Šaláty Z červenej Kapusty

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Prečítajte si predchádzajúcu časť. ← Pestovanie červenej kapusty

Šalát z červenej kapusty so záhradnými bylinkami

Hlávku kapusty rozoberieme na samostatné listy, odrežeme stonky na pníku. Z každého listu odrežte stonky. Zložte tenké časti listov a nakrájajte nadrobno.

Ručne stlačte, zmiešajte s nadrobno nakrájanými listami záhradných bylín, kapustové kmene nakrájajte na kolieska, duste ich v troške vody a pridajte do šalátu. Podľa želania prášok s najemno nasekaným zázvorom. Pridajte rastlinný olej podľa chuti.

Kapusta - 300 g, bylinky na záhrade (koriander, kôpor, jemné listy zeleru, petržlen, lístky mäty), rastlinný olej, zázvor - 1/4 čajovej lyžičky.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Červená kapusta s dusenou zeleninou

Zeler, petržlen a cibuľu nakrájame nadrobno a dusíme v minimálnom množstve vody. Dusíme najviac 5 minút, potom vložíme kmene kapustných listov nakrájané na centy, vykrojené pri príprave na skartovanie. Kapustné listy nasekáme najemno a zmiešame s udusenou zeleninou. Korene petržlenu, zeleru a cibule by mali byť mierne chrumkavé. Pred podávaním posypte bylinkami.

Kapusta - 500 g, zelerové korene - 100 g, petržlenové korene - 100 g, cibuľa - 100 g, nové korenie, zázvor, vetvička bylín.

Šalát z čerstvej červenej kapusty

Hlava kapusty je nakrájaná na štvrtiny, pník je vykrojený a nadrobno nasekaný. Nastrúhaná kapusta sa dá do kastróla, zaleje sa vriacou vodou, zakryje sa pokrievkou a v tejto forme sa uchováva 20 - 30 minút. Potom sa kapusta hodí do cedníka, dá sa do šalátovej misy, zaleje sa octom a podľa chuti sa pridá cukor, soľ a podľa potreby rastlinný olej. Nemôžete sa opariť kapustou, ale posypte ju soľou a poriadne si ju pretrite. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte stáť 20 - 30 minút. Ak sa kapusta oparí, stratí svoju farbu, ale po pridaní octu ju obnoví. Šalát by sa mal pripraviť 5-6 hodín pred konzumáciou. Podáva sa k mäsu, hydine, rybám.

Bulharský šalát z červenej kapusty

Kapusta je nakrájaná na tenko, zaleje sa octom a nechá sa stáť 3 - 6 hodín. Potom osolíme, posypeme čiernym korením a zalejeme tromi lyžicami rastlinného oleja. Hotový šalát posypeme petržlenovou vňaťou alebo nakrájanými vajcami. Do šalátu môžete pridať čerstvé na kocky nakrájané jablká.

Šalát z červenej kapusty

Nastrúhajte kapustu a jablká, nakrájajte cibuľu na malé kocky, posekajte orechy alebo oparené a olúpané mandle. Spojte citrónovú šťavu s červeným vínom, korením, sójovým olejom a poriadne premiešajte. Hotový šalát posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Červená kapusta - 50 g, cibuľa - 10 g, jablká - 20 g, orechy (mandle) - 10 g, petržlenové listy - 5 g, citrón - 10 g, suché červené víno - 20 g, sójový olej - 5 g, soľ…

Červená kapusta, varená s jablkami

Nakrájajte kapustu, zalejte trochou vriacej vody, pridajte cukor a soľ a na konci varenia - jablká. Rastlinný olej pomelieme s múkou, vyprážaný na panvici bez tuku do svetlo zlatista, zriedime vývarom, pridáme ku kapuste, premiešame, privedieme k varu. Podľa potreby podľa chuti dosolíme a pridáme cukor.

Červená kapusta - 100 g, jablká - 20 g, sójový olej - 5 g, pšeničná múka - 2 g, soľ, cukor.