Botanické Vlastnosti A Odrody Mrkvy

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Botanická charakteristika mrkvy a podmienky jej pestovania

Spolu so zemiakmi a kapustou je mrkva jedným z najbežnejších každodenných jedál súčasnosti. Je to jedna z hlavných zeleninových plodín.

Mrkva sa považuje za rastlinu, ktorú človek pozná odpradávna. Prvé informácie o mrkve ako kultúrnej rastline pochádzajú z rokov 2000 - 1000. Pred Kr e. V literatúre sú odkazy na semená mrkvy nájdené v hromadných budovách 2 - 3 tisícročia pred naším letopočtom. e.

To hovorí o kultivácii mrkvy od praveku. Vlasťou moderných kultúrnych foriem mrkvy sú: Stredná Ázia, odkiaľ k nám prišla žltá a fialová mrkva, a potom cez juhozápadnú Áziu (Irak, Sýria, Turecko) v 11. storočí až k pobrežiu Stredozemného mora, k Španielsko, odkiaľ sa neskôr rozšírilo na západ a východ do celého sveta.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

V Rusku poznali Kriviči mrkvu už v 6. - 9. storočí, potom existoval zvyk priniesť ju zosnulým ako darček a vložiť do člna, ktorý sa potom spolu so zosnulým spálil. Začali ju pestovať v XIV. - XVI. Storočí, o čom existujú spoľahlivé dôkazy. Na sviatky sa podávali mrkvové koláče.

Hlavnou vecou mrkvy sú jej stravovacie vlastnosti. Človek konzumuje mrkvu najmenej tisíc rokov. Jedlá z mrkvy uznávajú kulinárski odborníci z celého sveta, najmä v oblasti stravovania a detskej výživy. Nielen, že je chutný, ale aj mimoriadne ľahko sa vstrebáva do tela. Preto sa odporúča dospelým aj deťom, chorým a zdravým.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Vývojová biológia a vzťah mrkvy k podmienkam prostredia

Botanická charakteristika mrkvy

Mrkva (Daucus carota L.) patrí do čeľade zelerovitých. Pestované rastliny mrkvy majú zvyčajne dvojročný vývojový cyklus. Pri pestovaní za neobvyklých podmienok však niektoré rastliny niekedy začnú kvitnúť v prvom roku života, často bez tvorby koreňových plodín.

Koreňový systém mrkvy je rozhodujúci, rýchlo rastie a vyvíja sa veľmi dobre. Korene siahajú do hĺbky 1,5 - 2 metre, väčšina koreňov sa nachádza v hĺbke asi 60 cm. Koreň je vretenovitý, v hornej časti mäsitý, v divých formách belavý, v kultivaroch rôznych tvarov a farby. Koreňové plodiny mrkvy sa tvoria vďaka ukladaniu rezervných živín a zahusťovaniu hlavného koreňa, z ktorého sa odvíja rozvinutý sací koreňový systém.

Hmotnosť koreňových plodín je v závislosti od odrody od 30 do 200 g alebo viac. V tvare sú korene mrkvy okrúhle, oválne, kužeľovité, valcovité, vretenovité. Dĺžka okopanín je od 3 do 30 cm V časti okopanín vidno dve veľmi hrubé vrstvy: vonkajšiu vrstvu tvorí kôra pokrytá kožou a vnútornú vrstvu tvorí jadro (drevo). Vonkajšia vrstva stolovej mrkvy má jemnú a chutnú dužinu. Európske odrody mrkvy majú prevažne červenooranžové korene, zatiaľ čo ázijské odrody majú žlté až fialové až čierne korene. Vnútorná vrstva je menej intenzívne sfarbená a má hrubšiu textúru.

V dôsledku dlhodobého výberu boli zo stolových odrôd vybrané formy s intenzívne sfarbeným drevom, ťažko farebne a chuťovo odlíšiteľným od kôry (ako Nantes). Priemer jadra najlepších odrôd mrkvy nepresahuje 30 - 40% hrúbky koreňovej plodiny. Koreňová zelenina z mrkvy má veľmi tenkú šupku, ľahko priepustnú pre vodu. V suchých podmienkach bez zavlažovania mrkvové rastliny veľmi rýchlo vädnú a sú náchylné na plesňové choroby. Pri výdatných zrážkach po suchu drevo koreňových plodín mrkvy zhustne, kôra praskne.

Listy rastliny prvého roka života sa zhromažďujú na výstupe. Sú takmer trojuholníkového obrysu, zložené, špičaté, dvakrát alebo štyrikrát členité, na dlhých stopkách, dospievajúce alebo v rôznej miere holé. Menej často je dospievajúca aj spodná časť listovej čepele. Listy rastliny sú v druhom roku života na krátkych stopkách, rozšírených pri stonke. Sú schopní odolať suchu.

Kvetenstvo je viac lúčové, zložené dáždniky, lúče rôznych dĺžok, počas kvitnutia sú dáždniky vypuklé alebo ploché, neskôr stlačené. Kvety sú obojpohlavné, niekedy až tyčinkovité. Okvetné lístky opakvejčité, biele, krémové, ružové, zriedka fialové. V okrajových kvetoch sú vonkajšie okvetné lístky oveľa väčšie ako vnútorné.

Plody sú dvojsemenné, často oválne alebo podlhovasté, zozadu mierne stlačené, s dvoma radmi ostrých štupľov na hlavných rebrách a na vedľajších subulujú tŕne. Rozmanitosť semien je jednou z hlavných príčin nerovnomerného klíčenia a vývoja rastlín. Najcennejšie sú semená zhromaždené z centrálnych dáždnikov. Na uľahčenie sejby sú mlátením zbavené tŕňov a predávané ako také.

Ovocná škrupina obsahuje veľa oleja, ktorý rýchlo chradne (zhoršuje sa), a preto klíčenie semena klesá do 1-2 rokov od skladovania. Olej tiež bráni prenikaniu vody do semien, čo oneskoruje ich napučiavanie a klíčenie. Pri zvýšených teplotách začnú éterické oleje prchať, semená napučiavajú a rýchlejšie klíčia.

Načasovanie vzrastu sadeníc závisí jednak od kvality semien, ich prípravy na sejbu, jednak od spôsobov sejby a od hĺbky ich siatia, jednak od teplotných podmienok. Sadenice mrkvy sa vyvíjajú veľmi pomaly. Prvý pravý list sa vytvorí 10-15 dní po vyklíčení. Za priaznivých podmienok zahusťovanie okopanín začína iba 40-60 dní po zasiatí. Najskoršie odrody mrkvy dosahujú hrúbku 1 - 1,5 cm a môžu sa použiť na výrobu potravín ako strapec iba 50 - 70 dní po vyklíčení.

Je potrebné poznamenať, že kultivovaná mrkva sa ľahko kríži s divou. Severná hranica distribúcie divokej mrkvy v Rusku prechádza cez Veľký Novgorod v Kazani.

Požiadavky na podmienky pestovania mrkvy

Postoj k teplu. Mrkva je rastlina odolná voči chladu. Minimálna teplota pre klíčenie semien je + 3 … + 6 ° С, najrýchlejšie klíčenie nastáva pri + 18 … + 30 ° С. Pri teplote + 8 ° C trvá obdobie klíčenia 25-41 dní a pri + 25 ° C sa zníži na 6-11 dní. Sadenice mrkvy vydržia mrazy až do -4 … -5 ° С, ale zomierajú s predĺženým poklesom teploty na -6 ° С. Pod zimnými plodinami dobre znášané mrkvové výhonky znesú aj silnejšie mrazy. Listy vegetatívnych rastlín zamrznú pri -8 ° C a okopaniny nevydržia dlhodobé mrazy pod -3 … -4 ° C. Korene odstránené z pôdy zomierajú pri -0,7 … -0,8 ° C.

Optimálna teplota pre rast a vývoj a pre tvorbu okopanín sa pohybuje od + 18 … + 20 ° С a na akumuláciu karoténu + 15 … + 21 ° С. V mrkve koreňová plodina rastie až do neskorej jesene, keď teplota už nepresahuje + 8 … + 10 ° С. Pod vplyvom nízkych pozitívnych teplôt sa farba koreňovej plodiny zosvetlí.

Pri vysokých teplotách sú korene hrubé a zdeformované, najmä ak je to sprevádzané poklesom pôdnej vlhkosti.

Postoj k svetlu. Mrkva je náročná na svetlo a na zatienenie reaguje mimoriadne negatívne. Vysoký výnos okopanín a mrkvy možno dosiahnuť iba pri dobrom osvetlení rastlín. Keď sa plodiny zahustia, najmä v prvých fázach vývoja, osvetlenie rastlín sa zníži, čo následne spôsobí rozťahovanie rastlín, v konečnom dôsledku spomalí tok plodiny, zmenší jej veľkosť a kvalitu výrobkov, čo výrazne zhorší jej vitamínovú hodnotu.

Dĺžka dňa a intenzita slnečného žiarenia ovplyvňujú rast mrkvy a hromadenie živín v nich. Dlhý deň zvyšuje priemernú hmotnosť okopanín. Petrohradské biele noci, počas ktorých sa pestovanie rastlín uskutočňuje takmer nepretržitý deň, spôsobujú intenzívnejšie zvyšovanie produkcie.

Rast listov a koreňových plodín v mrkve je intenzívnejší pod vplyvom oranžovo-červených lúčov.

Vzťah k vlhkosti. Mrkva je relatívne odolná voči suchu. Rastliny majú silný koreňový systém, ktorý siaha do hĺbky 2 - 2,5 m a šírky 1 - 1,5 m, čo im umožňuje využívať vlhkosť z dolných horizontov a odolávať suchu v pôde. Tvar listov, prítomnosť éterických olejov v nich, ako aj malé klky chránia mrkvu pred nadmerným odparovaním vlhkosti. Má najmenšiu potrebu z okopanín v celkovom množstve vody na tvorbu úrody.

Počas suchých období dlhších ako 20 dní však mrkva potrebuje zavlažovanie. Malo by sa pamätať na to, že semená mrkvy pomaly napučiavajú kvôli vysokému obsahu rôznych olejov. Preto je veľmi náročný na dostatočné množstvo vlhkosti v pôde počas klíčenia semien a v prvých fázach rastu. Mrkva reaguje na zavlažovanie pozitívne a pri včasnom zalievaní výrazne zvyšuje úrodu.

Mrkva poskytuje vysoké a stabilné výnosy s rovnomernou vlhkosťou pôdy po celú dobu kultivácie. Pri miernej a konštantnej vlhkosti pôdy počas celého vegetačného obdobia sa pozoruje nielen zvýšenie výnosu, ale aj zlepšenie kvality produktu. Prudký prechod zo sucha do pôdnej vlhkosti spôsobuje intenzívny rast okopanín zvnútra, čo vedie k zníženiu ich kvality.

Počas celého vegetačného obdobia mrkva neznáša ani krátkodobé podmáčanie pôdy, pretože za týchto podmienok sa rast a vývoj rastlín spomalí, koreňové plodiny hnijú. Hladina podzemnej vody pri pestovaní mrkvy by nemala byť bližšie ako 60-80 cm od povrchu pôdy. Zvýšenie hladiny nad 60 cm spôsobí zníženie výnosu.

Potreba výživy pôdy. Mrkva je náročná na pôdne podmienky. Pre normálny vývoj okopanín potrebuje pôdy s hlbokou ornou vrstvou. Rastie dobre na pomerne voľnej, hlinitopiesočnatej alebo mierne hlinitej úrodnej pôde s vysokým obsahom humusu a dobrým režimom vzduch-plyn. Ťažké hlinité a hlinité pôdy nie sú vhodné na pestovanie mrkvy. Plávajú tvrdo a vytvárajú pôdnu kôru, ktorá zabraňuje klíčeniu semien.

Vznik sadeníc je oneskorený, sú riedke, slabé. Koreňové plodiny pestované na takýchto pôdach sa silno rozvetvujú, sú škaredé a počas skladovania sú ovplyvnené bielou a sivou hnilobou. Ide o to, že dlhé korene, zväčšujúce svoj priemer, zhutňujú pôdu. Objem pôdnych kapilár klesá o 10 - 15%. Zhutniť možno iba voľnú pôdu. Preto všetky okopaniny dobre rastú na dobre priepustných, kultivovaných rašeliniskách a na prachovitých pôdach údolných tokov riek s priepustným podložím, ako aj na ľahkých minerálnych pôdach.

Na ťažkých ílovitých, kyslých a bezštruktúrnych pôdach s nízkym obsahom humusu nedosahujú normálnu veľkosť a nadobúdajú nepravidelný tvar. Pri pestovaní na hustej pôde sa lenticely vyvíjajú na mrkve, ktorá im pri pestovaní dodáva škaredý vzhľad, povrch koreňových plodín je nerovný a drsný a výťažnosť predajných produktov klesá. Na zle obrábaných pôdach s malou ornou vrstvou, ako aj na pôdach hojne hnojených čerstvým slamovým hnojom získavajú dlhé korene mrkvy škaredý tvar a rovnomerne sa rozvetvujú.

Rozvetvenie koreňa sa pozoruje aj pri poranení hlavného koreňa. Preto sa neodporúča potápať a presádzať mrkvu a petržlenovú vňať. Korene sa tiež rozvetvujú, keď sú rastliny riedko stojace, ale keď sú oblasti kŕmenia optimálne pre danú odrodu, sú bočné vetvy navzájom utláčané koreňmi susedných rastlín. Škaredá koreňová zelenina často rastie v zle pripravenej pôde. V tomto prípade korene často „trčia z pôdy“, čo má za následok zelené hlávky v mrkve.

Pôda by mala byť neutrálna alebo mierne kyslá (pH 5,5-7,0). Na silne kyslých pôdach výťažok prudko klesá.

Mrkva zaberá jedno z prvých miest po kapuste na odstránenie živín. Jeho sadenice zároveň netolerujú zvýšenú koncentráciu pôdneho roztoku. Živiny rastlina využíva počas vegetačného obdobia nerovnomerne. Najväčšie množstvo z nich absorbuje mrkva v druhej polovici kultivácie.

Mrkva konzumuje málo dusíka. Pri jeho nedostatku sa rast listov spomaľuje, žltnú a odumierajú. Pri nadmernej výžive dusíka, ktorá sa pozoruje v záplavových a rašelinných oblastiach, dochádza k rýchlemu rastu listov a pomalej tvorbe koreňových plodín, klesá obsah cukru, zhoršuje sa ich chuť a predajnosť a udržiavanie kvality počas skladovania.

Fosfor je potrebný najmä pre mladé rastliny. Pomáha tiež zvyšovať obsah cukru v koreňových plodinách. Pri jeho nedostatku sú listy červenkasté.

Draslík zvyšuje citlivosť tkanív okopanín, podporuje lepšie plnenie semien. Pri jeho nedostatku je porušený režim prívodu vzduchu. Listy žltnú škvrnito. Je potrebné poznamenať, že nedostatok draslíka v pôde znižuje odolnosť rastlín voči chorobám. Vysoké výnosy mrkvy sa dosahujú pri zvýšených dávkach potašových hnojív s prídavkom mikroživín bóru a mangánu. Zároveň sa zvyšuje odolnosť rastliny voči ochoreniu phomosis.

Mrkvu treba pestovať s miernym prísunom fosforu a dusíka a bohatým obsahom draslíka. Je citlivá na koncentráciu pôdneho roztoku, ktorá by vo fáze sadeníc nemala byť vyššia ako 0,02%, pre dospelé rastliny - 0,025%.

Pre normálny rast potrebuje mrkva malé množstvo železa, síry, mangánu a ďalších stopových prvkov.

Pestovanie mrkvy

Odrody mrkvy

U nás sa na pestovanie v rôznych regiónoch odporúča 76 odrôd a hybridov mrkvy, z toho 38 cudzokrajných. Pre amatérskych pestovateľov zeleniny sú najväčší záujem domáce odrody a hybridy stredného dozrievania: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Queen of Autumn, Royal, Red giant, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moskva zima A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, novinky F1, jesenný kráľ, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 a tak ďalej; skoré odrody: Artek, Blues, Color, Canning, parížsky karotel.

Vyznačujú sa vysokým obsahom karoténu, zvýšenou odolnosťou proti chorobám a škodcom, vysokou produktivitou a dobrou udržiavanou kvalitou okopanín počas zimného skladovania. V posledných rokoch získali pestovatelia zeleniny uznanie za nové odrody a hybridy zahraničného výberu: skoré dozrievanie - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; stredná sezóna - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazaň F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson a neskoré dozrievanie - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Vyznačujú sa vysokými úrodami, šetrnosťou k tvorbe okopanín, ich rovnomernosťou a vysokou chuťou.

Výber stránok

Mrkva, ktorá je cenným predchodcom iných zeleninových plodín, je sama o sebe nenáročná na svojho predchodcu. Pestuje sa v druhom alebo treťom roku po zavedení čerstvého hnoja. Je lepšie umiestniť ho po strukovinách, skorej kapuste, skorých zemiakoch, uhorkách, paradajkách, cibuli. Pri absencii špecifických chorôb sa môže do dvoch rokov znova zasiať. Nerobte jesenný výsev v oblastiach, kde sa hromadí voda. Miesto by malo byť s ľahkými, neplávajúcimi pôdami, bez semien buriny. To má osobitný význam pre mrkvu, pretože je slabou konkurenciou burine. Koniec koncov, jeho sadenice v poľných podmienkach, sadenice sa objavia najskôr 15-20 dní po zasiatí.