Vlastnosti Rastúceho Ružičkového Kelu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Poľnohospodárske stroje Brassica oleracea L

Ružičkový kel je nám najčastejšie známy zo súprav mrazenej zeleniny predávanej v obchodoch, ale málokto si ju dnes pestuje na svojom záhradnom pozemku. Nie vždy to však tak bolo.

Za zmienku stojí napríklad slávne pohanské kotlety - v Rusku sa podávali so zemiakmi, hráškom, karfiolom alebo ružičkovým kelom. Tí, ktorí boli v Anglicku, Belgicku alebo Nemecku, si mali spomenúť na početné zeleninové prílohy, medzi ktoré patrí ružičkový kel.

Mnoho Britov navyše používa malé hlávky ružičkového kelu aj na tradičný puding. Aj keď pravdepodobne je najlepšie pripravená v Belgicku, kde sa v okolí Bruselu dlho nachádzali obrovské plantáže tejto neobvyklej kapusty, ktorá je tam obzvlášť populárna.

A nie je to náhoda, pretože má vysokú nutričnú hodnotu. Napríklad vývar varený z ružičkového kelu je nutrične porovnateľný s kuracím vývarom a samotné mačky majú takú príjemnú sladkastú chuť, že ozdobia veľa polievok a príloh podávaných k mäsovým a rybacím jedlám. Okrem toho sú veľmi užitočné a podľa tohto ukazovateľa si ružičkový kel môže bezpečne pripísať prvé miesto v rebríčku kapusty.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Nielen chutné, ale aj zdravé

Ružičkový kel obsahuje takmer všetky vitamíny a medzi kapustou je šampiónom, čo sa týka množstva vitamínov C a B9, napríklad obsahuje trikrát viac vitamínu C ako obyčajná biela kapusta a nerozloží sa ani pri dlhodobom skladovaní a spracovanie. Táto exotická kapusta má veľa rôznych minerálov (najmä draslík, vápnik, fosfor, železo a horčík) a vysoký obsah vysoko stráviteľných bielkovín, ktoré nie sú kvalitatívne nižšie ako mäso a mliečne bielkoviny, čo je pre rastliny veľmi zriedkavé.

Preto by mal byť ružičkový kel zahrnutý do stravy každej osoby, ale bude obzvlášť užitočný pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, pacientov s diabetes mellitus, ktorí sa zotavujú z vážnych chorôb, a tiež pre deti.

Šťava z ružičkového kelu navyše zvyšuje funkciu pankreasu (najmä v kombinácii s džúsmi z mrkvy, šalátu a zelených fazuliek), takže môže byť veľmi prospešný pre ľudí s problémami s týmto orgánom.

Ale najdôležitejšiu výhodu ružičkového kelu odhalili vedci z Washingtonskej univerzity - ukazuje sa, že niektoré látky obsiahnuté v obzvlášť priaznivom pomere (indoly, foláty a fytonutrity) môžu zabrániť rozvoju určitých druhov rakoviny, predovšetkým prsníka, maternice a rakoviny pľúc. Vedci vo svojich správach dokonca uviedli sľubné štatistiky - riziko rakoviny u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú ružičkový kel, je o 20% menšie ako u tých, ktorí tak nerobia.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

O preferenciách ružičkového kelu

V porovnaní s ostatnými kapustami je ružičkový kel náročnejší na pestovateľské podmienky a bez zohľadnenia jeho nasledujúcich preferencií (z ktorých niektoré sú obsiahnuté vo všetkej kapuste) nemožno očakávať úrodu.

1. Je dostatočne mrazuvzdorný a znáša mrazy až do -7 ° C (nie všetky odrody), ale nemá rád prenikavý vietor, preto je pre jeho pestovanie lepšie zvoliť miesto chránené pred vetrom.

2. Mimoriadne fotofilný - pri najmenšom zatienení prestane rásť a odmieta viazať kohúty.

3. Veľmi hygrofilný, aj keď toleruje nedostatok vlhkosti lepšie ako iné rastliny kapusty, pretože vytvára silnejší koreňový systém, ale napriek tomu výrazne znižuje úrodu.

4. Táto kapusta je neuveriteľne náročná na úrodnosť pôdy - zle sa vyvíja na chudobných pôdach, neskôr usadí lysky a častejšie ich vôbec neviaže. Je však kategoricky nemožné aplikovať pod ňu čerstvý hnoj (dokonca aj na nekvalitnú pôdu) (musí sa nahradiť kompostom alebo čiastočne zhnitým hnojom), pretože čerstvý hnoj oneskoruje proces pestovania, zabraňuje usadzovaniu hrčiek a ak sú zviazané, sú sypké a bez chuti.

5. Netoleruje kyslé pôdy, na ktorých kýl okamžite ochorie a zomrie.

Záhady poľnohospodárskej technológie ružičkového kelu

Pestovanie sadeníc. Ružičkový kel je kultúra veľmi neskoro dozrievajúca a vyvíja sa veľmi pomaly, pričom úrodu si vytvára 130 - 150 dní alebo viac po vyklíčení. Preto sa človek nemôže zaobísť bez sadeníc.

Technológia pestovania sadeníc môže byť rôzna - dá sa pestovať v kazetách, je to možné v pilinách, po ktorých nasleduje pestovanie v skleníku. Je pravda, že je to možné len za podmienky, že skleníky sú poháňané biopalivom, pretože na jeho pestovanie bude potrebné presadiť ich do skleníka najneskôr 20. apríla. V každom prípade sú semená zasiate dostatočne skoro - asi 1 - 2 dekády marca.

Výsadba sadeníc na otvorenom teréne. Asi v 1-2 dekádach mája by mali byť sadenice ružičkového kelu presadené zo skleníka alebo z kaziet na otvorené terény - v čase výsadby by mal byť ich vek asi 60 dní. Toto by sa malo robiť za oblačného počasia alebo neskoro popoludní.

Najprv je potrebné pripraviť plochy na výsadbu - vyrovnať vyvýšeniny (na ktoré sa predtým nanášal kompost rýchlosťou minimálne vedierka pre rastlinu) a urobiť veľké otvory, pretože sadenice sú už dostatočne veľké. Otvory sú umiestnené tak, aby jedna rastlina bola vzdialená najmenej 70 cm od druhej. V súvislosti s takou významnou vzdialenosťou by sa nemali vysádzať sadenice ružičkového kelu striedavo s inými druhmi kapusty - je lepšie sadiť pozdĺž zelného hrebeňa v jeden riadok alebo dokonca vyčleniť samostatné miesto.

Do otvorov pridajte dve veľké hrste popola, hrsť zatuchlých pilín, polovicu hrsti komplexného hnojiva typu Kemira, polovicu hrsti superfosfátu a hrsť hnojiva Giant Vegetable. Obsah jamky musí byť dôkladne premiešaný.

Každá rastlina je zasadená do pripravenej jamy a opatrne rozširuje koreňový systém, ak bola vykopaná zo skleníka. Pri kazetovej technológii sa do otvoru priamo v kazete umiestni rastlina a korene sa nemusia narovnávať. Pri výsadbe je mierne prehĺbený.

Po výsadbe sa vyžaduje, aby sa pod každý krík nalial 1 liter obyčajnej vody a najlepšie 1 pohár roztoku biologických produktov zriedených obvyklým spôsobom (100 g risoplánu a 200 g čierneho droždia na vedro). Po zalievaní musí byť pôda okolo rastlín mierne uvoľnená, posypaná zatuchnutými pilinami pre lepšiu výmenu vzduchu a zadržiavanie vlhkosti a vyvýšeniny s vysadenou kapustou musia byť uzavreté tenkým krycím materiálom, ktorý ušetrí tak kapustovým škodcom, ako aj nadmernému slnku na čas prežitia rastlín. Tým sa tiež zníži množstvo zálievky. V takom prípade bude stačiť zalievať vysadené rastliny v oblačnom počasí raz týždenne a za slnečného počasia - dvakrát priamo cez krycí materiál.

Po týždni otvorte krycí materiál a každú kapustu zalejte prípravkom (napríklad koloidnou sírou) použitým na zabránenie vzhľadu kíl (2 - 3 poháre roztoku pod rastlinou).

Polievanie, hilling, mulčovanie a kŕmenie. Zalievanie ružičkového kelu (ako každej inej kapusty) by malo byť hojné a včasné, nezabúdajte, že nedostatok vlhkosti automaticky vedie k strate úrody.

Kopcovanie je potrebné až na samom začiatku vegetačného obdobia, potom sa môžete obmedziť na kyprenie, pretože táto kapusta len ťažko vytvára adventívne korene.

Mulčovacia kapusta nie je zahrnutá v zozname tradičných odporúčaní agronómov, ale výrazne zvyšuje úrodu (čo je dôležité pre ružičkový kel s nízkym výnosom) a výrazne znižuje zložitosť starostlivosti.

Preto je vhodné, tri týždne po výsadbe sadeníc na otvorenom teréne, dočasne odstrániť krycí materiál, vytrhnúť burinu, uvoľniť pôdu a rastliny mierne vypichnúť (pravdepodobnejšie kvôli stabilite). A potom celý priestor okolo rastlín pokryte asi 5 cm vrstvou polozhnitého hnoja a na vrch ju mierne posypte zatuchnutými pilinami. Potom musíte kapustovú plantáž znova zakryť krycím materiálom. Takáto operácia zvýši úrodnosť pôdy a zbaví vás namáhavého pravidelného uvoľňovania.

Po ďalších dvoch týždňoch bude musieť byť krycia hmota úplne odstránená, uvoľnená a kapustu odburinená a nakŕmená mulleinovým roztokom a pod každú rastlinu prisypané hrsť komplexného hnojiva. Ak sú slimáky ohromené, potom po tomto postupe stojí za to okamžite nastriekať tenkú vrstvu vápna na celý pôdny priestor a samotnú kapustu.

Potom je potrebné každé dva týždne vykonať vrchný obväz vyváženými komplexnými hnojivami, napríklad Kemira. Ak nie sú kohúty uviazané, mala by sa zvýšiť dávka fosforečnato-draselných hnojív v krycom obväzu.

Včasné zovretie stonky a odstránenie zlých kohútov. Na rozdiel od iných druhov kapusty, v ružičkovom keli je apikálny púčik nevyhnutne zovretý (nad najvyššou kozou).

Táto operácia sa vykonáva 30-40 dní pred koncom vegetačného obdobia a je potrebná na obmedzenie rastu stonky a získanie väčších kohútikov. Napríklad pri výsadbe začiatkom marca štipnite koncom júla, ale jedná sa o veľmi hrubé usmernenie, pretože to všetko závisí od intenzity vývoja kapusty a vlastností konkrétnej odrody.

Najlepším referenčným bodom je okamih, keď rastlina dosiahla 80 - 100 cm, rast stonky sa spomalil, v pazuchách každého listu sa vytvoril malý (stále voľný kôš) a klasy v dolnej tretine stonka sa vytvorili normálne. Spravidla po zovretí začnú vykonávať selektívne čistenie uzlíkov, keď rastú a zhrubnú - tým sa tiež stimuluje ďalší rast uzlíkov v pazuchách nadložných listov.

Je potrebné mať na pamäti, že neskoré zovretie je zbytočné a skoré zovretie môže viesť k premnoženiu lyscov (na stonke sa môže vytvoriť jeden alebo niekoľko nových vrcholov a rastlina bude všetku svoju energiu míňať na tvorbu týchto úplne zbytočných výhonkov, prirodzene a na úkor kvality a množstva plodiny).

Pri zovretí stojí za to venovať pozornosť jednému dôležitému bodu - mali rastliny dostatočnú kŕmnu plochu? Ak do tejto doby polovica listov už zožltla a odpadla, znamená to, že rastliny boli príliš blízko pri sebe, a budúci rok by sa to malo brať do úvahy, pretože skoré opadávanie listov vedie k vážnemu nedostatku úrody. Aj keď to môže byť spôsobené nedostatkom živín, ktorý sa často pozoruje na našich pôdach chudobných na humus.

Súčasne so zovretím sa musíte pozrieť na všetky klasy na stonke. Pomerne často sú v spodnej časti veľmi voľné a na pohľad pripomínajú pootvorený ružičkový kel. Takéto kohúty musia byť odstránené, pretože sa nestanú plnohodnotnými a rastlina nebude tráviť čas a energiu nie tvorbou plodiny, ale rastom úplne zbytočných zväzkov listov.

Vyčistiť, ale selektívne. Na konci leta sa tvoria kohúty. Zbierajú sa selektívne, keď zrejú, najskôr sa vylomia spodné, väčšie, potom stredné atď. Nie je ťažké určiť, že lysky sú pripravené na zber - stanú sa dosť hustými a uzavretými, dosiahnu svoju maximálnu veľkosť a získajú špeciálny lesk a listy v blízkosti lyscov začnú žltnúť. Mali by ste vedieť, že mačky, ktoré nemajú list, ktorý by ich kŕmil, už nevyrastú, a preto je potrebné ich jednoznačne odstrániť.

Skorý čas na zber ružičkového kelu by nemal byť, pretože väčšina úrody sa môže stratiť, pretože lysky môžu dorásť až do stabilného chladného počasia, ale tiež nie je možné neskoro na zber, pretože silný mráz, a nie obvyklý nočné mrazy, povedú k úplnej nejedlosti lysca. Odrezané stonky spolu s kohútikmi sa vložia do pootvorených plastových vreciek a uskladnia sa v pivnici pri teplote + 1 ° C asi dva mesiace.

Prečítajte si ďalšiu časť. Kapusta "bruselský štýl" →