Schisandra Chinensis - Rozmnožovanie A Tvorba, Liečivé Vlastnosti A Recepty. Rastlina XXI Storočia - 3

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Časť 1,

časť 2.

Vznik čínskej Schisandry

Dospelá rastlina sa vytvorí z 5-6 hlavných výhonkov, zvyšok sa odreže na úrovni pôdy. Staré, neproduktívne vetvy (vo veku 15-16 rokov) sa odstránia na základni a nahradia ich mladými výhonkami vybranými z rastu. Začiatok tvorby bobúľ sa zvyčajne zaznamená asi 40-45 dní po odkvitnutí. Plody sa tvoria asi po troch mesiacoch. Pri zbere zrelých bobúľ by sa kefy mali z rastliny vyberať veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu viniča (na tento účel je lepšie použiť nožnice). Pri zbere, skladovaní a prepážke plodov Schisandra chinensis nepoužívajte ľahko oxidované (kovové) náradie, inak by mohlo dôjsť k otrave.

Bobule nie sú ľahko prenosné, ľahko sa drobia, dusia, strácajú šťavu a v dôsledku toho začínajú kvasiť a sú pokryté bielym plesňovým povlakom. Z tohto dôvodu sa neodporúča skladovať odstránené bobule dlhšie ako dva dni bez toho, aby boli podrobené spracovaniu alebo sušeniu.

Reprodukcia čínskej citrónovej trávy

Citrónová tráva sa šíri semenami a vegetatívne (výhonkami odnože, vrstvením a menej často zelenými odrezkami). Na množenie osiva je potrebné použiť iba čerstvo zozbieraný materiál alebo materiál, ktorý bol uložený na chladnom mieste a najmenej rok suchý. Malo by tiež byť známe, že semená Schisandra sa vyznačujú mnohými znakmi: sú heterogénne vo veľkosti, hmotnosti a dokonca aj vo farbe. Niektoré semená (15 - 35% v závislosti od šarže), navonok normálne, ale morfologicky chybné, nemajú pod škrupinou embryo alebo endosperm, čo vedie k riedkym sadeniciam. V plnohodnotných semenách je embryo (jeho veľkosť 0,5x0,2 mm) tiež nedostatočne vyvinuté a je v rôznej miere vývoja (hrá úlohu stupeň zrenia bobúľ) a na úplné napučanie potrebuje vodu až do 50 % ich počiatočnej hmotnosti. Tento jav následne vedie k predĺženému obdobiu klíčenia semien a výskytu sadeníc. K rastu a ďalšiemu vývoju embrya dochádza počas takzvanej stratifikácie.

Dobré výsledky sa dosiahnu jesenným výsevom v novembri na otvorenom teréne: potom semená prechádzajú prirodzenou (prirodzenou) stratifikáciou. Schizandra výhonky sa objavujú na povrchu pôdy dlho (na konci mája); ich vzhľad môže trvať 2-2,5 mesiaca (niektoré semená sú podľa niektorých autorov schopné pučať až v druhom roku).

Spravidla sa najskôr hypokotálne koleno objaví vo forme slučky, ktorá sa postupne narovnáva. Potom vyjdú subkotalné listy pokryté semenným plášťom, z ktorého sa rastlina dlho vyslobodzuje. Po zbavení škrupiny sa listy narovnajú a zväčšia sa. Jasne zelené, veľké, mäsité kotyledonózne listy citrónovej trávy počas tohto obdobia sú veľmi podobné vzhľadu ako sadenice uhoriek.

Na profylaxiu (ochrana pred plesňovými chorobami) sa sadenice zalievajú raz mesačne mierne bórovým roztokom manganistanu draselného. Ak bolo možné získať semená neskoro a nie je možné ich zasiať do otvoreného terénu, potom sa v januári kladú na stratifikáciu na následný výsev v marci - apríli. Proces stratifikácie potom zahrnuje mesačný obsah semien vo vlhkom substráte (piliny, piesok) (izbová teplota) a v chladničke (v suteréne) (0 … 5 ° C). Potom sa držia 2 - 3 týždne, kým nenapučia, potom sa vysejú do sadiacich boxov. Sadenice vo fáze 3-4 listov sa ponoria do nádob s úrodnou pôdou, pričom každej rastline zostane kŕmna plocha 5x5 cm.

V prvom roku života sadenice rastú veľmi pomaly, majú malý rast (7-10 cm) a slabé lístie. Tento jav je typický pre toto obdobie vývoja citrónovej trávy; dusíkaté hnojivá by sa nemali zneužívať, aby sa urýchlil ich rast. Budúci rok sadenice rastú oveľa rýchlejšie a môžu byť veľmi vhodným materiálom na ich opätovnú výsadbu na trvalé miesto v záhrade. Ale častejšie je tento materiál pripravený na výsadbu na trvalom mieste vo veku dvoch až troch rokov (prenesený s dostatočnou hrudkou zeme) a je vhodný na plodenie ďalšie 2 - 3 roky. Ak nie je možné preniesť sadenicu s dostatočným množstvom pôdy susediacej s jej koreňmi, jej koreňový systém sa spracuje hustou hlinenou kašou, do ktorej sa pridá divina.

Ako už bolo uvedené, oddenky citrónovej trávy nesú veľké množstvo spiacich púčikov, ktoré po prebudení poskytujú bohatý rast okolo materskej rastliny počas prvých dvoch rokov. Potomstvo oddelené od druhého môže byť v budúcnosti použité ako sadivový materiál. Mimochodom, citrónovú trávu možno množiť aj koreňovými odrezkami - kúskami oddenkov (dlhých až 10 cm) s 2 až 3 spiacimi púčikmi, ktoré si na prebudenie vyžadujú každodenné zalievanie. Niekedy na jar sa pridá dlhý výhonok, ktorý do konca vegetačného obdobia vytvorí dostatočne dobrý koreňový systém, z ktorého sa dá vysadiť. Ak sa množia zelenými odrezkami, použite ich vetvičky s tromi listami skrátenými o tretinu. V odrezkoch je základňa ošetrená stimulačným roztokom, po ktorom sú zasadené do skleníka pod uhlom 45 ° a pravidelne napojené. Po dvoch rokoch je takýto materiál celkom pripravený na výsadbu na trvalom mieste a začne prinášať ovocie za 1,5 - 2 roky.

Je pekné vedieť, že za posledné desaťročie sa popularita tejto rastliny u nás výrazne zvýšila. Citrónová tráva si zaslúži kultiváciu na každom pozemku v domácnosti, ak vezmeme do úvahy, že za posledných 25 - 30 rokov v lesoch Primorsky Krai takmer zmizli plodonosné populácie v dôsledku zvýšeného zberu bobúľ a poškodenia viniča. Dravý a barbarský zber bobúľ s odstránením rastlín z podperných stromov, aby sa rýchlo získali plody, vedie k odumieraniu viniča, pretože ten nerastie. Rastliny citrónovej trávy, ktoré sa nachádzajú v bylinnej vrstve smrekovo-jedľových a zmiešaných smrekovcových lesov, sú v depresívnom stave, sú poddimenzované kvôli silnému zatieneniu kríkov vysokými stromami a prerastenými kríkmi a nemajú možnosť liezť na podpery, robiť neprináša ovocie. Lesné požiare tiež ničia vinič,pretože ich šupinatá a šupinatá kôra je vysoko horľavá. Ďalšie vyhubenie populácií citrónovej trávy plodiacich s najväčšou pravdepodobnosťou povedie k ich úplnému zmiznutiu v ich prirodzených biotopoch. Vo výsledku sa ukázalo: divá citrónová tráva sa zmenšuje a farmaceutický priemysel zvyšuje dopyt po nej.

Ako si vybrať sadivový materiál pre čínsku citrónovú trávu

Pri nákupe je samotná rastlina Schisandra ľahko rozpoznateľná: všetky jej časti (kvety, listy, stonky a mladé podzemné výhonky) voňajú po citróne. Je však dôležité zistiť, ktorú z dvoch foriem (dvojdomú alebo jednodomú) získate, alebo sa získava priamo zo semien.

Odrody Sadovy 1, Pervenets a ďalšie chované vo výskumných inštitúciách sú v predaji mimoriadne zriedkavé a ich nákup z vašich rúk je plný získavania materiálu, ktorý nezodpovedá požadovanému. Verím, že o 10 - 15 rokov sa citrónová tráva v našich končinách premnoží natoľko, že ju nájdete na každom webe, rovnako ako napríklad ríbezle alebo egreše. Mimochodom, neodporúčam udržiavať túto listnatú lianu v izbových podmienkach, pretože táto rastlina je listnatá, doba odpočinku by mala uplynúť pri pomerne nízkej teplote.

V podmienkach záhrad iného ako černozemského pásma krajiny nie sú v Schisandre zatiaľ zaznamenané závažné choroby a škodcovia. Možné mierne poškodenie listov húsenicami zo skupiny polyfágnych škodcov. Vtáky sa nedotýkajú bobúľ popínavých rastlín. Aby sa zabránilo vzniku mykóz, odporúča sa na jeseň odstrániť opadané lístie spod viniča a na začiatku jari ho posypať 1% zmesou Bordeaux.

Liečivé vlastnosti viniča čínskej magnólie

Citrónová tráva má vo svojich semenách najväčšie liečivé vlastnosti. Je to spôsobené celým komplexom biologicky aktívnych látok (lignanov), ktoré určujú stimulačný, tonizujúci a adaptogénny účinok prípravkov z citrónovej trávy na organizmus. V ovocí sa hromadia makroživiny: draslík, mangán, vápnik, železo atď. Obsahujú tiež bór, titán, molybdén a striebro. Listy, výhonky, rizómy a korene citrónovej trávy sú tiež bohaté na éterické oleje a vitamíny. Listy teda obsahujú päťkrát viac vitamínu C ako ovocie (130 mg%). Povzbudzujúce, tonizujúce a adaptogénne látky sa nachádzajú aj v dužine, šupke a plodoch bobúľ, v listoch, kôre, výhonkoch, rizómach a koreňoch citrónovej trávy.

Všetky časti viniča teda slúžia ako zdroj biologicky aktívnych zlúčenín. Pri kultivácii v záhrade sa zachovajú cenné vlastnosti tejto rastliny. V rôznych regiónoch krajiny môže v závislosti od podmienok a miesta jej pestovania chemické zloženie citrónovej trávy trochu kolísať.

Čínske recepty z citrónovej trávy

Z bobúľ citrónovej trávy sa doma pripravujú džúsy, sirupy, kompóty, džemy, ovocné nápoje a oveľa viac. Pred spracovaním sú bobule oddelené od stopky, vytriedené a umyté prevarenou vodou.

Čerstvá citrónová tráva na cukre

Bobule sa sušia na gáze, zmiešajú sa s dvojnásobným množstvom kryštálového cukru, vložia sa do pollitrových sklenených nádob s dobre zomletým vekom, ktoré sa uchovávajú v chladničke.

Šťava z citrónovej trávy

Zo zrelých bobúľ (cez 2 vrstvy gázy) sa vylisuje šťava, ktorá sa naleje do sterilných fliaš s objemom 100 - 250 ml, uskladní sa v hermeticky uzavretej chladničke alebo sterilizuje 5 minút pri 90 ° C. Takto pripravená čerstvo vylisovaná šťava v dobre uzavretej nádobe sa skladuje roky bez toho, aby stratila svoje kvality (čo najskôr však použite otvorenú nádobu, pretože šťava rýchlo plesní, najmä pri izbovej teplote). Týmto spôsobom sa získava aj prírodná šťava z citrónovej trávy. Zrelé ovocie v sklenených alebo smaltovaných miskách je pokryté vrstvou kryštálového cukru. Po 3-4 dňoch bobule úplne uvoľnia šťavu, ktorá je umiestnená v tesne uzavretých sklenených fľašiach. Šťava sa používa na okyslenie a aromatizáciu mnohých jedál, na výrobu strapcových vín. Môže sa pridávať do želé alebo kompótu z iného ovocia, dodáva im jasnú farbu a príjemnú arómu. Napríklad: jablká zimných odrôd sa dôkladne umyjú a vložia do sterilných nádob s plodmi citrónovej trávy, potom sa zalejú vriacim konzervačným roztokom (na 1 liter vody, 300 g medu alebo kryštálového cukru, 30-50 g jablčného octu). Po sterilizácii sa zaváracie poháre zrolujú. Šťavu možno použiť ako dochucovadlo do čaju (čajová lyžička na pohár).

Berry sirup

Šťava sa naleje do smaltovanej misy, pridá sa cukor (1,5 kg na 1 liter šťavy), zahreje sa za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí a naleje do sterilných fliaš. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Ovocný nápoj z citrónovej trávy

1 liter sirupu sa zriedi 10 litrami chladenej prevarenej vody, ktorá sa uchováva na chladnom mieste 24 hodín. Podáva sa ako osviežujúci nápoj.

Citrónová tráva kissel

Škrob zriedený v studenej vode sa naleje do vriaceho ovocného nápoja, mieša sa a v čase varu sa odstaví z ohňa.

Šťava z citrónovej trávy zo sušených bobúľ

Na prípravu sušených výrobkov sú plody rozptýlené na tenkej alebo pytlovine v jednej vrstve, roztriedené, mierne vysušené na vzduchu, sušené v sušiarni pri teplote 50 - 55 ° C 3 - 4 dni. Sušené bobule sa skladujú v otvorenej sklenenej nádobe, pretože v uzavretej vlhnú a znehodnocujú sa, alebo vo vreciach, vreciach na suchom vetranom mieste. Čas použiteľnosti je 2 roky.

Na prípravu džúsu sa 3-4 lyžice sušeného ovocia nalejú s litrom vody, varia sa 10 minút v zapečatenej smaltovanej miske, trvá sa na nich 10 - 12 hodín, prefiltruje sa cez gázu, pridá sa cukor (pohár na liter tekutiny), zohriata, až kým sa za stáleho miešania nerozpustí, naleje do nádoby.

Sušené listy a výhonky

Zber listov sa začína v prvej polovici augusta. Z rastliny sa neodoberie viac ako štvrtina listov, aby sa nenarušil proces úspešného dozrievania plodov viniča. Pre túto udalosť zvoľte teplé, jasné dni po zaschnutí rosy. Aby sa nepoškodili kríky, listy sa trhajú iba zospodu, odrezávajú sa husté, šťavnaté odrezky, drvia sa a kladú sa v tenkej vrstve na gázu alebo papier, vždy pod baldachýn v tieni alebo na dobre vetranom mieste. miestnosti. Na priamom slnečnom svetle sa listy zafarbia, stratia svoju prirodzenú farbu; od vlhkosti sčernajú a plesnivejú. Surovina sa obracia najmenej raz denne. Zmršťovanie listov je 70-80%. Skladujte obrobok v sklenených nádobách, aby nestratil svoju chuť. Suché listy a výhonky sú vynikajúcim doplnkom čaju. Na prípravu čaju vezmite 10 g (3-4 lyžice) suchej hmoty na liter vriacej vody.

Tinktura z citrónovej trávy

Čistá bobuľová šťava sa prefiltruje cez gázu a do 1 litra šťavy sa pridá 200 g kryštálového cukru a 150-200 ml pitného alkoholu. Potom sa zmes pretrepe, naleje do fliaš a zazátkuje drevenými zátkami potiahnutými pečatným voskom. Fľaše sa dva týždne uchovávajú v chladničke (pri teplote 2 … 5 ° C), pričom sa pretrepávajú niekoľkokrát denne. Potom bránia mesiac.

Víno z citrónovej trávy

Čerstvé bobule sú pokryté cukrom 1: 1 a udržiavajú sa 2 - 3 dni pri izbovej teplote. Keď šťava vyjde z bobúľ, naleje sa do samostatnej misy (1-3 l fľaša). Do šťavy sa pridávajú neumyté bobule (3 - 5 hrozienok a ak je to možné, 5 - 7 malín, čierne ríbezle a arónia). Na fľašu sa nasadí sterilná lekárska tenká rukavica, ktorej jedným prstom je urobený malý otvor s ihlou. Prostredníctvom neho bude počas fermentácie šťavy vychádzať plyn. Po ukončení tohto procesu sa víno naleje do malých nádob a tesne uzavrie.

Alkoholová tinktúra

Z umytých drvených semien citrónovej trávy sa pripraví 70% alkoholová tinktúra. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Na liečivé účely používajte 20-30 kvapiek 2-3 krát denne pred jedlom alebo 4 hodiny po jedle. Známa je tiež 20% tinktúra semien citrónovej trávy, pripravená na báze 96% alkoholu (pri nižšej koncentrácii alkoholu sa horšie extrahujú účinné látky z citrónovej trávy).

Vodná tinktúra

Na jeho prípravu vezmite rovnaké množstvo suchých listov, stoniek a bobúľ, rozomlejte, nalejte 250 ml vriacej vody a trvajte na tom (môžete v termoske). Chcem vás varovať: pred začatím pravidelného dlhodobého príjmu koncentrátov citrónovej trávy je stále vhodné poradiť sa s lekárom, pretože ide o dosť silný biostimulant a každý človek má svoju vlastnú normu; v prípade predávkovania je možné nadmerné vzrušenie kardiovaskulárneho a nervového systému