Ako Pestovať Trus Chrobáky Koprinus - Málo Známe Jedlé Huby

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Pestovanie húb chrobákov (Coprinus) na pozemku

Hnojník koprinus sivý

S manželom sme veľkými milovníkmi húb. Kedykoľvek je to možné, chodíme na hubové weby, ale, bohužiaľ, sú ďaleko od nás, a preto to nie je vždy možné. Na svojej letnej chate sa snažím pestovať lesné huby: lišky, mliečne huby, hríb, ale zatiaľ nie sú výsledky.

Avšak už niekoľko rokov, na jeseň, zbieram huby, ktoré rastú na našej letnej chate, na mieste starej jablone - hnojovky koprinus

Keď som prvýkrát uvidel tieto huby, nemohol som si ani len myslieť, že sú jedlé, a môj sused v krajine (skúsený hubár) povedal, že sú to muchotrávky. Výsledkom bolo, že som niekoľko rokov nemilosrdne kopal a hádzal tieto huby do koša, až kým iný sused v krajine nepovedal, že sú jedlé a dokonca veľmi chutné. Požiadala ma o tieto huby. Huby som samozrejme rozdával, ale prvok pochybnosti bol taký veľký, že som v tú noc takmer nespal.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

A keď som na druhý deň ráno videl svojho suseda v plnom zdraví, srdce sa mi uľavilo. Keď som sa pýtal na osud húb, sused odpovedal, že sú jednoducho vynikajúce. Musel som sa venovať štúdiu húb, ktoré rastú v záhrade. Kúpil som si niekoľko kníh, šiel som na internet, jedným slovom, zhromaždil všetky možné informácie o týchto hubách. Skutočne sa ukázali byť jedlé.

Vlastnosti hubových húb

Chrobák mladý jedlý a starý chrobák nejedlý

Na mojich stránkach rastie chrobák sivý (koprinus) a v prírode žije asi 200 druhov rodu koprinus, niektoré chrobáky sa považujú za podmienene jedlé huby. To znamená, že pred použitím musia byť uvarené. Trusové chrobáky zvyčajne rastú rýchlo, rastú doslova v priebehu niekoľkých hodín a to je ich charakteristická vlastnosť.

Do 48 hodín po vytvorení plodnice viečko sčernie a rozšíri sa do čiernej tekutej hmoty. A nie je náhoda, že sa týmto hubám hovorí aj atrament, a to je ďalšia vlastnosť hnojových chrobákov, podľa ktorých si ich nemožno zameniť s inými hubami.

Mimochodom, atrament sa z nich skutočne vyrábal a používal sa na podpisovanie obzvlášť cenných dokumentov. Trusové chrobáky nie sú červivé a to je ďalšia z ich charakteristických čŕt. Kopríny sa usadzujú na hnoji bylinožravcov, na dobre hnojenej pôde, na rozpadajúcich sa pňoch a iných rastlinných zvyškoch. Preto sa často vyskytujú v záhradách, zeleninových záhradách, na hromadách odpadkov, na lúkach, kde sa pasie dobytok. Tieto huby obývajú aj mestá, parky a trávniky.

A chuť týchto húb je naozaj vynikajúca. Ich mäso je sladké, jemné, biele, bez šťavy. Hnojné chrobáky koprinus je ale potrebné zbierať až v mladom veku, keď sú ich taniere ešte stále čisto biele, a ihneď sa rýchlo pripraviť. Zatemnené huby sú koniec koncov nevhodné na jedlo.

Čerstvá huba neznáša ani krátke skladovanie. Self-degradácia často pokračuje aj pri čerstvo zmrazených hubách. Ak chcete tieto huby uložiť, potom ich ihneď po zbere musíte olúpať, povariť asi 15 minút, ochladiť a potom zmraziť. V tejto forme sa huby môžu skladovať niekoľko mesiacov.

V Československu je sivý chrobák vysoko cenený a široko používaný na jedlo. Vo Fínsku patrí k dobrým jedlým hubám a biely hnoj dokonca do kategórie pochúťok.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Sivý chrobák (Coprinus atramentarius). Táto huba sa niekedy nazýva atramentová huba. Rastie na vlhkých a humóznych pôdach, na poliach, zeleninových záhradách, sadoch, na skládkach; vyskytuje sa od mája do novembra. Čiapka je sivá, v strede tmavšia, s priemerom 5 - 10 cm, vajcovitá v mladej hube, potom široko zvoncovitá s praskajúcim okrajom. Na povrchu čiapky sú malé tmavasté šupiny.

Dužina je ľahká, rýchlo tmavne, chuť je sladká, vôňa príjemná. Dosky sú voľné, široké, biele v mladých hubách, potom tmavo hnedé, v starých hubách - čierne. Kmeň je biely, na spodnej časti mierne hnedastý, hladký, valcovitý až do výšky 20 cm, priemeru 1 - 2,5 cm s bielym, rýchlo miznúcim krúžkom, rýchlo tmavne. Sivý trus je dobrá jedlá huba. Je vyprážané, dusené, varené, sušené. Nakladané trusové chrobáky chutia dobre.

Chrobák biely (Coprinus comatus). Synonymom je chrobák chocholatý. Čiapočka je vysoká 5 - 12 cm, bielošupinatá, na vrchole okrová, najskôr vajcovitá, potom zvonovitá. Dosky sú biele, voľné, časté, na druhý deň po vytvorení plodnice hnednú a menia sa na tekutú farbu. Noha je vysoká 6 - 15 cm, hrubá 1 - 3 cm, valcovitá, dutá, biela, hodvábna, zužujúca sa smerom k základni, má úzky biely pohyblivý krúžok.

Buničina je belavá, jemná, jej chuť a vôňa sú príjemné. Často sa vyskytuje v malých skupinách na pôdach bohatých na humus, lúkach, zeleninových záhradách, parkoch a záhradách a veľmi často na skládkach odpadu. Plodenie od apríla do novembra. Znalci klasifikujú biely trus ako pochúťkovú hubu. Sú vyprážané a dusené, nevyžadujú predvarenie.

Mihotavý trus (Coprinus micaceus). Vyskytuje sa v lete a na jeseň v skupinách na pňoch, odumretých kmeňoch a koreňoch listnatých stromov. Čiapočka má priemer 2 - 4 cm, brázdený, okrový alebo hnedý s lesklými bielymi zrnami. Dosky sú belavé, prípadne tmavnú až čierne. Noha je vysoká 3 - 5 cm s hrúbkou 0,3 - 0,5 cm, belavá. Huba je jedlá.

Pestovanie trusovitých húb na záhrade

U nás dačo sa chrobák sivý objavuje na jeseň koncom októbra alebo začiatkom novembra. Preto si huby rozmnožujem na jeseň. Hneď ako sa objavia prvé huby, opatrne ich vyhrabem spolu s mycéliom a presadím na tieňované, dobre oplodnené miesto, potom zalejem. Budúci rok na tomto mieste vyrastie celá lúka húb. Na svojom záhradnom pozemku zbieram za sezónu 2 - 3 vedrá vynikajúcich húb.

Teraz už hubové farmy predávajú mycélium sivý a biely chrobák. Technológia ich pestovania je podobná technológii pestovania húb. Hnoj možno skutočne pestovať na rovnakom výživovom základe ako šampiňóny. Sú ešte menej náchylné na choroby a poskytujú o niečo väčší výnos.

Huby chrobáka možno pestovať v tienistých oblastiach záhrady, v skleníkoch, na posteliach, v taškách alebo debnách. Na prípravu podkladu môžete použiť odpad zo záhrady, zeleninovej záhrady, hospodárskych zvierat, popadané ovocie, burinu, čerstvý hnoj alebo ležiaci humus, lístie, záhradné dosky atď.

Prečítajte si časť 2. Liečba alkoholizmu hubami →

Tatyana Lybina, záhradníčka, Dzhezkazgan Foto od autora