Obsah:
- Recyklácia aktinídií
- Aktinídie sušené na slnku
- Actinidia džem
- Jam z aktinídie
- Actinidia kompót
- Šťava z aktinídie
- Jam z aktinídie
Video: Actinidia Prázdne Recepty
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53
Prečítajte si predchádzajúcu časť. ← Tvorba a rez aktinídií
Recyklácia aktinídií
Actinidia je cenný produkt s výživovými a liečivými vlastnosťami. Jeho bobule obsahujú cukor, ktorý pozostáva hlavne z glukózy a fruktózy, ľahko asimilovateľných ľudským organizmom, ako aj z organických kyselín, minerálov, pektínov a trieslovín, vitamínov.
Aktinídie sušené na slnku
Berú nezrelé, ale už mäkké ovocie, vytriedia, vysušia, posypú kryštálovým cukrom v množstve 350 g na 1 kg aktinídie a jeden deň udržiavajú pri teplote 20 ° C. Po odkvapkaní šťavy sa hmota zaleje horúcim sirupom v množstve 300 g cukru na 250 g vody na 1 kg hmoty a 7 minút sa zahrieva na teplotu 80 ° C. Sirup sa scedí a zvyšná hmota sa vysuší v sušiarni pri teplote 80 ° C - 15 minút, pri teplote 65 … 70 ° C - 30 minút, pri teplote 30 ° C - 3. 5 hodín. Vlhkosť sušených aktinídií je 21 - 23%. Bobule sa vyznačujú nízkou kyslosťou, preto je ich šťava zmiešaná so šťavami z červeného ríbezle, čerešňovej slivky, čerešne, citrónu a brusnice.
Sprievodca záhradníka
Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu
Actinidia džem
Číslo receptu 1. Džem z aktinídie zlatohnedej farby so špecifickou vôňou. Plody sú pokryté cukrom v množstve 350 g na 1 kg, ktoré sa udržuje jeden deň pri teplote 20 ° C. Šťava je scedená a konzervovaná. Zvyšná hmota sa naleje s horúcim sirupom v množstve 650 g kryštálového cukru a 700 g vody na 1 kg hmoty a nechá sa stáť tri hodiny. Po uvarení sa hmota namočená v sirupe povarí pod uzavretým vekom na miernom ohni 20 - 25 minút. Pred koncom varenia pridáme kryštálový cukor v množstve 450 g na 1 kg hmoty, premiešame a povaríme na miernom ohni. Pripravenosť džemu sa určuje kvapka po kvapke na hladkom povrchu, nemal by sa rozširovať. Vložte do nádob a uložte na tmavom, suchom a chladnom mieste.
Recept číslo 2. Pri správnom varení sa bobule nevaria, iba sa scvrknú a mierne stuhnú. Na 1 kg bobúľ vezmite 1 kg kryštálového cukru a pohár vody. Pripravené bobule sa vložia do horúceho sirupu a trvajú 5-6 hodín. Potom povarte v 2-3 dávkach domäkka.
Jam z aktinídie
Actinidia sa naleje s cukrovým sirupom pri výpočte 350 g na 1 kg hmoty a ponechá sa jeden deň, sirup sa scedí. Zvyšná hmota sa naleje do horúcej vody v množstve 450 g na 1 kg, inkubuje sa 3 minúty pri teplote 80 ° C a potom sa pretrie cez sito. Výsledné pyré sa varí 10-12 minút, cukor sa naleje do 500 g na 1 kg hmoty, mieša sa a varí sa, kým sa neuvarí až 40 minút. Pripravenosť je určená zahustenou hmotou, ktorá by sa po ochladení na hladkom povrchu nemala rozširovať. Zabalené.
Nástenka
Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj
Actinidia kompót
Recept č. 1. Bobule sa umyjú, dajú sa do nádob, naplnia sa 2/3 objemu, pripraví sa sirup v množstve 300 g kryštálového cukru na 1 liter vody a nalejú sa na nich nádoby, ktoré sa pasterizujú, a zatvorené.
Recept číslo 2. Na jeden liter prevarenej vody vezmite sušené výrobky: - 100 g aktinídie, 50 g dule, 50 g jahôd a 50 g physalis;
- 100 g aktinídie, 50 g marhúľ, 50 g černíc a 50 g mrkvy;
- 100 g aktinídie, 50 g broskýň, 50 g sirgi a 50 g zeleru.
Rozmanitý kompót - s jablkami, hruškami, rakytníkom, ale zvýšte koncentráciu cukru na 400 g.
Šťava z aktinídie
Šťava sa lisuje zo sušených bobúľ studeným spôsobom, zahrieva sa v smaltovanej miske na 80 ° C, naleje sa do nádob, pasterizuje sa a uzavrie.
Jam z aktinídie
Bobule sú zomleté dreveným tĺčikom v smaltovanej miske s jeden a pol množstvom cukru. Keď sa hmota stane homogénnou, džem sa položí do pohárov.
A na záver by som rád pripomenul slová IV. Michurina: „… s istotou môžeme povedať, že v budúcnosti bude mať aktinídia jedno z prvotriednych miest medzi ovocnými rastlinami nášho regiónu.“
Victor Guzenko
skúsený záhradník, Lida
Foto od autora
Odporúča:
Recepty Na Jedlá Zo Zeleniny A Ovocia Na 8. Marca
Už o necelý týždeň budeme sláviť náš obľúbený sviatok jari - 8. marca. Muži majú v dnešnej dobe veľa problémov spojených s hľadaním originálneho darčeka, zakúpením kytice pre matku, manželku, dcéru … Radosť ich milovaného však bude o to väčšia, že jej vyvolený v tento deň dokáže pripraviť slávnostný stôl , zdobenie domácimi jedlami. Dúfame, že medzi nimi budú aj jedlá pripravené podľa receptov, ktoré vám ponúkame na tejto stránke. Nie sú veľmi komplikované, ale mimoriadne chutné
Bežný Fenikel (farmaceutický Kôpor) A Zeleninový Fenikel: Pestovanie A Odrody. Feniklové Recepty
Fenikel je jednou z najobľúbenejších rastlín korenia na svete. Odlíšte fenikel obyčajný alebo farmaceutický kôpor „Foeniculum Vulgare Mill.“A zeleninový alebo sladký fenikel, taliansky „Foeniculum Vulgare ssp.“Vulgare & Miller ) Thell. )
Recepty Korutánsko - Korutánske Recepty
Recepty z Korutánska - a jeho regionálne kulinárske špeciality
Recepty Burgenland - Recepty Burgenland
Recepty z Burgenlandu - a jeho regionálne kulinárske špeciality
Recepty Dolné Rakúsko - Dolnorakúske Recepty
Recepty z Dolného Rakúska - a jeho regionálne kulinárske špeciality