Minerály Na Liečbu Aterosklerózy: Jód, Selén, Zinok, Meď

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Jód - znižuje hladinu cholesterolu

Jód sa aktívne podieľa na metabolizme, najmä tuku. Zistilo sa, že pri užívaní liekov obsahujúcich jód u pacientov s aterosklerózou existuje tendencia k poklesu hladiny cholesterolu v krvi.

V prípade nedostatku jódu je lepšie jesť morské riasy, obsah jódu v nich dosahuje 1 g na 100 g suchej hmotnosti, v morskej kale z konzervy však o niečo menej - až 200 mg na 100 g. Stále to však je veľa, vzhľadom na to, že denná potreba v jóde je 100 - 200 mcg.

Používajte nielen morské riasy vo forme napríklad morských rias, ale aj ďalšie výrobky s obsahom jódu, morské ryby - treska, pollock, navaga, ako aj krevety a kalamáre. Upozorňujeme len na to, že pri dlhodobom skladovaní potravín a varení môže zostať iba 1/3 jódu.

Morské riasy nám dodávajú nielen jód, ale aj väčšinu vyššie uvedených stopových prvkov, ako aj makroživiny a vitamíny skupiny B potrebné na absorpciu jódu. Morské riasy tiež obsahujú kyselinu algínovú a jej soli - algináty. Sú veľmi prospešné pre stravu, pretože pomáhajú proti obezite.

Antioxidanty a ateroskleróza

V tele pacienta trpiaceho aterosklerózou, ischemickou chorobou srdca, hypertenziou a inými srdcovými chorobami dochádza k mnohým patologickým zmenám. Nie posledné miesto medzi nimi sa venuje procesu poškodenia buniek a bunkových štruktúr v dôsledku javov tzv. peroxidácia lipidov (t.j. oxidácia mastných kyselín, ktoré tvoria bunkové membrány, hormóny atď., za prítomnosti a za účasti voľných radikálov a reaktívnych foriem kyslíka). Podobné procesy sú navyše základom mäknutia a prasknutia aterosklerotických plátov, čo vedie k infarktu, mŕtvici a iným cievnym príhodám.

Voľné radikály môžu navyše spôsobiť mutácie génov, spôsobiť, že je bunka zraniteľná voči rakovine a vyvolať výskyt rakoviny. Z tohto dôvodu je potrebné neustále udržiavať v tele dostatočnú hladinu látok, ktoré bránia procesom peroxidácie - hovorí sa im antioxidanty.

Je potrebné poznamenať, že veľa vitamínov a stopových prvkov má antioxidačný účinok. Medzi nimi je selén, zinok a meď.

Selén je jedným z najsilnejších antioxidantov

Záhadné ochorenie srdcového svalu niekoľko storočí kosilo životy ľudí, najmä detí a mladých matiek, v niekoľkých regiónoch Číny, najmä v oblasti mesta Ke Shan. Záchrana prišla spolu s objavom, ktorý sa podaril na konci 70. rokov nášho storočia: v pôde, a teda aj v strave, sa nenachádzal selén - prvok podobný síre, ktorý sa zriedka nachádza v zemskej kôre. Miestni obyvatelia začali dostávať malé množstvo selénu - asi 100 mikrogramov denne. A vďaka takýmto jednoduchým preventívnym opatreniam bolo prakticky možné vylúčiť toto závažné ochorenie srdcového svalu, ktoré sa stalo známe ako Keshanova choroba.

Selén je jedným z najdôležitejších prvkov v tele, dobrým antioxidantom. Pomáha pri srdcových problémoch, cukrovke, obličkových kameňoch, oslabenej imunite, spomaľuje starnutie a zlepšuje náladu. Asi je ťažké vymenovať všetko.

Je dôležité si uvedomiť, že nedostatok selénu je rizikovým faktorom pre vznik hypertenzie, aterosklerózy, ischemickej choroby srdca a infarktu myokardu. Preto neprekvapuje, že opatrenia na zavedenie selénu do stravy (tzv. Selenizácia) sa vyplácajú.

Vo Fínsku sa teda do stravy zaviedol selén. A doslova za 2 roky (1992 - 1994) dosiahli účinok. Počet kardiovaskulárnych chorôb sa znížil na polovicu a počet chorôb spojených s endokrinným systémom sa znížil o 77%.

Obyvateľstvo Ruska tiež potrebuje selenizáciu, pretože takmer 90% našej populácie má v tele nedostatok selénu. Denná potreba selénu je 20 - 100 mcg. Maximálna denná dávka pre dospelých je asi 6 mikrogramov na kg telesnej hmotnosti. Pre dieťa je norma 30 - 150 mcg a závisí to od veku.

Potraviny obsahujúce selén

V pivovarských kvasniciach, otrubách, morských riasach a orechoch je veľa selénu (podstatne viac ako 10 mcg na 100 g vlhkej hmotnosti). Naklíčené pšeničné zrná a čierny chlieb obsahujú veľa selénu. Takže v celozrnnom chlebe - 35 μg selénu, v slnečnicových semenách - 50 μg, v celozrnnej múke môže byť až 50 μg na 100 g suchej hmotnosti. Všetko sú to približné čísla, pretože obsah selénu v potravinách veľmi závisí od jeho množstva v pôde. Niekoľko orechov, vrece semien alebo 50 g pšeničných otrúb na raňajky - a buďte pokojní.

Vzhľadom na enormnú stratu tohto prvku je niekedy ťažké získať denný selén z potravy. Takže zneužívanie alkoholických nápojov znižuje jeho príjem do tela. Najnebezpečnejším nepriateľom selénu sú však cukry, sladké jedlá z múky a ďalšie rafinované jedlá, ktoré väčšina z nás zneužíva. Preto sa často používajú špeciálne prísady, ako napríklad „Neoselen“, „Selenzinc“alebo výrobky obohatené o selén (z koncentrátorov selénu).

Dobrým koncentrátom selénu sú listy koriandra (koriander).

Je tiež potrebné mať na pamäti, že selén má dobrých priateľov, ktorí mu pomáhajú efektívne pracovať. Napríklad pri prevencii a liečbe mnohých chorôb (najmä kardiovaskulárnych) pracuje selén v tandeme s vitamínom E. Selén je tiež potrebný vitamín C: prispieva k normálnemu metabolizmu selénu.

Zinok - zosilňovač imunity

Je to nevyhnutný prvok, ktorý je súčasťou niekoľkých stoviek enzýmov zodpovedných za dýchanie, imunitu a oveľa viac. Pretože množstvo zinku výrazne klesá s rozvojom aterosklerózy, musíte poznať zdroje doplňovania zásob zinku v tele.

Dobrým koncentrátorom zinku sú listy a púčiky brezy (ovisnutá breza). Takže v brezových listoch je asi 16 mg zinku na 100 g suchej hmotnosti (v množstve 10 - 15 mg). Preto nie je náhoda, že brezový list vo forme infúzie sa pije 0,5 šálky 3-5 krát denne. Na prípravu infúzie sa 2 lyžice listov lúhujú v 0,5 litri vriacej vody po dobu dvoch hodín.

Dobrým zdrojom zinku sú morské plody. Pokiaľ je to možné, odporúča sa konzumovať mušle, ustrice, ktoré obsahujú najmä veľa solí zinku, čo je nevyhnutné pre syntézu takmer všetkých hormónov prostaty.

Pre väčšinu populácie sú realistickejším zdrojom zinku tekvicové a slnečnicové semená, ako aj doplnky výživy na báze zinku, napríklad Biozinc. Zlúčeniny komplexu zinku, ako je aspartát, pikolinát alebo laktát zinočnatý, sú účinné a mali by sa užívať približne 50 mg 1-3 krát denne medzi jedlami.

Upozorňujeme, že účinná dávka zinku v akútnych prípadoch je 50 - 150 mg. Zároveň je norma zinku pre dospelých 15 mg, pre tehotné a dojčiace ženy sa odporúča 20 - 30 mg denne.

Zvláštnosťou užívania zinku je, že by sa nemal brať súčasne s vlákninou a fytínom (nachádzajú sa vo všetkých zrnách a sóji). Viažu zinok, vďaka čomu je pre telo neprístupný.

Varenie zinkom

Pšeničné klíčky. Jesť pšeničné klíčky častejšie. Okrem zinku a selénu obsahujú veľké množstvo vitamínu E a vitamínov B. A to je ich hodnota pre naše zdravie. Na klíčenie neošetrené semená niekoľkokrát opláchnite, zvyšky, ktoré plávajú hore, zlikvidujte, potom vložte do misy a podlejte trochou vody. Misku zabalte do malého otvoru v plastovom vrecku. Na druhý deň znova opláchnite a doplňte trochou vody. Za deň - dva, keď je veľkosť klíčkov 1 - 2 mm, je naklíčené zrno pripravené na použitie. Posledná voda je užitočná na pitie a zrno sa dá rolovať v mlynčeku na mäso. Pred rolovaním môžete do zrna pridať sušené ovocie v pare. Valcované zrno sa dá jesť ako jedno jedlo, napríklad na raňajky, alebo sa môže pridať do rôznych jedál.

Tekvicové semená a niektoré záhradné rastliny, najmä petržlen a zeler, majú schopnosť hromadiť zinok. Pokojne si do šalátov pridajte ich čerstvú bylinku, ktorá je nielen zdravá, ale pokrmom dodáva aj pikantnú chuť. Doma si môžete pripraviť džús, ktorý sa užíva 2 čajové lyžičky 3x denne.

Meď

Meď je dosť dôležitým prvkom pri prevencii a liečbe kardiovaskulárnych chorôb. Po prvé, meď je súčasťou enzýmu ceruloplazmínu. Táto látka chráni naše telo pred prebytkom železa, čo je zlé v tom, že prispieva k hromadeniu nadmerného množstva oxidovaných zlúčenín, a tým k rozvoju aterosklerózy. Meď je tiež potrebná na rast silného spojivového tkaniva, ktoré odoláva roztrhnutiu. Normálna hladina medi je tiež dôležitá, aby sa zabránilo prilepeniu cholesterolu na vnútorný povrch tepien.

Na druhej strane prebytočná meď je škodlivá v tom, že vytvára podmienky na to, aby cholesterol priľnul na povrch stien krvných ciev, čím zvyšuje riziko srdcových a iných vaskulárnych ochorení. Existujú tiež dôkazy, že vysoká hladina medi a nízka hladina zinku zvyšujú pravdepodobnosť srdcových chorôb. Denná denná dávka medi je 1,5 - 2 mg, zatiaľ čo najvyššia terapeutická dávka medi je 3 mg.

Najčastejšie je nedostatok medi, ale nie je také ťažké ho doplniť, ak vaša strava obsahuje semená, orechy a sójové výrobky. Nedostatok medi môže súvisieť s nedostatkom zinku a nadbytkom železa, napríklad ak užívate doplnky železa. Závislosť od alkoholu môže tiež spôsobiť nedostatok medi.

Preto je dôležité kontrolovať obsah medi v tele.

Prečítajte si tiež:

Minerály na liečbu aterosklerózy: horčík, vápnik, kremík, chróm