Obsah:

Actinidia Prázdne Recepty
Actinidia Prázdne Recepty

Video: Actinidia Prázdne Recepty

Video: Actinidia Prázdne Recepty
Video: Киви🥝 фрукт, какой можно есть? Как растет, польза. Актинидия kivi ківі продукты 2024, Marec
Anonim

Prečítajte si predchádzajúcu časť. ← Tvorba a rez aktinídií

Recyklácia aktinídií

Actinidia
Actinidia

Actinidia je cenný produkt s výživovými a liečivými vlastnosťami. Jeho bobule obsahujú cukor, ktorý pozostáva hlavne z glukózy a fruktózy, ľahko asimilovateľných ľudským organizmom, ako aj z organických kyselín, minerálov, pektínov a trieslovín, vitamínov.

Aktinídie sušené na slnku

Berú nezrelé, ale už mäkké ovocie, vytriedia, vysušia, posypú kryštálovým cukrom v množstve 350 g na 1 kg aktinídie a jeden deň udržiavajú pri teplote 20 ° C. Po odkvapkaní šťavy sa hmota zaleje horúcim sirupom v množstve 300 g cukru na 250 g vody na 1 kg hmoty a 7 minút sa zahrieva na teplotu 80 ° C. Sirup sa scedí a zvyšná hmota sa vysuší v sušiarni pri teplote 80 ° C - 15 minút, pri teplote 65 … 70 ° C - 30 minút, pri teplote 30 ° C - 3. 5 hodín. Vlhkosť sušených aktinídií je 21 - 23%. Bobule sa vyznačujú nízkou kyslosťou, preto je ich šťava zmiešaná so šťavami z červeného ríbezle, čerešňovej slivky, čerešne, citrónu a brusnice.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Actinidia džem

Číslo receptu 1. Džem z aktinídie zlatohnedej farby so špecifickou vôňou. Plody sú pokryté cukrom v množstve 350 g na 1 kg, ktoré sa udržuje jeden deň pri teplote 20 ° C. Šťava je scedená a konzervovaná. Zvyšná hmota sa naleje s horúcim sirupom v množstve 650 g kryštálového cukru a 700 g vody na 1 kg hmoty a nechá sa stáť tri hodiny. Po uvarení sa hmota namočená v sirupe povarí pod uzavretým vekom na miernom ohni 20 - 25 minút. Pred koncom varenia pridáme kryštálový cukor v množstve 450 g na 1 kg hmoty, premiešame a povaríme na miernom ohni. Pripravenosť džemu sa určuje kvapka po kvapke na hladkom povrchu, nemal by sa rozširovať. Vložte do nádob a uložte na tmavom, suchom a chladnom mieste.

Recept číslo 2. Pri správnom varení sa bobule nevaria, iba sa scvrknú a mierne stuhnú. Na 1 kg bobúľ vezmite 1 kg kryštálového cukru a pohár vody. Pripravené bobule sa vložia do horúceho sirupu a trvajú 5-6 hodín. Potom povarte v 2-3 dávkach domäkka.

Jam z aktinídie

Actinidia sa naleje s cukrovým sirupom pri výpočte 350 g na 1 kg hmoty a ponechá sa jeden deň, sirup sa scedí. Zvyšná hmota sa naleje do horúcej vody v množstve 450 g na 1 kg, inkubuje sa 3 minúty pri teplote 80 ° C a potom sa pretrie cez sito. Výsledné pyré sa varí 10-12 minút, cukor sa naleje do 500 g na 1 kg hmoty, mieša sa a varí sa, kým sa neuvarí až 40 minút. Pripravenosť je určená zahustenou hmotou, ktorá by sa po ochladení na hladkom povrchu nemala rozširovať. Zabalené.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Actinidia kompót

Recept č. 1. Bobule sa umyjú, dajú sa do nádob, naplnia sa 2/3 objemu, pripraví sa sirup v množstve 300 g kryštálového cukru na 1 liter vody a nalejú sa na nich nádoby, ktoré sa pasterizujú, a zatvorené.

Recept číslo 2. Na jeden liter prevarenej vody vezmite sušené výrobky: - 100 g aktinídie, 50 g dule, 50 g jahôd a 50 g physalis;

- 100 g aktinídie, 50 g marhúľ, 50 g černíc a 50 g mrkvy;

- 100 g aktinídie, 50 g broskýň, 50 g sirgi a 50 g zeleru.

Rozmanitý kompót - s jablkami, hruškami, rakytníkom, ale zvýšte koncentráciu cukru na 400 g.

Šťava z aktinídie

Šťava sa lisuje zo sušených bobúľ studeným spôsobom, zahrieva sa v smaltovanej miske na 80 ° C, naleje sa do nádob, pasterizuje sa a uzavrie.

Jam z aktinídie

Bobule sú zomleté dreveným tĺčikom v smaltovanej miske s jeden a pol množstvom cukru. Keď sa hmota stane homogénnou, džem sa položí do pohárov.

A na záver by som rád pripomenul slová IV. Michurina: „… s istotou môžeme povedať, že v budúcnosti bude mať aktinídia jedno z prvotriednych miest medzi ovocnými rastlinami nášho regiónu.“

Victor Guzenko

skúsený záhradník, Lida

Foto od autora

Odporúča: