Rutabaga: Biologické Vlastnosti, Podmienky Pestovania

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

• Význam rutabaga
• Biologické vlastnosti ruje

• Rutabaga vzťah k podmienkam pestovania

  • Tepelné požiadavky na ruje
  • Požiadavky na svetlo pre révu
  • Požiadavky na vlhkosť pôdy
  • Požiadavky na pôdu a výživu pre ruje

Rutabaga je kultúra severoeurópskeho pôvodu. Výskum genetikov ukázal, že rutabagy sú hybridné druhy, ktoré sú výsledkom kríženia repky alebo repky a kapusty. Rutabagas sa pestujú ako zelenina v Európe, Amerike (Kanada, USA), menej v Ázii (India, Japonsko, Čína).

Rutabaga bola do Ruska privezená zo západnej Európy. Nie je vylúčené, že pôvodné formy kvetu mohli získať starí ruskí záhradníci, ktorí v spoločných priestoroch pestovali kapustu a repu nielen na jedlo, ale aj na osivo. Na konci 18. a na začiatku 19. storočia bola rutabaga rozšírenou zeleninovou rastlinou. Potom sa jeho plochy zmenšili.

Zníženie stolových plodín bolo spôsobené zvýšením produkcie zemiakov, ako aj rozšírením sortimentu zeleninových plodín. V súčasnosti je rutabaga najrozšírenejšia v Rusku v nečernozemskej zóne, na Urale a na Sibíri.

× Príručka záhradníka Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

Význam rutabaga

Rutabaga má lepšiu nutričnú hodnotu ako okrúhlice. V koreňových plodinách, ktoré dosiahli zberovú zrelosť, dosahuje obsah sušiny 11 - 16,8%. Švéd obsahuje sacharidy (5 - 10%), vrátane pomerne veľkého množstva vlákniny (až 1,7%), pektínových látok, bielkovín (1,0 - 1,6%). V rutabagách sa nachádza vitamín C (24 - 50 mg na 100 g) a za priaznivých rastových podmienok u mladých rutabagov jeho množstvo dosahuje 63 - 100 mg na 100 g. Je potrebné poznamenať, že vitamín C v rutabagách sa dobre zachováva počas skladovaní a počas varenia. Existujú vitamíny v malom množstve: B1 (0,05 mg na 100 g), B2 (0,05 mg na 100 g), B6 (0,2 mg na 100 g), PP (1,05 mg na 100 g), R. Odrody so žltou farbou dužina má tiež karotén.

Jeho obsah, v závislosti od farby, je 0,05-0,2 mg na 100 g. Z hľadiska prítomnosti vitamínu B1 nie je rutabaga nižšia ako paradajky a prekonáva repu, pokiaľ ide o vitamín C, výrazne prevyšuje mrkvu, repu, paradajky, cibule a je blízka čerstvej kapuste, ale bohatšia na minerály a cukor. Popol sa hromadí v rutabagách 0,7 - 1,6%.

Je potrebné poznamenať, že v kade sa hromadí pomerne veľa draslíka - 238 mg na 100 g, vápnika a fosforu - 40 mg na 100 g, železa - 1,5 mg na 100 g, sú tu síra a niektoré ďalšie prvky. Obsahuje malé množstvo organických kyselín, horčicový olej, rutín.

Z uvedeného vyplýva, že rutabagy patria z hľadiska výživových vlastností k najcennejším zeleninovým plodinám. Jeho hodnota je obzvlášť skvelá pre severné oblasti, kde rastliny náročné na teplo nemusia vždy prinášať úrodu, a preto existuje len málo zeleniny a ovocia bohatého na vitamíny.

Špecifická chuť a vôňa „rutabagínu“obsiahnutá v koreňových plodinách závisí od obsahu horčičného oleja v rastlinách, ktorý je charakteristický pre všetky rastliny čeľade kapustovitých.

Listy sú tiež dobrým krmivom pre zvieratá. Pre tých majiteľov letných chát a jednotlivých záhrad, ktorí nemajú hospodárske zvieratá, by sa listy repíka mali umiestniť do kompostu na prípravu organického hnojiva.

Korene Rutabaga sú cennou liečivou surovinou. Odporúča sa ako vitamín, antimikrobiálny, tlmiaci bolesť, rednúci hlien, a preto ako expektorans pri silnom studenom kašli, prieduškovej astme. Rutabaga má na hojenie rán protisklerotický protirakovinový účinok. Tieto vlastnosti sa využívajú pri rôznych chorobách. Niekedy sa používa ako diuretikum pri srdcových a obličkových edémoch, pyelonefritíde, laryngitíde, ateroskleróze, hypertenzii, nespavosti, obezite. Pre nízky obsah kalórií a nízke množstvo cukrov je užitočný pri cukrovke a obezite. Na liečbu chronických chorôb sa odporúča diétne jedlo so zaradením čerstvého, vareného alebo duseného švédska do jedálneho lístka. Rutabovaný džús, ktorý sa užíva namiesto koreňovej zeleniny, je veľmi účinný pri prevencii mnohých chorôb.

Biologické vlastnosti ruje

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Patrí do čeľade kapustovitých (Brassicaceae). Je to dvojročná krížovo opeľovaná rastlina.

V prvom roku rastie ružica listov a koreňová plodina. Z koreňových plodín vykopaných na jeseň, konzervovaných do jari budúceho roka a zasadených do pôdy, sa vytvárajú rozvetvené stonky, na ktorých po odkvitnutí dozrievajú semená.

Sadenice rodu, keď sa zasejú kondicionovanými semenami vo vlhkej zahriatej pôde, sa objavia 5. - 6. deň po zasiatí; s nedostatkom vlhkosti a tepla, ako aj vtedy, ak sú semená zasiate príliš hlboko a vytvorila sa pôdna kôra, - 10. deň alebo neskôr.

Korene okrúhlice rastú veľmi rýchlo. Idú do hĺbky viac ako 1 m a šíria sa v šírke od 7 do 70 cm.. Väčšina sacích koreňov je navyše sústredená v ornej vrstve. Listové čepele sú členité, menej často celé, pokryté voskovým povlakom. Približne 20. - 30. deň po vyklíčení sa u repy začína zahusťovanie koreňovej plodiny. V 80. - 90. deň hmotnosť koreňových plodín dosahuje 800 - 1 000 g a viac. V budúcnosti bude rast hmoty koreňovej plodiny pokračovať, avšak buničina sa stáva hrubšou, aj keď stále zostáva šťavnatá. Koreňové plodiny sú ploché, okrúhle alebo oválne. V dolnej časti majú rovnakú farbu ako dužina. V nadzemnej časti je podľa odrody sivozelená, bronzová alebo fialová. Kôra koreňových plodín je sieťovaná alebo hladká, hustá. Buničina je biela alebo žltá, pevná, šťavnatá. Semená sú tmavo hnedé, takmer čierne, životaschopné štyri až šesť rokov.

× Nástenka Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Rutabaga vzťah k podmienkam pestovania

Tepelné požiadavky na ruje

Rutabaga je najmenej náročná na teplo a najchladnejšie odolná zeleninová rastlina. Semená vo vlhkej pôde začínajú rásť pri teplote + 1 … + 3 ° С, ale pred priemernou dennou teplotou vzduchu nad + 5 … + 6 ° С sa sadenice vyvíjajú pomaly. Za optimálnu teplotu pre ruje sa považuje +15 … + 18 ° C (pri dostatočnom prívode vlhkosti). Teplota nad + 20 ° С brzdí rast koreňových plodín a pod vplyvom nízkej teploty (0 … + 10 ° С) sa môžu kvety vytvoriť do jedného alebo dvoch mesiacov.

Na jeseň, keď priemerná denná teplota dosiahne + 5 … + 6 ° С, rast okopanín klesá. Po zmrazení sa chuť okopanín zhoršuje, v zime strácajú schopnosť dlhodobého skladovania. Bolo zaznamenané, že náhly prudký pokles teploty na mínus nula je pre rastliny bolestivejší ako postupný.

Požiadavky na svetlo pre révu

Rôzne odrody rutabagov sa líšia dĺžkou dňa a noci. Naše domáce a niektoré západoeurópske odrody sú prispôsobené na pestovanie v severných oblastiach. Odrody južného pôvodu v dlhom dni v severných oblastiach v prvom roku života tvoria kvet. Slnečné počasie podporuje lepší rast, vývoj a zvýšený obsah vitamínov v rutabagách.

Požiadavky na vlhkosť pôdy

Rutabaga je rastlina milujúca vlhkosť. Na dosiahnutie vysokej kvality a dobrej úrody je potrebné, aby rástla počas celého vegetačného obdobia v mierne vlhkej pôde a pri dostatočne vysokej vlhkosti vzduchu. Najlepšie oblasti sú pre ňu nízke, ale nie podmáčané. Rutabaga zle znáša sucho v pôde.

Kritickými obdobiami v jej živote vo vzťahu k pôdnej vlhkosti sú prvý mesiac, kým korene nepreniknú hlboko do pôdy, a tiež posledné pred zberom. Má pokles rastu s nástupom suchého počasia, spravidla sa pozoruje po chvíli.

Pri nadmernom výdatnom zalievaní a v daždivom lete sa rutabaga stáva vodnatou. Pri veľkej vlhkosti, keď voda stagnuje v horných vrstvách pôdy a kone rastlín nemajú prístup k vzduchu, sa zastaví normálny rast okrúhlice a korene trpia bakteriózou.

Požiadavky na pôdu a výživu pre ruje

Rutabaga môže poskytnúť dobrú úrodu na pôdach rôznej textúry, ale vhodnejšie pre ňu sú hlinité pôdy bohaté na humus a vápnik, najmä v záplavových územiach malých riek. Rastie dobre v ťažkých hlinitých pôdach a dobre sa mu darí v dobre kultivovaných rašeliniskách. Nevhodné pre to neobrobené, veľmi kyslé, zlé suché piesočnaté a štrkové pôdy.

V roľníckych farmách blízko Petrohradu na konci 19. storočia fungovala Krasnoselskaya rutabaga najlepšie na hlinitých pôdach nachádzajúcich sa v údolí nivy rieky Ligovka, ktorá je každoročne zalievaná pramenitými vodami. Na týchto pôdach sa hojne využívalo trvalé pestovanie ruje. Zároveň tu takmer neochorela kýlom, zatiaľ čo na piesočnatohlinitých pôdach bola touto chorobou často postihnutá už v prvom roku kultivácie.

Rutabaga vyžaduje pre dobrý rast všetky základné živiny v pôde. Absorbuje veľa vápniku z pôdy, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu buniek koreňových plodín a je jednou z hlavných živín. Okrem toho vápnenie zvyšuje odolnosť rastlín proti kýlu.

Dusík je súčasťou organických zlúčenín, ktoré sú obzvlášť dôležité pre rastliny - bielkoviny, chlorofyl a ďalšie, ktoré sú pre repku nevyhnutné od začiatku jej života, pretože podporuje tvorbu listov a dobrú úrodu okopanín. Poskytuje vysoký výnos za kratšie obdobie, zvyšuje obsah bielkovín. Ak sa však do koreňových plodín vloží v nadmernom množstve, zníži sa obsah sušiny, cukrov, vitamínu C, zhorší sa udržiavacia kvalita okopanín, zvýši sa rast hlávky, zníži sa odolnosť proti hnilobe a bude dutšia. tvoria sa okopaniny.

Fosfor je súčasťou bielkovín bunkového jadra, reguluje metabolizmus a zvyšuje obsah cukru v koreňových plodinách. Začína byť absorbovaný koreňmi švédska od samého začiatku klíčenia semien. Preto je potrebné rutabagám poskytnúť túto živinu v dostatočnom množstve už počas hlavného plnenia pôdy hnojivom.

Draslík má veľký význam vo fotosyntéze rastlín, ovplyvňuje odtok sacharidov z listov do koreňových plodín, preto rovnako ako fosfor prispieva k hromadeniu cukru v koreňových plodinách, čo zvyšuje odolnosť voči mnohým chorobám.

Rutabaga je schopná aktívne hromadiť draslík zo svojich zásob v pôde. Zistilo sa však, že zvýšené plnenie pôdy potašovými hnojivami môže prispieť k väčšiemu rozvoju kíl.

Rutabaga, podobne ako repa, reaguje pozitívne na hnojenie sodíkom a poskytuje vyšší výnos, keď sa spojí draslík a sodík. Podľa experimentov s rutabagami v Anglicku, keď sa draslík aplikoval vo veľkej dávke, vytvorili sa veľké koreňové plodiny, ale s horkou a húževnatou buničinou a so súčasným obohatením pôdy draslíkom a sodíkom vo veľkom množstve bola rutabaga veľké s mäkkou, sladkou dužinou.

Rutabaga patrí k množstvu plodín, ktoré obzvlášť potrebujú bór. Je súčasťou bunkových stien, podieľa sa na rôznych biochemických a fyziologických procesoch života rastlín. Spolu s vápnikom potláča v určitých dávkach vývoj kýlu. Bór prispieva k lepšej konzervácii vitamínu C v koreňových plodinách počas skladovania. Kvôli nedostatku stráviteľného bóru v pôde strácajú okopaniny, ako napríklad okrúhlice, svoje obchodné vlastnosti. Ich mäso je najskôr sklovité, akoby zmrznuté, potom hnedé, nepríjemnej chuti, málo výživné, počas skladovania korene hnijú.

Prvé príznaky narušenia vývoja rastlín často zostávajú nepovšimnuté a pri rezaní koreňov sa zistí poškodenie buničiny. Používanie vysokých dávok základných minerálnych hnojív zvyšuje potrebu rastlín pre bór.

Meď a horčík sú tiež nevyhnutné pre život rastlín. Podieľajú sa na metabolizme rastlinných buniek, prispievajú k zvýšeniu obsahu chlorofylu, jeho súčasťou je horčík, meď oneskoruje starnutie rastlín. Rutabaga bolestivo reaguje na nedostatok výživy týchto mikroelementov. Avšak vysoká miera hnojenia bórom a meďou brzdí rastliny a negatívne ovplyvňuje ich rast.

Prečítajte si druhú časť článku: Pestovanie repky: príprava pôdy, hnojenie, sejba semien →