 ks., Kyslé jablko 1 ks., 1/4 koreňa zeleru, pór 1 ks., Hrsť brusnice, pol citróna, 1 plechovka vykôstkovaných čiernych olív, 1 zväzok zelených, 1 polievková lyžica. lyžica olúpaných slnečnicových semien, 2 lyžice. lyžice ľanového oleja.

Mrkvu dôkladne umyte štetcom, odrežte konce, olúpte koreň zeleru, reďkovky a kaleráb, odstráňte stred z jablka. To všetko nastrúhajte na hrubom strúhadle a najlepšie na strúhadle, ktoré sa používa na výrobu mrkvy v kórejskom štýle. Vložte strúhanú zeleninu do veľkej misy. Pridajte semiačka, olivy a brusnice. Brokolicu rozoberieme na súkvetia a pridáme do šalátu. Pór dobre opláchnite (v pazuchách listov môže byť zem).

Nastrihajte pomalé listy, bielu stonku nakrájajte na krúžky, krúžky rozoberte, zelené listy nakrájajte tiež nadrobno. To isté urobte aj so zeleňou. Nalejte všetko do misy a dobre premiešajte. Vložte do šalátovej misy. Pred podávaním dochutíme olejom a citrónovou šťavou.

PS Pre labužníkov dodám, že tento šalát je obzvlášť užitočný vďaka oleju z hroznových jadier a pár kvapkám vodného roztoku vitamínu D.