Brokolica: Pravidlá Výsadby A Pestovania

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Brokolica alebo špargľa (Brassica silvestris) vo vašej záhrade

Brokolica, karfiol, špargľa sú všetky názvy tej istej rastliny v rôznych krajinách.

Chemické zloženie brokolice je zarážajúce - až 4 mg% meteonínu, až 160 mg% vitamínu C, pokiaľ ide o výživové vlastnosti, mladé listy brokolice možno prirovnať k špenátu alebo zelenej zeline. Okrem toho je brokolica veľmi bohatá na karotén.

Samozrejme to nie sú všetky zložky - multivitamíny, soli draslíka, horčíka a fosforu, bielkoviny, esenciálne aminokyseliny, lyzín, izoleucín a tryptofán, metionín a cholín - nejde o úplný zoznam „užitočných a potrebných“, ktoré obsahuje v brokolici. Podľa potvrdených údajov spotreba brokolice zabraňuje hromadeniu prebytočného cholesterolu v tele a podporuje vylučovanie solí ťažkých kovov a ich produktov rozkladu z tela.

Príručka záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

V posledných rokoch spotreba zeleniny na obyvateľa na celom svete vzrástla, pričom táto zelenina naberala na sile z hľadiska rastúcej výmery a brokolice.

Rysy kultúry

Malo by sa povedať niekoľko slov o biológii kultúry - jedná sa o zeleninovú rastlinu patriacu do krížovej rodiny. Brokolica sa pestuje ako v jednoročnej (ktorá je bežnejšia), tak v dvojročnej kultúre. Rastliny brokolice sú medzi zeleninovými plodinami veľmi pôsobivé, napríklad môžu dosahovať výšku viac ako meter. Stonka brokolice končí vždy kvetenstvom, listy sú dostatočne veľké, majú stopky, po okrajoch zvlnené.

Listová čepeľ má lýrovitý tvar charakteristický iba pre brokolicu, belavozelené žilky a je pokrytá voskovým povlakom. Koreňový systém je dostatočne silný a preniká do hĺbky 50 cm, ale väčšina koreňov leží v hĺbke 20 - 25 cm, preto by ste mali vždy starostlivo spracovať uličky a snažiť sa nepoškodiť koreňový systém.

Kvety brokolice sú o niečo väčšie ako kvety, napríklad biela kapusta, a jej semená sú o niečo menšie ako semená karfiolu.

Brokolica, podobne ako karfiol, žerie hlavu, ktorá je kvetenstvom v podobe zväzku kvetných pukov s časťou stonky. Tieto hlavice sú tvorené z málo vyvinutých púčikov, ktoré sú pokryté zelenými sepálmi.

Brokolica má okrem nepochybného účelu jedla aj dekoratívne výhody, napríklad farbu kvetenstva, ktoré môže byť veľmi rozmanité, zelenú, modrastú a fialovú a bielu. Brokolica má výraznú schopnosť opravy. Ak sa odstránia vrcholové súkvetia, v pazuchách listov sa okamžite začnú vytvárať hlavy potomkov, takýto jednoduchý postup zvyšuje produktivitu jeden a polkrát! Po zbere zostanú rastliny veľmi dlho zelené a šťavnaté a dajú sa dobre použiť ako krmivo pre domáce zvieratá.

Čo sa týka podmienok pestovania, brokolica je pomerne nenáročná plodina, vyžaduje málo tepla, je odolná voči nízkym teplotám a vydrží aj malé mrazy, ale táto kapusta je na vyššie teploty oveľa citlivejšia ako väčšina zeleniny. Mimochodom, rovnako ako všetky kapusty, miluje vlhkosť. Nedostatok vlhkosti, jej zníženie o menej ako 85% na vzduchu a 70% v pôde vedie k prudkému zníženiu výťažku, ako aj kvality produktu. Táto plodina nie je zvlášť náročná na úrodnosť pôdy, na konci vegetačného obdobia však vyžaduje pomerne vysoké dávky dusíka. Najlepšie výťažky z brokolice sa dosahujú v pôdach so silnou a veľmi dobrou vlhkosťou. Kultúre sa veľmi dobre darí aj na ľahkých, stredne hlinitých pôdach, podzolizovaných černozemoch, na nivách a na nízkych miestach.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Výsadba a odchod

Pred výsadbou brokolice je potrebné miesto preorať a ak je pôda kyslá, tak aj vápno. Na jeseň je vhodné aplikovať hnojivá na meter štvorcový: 3-4 kg hnoja, 20 - 25 g superfosfátu, 20 g draselnej soli a 15 - 20 g dusičnanu amónneho. Semená brokolice sa zvyčajne vysievajú začiatkom mája do otvoreného terénu alebo do skleníka, aby sa získali sadenice na ďalšiu výsadbu v otvorenom teréne. Výsev v skleníkoch sa vykonáva v polovici marca, sadenice sa objavujú veľmi rýchlo - už 3-4 deň a po niekoľkých týždňoch sa na rastlinách vytvoria 3-4 pravé listy. Rastliny brokolice sú pripravené na výsadbu, keď sa na nich vytvorí 5-6 listov. Najlepšie sadenice sú staré 35 dní. Vysádza sa podľa schémy výsadby 50x20 cm, alebo ak chcete získať bočné výhonky, tak 60x40 cm.

Starostlivosť o brokolicu spočíva v odburiňovaní, kyprení pôdy, hilling a samozrejme v polievaní a pôdu je potrebné navlhčiť pomerne silno - do hĺbky 35 - 40 cm. Pred zviazaním zvýšiť výnos a kvalitu výrobkov. hlavy, musíte použiť dusíkaté hnojivá a vykonať kŕmenie koreňov. Na tento účel môže byť vhodná divina alebo minerálne hnojivá v množstve 2 - 3 g na liter vody.

Vegetačné obdobie brokolice je zvyčajne 100 - 150 dní, a ak je horúce a suché počasie, hlávky brokolice rastú veľmi rýchlo, sú však skladované horšie ako tie, ktoré sa pestujú v mokrom a chladnom období. Dobré výnosy plodín sa zvyčajne dosahujú jarným hnojením pôdy. Za týmto účelom sa na meter štvorcový záhrady vloží vedro humusu, 50 g záhradnej zmesi, 35-40 g superfosfátu a 10 g dusičnanu amónneho.

Úroda

Začínajú zberať centrálne hlavice skôr, ako kvety odkvitnú. Okrem toho sa neoplatí pozdržať zber, pretože hlavy sa môžu uvoľniť a stratiť vzhľad. Plodina sa zvyčajne zbiera v 1 - 2 dávkach alebo podľa potreby (ak je to domáca stránka). Najlepší čas na rezanie hlavy je skoro ráno alebo neskoro večer. Počas tohto obdobia sa nakrájajú, dlhšie sa skladujú. Výťažok brokolice je značný, často presahuje 7 kg na meter štvorcový.

Šľachtiteľské práce s touto plodinou prebiehajú už dlho. Celkovo bolo vytvorených viac ako 230 odrôd brokolice, ktoré sa líšia zvláštnosťami tvorby hlávky, napríklad skoré odrody kapusty tohto druhu tvoria stredne veľkú a voľnú strednú hlávku a bočné umiestnené v pazuchách listy a neskoršie odrody - potomkovité hlavice, ktoré sa tvoria až po rozrezaní centrálnej. Stručne povedané, v obchode so semenami teraz nájdete brokolicu pre každý vkus.

Brokolica je vhodná pre širokú škálu spracovateľských aplikácií. Pripravujú sa z nej šaláty, polievky, prílohy, brokolica je vynikajúca vo varenej alebo vyprážanej forme, vynikajúca v marinádach, často sa konzumuje surová.