Čo Určuje Chuť A Kvalitu Dopestovanej Plodiny - Prečo Rastie Neštandardná Zelenina - 3

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Čo určuje chuť a kvalitu dopestovanej plodiny

Repík a reďkovka

Prečo koreňová zelenina škaredo rastie?

Vzhľad krivých a škaredých koreňových plodín v týchto plodinách priamo súvisí s ochorením ich kelu na jednej strane a na druhej strane s nesprávnou prípravou pôdy. Aby ste chránili rastliny pred kýlmi, musíte striktne dodržiavať zmenu plodín a okrúhlice vysievať reďkovkami iba na pôdu, ktorá je neutrálna v kyslosti.

Zároveň by ste nemali šetriť na popole: v tomto prípade „nemôžete kašu pokaziť maslom“. Čím viac popola je, tým sú koreňové plodiny chutnejšie a hladšie. Pokiaľ ide o pôdu, v žiadnom prípade by sa nemal pri príprave hrebeňov používať čerstvý hnoj, pretože repa ani reďkovka to v zásade netolerujú a v tomto prípade nevytvárajú bežné okopaniny. Najlepšou možnosťou je použiť úplne pripravený kompost.

Rovnako ako u iných okopanín, zmeny v prívode vody môžu nepriaznivo ovplyvniť okopaniny, ktoré v takom prípade zvyčajne praskajú. Nedostatok vody vedie k tvorbe škaredých, tvrdých a úplne nejedlých koreňových plodín.

Prečo je repa bez chuti?

Optimálna teplota na pestovanie okrúhlice je 15 … 18 ° C. Pri vyšších teplotách je chuť koreňovej zeleniny oveľa hrubšia.

V žiadnom prípade by sa nemal hnať pod repu, ani len čiastočne zhnitú. V takom prípade vyrastie škaredo a bude chutiť mimoriadne priemerne.

Nesmieme zabudnúť na zalievanie - najmenšie sucho bude mať okamžite zlý vplyv na kvalitu okopanín.

Použitie humusu a veľkých dávok popola môže výrazne zlepšiť chuť repíka.

Ako sa vyhnúť dutine v repe?

Na okrúhlice by sa nemali nanášať čerstvé organické hnojivá. Po týchto hnojivách sú korene duté, strácajú chuť a zle sa skladujú.

Aby bola reďkovka chutná

1. Nie je možné aplikovať organické hnojivá v nerušenej forme (hnoj, trus hydiny), pretože znižujú udržiavaciu kvalitu a kvalitu okopanín. Reďkovka potom škaredo rastie a chutí mimoriadne priemerne. Okrem toho sa z koreňových plodín stanú úplne perforované kapustové mušky.

2. Mala by byť zasadená včas, inak sa reďkovka zmení na farbu a korene sa stanú drsnými a nepožívateľnými.

3. Je bezpodmienečne potrebné kontrolovať stupeň pôdnej vlhkosti. Nedostatok zálievky prudko zhoršuje kvalitu okopanín a zvyšuje sa nepríjemná vzácna „aróma“. Pri nedostatku pôdnej vlhkosti sú koreňové plodiny tvrdé, horké a mierne šťavnaté. Pri výraznom kolísaní vlhkosti môžu prasknúť.

4. Nevyhadzujte reďkovku z popola, ktorá výrazne zlepšuje chuť okopanín.

5. Pri zbere neskoro: zatuchnutá koreňová zelenina z letnej reďkovky alebo okopaniny zimných, ktoré spadli pod mrazom, sa stávajú nevhodnými na konzumáciu. Reďkovka, ktorá sa zozbiera včas, sa ukáže byť hustá a šťavnatá, nepraská a zimná bude perfektne uložená až do jari.

6. Pôdu pod rastlinami udržiavajte kyprú. Reďkovka je veľmi citlivá na pôdnu kôru. Aby ste sa po každej zalievaní alebo daždi zachránili pred takouto prácou, je lepšie samozrejme uličky mulčovať. Na tento účel je celkom vhodná drvená kôra, piliny, podstielka.

7. Aby boli koreňové plodiny jemnejšie, sú rastliny v počiatočnom období plnenia koreňových plodín pestované. Ideálnou možnosťou je, keď sa hilling kombinuje s ďalším vrchným obväzom, pričom sa na tento účel použije humusová pôda, pretože v tom čase už budete mať dostatok humusu tohto roku dočasným kompostovaním buriny vytrhnutej v prvej polovici leta vo veľkých objemových hrebeňoch. používané na pestovanie zelených plodín.

8. Vyvarujte sa toho, aby vás nezasiahol kýl, čo výrazne negatívne ovplyvňuje chuť reďkovky. Prísne vzaté, z môjho pohľadu by sa nemala jesť ani reďkovka mierne zasiahnutá kýlom. Okrem toho je potrebné poznamenať jeden dôležitý bod: aj keď reďkev ochorela po vytvorení normálnej koreňovej plodiny, jej chuť sa okamžite prudko zhorší. Stáva sa drevitá a bez chuti.

Reďkovka

Prečo je koreňová zelenina malá a škaredá?

Môže to byť rovnako spôsobené poškodením kýlu, ako aj pri hustej výsadbe, keď sa rastliny budú navzájom tieniť (to povedie k strelcom rastlín a v dôsledku toho k škaredým a nepožívateľným plodom). Riedenie, aj keď operatívne, nemusí poskytnúť požadované výsledky. tieňované rastliny okamžite prestanú rásť a ani v prípade silného zriedenia sa korene nenaplnia. Navyše pri najmenšom vyschnutí pôdy sa korene prestanú plniť, stanú sa hrubými a vláknitými.

Koreňová zelenina praská

Dôvodom tohto javu je nerovnomerné zalievanie. Reďkovka sa týka rastlín, ktoré veľmi silno reagujú na najmenšie vysychanie pôdy - s následným zalievaním budú korene určite praskať.

Koreňové plodiny hnijú

Spravidla sa to stane, ak je čistenie neskoro. Reďkovky musíte zbierať včas a selektívne, pričom vyberáte tie okopaniny, ktoré dosiahli svoju maximálnu veľkosť.

Reďkovka najradšej rastie na voľných, úrodných neutrálnych pôdach. Na kyslých pôdach je silne ovplyvnený kýlom a prirodzene neprináša úrodu.

Koreňová zelenina je zle skladovaná

Aby ste pozberanú plodinu udržali dlhšie, musíte ráno po večernom zalievaní odstrániť reďkovky, vyrezať vrcholy (ale v žiadnom prípade nevystrihnúť korene), umyť ich a odoslať do spodnej priehradky chladničky v otvorenom plastovom vrecku.. Takto zozbieraná zelenina je perfektne konzervovaná až 7 dní. Reďkovka, ktorá nebola vopred zaliata, sa bude skladovať veľmi zle a bude chabá.

V žiadnom prípade by ste nemali byť neskoro so zberom reďkovky, pretože koreňová zelenina je bavlnená a bez chuti.

Reďkovky sú v zásade veľmi odolné voči chladu. Môže tolerovať dočasný pokles teploty až na -1 … -2 ° C, A dospelé rastliny - dokonca až do -3 … -4 ° C. Avšak dlhodobé vystavenie nízkym teplotám môže zhoršiť kvalitu okopanín.

Daikon

Drsné, malé a krivé ovocie

Dôvodom pre vznik hrubých, malých a zakrivených koreňových plodín sú:

• hlinité pôdy - daikon dobre rastie iba na oplodnených, humóznych, ľahkých, piesočnatých pôdach;
• choroba rastlín s kýlom;
• zahustené plodiny.

Aby bola koreňová zelenina chutná, musíte brať do úvahy vyššie uvedené faktory a pod daikon pridať veľké množstvo popola.

Prečo koreňové plodiny hnijú?

Stáva sa to, keď sú rastliny poškodené slizovitou bakteriózou, ktorá sa stáva najčastejšie v nízko položených oblastiach, ktoré po dažďoch dobre nevyschnú. Možno je to aj pri nadmernom polievaní.

Prečo sú koreňové plodiny zle skladované?

Korene Daikonu sa ľahko lámu a stávajú sa nevhodnými na skladovanie. Preto by sa veľké okopaniny mali vykopávať záhradným vidlom alebo lopatou a hojdacím opatrne sa opatrne odstrániť z pôdy.

Zmrazené korene sú veľmi zle skladované. Spočiatku je poškodenie neviditeľné, ale časom sa pokožka na hlavách okopanín zvrásni, vo vnútri sa objavia prázdne miesta, dužina získa trpkú chuť. Preto sa musia okamžite použiť na použitie v potravinách, kým sa tieto procesy nevyvinú.

Koreňové plodiny s neorezanými vrcholmi sa veľmi rýchlo odlupujú a rovnako zle sa skladujú. Cesnak

Prečo sa cesnak neskladuje?

Ak je pestovaný cesnak zle skladovaný, môžu to mať dva dôvody. Prvý - cesnak máte zasadený pred zimou, ale všeobecne sa skladuje oveľa horšie ako jarný.

A druhá - odstránili ste cesnak v nesprávnom čase: nemôžete zbierať nezrelý aj prezretý cesnak. Ak bude cesnak zozbieraný príliš neskoro, obaly z prezretých cibúľ prasknú a budú sa oveľa horšie skladovať. A ak je nezrelý, potom v takom cesnaku nie sú dokončené všetky procesy dozrievania a tiež sa dlho neukladá.

Kaleráb

Prečo je kaleráb drsný a bez chuti?

Existuje veľa dôvodov:

• rastliny zakvitli - ich stonka rastie nahrubo a už sa nelíši v jemnej a jemnej chuti, ktorá je vlastná kalerábom;
• výsadby boli zahustené - pri zahustení stonka rastie a zhoršuje sa jej chuť (súčasne je nežiaduca aj vzácna výsadba, pretože to povedie k vytvoreniu veľkých, ale hrubých stoniek);
• nedostatok vlhkosti - aj pri krátkodobom nedostatku vlhkosti sa stonky zmenšujú, rýchlo obracajú drevo a stávajú sa úplne nevhodnými pre jedlo;
• infekcia kýlu;
• ste neskoro so zberom - prerastené stonky sa stanú bez chuti, drsné a vláknité.

Táto rastlina má jednu veľmi dôležitú vlastnosť: stonky musia neustále rásť. Keď pôda vyschne, zastaví sa ich rast a vrchná časť plášťa stuhne. Ak je po vysušení pôdy rastlina hojne napojená, potom začne opäť rýchlo rásť. Vďaka tomu nevytvrdená stenová časť nevydrží a pestovateľ kmeňa praská. To znamená, že môže hniť a (alebo) je aktívne napadnutý slimákmi. Preto by nemalo byť povolené najmenšie vysychanie pôdy: musí byť neustále vlhká. Stonky zhnité a obhrýzané slimákmi nie sú veľmi atraktívne a majú horšiu chuť. Preto ak dôjde k prasknutiu, je lepšie tieto stonky okamžite použiť na jedlo, až kým sa ich chuť a vzhľad konečne nezhorší.

Na zlepšenie chuti stoniek kalerábov:

• kaleráb vysádzajte iba na ľahké a dobre hnojené neutrálne pôdy bohaté na organické látky;
• kŕmiť rastliny popolom a bórom.

Chren

Prečo je chren drsný a drevitý?

Na ťažkej ílovitej pôde sú korene chrenu silno rozvetvené a hrubé, dorastajú tenké, husté a s veľkou horkosťou. Korene zdrevnatejú aj pri nedostatku vlhkosti.

Na kvalitu výsledných rizómov vplýva ešte jeden faktor - vek chrenu. Chren sa zvyčajne pestuje najviac 2 - 3 roky, inak je koreňová plodina drevnatá, rozvetvená, viachlavá a škaredého tvaru. Uprostred starých koreňov často hnijú. Preto by ste nemali nechať oddenky nevykopané dlhšie ako 2 - 3 roky.