Ako Pestovať čínsku Kapustu

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Pozornosť si zaslúži čínska kapusta (Brassica pekinensis)

Pekinská kapusta je druh čínskej kapusty. Často sa to v cenovkách nazýva - čínska kapusta. Pekinská kapusta zdobí regály našich obchodov po celý rok a líši sa, bohužiaľ, od miernej ceny. Prečo je taká drahá? Odpoveď zjavne spočíva v tom, že sa táto kapusta dováža. Ale je celkom možné ju pestovať aj u nás.

Naše poľnohospodárske podniky pestujú bielu a červenú kapustu a nedávno sa dokonca začala predávať kapusta Savoy. Dajú sa nájsť celkom voľne v oddeleniach zeleniny a za veľmi prijateľnú cenu. Ako ukázala prax, nie je také ťažké vypestovať pekinskú kapustu.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Už viac ako desať rokov sadím na svoje záhony bielu kapustu rôzneho obdobia dozrievania a samozrejme sa snažím vyberať odrody odolné voči kelu. V tomto období som bol presvedčený, že vysoký výnos kapusty je možné dosiahnuť iba pri dobrej starostlivosti. A potom je celkom možné rodine zabezpečiť na celú zimu čerstvú kapustu, zálievku, kyslú kapustu a dokonca aj takzvanú strúhanku zelených listov.

Keď som sa rozhodol dať si pauzu od pestovania bielej kapusty, pretože je jej teraz v distribučnej sieti neúrekom, začal som premýšľať: čo ju môže nahradiť v posteliach? Vybral som si pekinskú kapustu. Semená tejto kapusty som dostal v obchode, hoci som tomu veľmi nerozumel, ale skôr podľa zásady: čo predali, to som si vzal. Sadenice čínskej kapusty som pestoval v skleníku a zasadil som ich v máji do záhradného záhona dobre ochuteného humusom.

Kapusta rástla veľmi energicky a vyzerala celkom zdravo. Ale v júni zrazu akosi prudko vyhodil stopky a potom zakvitol nažlto, ako kvitnú všetky ostatné krížové plodiny. Samozrejme, bol som úplne sklamaný, pretože som si uvedomil, že túto sezónu si nebudem dať pekinskú kapustu. Nasledujúci rok som si kúpil ďalšiu odrodu pekinskej kapusty. Výsledok je úplne rovnaký. Listy kapusty som mohol použiť iba na kórejské kvasenie. Potom došlo k pochopeniu, že aj tu sa všetko musí robiť nie od nuly, ale pripravením sa, nákupom semien správnych odrôd.

Predtým, v 80. rokoch, sa verilo, že semená pekinskej kapusty, rovnako ako šalátové semená, by sa mali vysievať na otvorenom teréne, nie však skoro na jar, ale v prvej polovici júla. Potom v záhradníckych publikáciách napísali, že toto je kultúra krátkeho vegetačného obdobia a skráteného dňa.

Na pestovanie takejto kapusty by ste si mali zvoliť slnečné miesto chránené pred vetrom. Pekinská kapusta má slabý koreňový systém, preto potrebuje úrodnú pôdu bohatú na organické látky. Táto kapusta sa vysieva do riadkov so vzdialenosťou 40 cm medzi nimi; 4-5 semien sa zvyčajne umiestňuje do hniezd umiestnených vo vzdialenosti 30-40 cm od seba. Po vzídení sa sadenice preriedia a najsilnejšie rastliny zostanú v hniezde. Pestovanie tejto kapusty prostredníctvom semenáčikov sa predtým necvičilo, pretože po jej vysadení na otvorenom teréne rastliny vyhadzujú hlavne kvitnúce výhonky, ktoré som pozoroval na svojich záhonoch prvé dva roky pestovania tejto kapusty.

Verilo sa, že pekinská kapusta by sa mala pestovať ako opätovná plodina po iných zeleninových plodinách, okrem kapusty, v prvom roku po aplikácii hnoja. Táto kapusta má pri pestovaní svoje vlastné vlastnosti. Napríklad je náchylnejší na napadnutie škodcami a chorobami ako biela kapusta. A kvôli pomerne krátkemu vegetačnému obdobiu potrebuje pekinská kapusta dosť intenzívne hnojenie a tiež karfiol pestovaný na jeseň na zber. V septembri sa nemusí robiť iba vrchný obväz, pretože výdatná výživa v tomto čase môže nepriaznivo ovplyvniť nastavenie hlávky kapusty.

Pri pestovaní pekinskej kapusty na otvorenom priestranstve je jej hlávka vhodná na použitie už v 40. až 50. deň, ale jej konečná podoba nastáva približne v 50. až 60. dni. Každý, kto pestoval pekinskú kapustu, si mohol všimnúť, že jej hlávky kapusty sú voľné, pretiahnuté, vysoké až 40 cm, vzhľadom skôr pripomínajú hlávky kapusty ako hlávky kapusty. Jej listy sú jemné, krehké a veľmi chutné. Táto kapusta obsahuje bielkoviny, cukry, minerálne soli a vitamíny, hlavne vitamín C.

Keď som si preštudoval všetky tieto informácie, nezmenil som svoj zámer pestovať pekinskú kapustu, ale stále som sa nechcel vzdať metódy pestovania sadeníc, a to presne v počiatočných fázach. Výsev kapusty po zbere predchádzajúcej plodiny mi nevyhovoval z jedného dôvodu - pestovanú úrodu by som nemohol zbierať, keďže zo stránky odchádzam v septembri. Preto som si v obchodoch so semenami začal pýtať semená takých odrôd, ktoré sú odolné proti stonke a kvitnutiu. Vo výsledku som kúpil pekinskú kapustovú odrodu Glass a hybridy Kudesnitsa F1 a Nika F1.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Keď som si preštudoval pokyny na vreciach so semenami, bol som presvedčený, že šľachtenie urobilo v posledných rokoch veľký krok vpred: vedci vytvorili odrody a hybridy pekinskej kapusty, ktoré môžu poskytnúť dve plodiny v jednej sezóne, aj keď sú pestované sadenicami. S výsadbou sadeníc na otvorenom teréne neskoro neskoro, aby ste zabránili kvitnutiu. To bolo typické aj pre semená odrody Bokal a kúpený hybrid Nika F1. Hybrid Kudesnitsa F1 sa odporúča pestovať v jednom cykle - v prvej polovici leta. Presne to som urobil pomocou obvyklej metódy sadeníc.

Semiačka kapusty som vysial 1. mája do filmového skleníka do jednej línie a vypestované sadenice som 15. mája zasadil na záhon naplnený humusom. V minulých rokoch som na nej pestoval zemiaky (o tejto metóde som informoval čitateľov časopisu - viď „Cena flóry“№7 (138) 2011).

Potom bola zem, kde predtým divočina bežala, drobivá a čistá od buriny. Po vysadení sadeníc do vlhkej pôdy podľa obvyklej schémy, ktorú som spomenul vyššie, som výsadby okamžite zakryl tenkým pradením, aby som sadenice ochránil pred inváziou blechy krížovej. Je potrebné poznamenať, že útulok je skutočne veľmi efektívny. Spoľahlivo ochránila takmer všetky moje rastliny pred škodcami, ale listy niekoľkých nekrytých kríkov sa po troch dňoch zmenili na pevné sito.

Samozrejme bolo možné použiť chemické metódy ničenia bĺch, napríklad nastriekať sadenice ihneď po výsadbe 0,3% roztokom karbofosu alebo prípravku Iskra, rovnako ako posypať koreňový krček rastlín popolom alebo drveným dreveným uhlím, ale chcel som pestovať zeleninu šetrnú k životnému prostrediu. Preto bola moja čínska kapusta takmer celé obdobie vývoja až do začiatku formovania hlávky kapusty krytá, a to sa stalo až začiatkom augusta.

Navyše kapusta mala dostatok potravy a vlahy na celú sezónu, tu však pomohol dážď. Je potrebné poznamenať, že dva kríky pekinskej kapusty, ktoré zostali v skleníku po presadení všetkých sadeníc na záhony v otvorenom teréne, kde nemali dostatok miesta, neboli napadnuté blchami a vyzerali veľmi pôsobivo, ale boli v r. nijako sa neponáhľajte uviazať hlávku kapusty. Vo výsledku bolo treba použiť iba ich listy. Podľa všetkého bolo oneskorenie tvorby hlavy spôsobené vyššou teplotou v skleníku.

V skutočnosti som nečakal na tvorbu hláv kapusty v pekinských kapustách rastúcich v záhrade. A pripravovala svoje obľúbené jedlá jednoducho z rýchlo rastúcich šťavnatých listov, ktoré sa v tomto hybride ukázali ako čerstvé čerstvé a po tepelnom ošetrení úplne pichľavé.

Vo fáze listu som Peking mierne uvaril v osolenej vode a použil som ho ako prílohu, alebo po prevarení som dal kapustu na panvicu a zalial ju vajíčkom a mierne posypal strúhaným syrom. Chcem povedať, že to bolo veľmi chutné, podľa mňa je to len chutné jedlo.

Toto jedlo mi chutilo počas celej letnej sezóny a na jeseň som pripravenú hlávku pekinskej kapusty použil na šaláty s paradajkami, uhorkami, paprikou a zelenou cibuľkou (cibuľa batun dáva perie celú sezónu), pričom som ju dochutil rastlinným olejom., kyslá smotana alebo majonéza. Bolo to také veľmi chutné. Keď som varil boršč, namiesto bielej kapusty som ako zálievku použil aj čínsku kapustu.

Je známe, že pekinská kapusta je dobre skladovaná v chladničke v plastových vreciach až tri mesiace a viac. Môžem to potvrdiť, pretože aj teraz mi zostala časť úrody, ktorú som tam vypestoval - šťavnaté, jemné hlávky kapusty, ktoré postupne používam na jedlo. Chcem čitateľom povedať, že pekinská kapusta je celkom hodná a môže vám užitočne zaberať miesto vo vašich posteliach. Musíte sa len rozhodnúť.