Video: Angreštové Víno A Džúsy
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53
Niekoho by mohlo zaujímať, prečo meriam úrodu egreše v litroch vína. Faktom je, že keď je „úroda“, egreše zbierame do akejkoľvek voľnej nádoby (vedierka, koše, džbány) a nie je čas ich vážiť a zapisovať (zároveň solíme uhorky, nakladané paradajky, smažte cuketu, zbierajte a spracúvajte huby atď.) Ale pri spracovaní egrešov, pri takej intenzívnej práci „bytovej mini konzervárne“, musíte použiť moderné technológie (keď uvidíte, ako hosteska odsekáva chvosty bobúľ z celého vedra egrešov s nožnicami sa chcete skloniť pre jej horlivosť a plakať od ruského primitivizmu).
Zapneme šnekovú trysku na mlynček na mäso (predávajú sa ako na elektrické, tak aj na bežné a sú lacné) a zaspíme v hrsti bobúľ, vyhodíme iba chorých a príliš veľa konárov a lístia. Cez sieť ide do jednej nádoby čistá (bez semien a šupiek) šťava s dužinou a do druhej všetko ostatné (koláč). Pridajte do koláča vodu - toľko, koľko sa ukáže šťava (ak je koláč veľmi stlačený, potom ho premiešajte rukami). Zakryte (inak sa objavia malé pakomáre) a občas premiešajte. Po troch dňoch - vytlačte. Kvapalina - vo fľaši, a potom podľa obvyklej technológie výroby vína doma, a koláč - do krajiny. Pri dači znova vymiesime, zalejeme vodou. Postavte sa trochu na slnko (kým sa neobjavia známky kvasenia) a vylejte ho na kompostovisko - získa sa tak veľmi dobrý substrát pre vývoj mikroflóry.
Šťavu ale spracovávame dužinou dvoma spôsobmi.
Studená metóda. V objeme šťavy s dužinou rozpustite objem cukru a nalejte do čistých nádrží. Banky musia byť uložené na chladnom mieste (chladnička, pivnica, v zime - balkón, lodžia). Pred použitím zriedime vodou podľa chuti.
Horúca metóda. 0,5l cukru rozpustite v dužine s dužinou. Pridajte parfum (pomaranč nakrájaný na štvrtiny). Varte 20 minút. Vytiahneme odorant. Nalejeme to do plechoviek. Úžasné želé (cukrovinka) sa ukáže. Skúšal som vyrobiť šampanské z „Black Negus“- tiež sa ukázalo, a je mierne ružovej farby. Jedinou ťažkosťou bolo otvorenie fliaš. použité plastové nádoby s objemom 1,5 litra pod nádobou.
Odporúča:
Víno Z Egreše, Pestujeme Mrkvu
Tentokrát boli stanovené ťažké podmienky súťaže. A nie preto, že na mojom webe nie sú žiadne vzácne rastliny a nie sú tam ani veľké úrody, ale preto, že minulú sezónu bolo veľmi extrémne počasie. A v porovnaní so sezónou 2002 bola úroda oveľa nižšia. Ale myslím si, že tri výsledky v uplynulej sezóne si zaslúžia pozornosť. Možno nie všetci záhradníci, ale začiatočníci - určite
Razníky, Grogr, Varené Víno - Recepty
Ohrievanie nízkoalkoholických nápojov na sviatky a všedné dniNedávno som v chladných zimných mesiacoch začal upúšťať od domáceho červeného suchého vína a začal som variť varené víno podľa rôznych receptov. Existuje ďalší známy hrejivý nápoj, ktorý patrí do ochutenej skupiny a má príjemnú chuť - punč. Pôvod jeho názvu je spájaný so staro
Ako Pripraviť Kvalitné Domáce Víno (1. časť)
Ak majú záhradníci veľký objem nepoužitých bobúľ, potom je celkom možné z nich vyrobiť domáce vína a rôzne - dezertné, polosladké, suché - v závislosti od chutí a preferencií výrobcov. A ak tiež vezmete do úvahy, že nápoje, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii na predaj, cenovo dostupné, nie sú ani zďaleka prírodné, potom má samozrejme zmysel pripravovať si vlastné prírodné vína namiesto toho, aby ste svoje úrody šupli do kompostovacích jám, najmä v dobrých rokoch
Ako Pripraviť Kvalitné Domáce Víno (2. časť)
Chcem čitateľa oboznámiť s dvoma druhmi domáceho vína - suchým jablkovým vínom, ktoré sa dá ľahko zmeniť na polosladké, podľa želania spotrebiteľa, a bobuľovou tinktúrou
Cibuľový šalát A Cibuľové Víno
Šalát zo surovej cibule je veľmi užitočný: 1 stredne veľká cibuľa, veľké jablko alebo nakladaná uhorka, citrónová šťava podľa chuti, 3 lyžice rastlinného oleja alebo 5 lyžíc kyslej smotany, 1/2 lyžičky horčice