Nútenie Zeleninových Rastlín V Zime

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

← Prečítajte si začiatok „Zimná vitamínová minizáhradka vo vašom byte“

A dokonca aj rebarboru

V našich záhradách a sadoch aktívne používame rebarboru, a to od skorej jari asi do polovice júla. Pomocou destilácie sa jej výhonky dajú získať od decembra do jari. Ďalej je potrebné poznamenať, že stopky rebarbory pestované vo vnútorných podmienkach sú jemnejšie a majú intenzívnu ružovú farbu.

Aby sa dosiahol požadovaný výsledok, v polovici októbra (predtým, ako napadne sneh a zamrzne pôda) sa oddenky rebarbory vykopajú s hrudkou zeme a nechajú sa na povrchu pôdy jeden až dva týždne. Rastliny musia byť vystavené nízkym teplotám (bez tejto technologickej techniky nie je možné pri vynútení dosiahnuť intenzívny opätovný rast listov). Potom sa rizómy umiestnia do škatule (širokej panvice) blízko seba, zhora sa posypú zemou a trochu sa zalejú.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Potom sú pokryté čiernym papierom alebo čiernym krycím materiálom, aby sa zabránilo vnikaniu svetla do rastlín. Nádoba s rastlinami sa uchováva v chladnej miestnosti pri teplote 10 - 15 ° C (vo vchode mám približne rovnaké podmienky; na tieto účely sú vhodné napríklad garáže, pivnice a podobné miestnosti). Rastliny sa z času na čas zalejú.

A po 4-5 týždňoch je zber pripravený a môžete začať rezať stopky. Po ďalšom zbere nezabudnite rastliny nakŕmiť komplexným hnojivom.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Nútenie zeleninových rastlín

Dobré výsledky sa dosahujú vynútením listov koreňovej a listovej petržlenovej vňate, koreňového a listového zeleru, ľubovníka a repy. Pravda, nie vždy. Aby bola destilácia skutočne úspešná, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

1. Všetky pomenované rastliny, s výnimkou ľubovníka, musia prejsť spánkovým štádiom. Preto je vhodné ponechať petržlen a zeler na mieste, ktoré ste nevykopali, čo najdlhšie a presadiť ho do pripravenej nádoby najskôr koncom októbra. A repa by mala ležať v pivnici asi do decembra, aby sa pripravila na úspešné nútenie.

2. Po dobu 2-3 týždňov sú listy petržlenu, zeleru a ľubovníka odrezané, pričom sa snažia nepoškodiť rastový bod.

3. Jednou z dôležitých podmienok je správna voľba obalu. Za prítomnosti dlhých odrezkov v petržlenovej vňati, zeleri a vňaťi by mala byť výška vybranej nádoby najmenej 15 - 20 cm, aby boli korene dostatočne voľné.

4. Pôda by mala byť veľmi ľahká a sypká (radšej primiešam úrodnú pôdu v pomere 1: 1 zo skleníka s polozhnitými pilinami a do tejto zmesi pridám ďalšie drvené uhlie).

5. V súvislosti s tendenciou rastlín k úpadku je potrebné venovať osobitnú pozornosť odvodneniu. Ako drenáž sú vhodné polámané črepy alebo expandovaná hlina. Na vrch sa naleje vrstva piesku a až potom sa položí pôdna zmes.

6. Koreňové plodiny sa sadia tak, aby ich hlávky boli nad povrchom pôdy. Existujú odporúčania, že ak sa nezmestia do kvetináča, môžete koreňové plodiny rozrezať na polovicu (to sa samozrejme týka iba zeleru a ľubovníka) a odrezky posypať drveným uhlím, aby sa zabránilo rozpadu. Pravda, z tejto metódy mi nič nefungovalo (skúšal som to dva roky po sebe), preto radšej sadím okopaniny iba celé.

7. Po výsadbe by mali byť krk a hlava rastlín posypané drveným uhlím a vrch pôdy suchým pieskom. To všetko zabráni aj rozvoju plesňových chorôb.

Aby sa zabránilo kysnutiu pôdy, pridá sa drevené uhlie (desatina celkového objemu pôdy). Táto technika môže do istej miery znížiť riziko vzniku hniloby koreňov.

8. Počas prvých dvoch týždňov po výsadbe koreňových plodín dochádza k zvýšenému opätovnému rastu nových koreňov, preto sa vysadené rastliny v tomto čase umiestnia na tmavé miesto s teplotou vzduchu 12 - 16 ° C. Len čo sa začnú objavovať puky a listy vyrastú, črepníky alebo škatule s rastlinami by sa mali presunúť na ľahšie a teplejšie miesto (18-20 ° C).

9. Aby sa zabezpečil prísun kyslíka do koreňov, pôda by sa mala pravidelne kypriť (na to sa hodí bežná vidlička).

10. Optimálna teplota na vynútenie je 10 - 20 ° C, pri teplotách nad 20 ° C však listy rastlín rýchlo vädnú. Preto je zvýšenie teploty veľmi nežiaduce. Okrem toho zvýšenie teploty prispieva k rozvoju plesňových chorôb. Nedostatočný prísun vzduchu do koreňov môže tiež spôsobiť hnilobu koreňov a v dôsledku toho smrť rastlín.

11. Všetky tieto rastliny sú veľmi nenáročné na svetelné podmienky, aj keď zlepšenie týchto podmienok vedie prirodzene k kvalitnejšej zeleni.

12. Zalievanie by malo byť prísne obmedzené (asi 1-krát týždenne), inak bude nevyhnutná koreňová hniloba, skutočná pohroma pri destilácii okopanín. Vďaka tomu rastliny veľmi rýchlo odumrú. Samozrejme, aby sa ochránilo rastliny pred touto pohromou, obmedzené zalievanie neubližuje kombinácii so zavedením trichodermínu.

13. Ak sa objaví hniloba, môžete sa pokúsiť rastliny zachrániť (aj keď to nie je vždy možné) odstránením postihnutých listov a poprášením postihnutých oblastí popolom alebo páperím. Okrem toho musíte rastliny zaliať roztokom trichodermínu.

14. Pri rezaní prerastených listov je nevyhnutné nechať stopky dlhé 3 - 5 cm, po každom rezaní musíte pamätať na to, aby ste rastliny nakŕmili komplexnými hnojivami.

Kúzelné klíčky

Neuškodí potešiť v zime svoje telo obyčajnými rastlinnými klíčkami, ktoré doplnia vašu už aj tak výrazne vyčerpanú zásobu vitamínov, dodajú silu a energiu.

Všeobecne je história používania naklíčených semien celkom úžasná. Klíčky boli súčasťou potravy a liekov mnohých desiatok národov na východe a západe. Používali sa dávno pred príchodom Biblie. Staroveké rukopisy hovoria, že okolo roku 3000 pred naším letopočtom Číňania pravidelne jedli klíčky fazule. Cisár, ktorý v tom čase vládol v Číne, sa vo svojom pojednaní o liečivých bylinách zmienil o liečivých vlastnostiach sadeníc. Koreňové plodiny sa polievajú menej často ako cibuľa, pretože prebytočná vlhkosť vedie k hnilobe klíčkov.

Tvrdil, že naklíčené bôby môžu pomôcť v najrôznejších prípadoch - pri obezite, svalových kŕčoch, ako aj pri poruchách trávenia a pľúc. A rozsiahla práca o čínskej farmakológii z konca 16. storočia „Pen Cao Kang Mu“obsahuje aj informácie o úlohe sadeníc v medicíne.

Jeho autor sa domnieval, že klíčky môžu zmierniť zápal, majú laxatívne vlastnosti, vyliečiť vodnateľnosť a reumu a zredukovať telo. Číňania a ďalšie národy Ďalekého východu stále klíčia napríklad semená sóje, pšenice a jačmeňa a každodenne ich používajú na jedlo.

Áno, a máme legendy o úžasnej liečivej sile drobného klíčiaceho zrna z dávnych čias. Starí liečitelia považovali sadenice rastlín za elixír zdravia a dlhovekosti.

Moderný vedecký výskum ukázal, že sadenice rastlín majú obrovskú vitalitu a energiu. Maličká zelená semiačka obsahuje veľa stopových prvkov, minerálov, bielkovín, enzýmov, vitamínov. Napríklad podľa záverov vedcov obsahuje 100 gramov pšeničných klíčkov viac vitamínu C ako osem pohárov pomarančového džúsu! Klíčky sú na vrchole zoznamu takzvaných „živých“potravín. V žiadnom prípade by ste nemali používať nakladané semená na získanie sadeníc.

Napríklad klíčky lucerny sú veľmi populárne jedlá v Európe a Amerike. Sú obzvlášť bohaté na bielkoviny a aminokyseliny, vitamíny A, C, skupiny D, B, E a K, železo, fosfor, draslík, horčík, sodík a chlorofyl. Ich chuť je sladkastá, vôňa oriešková.

A v krajinách Ďalekého východu patria medzi veľmi bežné výrobky sójové bôby bohaté na cholín, bielkoviny, aminokyseliny, najmä metionín, vitamíny A, B, E, vápnik, horčík, draslík, fosfor, železo, zinok a chróm. Ich chuť pripomína chuť čerstvého zeleného hrášku.

V Rusku je najznámejším produktom používaným na výrobu sadeníc obyčajná pšenica. Jej semiačka sú bohaté na bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny A, C, skupina B, E.

Klíčky daikonu, horčice a potočnice majú výraznú štipľavú chuť. Na východe sa dosť často používajú ako sendviče ako príloha k rybám a mäsovým pokrmom pri príprave omáčok.

Všeobecne možno všetky naklíčené semená použiť ako čerstvé bylinky: do šalátov, vývarov alebo polievok, pečené s vajcami, mäsom a zeleninou.

Klíčky je možné skladovať v chladničke až 5 dní. Tam prestanú rásť, ale zachovajú si všetky svoje výživové vlastnosti.

No, teraz k veci. Takže stále máte semená, ktoré nebudete používať na budúci rok, alebo je príliš veľa vašich vlastných semien, ktoré ste nazbierali. V obidvoch týchto prípadoch môžete tieto prebytky využiť vo svoj prospech.

Napríklad semená fazule, hrachu, fazule, reďkovky, repy, reďkovky, daikonu, horčice, žeruchy, kapusty, pšenice, ovsa atď. môžu byť vyklíčené a použité ako rôzne prísady do akejkoľvek misky.

Tieto malé rastliny sa dajú dať do šalátu, pridať do hotového prvého alebo druhého chodu a posypať sendvičmi. Je lepšie nezahrievať klíčky, pretože sú veľmi jemné, dokonale stráviteľné v tele, obsahujú takmer kompletnú sadu vitamínov a minerálnych solí, ktoré sa počas varenia alebo vyprážania ľahko stratia. Nie sú hlavným jedlom v zime, ale vynikajúcou dochucovadlom a vitamínovým doplnkom. U sadeníc pestovaných na pôde sa používa nadzemná časť, ktorá sa pred použitím umyje.

Klíčky je možné získať niekoľkými spôsobmi:

1. Najjednoduchšie je vyklíčiť ich v miskách s pôdnou vrstvou 4 - 5 cm, pred zasiatím sa semená namočia na 12 hodín do vody, potom sa umyjú, rovnomerne rozložia po povrchu misy a zakryjú sa 1 cm vrstva pôdy. Semená môžu byť zasiate veľmi silno. Pretože semená už napučali, misku mierne zalejte. Ale stojí za to ho zakryť sklom alebo filmom, aby sa vlhkosť neodparovala z povrchovej vrstvy pôdy. Akonáhle sa objavia výhonky, miska sa prenesie na ľahšie miesto a po niekoľkých dňoch môžete zberať úrodu - podlhovastú stonku s pár listami kotyledónu a malým prvým skutočným listom.

Sadenice vypestované na substráte sú úplne použité, ale musia sa aj umyť. Faktom je, že pri premene semien na veľké sadenice sa v rastline odohrávajú početné procesy (rezervné živiny sa premieňajú na stráviteľnejšie uhľohydráty a bielkoviny sa syntetizujú pomocou enzýmov, vitamínov, biologicky aktívnych látok), v dôsledku čoho vyhodí veľa produktov svojej životne dôležitej činnosti cez korene, tieto látky môžu dať sadeniciam nepríjemnú chuť, preto ich treba pred použitím dobre umyť.

2. Semená môžete klíčiť aj na akomkoľvek klasickom substráte: piesku, látke, vate, filtračnom papieri atď. Z môjho pohľadu sú však najideálnejšími substrátmi obyčajný mach, a ešte lepšie rašelina alebo piliny. V takom prípade vezmite vhodnú paletu (postačí akékoľvek plavidlo so širokým plochým dnom a nízkymi hranami). Vybraný substrát sa položí na jeho spodok v rovnomernej vrstve, rovnomerne sa naň položia napučané semená, ktoré sa mierne posypú substrátom a zalejú sa vodou, semená by mali byť vždy vlhké, ale nemali by byť pokryté vodou. Hneď ako sa objaví prvý pravý list, je možné plodinu pozbierať, neoplatí sa klíčiť semená dlhšie, pretože prísun živín do semien nestačí na to, aby sa vytvorila väčšia rastlina. Celá rastlina sa dá použiť ako jedlo.