Recepty Na Prípravu Z Paradajok Na Zimu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Prečítajte si predchádzajúcu časť. ← Pestovanie paradajok v skleníku

Milujem paradajky a vždy ich pestujem v dostatočnom množstve na šaláty a na zimné prípravy. Tu sú moje obľúbené recepty, v ktorých používam paradajky. Dúfam, že sa ich pokúsite uvariť a som si istý, že nebudete ľutovať. Takže

šalát "Zima"

Musíte nakrájať 3 kg paradajok, ako šalát (na malé plátky), 1 kg mrkvy - nastrúhať na hrubom strúhadle, 1 kg cibule - nakrájať, 1 kg papriky - nakrájať na prúžky. Všetko premiešajte, zalejte soľankou. Pre neho budete potrebovať: 1 pohár kryštálového cukru, 100 ml rastlinného oleja, 3 lyžice soli. Varíme 20 minút od okamihu varu, potom zalejeme 50 ml 9% octu a varíme ďalších 10 minút. Šalát rozložte do sterilných nádob s objemom 0,5 l a zrolujte pomocou sterilných viečok. Zaváracie poháre zabalte a udržiavajte ich, kým úplne nevychladnú.

Príručka záhradníka

Rastlinné

škôlky

Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá záhradného dizajnu

Bulharský šalát "Manzha"

Paradajky - 3 kg mletého mäsa. Baklažány - nakrájajte na kolieska, posypte soľou, aby ste odstránili horkosť, po chvíli vytlačte, šťavu sceďte. Sladká paprika - 2 kg nakrájaná na prúžky. Cibuľa - 1 kg nakrájaná na pol krúžky. Mrkva - 300 g, cesnak - 1 hlava, olúpeme, pridáme 1 feferónku, všetko prejdeme mlynčekom na mäso. Všetko skombinujte, pridajte soľ - 100 g, cukor - 100 g, 9% ocot - 100 ml, mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky, rastlinný olej - 200 ml. Zložky dobre premiešajte. Dusíme 40 minút, zrolujeme do sterilných nádob, zabalíme.

Konzervované paradajky

Paradajky nakrájame na plátky, vložíme do litrových nádob, na vrch pridáme niekoľko cibuľových krúžkov, na vetvičku kôpru alebo bazalky zalejeme marinádou. Tu je jej zloženie: na 3 litre vody - 6 lyžíc slnečnicového oleja, 6 lyžíc soli, 7 lyžíc cukru, 1 lyžicu 9-percentného octu. Marinádu pred nalievaním uvaríme. Sterilizujte banky pri nízkej teplote varu po dobu 20 minút.

Prírodné paradajky

Vezmite smotanové paradajky, nakrájajte ich na 4 kusy, vložte ich do litrových nádob s výrezom, zalejte vriacou soľankou (na 1 liter vody - 1 lyžicu so slanou soľou, 4 lyžice cukru). Sterilizujte nádoby s paradajkami po dobu 20 minút.

Lecho prírodné

Prejdite 3 kg paradajok cez mlynček na mäso, 3 kg sladkej papriky - nakrájajte na prúžky. Paradajkovú omáčku z vynechaných paradajok povaríme 10 minút, potom pridáme sladkú papriku, soľ - 2 lyžice, kryštálový cukor - 1 pohár. Varíme ďalších 20 minút, na koniec pridáme 1,5 lyžice octovej esencie, privedieme do varu, nalejeme do sterilných nádob. Vyhrnúť. Zabalíme do vychladnutia. Jednoduché a chutné!

Omáčka na zimu

Rajčiaky, ktoré sú prezreté, nemajú prezentáciu. Rozbijeme ich v mixéri alebo prejdeme mlynčekom na mäso, nalejeme do hrnca, podľa chuti dosolíme (trochu). Varte, kým pena nezmizne, asi 20 minút, nalejte do sterilných nádob (0,5-0,6 litra), zrolujte, zabaľte. V zime pridajte k mäsu pri dusení, na prvých chodoch atď.

Lydia Ivanova-Krichinevskaya, letná obyvateľka