Amarant Vo Varení, Medicíne A Záhradnom Dizajne

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Amarant

Moje prvé zoznámenie sa s amarantom sa stalo v Moskve v roku 2001. V jednom z pavilónov VDNKh som si všimol balíček semien zaujímavej rastliny s dlhými visiacimi kvetenstvami. Potom som o amarantu nič nevedel.

Keď som tú istú jar zasial semená, začal som túto rastlinu zvedavo pozorovať. Prvé výhonky sa objavili o desať dní.

Spočiatku rástli pomaly, ale akonáhle narástli o 5 centimetrov, začali sa vyvíjať míľovými krokmi a koncom júna sme na moju nevýslovnú radosť a na prekvapenie mojich susedov videli skvostnú rastlinu 1.5 m vysoké so zavesením na zem malinové súkvetia. Takto sa začala moja láska k tejto úžasnej rastline. Ak sa ruža nazýva kráľovnou kvetov, potom sa dá amarant oprávnene nazvať kvetinovým kráľom.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Amarant (Amaranthus) je jednoročná rastlina z rodiny amarantov. Rastliny dosahujú výšku 2 - 3 m, majú hrúbku stonky 8 - 10 cm a hmotnosť 3 až 30 kg. Kvetenstvo je bujná metlina dlhá až 1,5 m rôznych tvarov a hustôt. Semená sú malé rôznych farieb. Svoju klíčivosť si zachovávajú až 5 rokov.

Vlasťou amarantu je Stredná a Južná Amerika. Domorodé obyvateľstvo Južnej Ameriky začalo pestovať amarant pred 8 tisíc rokmi. Amarantové výrobky boli po stáročia súčasťou stravy Aztékov a Inkov.

Pomocou amarantu

Amarant je prírodným zdrojom vápniku. Jesť čerstvé (v lete) alebo suché (v zime) je vynikajúcou prevenciou proti osteoporóze (krehkým kostiam).

Amarant výrazne znižuje riziko infarktu myokardu, srdcových chorôb, reguluje metabolické procesy.

Jeho listy obsahujú veľa bielkovín, dobre vyvážených v aminokyselinách, ktoré sú vysoko rozpustné a ľahko sa extrahujú. Listy navyše obsahujú výživné a liečivé látky pre človeka: škrob, vitamíny, pigmenty, pektíny, stopové prvky.

Amarantové zrno obsahuje až 8% oleja, v ktorom sa nachádza až 10% skvalénu. Je hlavnou zložkou ľudskej pokožky. Vďaka tomu, že skvalén je súčasťou buniek pokožky, ľahko sa vstrebáva a preniká do tela. Je schopný niekoľkokrát zvýšiť silu imunitného systému, a tým zabezpečiť odolnosť tela voči rôznym chorobám.

Teraz sa amarant úspešne používa v Indii, Číne a ďalších krajinách na zápalové procesy močovej a pohlavnej sústavy u žien a mužov, na hemoroidy, anémiu, nedostatok vitamínov, stratu sily, cukrovku, obezitu, neurózy, kožné choroby a popáleniny, stomatitídu, paradentózu, žalúdočné choroby a Dr. Amaranth je schopný vyplniť nedostatok bielkovín, vitamínov a minerálov v ľudskej strave.

Amarantový olej bol testovaný v Petrohrade vo Petrovom výskumnom ústave onkologickom, v Moskve v nemocnici Burdenko, v centre popálenia na N. V. Sklifosovskij. Výsledky sú nasledujúce: zatiaľ neexistuje lepší aktivátor imunity.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Reprodukcia amarantu

Amarant rastie veľmi rýchlo. Semená vysievam v máji do voľnej pôdy do hĺbky 1 cm. O týždeň nato sa objavia výhonky a koncom júna sa objavia amarantové kvetenstvo.

Amarant môžete pestovať cez sadenice. Dobre znáša vyberanie a opätovnú výsadbu. Amarant sa často množí samovýsevom. Pri jeho pestovaní treba pamätať na to, že je to bežka, vysoko opeľovaná inými druhmi vrátane tých divých. Toto je potrebné mať na pamäti pri pestovaní semien amarantu.

Rovnaká vlastnosť umožňuje aj amatérom množiť nové odrody. Napríklad na svojej záhrade som nechal samovysiatím dorásť 2–3 také sadenice a výsledok je vždy nepredvídateľný.

Hlavné druhy a odrody amarantu

Na svete je známych 65 rodov a asi 900 druhov amarantov. V Rusku je známych 17 druhov.

V kvetinárstve sa amarant používa pomerne široko. Tieto rastliny sú dekoratívne až do mrazu. Každý rok na svojej záhrade pestujem 5-6 druhov amarantu.

Chovatelia chovali veľa odrôd amarantu. Existujú odrody na kŕmne účely, existujú odrody používané ako zeleninová rastlina. Hmotnosť takejto rastliny môže dosiahnuť 30 kg.

Amarant je nádherná rastlina s jasne červenými, fialovými alebo zlatými kvetmi, s rôznymi druhmi latiek, rovnými alebo ovisnutými a variabilne sfarbenými listami. Najbežnejšími druhmi amarantu používaného v okrasnom záhradníctve sú amarant latový, amarant tmavý, amarant trojfarebný, amarant caudate, amarant guľatý (gomphrena) a ich početné odrody.

Najslávnejším typom amarantu je celosia - kohútik, ktorého kvetenstvo je podobné hrebeňu kohúta a predstavuje ho veľké množstvo záhradných foriem: biela, žltá, ružová, karmínová, jasne červená, fialová a dokonca aj pestrá farba..

Obrubníky, hrebene môžu byť vyrobené z nízkych odrôd. Z vysokých druhov sa získavajú živé ploty. Vysoké druhy amarantu, ako napríklad amarant chvostový, vyzerajú dobre v strede kvetinového záhonu.

Ďalej do kruhu zasadím buď amarant, ktorý je panikulárny, alebo trojfarebný, a ďalší kruh zasejem okrúhlym amarantom (gomfrena). Farby amarantov sú také, že v akejkoľvek kombinácii pôsobia veľmi organicky. Nízko rastúce odrody amarantu sú vhodné na pestovanie v nádobách.

Amarantové kvetenstvo je úžasný sušený kvet. Po vysadení nikdy nesklame ani toho najnáročnejšieho pestovateľa.

Škodcovia a choroby

Pestujem amarant už mnoho rokov a nikdy som nevidel ani jednu chorú rastlinu. Podľa iných zdrojov sú listy amarantu niekedy ovplyvňované voškami.

Pri nadmernej vlhkosti môžu nastať rôzne plesňové ochorenia. Možno sa to stane v daždivom, chladnom lete.