Výber Odrôd Zemiakov. Časť 1

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Náš obľúbený druhý chlieb

12. októbra 1492 sa vojnové lode vedené Krištofom Kolumbom dostali do neznámej krajiny, ktorej objavenie znamenalo začiatok rozvoja nielen nových vzťahov medzi krajinami sveta, ale prinieslo poľnohospodárom aj veľa nových závodov.

Najneobvyklejšou cestou k nášmu stolu boli zemiaky, ktoré sa dnes v mnohých krajinách vrátane Ruska oprávnene stali „druhým chlebom“.

Zemiak je trváca, široko kultivovaná rastlina z čeľade Solanum rodu Solanum, sekcia Tuberazium. Začali ju pestovať asi pred 5 tisíc rokmi obyvatelia Peru. Dnes je známych viac ako 150 divo žijúcich druhov pochádzajúcich z Južnej a Strednej Ameriky. Najbežnejším pestovaným typom zemiakov je hľuzovitý hľuzovec (Solanum tuberozum), ktorý sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Najvyššia a trvalo vysoká úroda zemiakov sa dosahuje vo Veľkej Británii, Holandsku a Švajčiarsku - až 500 c / ha. V Rusku dosahuje úroda zemiakov iba 90 - 110 c / ha.

Svetový sortiment zemiakov má viac ako tri tisíc odrôd, z toho 230 odrôd v Rusku. Domáce odrody zemiakov sa priaznivo porovnávajú so zahraničnými partnermi, najmä pokiaľ ide o adaptabilitu na choroby, obsah sušiny a škrobu, ktoré určujú stabilné ukazovatele chuti hľúz. Jedným z vynikajúcich úspechov domáceho chovu je vytváranie odrôd zemiakov, ktoré kombinujú vysokú úroveň odolnosti proti neskorej plesni so skorým a stredne skorým dozretím.

Technologickým základom pre produkciu zemiakov v Rusku je správny výber odrôd, berúc do úvahy výrobné ciele, prírodné a klimatické vlastnosti regiónu, fytosanitárne podmienky a ekonomické možnosti fariem a každého konkrétneho vlastníka.

Z hľadiska dozrievania zemiakov sa rozlišujú tieto skupiny odrôd:

Skoré (skoré dozrievanie) - 60-70 dní vegetačného obdobia. V takom prípade vädnutie vrcholov začína 70-90 dní po vyklíčení. Súčet aktívnych teplôt (dni s teplotou 10 ° C alebo viac) počas vegetačného obdobia je 1 000 - 1 200 ° C.

Stredne skoré odrody dozrievajú s tvorbou hustej kôry na hľuzách za 70 - 80 dní a vrcholy vädnú 100 - 115 dní po vyklíčení. Súčet aktívnych teplôt pre tieto odrody je 1 200 - 1 400 ° C.

Stredne veľké odrody dozrievajú za 80 - 100 dní, vrcholy vädnú za 115 - 125 dní. Súčet aktívnych teplôt je 1400-1600 ° C.

Stredne neskoré odrody dozrievajú za 100 - 110 dní, vrcholy chradnú za 125 - 130 dní. Je potrebné, aby ich rast bol 1 800 ° C.

Neskoré odrody dozrievajú 110 - 140 dní, vrcholy vädnú 125 - 150 dní. Súčet aktívnych teplôt pre rast zemiakov dosahuje 1800 - 2 200 ° C.

Na severozápade ruskej čiernozemskej zóny sa priemerný dlhodobý súčet aktívnych teplôt pohybuje od 1400 ° C do 1800 ° C. Iba tento najdôležitejší indikátor počasia určuje výber odrôd so skorým a stredným vegetačným obdobím.

Najpriaznivejšie hodnoty priemernej dennej teploty vzduchu počas vegetačného obdobia zemiakov sú v rozmedzí 15 … 22 ° C so zrážkami najmenej 300 mm v období tuberizácie.

Vzhľadom na tieto vlastnosti by mali pestovatelia zemiakov uprednostňovať skoré, stredné a stredné obdobia, čo zodpovedá agroklimatickým podmienkam väčšiny regiónov krajiny.

Neskoré odrody zemiakov u nás väčšinou nemajú čas dozrieť, v dôsledku toho sa hľuzy pri zbere vážne poškodia a spravidla sa zle skladujú. Obzvlášť veľké straty vznikajú pri skladovaní nezrelých hľúz s mechanickým poškodením.

Napríklad v podmienkach leningradskej oblasti to bolo pozorované u bieloruskej odrody Temp. Pri dlhom dennom svetle, dostatočnom množstve tepla a vlahy kvitne rozkošou aj v septembri a pri poklese pozitívnych teplôt nemajú výživné látky z listov a stoniek čas vstúpiť do hľúz. V dôsledku toho sa pod kríkom vytvárajú malé hľuzy, ktoré záhradníci nazývajú „hrášok“.

Chemické zloženie hľúz sa líši v rôznych odrodách zemiakov skorej zrelosti

Skoré a stredne skoré odrody sa vyznačujú nízkym obsahom škrobu (7 - 15%) a stredné a stredne neskoré odrody sa vyznačujú vyšším obsahom (15 - 25%). Ich chuť je zvyčajne vyššia; pri varení majú drobivejšiu mäkkosť.

Okrem domácich odrôd sa za posledných 20 rokov na severozápade široko pestovali aj holandské, poľské, nemecké a fínske odrody. V roku 1985 začala štátna farma Agrotekhnika v Tosnensky District v Leningradskej oblasti po prvý raz v Rusku pestovať odrody zemiakov z Holandska a Nemecka. V súčasnosti sú to všeobecne známe odrody Fresco, Adretta, Romano, Sante. Okrem toho množstvo škrobu v ich hľuzách, dokonca aj v skorých odrodách, presahuje 20%.

V roku 1986 som mal možnosť vyskúšať vo svojej záhrade ultrarodnú odrodu holandského výberu. Na 45. deň po vyklíčení, do 1. júla, sa pod kríkom vytvorilo 5-7 rovnakých hľúz. Výhonky (podzemné výhonky) tejto odrody boli veľmi krátke a hľuzy boli kompaktne rozložené v pôde, čo je veľmi výhodné pri kopaní. V tejto odrode je trikrát viac škrobu ako v skorých domácich odrodách (23%). Toto je samozrejme úspech chovateľov.

Pri pestovaní zahraničných odrôd si však treba uvedomiť, že vyžadujú špeciálnu poľnohospodársku technológiu a zavedenie veľkého množstva hnojív a boj proti neskorej plesni.

Domáce odrody zemiakov sú spoľahlivejšie, keď sa pestujú v našej oblasti, pretože lepšie prispôsobené miestnym pôdnym a klimatickým podmienkam.

V polovici apríla sa musia zemiakové hľuzy nasadiť na vernalizáciu - najlepšie na 40 - 50 dní. V tomto prípade, prvých 15-20 dní, by zemiaky mali mať teplotu až 20 ° C a nasledujúce dni - až 12 … 14 ° C.

Takéto podmienky podporia tvorbu silných a krátkych výhonkov. A samozrejme nie je potrebné sa ponáhľať s výsadbou, ale vypočítať čas výsadby takým spôsobom, aby nedošlo k poškodeniu sadeníc mrazom. Posledné mrazy v Leningradskej oblasti sú pozorované 12. júna. Preto je koniec tretej dekády mája optimálnym časom výsadby. Vernalizované hľuzy vypučia za 10 - 14 dní. Ale to je možné iba v teplej pôde.

V posledných bezsnehových a teplých zimách so skorou jarou som 1. apríla, 18. a 25. apríla a v ktorýkoľvek májový deň vysadil na najväčších plochách rôzne odrody. Ak existujú suché postele, uličky záhrady, je možné vykonať skorú výsadbu, je však potrebné sledovať prichádzajúce mrazy. Preto sme 16. - 20. júna dostali úrodu čerstvých hľúz odrody Nevsky.

Preto môže každý záhradník získať stabilnú úrodu, ak si vyberie správnu odrodu. Je potrebné zakúpiť si čisté a zdravé hľuzy vyššej reprodukcie. Takýto sadivový materiál je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach a farmách v regióne.

Prečítajte si nasledujúcu časť: Výber odrôd zemiakov. 2. časť →