Ako Nás Príroda Skúmala Minulú Sezónu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Každé leto je prekvapením …

Na samom začiatku minulej letnej sezóny si my, záhradníci a záhradníci, zvyčajne vymieňame názory. Všetci sa zhodli, že nebol chladný apríl, máj, nechýbali spätné mrazy. Kry a byliny zakvitli o dva týždne skôr. Začiatkom mája bola pôda už zrelá na plodiny a výsadbu.

Kustovnice egreše v mojej záhrade majú už 20 - 25 rokov, predtým mi nerobili veľké problémy. Preto som im na jar nevenoval pozornosť. A zrazu bola staroruská odroda pokrytá múčnatkou. Bolo už neskoro na čokoľvek spracovať, pretože bobule boli už dosť veľké - a celé od choroby biele. Vykorenil som to. Zvyšok kríkov bol ošetrený uhličitanom sodným (40 g na vedro), nie podľa odporúčania mydlom, ale mliekom. Naliala som to do oka. Potom som z týchto kríkov nazbieral bobule.

Príručka záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Zelenina sa v minulej sezóne chovala aj mimo škatule. Ja a všetci záhradníci, ktorých poznám, som však dostal bohatú úrodu zeleniny, bobúľ a ovocia. Všetci, až na pár výnimiek, sú spokojní s uplynulou sezónou: pol roka živili svoje rodiny zo zeleninových záhrad a ovocných sadov a robili toľko príprav, aby ich bolo pred novou úrodou dosť.

Rok mesiaca je pre tekvicové plodiny požehnaný

V minulosti, 2013, a to bol rok mesiaca, bolo najjednoduchšie získať úrodu cukety, tekvíc, uhoriek. Moje prvé uhorky vyrástli do 31. mája - bol to hybrid Grasshopperu F1 a do 15. júna boli uhorky Sibírskeho šťastia hotové. Zasial som ich 20. apríla, potom priniesli ovocie v skleníku do konca septembra.

Ale záhradníci prišli za mnou a sťažovali sa, že namiesto samičích kvetov na ich uhorkách sú iba samčie kvety. Stáva sa to - zasiali neskoro, denné svetlo sa stalo dlhým, horúčava stála, najmä medzi tými, ktorí skleníky dostatočne nevetrali.

Nastalo teda rodové zlyhanie - od ženských po mužské, ale na jeseň sa plodenie uhoriek zlepšilo. Na pozemku neďaleko našej pestovala suseda na otvorenom poli uhorky. Keďže bolo teplo, na postele s uhorkami dala na noc iba film, ktorý držal zabehnuté oblúky. Boky nezavrela. A potom vyšli najavo nečakaní škodcovia: sojky vykopali vaječné uhorky v záhrade. Ale všeobecne s touto kultúrou neboli žiadne zvláštne problémy. Ak sa niečo stalo, pokúsili sa to zistiť na mieste, identifikovali chyby a odstránili ich.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Cuketa si vypestovala sama. V lete im stačilo jedlo a na jeseň bola zásoba ovocia. Mám tri rastliny, ktoré sa vyvinuli a plodili na hromade kompostu - odrody drene Kuand a Aeronaut. Na zimu som sa mohol zásobiť squashovým kaviárom. Naša rodina ju miluje. Predtým sme robili taký kaviár podľa receptu, pri ktorom sa najskôr musela zelenina opražiť, teraz ju dusíme. Tu je jej recept:

Na kaviár potrebujete: 1 kg cukety, 1 kg červených paradajok, 0,5 kg sladkej červenej papriky, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg cibule, 1 pohár slnečnicového oleja, 1 polievková lyžica. lyžica soli, 0,5 šálky cukru, 1 polievková lyžica. na konci varenia lyžicu octu.

Všetka zelenina musí byť zomletá na mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou. Pridáme soľ, cukor, maslo. Dajte na oheň dusiť za občasného miešania. Od okamihu varu povarte 40 - 45 minút (ak sú paradajky veľmi šťavnaté, vodnaté, potom ich treba najskôr uvariť osobitne). Na konci varenia pridajte 1 lyžicu octu. Horúce preložte do sterilizovaných nádob, zrolujte a zabaľte, až kým úplne nevychladnú.

V tomto recepte mi chýbalo korenie a začal som do neho pridávať cesnak, plátok feferónky, trochu som zredukoval mrkvu a pridal som cuketu.

Tekvica sa osvedčila aj minulú sezónu, ale mal som niekoľko otázok, na ktoré som zatiaľ nenašiel odpoveď. Počas svojej praxe som prešiel mnohými druhmi a odrodami tekvíc. Bolo treba zastaviť pri jednej, aby tam bolo veľa karoténu, a aby bol sladký, a úroda, aby každé leto dozrievalo, aby nebol malý a nie obrovský. A vybral som si túto odrodu - Drobnú. V rokoch 2011 a 2012 bola jeho úroda vynikajúca. Zrelo veľa ovocia, tekvica bola sladká a oranžová. Pamätám si, ako som minulé leto rezala poslednú tekvicu zo zberu 2012.

Ukázalo sa to také sladké, že by si niekto mohol myslieť - do kaše som nalial cukor. A bola taká žiarivo oranžová, že kaša aj pilaf boli oranžové. Každý si pamätá, že leto 2012 bolo veľmi upršané. V minulej sezóne na našom území neboli silné dažde. Tekvicová odroda Kroshka rástla dobre, dávala ovocie. Je čas na zber. Napočítali sme 13 kusov. Dokonca sme sa obávali: ako vziať takúto úrodu z dači? Ale boli odstránené iba štyri veľké tekvice a zvyšok z nejakého dôvodu začal opadávať, hoci ich hmotnosť bola iba 1-1,5 kilogramu.

Keď som polieval zeleninu, s tekvicou som si starosti nerobil. Nikdy som ju nezalieval kompostom, pretože ide dole koreňmi do hĺbky 5 metrov. A potom plody odpadli, myslím, že tentokrát to ovplyvnilo nedostatok vlahy, pretože nepršalo. A mala som ešte jednu otázku. Keď som začal tekvicu rezať, aby som si z nej zobral polovicu na dovolenku záhradkárov. Bohužiaľ, ukázalo sa, že nie je oranžová, ale bledoružová. Nezobral som ju ani na dovolenku. Pozrel som sa a tam na stole s úrodou ležala rozrezaná tekvica, ktorú priniesol niekto z jeho úrody, a tiež bledá. Na trhoch, kde záhradníci predávajú svoje plodiny, som videl aj rezané tekvice.

A nemali jasnú farbu. Takže teraz sa snažím pochopiť: čo ovplyvnilo obsah karoténu v ňom a prečo mi tekvice spadli len za 2 - 3 dni? Myslím si, že tu ovplyvnila suchosť pôdy, ale boli tu aj iné teplé obdobia sucha, ale vtedy som taký jav nepozoroval.

Mnohí tekvicu odmietajú, ale je veľmi chutná a zdravá. Naša rodina miluje tekvicovú kašu, ale obľúbená je najmä plov s tekvicou bez mäsa.

Takto to uvarím: tekvicu nakrájam na kocky, orestujem ju na rastlinnom oleji, vložím do misky, na vrchu je vrstva nakrájaného surového póru, potom ďalšia výdatná vrstva mrkvy nakrájaná na hrubom strúhadle. Je potrebné všetko osoliť, koriť, pridať bobkové listy, a potom nalejte ryžu na vrch. Nalejte obsah vodou tak, aby bola ryža úplne zakrytá - a do rúry.

Môžete si pripraviť sladký pilaf s tekvicou a pórom. Pre neho musí byť tekvica tiež nakrájaná na kocky, osmažená na rastlinnom oleji, zhora pokrytá pórom (predtým musí byť tiež nadrobno nakrájaná a potom mierne stmavená na panvici na masle). Na pór poukladáme sušené ovocie. Používam jablká, hrušky, dule, trnky, hrozienka. Sušené ovocie vopred zalejte vriacou vodou a naparujte. Vysuším trnku a použijem ju namiesto sliviek a čerešní. Na vrchole ovocia zaspím s ryžou, všetko zalejem vodou, v ktorej sa sušené ovocie dusilo, a do rúry.

A mrkva nesklamala

Keď som bol ešte na svojom webe, začali mi volať záhradníci a veselo mi hovorili: „Aj ja som dostal mrkvu“, „dostal som mrkvu na pastvu pre oči!“. Len som sa usmial a odpovedal som im: "Tento rok by mrkva mala byť taká." Som si istý, že sa nestratili všetci, ktorí minulú sezónu zasiali mrkvu do zeme, v ktorej bol stále prísun vlahy. Potom prišlo teplo, nebolo mráz a mrkva začala temperamentne pribúdať. Leto bolo teplé a hoci sa mrkva považuje za plodinu odolnú voči chladu, v teple je na tom lepšie. Takže úroda bola úspešná.

V našom záhradníctve sa niektorí pokúsili zasiať mrkvu dvakrát. Prvý výsev čo najskôr, a na zimné uskladnenie sa vysievali v júni až júli. Pamätám si, že vtedy bolo leto chladné a daždivé. Ranná mrkva je stredne veľká a neskorá úroda je ešte menšia. A je to pochopiteľné: zem sa predčasne ochladila z dažďov, pre rastliny nie je žiadna potrava a do koreňov sa nedodáva teplo. Pokúsili sme sa pokryť plodiny zhora, aby sme rastliny trochu zahriali, ale to nepomohlo, pretože Zem sa už ochladzovala.

Nerobil som také experimenty a je zrejmé, že vegetačné obdobie nemusí byť pre rastliny dostatočné. Aj keď sa v sezóne 2013 mohlo ukázať, že ide o plodinu s neskorým výsevom. Musíte si len pamätať: ak mrkva nemala dostatok vegetačného obdobia, potom počas skladovania vyklíči.

Mrkvu sadím každý rok na rovnakú plochu. Ale ak z nej v roku 2012 nazbierala jedno vedro s 12 litrami, tak v minulej sezóne - už dve také vedierka. Svoju úlohu tu zohralo teplé počasie ihneď po vyklíčení.

V jednej z jesenných období za mnou prišla jedna záhradníčka a sťažovala sa, že nedostala mrkvu. A viem, že pestuje kapustu úžasne: každá hlávka kapusty, potom 8 - 10 kilogramov, ale mrkva zlyhala. A minulý rok sa ukázala byť veľká aj jej mrkva, hoci úrody preriedila iba raz. Koreňové plodiny natlačené v radoch, doslova navzájom vytláčajúce. Ovplyvnili to dva faktory. Po prvé to bol rok Mesiaca a po druhé bolo teplo od jari.

V minulej sezóne som zasial hybridy a vylepšené odrody mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya a Nantes. Hybrid News F1 som vyskúšal prvýkrát, na taške bolo napísané: „Hybrid je vysoko produktívny za každého počasia, na všetkých druhoch pôdy.“A skutočne sa ukázalo, že korene boli veľké, rovnomerné, ale počasie bolo vynikajúce.

Hybrid Yaya F1 používam už niekoľko rokov. Tvorí nie veľmi veľké koreňové plodiny, ale rovnomerné a krásne. Pestujem odrodu Losinoostrovskaya už dlho, ale nie každý rok. Niekedy mi nevyrastie sezóna alebo dve a potom sa k tomu opäť vrátim. V najmokrejšom a najchladnejšom lete chutí táto mrkva lepšie ako všetky ostatné odrody. A v minulej sezóne sa ukázala byť obrovská, krásna.

Koreňové plodiny vylepšenej odrody Nantes tiež rástli obrovské, ale nie všetky, niektoré sa ukázali byť stredné a malé. Tu všetko nezávisí od poľnohospodárskej technológie, ale od kvality semien, pretože všetky odrody mrkvy rástli na rovnakom lôžku. Záhradkári sa často sťažujú, že semená nevyklíčili, musia znovu zasiať. Testujem klíčivosť semien doma, ešte pred začiatkom sezóny. Napríklad v minulom roku mrkva odrody Nantskaya-4 poľnohospodárskej spoločnosti SeDeK preukázala mieru klíčenia 30%, také semená neosievam, ale ich nemilosrdne vyhadzujem.

Prečítajte si, ako nás príroda vyskúšala v uplynulej sezóne. 2. časť →

Luiza Klimtseva, skúsená záhradníčka