Avokádo Je Krásna Rastlina S Lahodnými A Zdravými Plodmi

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Rovnako ako väčšina „bylinkárov“som presvedčený, že pre naše organizmy je užitočné iba to, čo rastie v našej klíme a na našej pôde, a všetky druhy zámorských rarít sa tam len rozmaznávajú. Naozaj existuje veľa radosti zo sýtených banánov, „plastových“holandských jabĺk alebo tureckých mandarínok bez zápachu? Jediným zámorským ovocím, z ktorého robím výnimku, je avokádo.

Po prvé, pretože v našej flóre nemá obdoby, a po druhé, je veľmi ťažké ho užitočne porovnať s akýmkoľvek iným produktom. Posúďte sami: dužina z avokáda obsahuje: 30% rastlinného tuku, 2% bielkovín a látok popola, vitamíny: A, B ₁, B ₆, PP, K; kyselina pantoténová, soli vápniku a fosforu, zvyšok je voda. Z hľadiska obsahu kalórií sú tieto plody lepšie ako mäso a vajcia. Predstavte si, aké je to skvelé pre tých, ktorí dodržiavajú pôst a rôzne diéty, ale zároveň sa venujú ťažkej fyzickej práci alebo majú veľký psychický stres! Je dôležité prijímať takúto výživu počas rehabilitačného obdobia po vážnych chorobách a úrazoch.

Botanický názov tejto rastliny je americké avokádo (Persea Americana mill.). Jedná sa o vždy zelený tropický strom vysoký až 20 m, ktorý patrí do šľachtickej rodiny vavrínov.

Konzumuje sa iba dužina ovocia avokáda, ktorá má vzhľad jemnej olejovej bielo-žltej hmoty. Tvorí 85% z celkovej hmotnosti. Táto hmota sa používa hlavne čerstvá, najčastejšie ako maslo na sendvič alebo sa pridáva do šalátov. Chutí ako orech.

V lekárskej praxi sa plody avokáda používajú na prevenciu anémie, pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, najmä pri gastritíde so sekrečnou nedostatočnosťou, pri hypertenzii, ateroskleróze a cukrovke. Tiež liečia módne ochorenie 21. storočia - syndróm chronickej únavy.

Dúfam, že avokádo vstúpi do nášho denného menu, tak ako kedysi zemiaky, a ak sa druhému hovorí „druhý chlieb“, potom sa nový zelený „americký“na našom stole pravdepodobne čoskoro bude nazývať „druhé mäso“.

Na záver sa chcem podeliť o vlastný recept na výrobu avokádovej omáčky, ktorý pripravujem počas pôstu a používam ho ako prílohu k ryžovým a cestovinovým jedlám.

Avokádová omáčka

1 zrelé avokádo, 50 g lúpaných vlašských orechov, 1 čajová lyžička kari, 1 polievková lyžica. lyžica hotového chrenu, 5 strúčikov cesnaku, zväzok koriandra, 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky.

Avokádo rozkrojte na polovicu, vyberte jamu, dužinu spolu so šupkou nakrájajte na malé kúsky, pridajte všetky ingrediencie a rozdrvte v mixéri do hladka. Koriander a vlašské orechy je lepšie vopred zomlieť na mäsovom mlynčeku. Pridajte sójovú omáčku, soľ (podľa vkusu) a trochu vody, kým nezískate konzistenciu hustej kyslej smotany. Voda môže byť nahradená ľahkou majonézou. Milovníci korenia môžu toto všetko dochutiť čili papričkou, ukáže sa to veľmi korenistá chuť.

Kameň je možné zasadiť do zeme a čoskoro budete mať svoj vlastný avokádový strom s krásnymi veľkými listami, len ho nezabudnite zaliať, naozaj nemá rád vysychanie.