Kôpor: Poľnohospodárska Technológia, Odrody, Skladovanie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Ako zabezpečiť rodine voňavý kôpor na celý rok

O čom to hovorím? Prirodzene, o nás všetkých známy kôpru, ktorý by každý chcel mať po celý rok na stole. Bohužiaľ, v praxi sa všetko ukáže byť nie také jednoduché. Na trhu niektoré babičky začnú s kôprom aktívne obchodovať už koncom mája a majú nadýchaný a voňavý kôpor - nemôžete odtrhnúť oči!

Zároveň v mnohých zeleninových záhradách stále rastie kôpor (a zriedka, zriedka, akoby nebol vôbec zasiaty), neskôr netvorí požadovanú luxusnú zeleň, rýchlo sa sfarbujúcu. Takýto kôpor sa nedá pridať ani do šalátu, ani na varené zemiaky - je vhodný iba na solenie.

Čo sa tu deje? A faktom je, že pre všetku nenáročnosť tohto korenia existuje niekoľko trikov, bez ktorých sa nedá získať nadýchaný, jemný a voňavý kôpor.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

O niektorých trikoch koprovej poľnohospodárskej technológie

Ide o to, že sa nemôžete zaobísť bez skleníka alebo skleníka na biopalivo, aby ste získali svieži a skorý zelený kôpor. Nie je to však jediný trik. Dôležitá je tiež vysoká úrodnosť pôdy, pravidelné zalievanie, stupeň osvetlenia a výber odrody. Samozrejme, skleník nie je určený na pestovanie kôpru, ale skoro na jar ho možno stále používať iba na získanie zelene a sadeníc odolných voči chladu, a preto by bolo rozumné vyčleniť časť plochy na kôpor.

Navyše napríklad uhorky sú veľmi dobré v tom, že sú vedľa kôpru (hoci neznesú mnoho iných aromatických bylín, takže môžu chvíľu spolu existovať. Mimochodom, je to kôpor skleníkový (hovoríme o skoro na jar) ktorý rastie nežnejšie, zatiaľ čo kôpor z otvoreného priestoru môže byť drsnejší, ak ho nezdržiavate pod krycím materiálom.

Pokiaľ ide o použitie biopaliva, pri pestovaní zeleniny to skutočne potrebujeme. Po prvé, bez takého vykurovania skleníka (iné spôsoby vykurovania sú drahé a veľa si ho nemôže dovoliť) bude nebezpečné včasne v ňom pestovať plodiny milujúce teplo. Po druhé, nebude možné použiť skleník na získanie skorej jarnej úrody - rastliny jednoducho nebudú mať čas na rast, pretože budú musieť byť zasiate neskôr. Po tretie, nová skleníková pôda musí byť stále formovaná na základe niečoho, pretože stará pôda (aspoň jej horná vrstva) musí byť odstránená kvôli prítomnosti patogénov rôznych druhov chorôb v nej. Je ľahšie vytvoriť novú pôdu na základe rôznych organických látok - čiastočne položenú na jeseň, čiastočne pridanú na jar.

Pri kladení biopalív je potrebné mať na pamäti, že vrstva čerstvého hnoja musí byť v dostatočne veľkej hĺbke, inak bude kôprová plodina obsahovať dusičnany, alebo dokonca odmietne vôbec rásť a žltnúť. Je zrejmé, že je to dôležité nielen pre kôpor, ale aj pre teplomilné plodiny, ktoré sa neskôr vysádzajú v skleníku.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Horná vrstva skleníkových hrebeňov by mala byť veľmi úrodná a neutrálna z hľadiska kyslosti - pri nedostatočnej výžive kôpor rastie zle, okamžite sa stáva tvrdým a mení sa na farbu.

Pokiaľ ide o pôdnu vlhkosť, kôpor je v tomto ohľade veľmi náročný (najmä v prvých troch týždňoch vývoja) - pri nedostatku vlhkosti sú jeho listy malé, hrubé, a tým znižujú úrodu a kvalitu produktu. Kôpor je tiež náročný na úroveň osvetlenia, pretože je veľmi fotofilný - rastie a vyvíja sa zle v tieňovaných oblastiach, rýchlo sa tiahne a ukladá a súčasne je menej aromatický.

Okrem toho stupeň mäkkosti a nadýchanosti kôprových zelených závisí od odrody - v súčasnosti sú v predaji takzvané silno listové až rovnomerné odrody kôpru, ktoré sú oveľa viac huňaté ako tradičné odrody (tj. Gribovský a Lesnogorodsky). Takéto odrody navyše neskôr vyhodia kvetinový šíp (pretože nemajú takú výraznú reakciu na predĺženie denného svetla), čo zaručuje dlhšiu dobu konzumácie čerstvých bylín. Pokiaľ ide o získanie zelene, sľubnejší je kôpor kríkov (odrody Buyan, Salut, Alligator, Richelieu atď.).

Bush kôpor má silnejší a silnejší Bush so základňou 5-6 tesne rozmiestnených internódií (a nie 1-2, ako obvykle) a vytvára bočné výhonky, ktoré vyrastajú zo sínusov. Vďaka tomu je možné zbierať zeleň zelených odrôd dlhšie. Najskôr sa spotrebuje zeleň získaná zriedením. Potom sú listy odrastané odrezané, začínajúc od nižšej vrstvy a postupne prechádzajúce k listom bočných výhonkov. A až na začiatku kvitnutia je krík úplne odrezaný.

Mimochodom, aby ste ušetrili peniaze (ak zasejete veľa kôpru), môžete si sami rozmnožiť akýsi kríkový kríček krížením kôpru zo zakúpených semien odrôd kríkov s kôprom pestovaným na vašom webe. Ja osobne som to urobil pred desiatimi rokmi. V skutočnosti samozrejme nie je konečným výsledkom skutočný kôpor kríkový, ale kríženec obyčajného a kôpru obyčajného. Napríklad v mojom prípade kôpor vyšiel s aktívne vytvorenými bočnými výhonkami a 3-4 tesne umiestnenými internódiami, ale to tiež nie je zlé, pretože úspory na semenách sú pôsobivé. Samozrejme, každý čitateľ mi k tomu povie, že by bolo rozumnejšie zaobísť sa bez kríženia a zbierania semien z elitného kôpru kríkov. Bohužiaľ, táto otázka na Urale nefunguje, pretože kôpor kríkov vytvára semená neskôr, ako je obvyklé - v dôsledku toho jednoducho nemajú čas dozrieť.

Kôprový dopravník

Ak chcete mať na stole voňavé a bohaté na vitamíny a éterický olej kôprovú zeleň od jari do jesene, musíte ju počas sezóny vysievať viackrát a v rôznych variáciách. Úplne prvé plodiny sa vysievajú v skleníku alebo v skleníku. V takom prípade napríklad zasievam časť odhadovaných plôch suchými semenami a časť klíčiacimi semenami.

Klíčenie vám v skutočnosti umožňuje urýchliť zber asi o pár týždňov, pretože sa vykonáva doma pri teplote 20 … 22 ° C. Za týmto účelom by ste mali zhruba v polovici apríla (týždeň pred očakávaným výsevom) namočiť obvyklé piliny a rozložiť ich v tenkých vrstvách (asi pol centimetra) do nízkych nádob. Potom semená rozložte na vrstvu pilín a zakryte ich ďalšou vrstvou pilín rovnakej hrúbky.

Potom sa nádoby umiestnia do mierne otvorených plastových vriec. Asi po týždni sa začnú liahnuť semená a objavia sa biele korene. Potom okamžite začnú siať, rovnomerne rozptýliť kôprové semená spolu s pilinami na pridelenú plochu skleníka a potom posypať plodiny tenkou vrstvou pôdy.

Potom sú hrebene aktívne napojené a pokryté vrstvou tenkého krycieho materiálu, položeného priamo na pôdu. Okrem toho sú v skleníku inštalované mini skleníky pokryté fóliou alebo hrubým krycím materiálom. A na otvorenom teréne sa kôpor vysieva niekoľkokrát - prvýkrát - pred zimou, potom niekoľkokrát na jar a v lete, od mája do začiatku augusta. Ak si na mieste pestujete semená sami, potom sa zimná sejba zvyčajne nevyžaduje, pretože kôpor vypestovaný na danom mieste zo samostatného výsevu bude viac ako dosť.

Samozrejme, voľba samého výsevu nebude vyhovovať každému, pretože kôpor sa vysieva podľa vlastného uváženia - v dôsledku toho sa niekde neskôr bude musieť odstrániť už vo fáze klíčenia a ak sa plevy ponechajú opatrnejšie, pretože sa budú hrebene opatrnejšie, pretože budete musieť dávať pozor nielen na sadenice hlavných plodín, ale aj na kôpor. Okrem toho sa rozptýlené semená zničia, ak sa hrebene na jar vykopú, čo robí veľa záhradkárov (pre mňa to už nie je relevantné, pretože hrebene nevykopávam, ale iba na jeseň ich uvoľňujem pomocou plochá fréza).

Mimochodom, môžete vysievať semená naklíčené do pilín na otvorenom teréne - to vám umožní získať úrodu nielen skôr, ale aj vo väčšom objeme, pretože percento vyklíčených semien bude vyššie. V počiatočnom štádiu je rozumnejšie udržiavať plodiny pod krycím materiálom, čo zníži aktivitu zavlažovania a vylúči potrebné kyprenie pôdy. Kôpor navyše vytvára pod krycím materiálom jemnejšiu zeleň.

Ako si uložiť kôpor na ďalšie použitie

Pretože sacia sezóna sa u nás nelíši v trvaní a nákup kôpru v zime (aj keď ho v supermarketoch nájdete kedykoľvek bez problémov) nie je pre zdravie a peňaženku veľmi priaznivý, potom musíte urobte si na zimu zásoby kôpru.

Najlepšie je zmraziť ho v špeciálnom oddelení mrazničky. Aby ste to dosiahli, musí sa tráva umyť, vysušiť (pohodlnejšie na liste zloženom do niekoľkých vrstiev) a jemne nakrájať, potom vložiť do vrecúšok a zmraziť. Nemôžete zmraziť surovú trávu (to znamená, že nie je sušená), pretože zamrzne a potom bude veľmi ťažké vyliať z vrecka potrebné množstvo korenia. V zime, podľa potreby, vytiahnete také vrece trávy, odoberiete z neho potrebné množstvo zelene (nie sú tu žiadne problémy, pretože pri správnej príprave nie je obsah vrecka pevný monolit, ale dokonale sa drobí) a okamžite ho vložte späť do mrazničky.

Túto mrazenú bylinu môžete pridať nielen do teplých jedál (varených, dusených atď.), Ale aj do šalátov. Opakované zmrazovanie rozmrazenej zelene je neprijateľné, rovnako ako nemožno rozmrazenú trávu skladovať - je vodnatá, mäkká a stráca väčšinu svojej chuti a arómy.

Ak veľkosť mrazničky neumožňuje zabezpečiť si mrazený kôpor po celú sezónu jeseň-zima-jar, potom sa budete musieť uchýliť k sušeniu. Kôpor treba sušiť niekde v tieni, v prievane. Potom musia byť sušené výhonky najskôr narezané a potom rozomleté v dvoch fázach: najskôr v mlynčeku na mäso a potom - v mlynčeku na kávu. V takom prípade dostanete kôprový prášok, ktorý už dávno ponúkajú efektívne spoločnosti pod rôznymi názvami - ako korenie aj ako doplnok výživy.

Je pravda, že musíte mať na pamäti, že mletie trávy je možné len vtedy, ak je dokonale vysušená, inak bude tráva neustále tlačená v mlynčeku na mäso a kazí vám veľa krvi. Kôpor preto nechávam pol mesiaca doma v látkovom vrecku (v tme) so zapnutým kúrením a až potom ho začnem spracovávať. Teoreticky stále existuje variant solenia kôpru, ale podľa môjho názoru je to najnešťastnejší spôsob jeho konzervácie, pretože použitie soleného kôpru je obmedzené - v skutočnosti ide iba o teplé jedlá (hlavne polievky).