Pestovanie Medvedieho Cesnaku Alebo Medvedej Cibule

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Ramson, medvedia cibuľa alebo medvedí cesnak (Allium ursinum) vo vašej záhrade

Prvýkrát som sa s touto rastlinou stretol počas svojich ústavných rokov počas pracovných ciest na Severný Kaukaz. V meste Ordžonikidze (dnes Vladikavkaz) bola atrakciou na miestnom trhu nakladaný medvedí cesnak, uzavretý v pollitrových nádobách. Miestni obyvatelia ho zbierali v horách a robili také prázdne miesto. Nakladaný medvedí cesnak mi veľmi chutil. A definitívne som ju priniesol domov do Leningradu.

Prvá vzorka čerešní bola vykonaná v práci, kde som si zobrala plechovku tejto pochúťky, na obed. Náš obed bol ozdobený týmto jedlom, pretože vynikajúca chuť vitamínovej rastliny nenechala mojich kolegov ľahostajným. Ale po obede sme si uvedomili, že je pre nás lepšie sedieť ticho pri našich stoloch, ak je to možné, s nikým sa nerozprávať a navyše nenavštíviť vedenie. Dôvodom, ako asi tušíte, bola vôňa, pretože medvedí cesnak je cesnaková cibuľa. Je to ako cesnak potešenie, ale potom sa objaví taká aróma …

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Medvedí cesnak má charakteristický cesnakový zápach spojený s prítomnosťou éterického oleja v listoch a cibuľovinách. A listy tejto rastliny obsahujú tiež veľa vitamínu C. Existujú dva druhy medvedieho cesnaku - európsky, nazývaný tiež medvedia cibuľa, a víťazný, ktorý sa vyskytuje na Kaukaze, na Sibíri a na Ďalekom východe. Európska cibuľa nemá žiadny podzemok, tvorí iba jednu cibuľu podlhovastého valcovitého tvaru s priemerom 1 cm a dĺžkou 5 cm. Kmeň má trojuholníkovú výšku od 15 do 40 cm. Na svojom základe sú dva veľké listy na dlhých stopkách. Táto cibuľa kvitne koncom mája - začiatkom júna s bielym pologuľovitým dáždnikom, ktorý sa skladá z mnohých kvetov.

Víťazná cibuľa rastie ako hustý krík s oddenkou s niekoľkými žiarovkami, výška rastliny je až 70 cm. Spodné listy tejto cibule sú šupinaté, stredne zelené, veľké až 6 cm široké. Dosky sú umiestnené priamo na stonke, a kvety sú zhromaždené v guľovitých bielo-zelených farbách dáždnikov. Na konci jari, keď sú listy jemné a voňavé, sa zberajú. V tejto dobe je ešte málo ďalších zelených, a preto je medvedí cesnak obzvlášť cenný do šalátov a k akémukoľvek mäsu a môžete ho jednoducho jesť s chlebom a soľou.

Je lepšie rezať ho nie úplne, ale selektívne, čo umožňuje nevyčerpať všetky žiarovky naraz a poskytnúť bohatú úrodu. Na jedlo sa používajú všetky časti rastliny: žiarovka, listy, mladé výhonky a šípky kvetov. Cibuľu je možné vysadiť na jeseň alebo v zime použiť ako bežný cesnak. Prudkú vôňu medvedieho cesnaku môžete zničiť podliatím vriacou vodou; zmizne tiež pri sušení. Ramson je nenáročná rastlina, ktorá uprednostňuje tienisté a polotienisté oblasti a na slnečných miestach sa jej listy zmenšujú. Pôda by nemala byť kyslá, ale bohatá na organické látky, ako napríklad cesnak. Pri príprave miesta pre medvedí cesnak je potrebné pridať humus, drevný popol a minerálne hnojivá. Pri silnom suchu musia rastliny polievať.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Ramson je dlho pečeň; rastie na jednom mieste mnoho rokov. Ak je reprodukcia nevyhnutná, je vhodné použiť vegetatívnu metódu - s cibuľovinami skoro na jar alebo na jeseň, čo je ešte lepšie. Cibuľoviny sú zasadené v rovnakej hĺbke, v akej rástli predtým, alebo o niečo hlbšie. Vzdialenosť - 15x15 cm alebo 15x20 cm.

Starostlivosť spočíva v odstránení buriny, zalievania, kyprenia pôdy a ďalších 2 - 3 obväzov cez leto. Je tiež možné zasiať medvedí cesnak so semenami, ale rovnako ako v prípade cibule, sa to ukazuje ako dosť namáhavá práca. Ramson dobre reaguje na správnu starostlivosť, pri ktorej sa cez leto z jedného štvorcového metra záhrady nazbiera 2 - 3 kg zelene. Ak je potrebné cibuľky vykopať, je lepšie kvetné stopky rastliny odstrániť aj počas pučania, ako to robíme pri zimnom cesnaku. Potom budú žiarovky väčšie. Pri pestovaní divého cesnaku zo semien treba mať na pamäti, že šíp sa vytvorí za 4 - 5 rokov, z cibule až v druhom roku.

Divoký cesnak sa v mojej záhrade objavil pred tromi rokmi. Bol zasadený do záhona s trvalkovými mašličkami (viď foto). Chvíľu mi trvalo, kým som si uvedomil, že divoký cesnak je pre kvalitu pôdy dôležitejší, že si vyžaduje dobré plnenie organickými látkami a neutrálnou kyslosťou. Preto sa zdalo, že sa divoký cesnak, ktorý som zasadil, počas dvoch sezón zmrazil vo vývoji. Až v treťom roku po vápnení pôdy a zavedení humusu moje kríky ožili a zakvitli sférickými stopkami. Faktom je, že mám rastúci druh medvedieho cesnaku - víťaznú cibuľu.

Aj keď stále nemám možnosť spomenúť si na časy svojich služobných ciest a nakladať si medvedí cesnak. Ale určite to bude časom. Medzitým už dlhé roky vyrábam polotovary, nakladám bylinky a mladé hlávky cesnaku. Ramson, po jeho objavení sa na jar na mojich stránkach, si ho radšej hneď vyberiem a zjem alebo ho použijem do šalátu spolu s perím z cibule, slizom a vajíčkom na tvrdo, ktoré dochutím kyslou smotanou alebo majonézou. Ukazuje sa to veľmi chutné a zdravé.

Pri pestovaní divého cesnaku musíte vedieť, že rovnako ako cesnak má silný fytoncídny účinok a je dobrým antiseptikom. Toto už dávno poznali obyvatelia tých miest, kde rastie v prírode. Napríklad jemne nakrájané listy a cibuľa medvedieho cesnaku chránia mäso pred rýchlym znehodnotením. A v ľudovom liečiteľstve sa táto rastlina používa na nádchu, kašeľ, nachladnutie. V čerstvej a sušenej forme sa používa ako čistič krvi na pustulózne kožné choroby, na vyrážky a skrofulu. Od dávnych čias divoký cesnak slúžil ako antiscorbutický prostriedok.