Takže Iná Mäta

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Jedna príhoda ma prinútila vziať si pero a napísať túto poznámku. Niekedy som priniesol nejaké ovocie svojej práce zo svojej letnej chaty na trh. Raz som sa rozhodol chytiť mätu, pretože so mnou rástla dosť prudko. Na moje prekvapenie bola veľmi žiadaná. Iba raz okoloidúca žena odradila môjho kupca s tým, že predávam mačaciu mačku.

Trvalo dlho, kým som vysvetlil, že moja mäta nie je mäta pieporná, ktorá sa najčastejšie pestuje na záhradných pozemkoch, ale mäta zelená alebo klasová (m. Spicata), ktorá kvitne mimoriadne hojne. Jeho mladé listy sú veľmi voňavé a používajú sa na čaje.

Aby som bol v tejto veci „dôvtipnejší“, rozhodol som sa prezrieť si nejakú literatúru a prečítať si o mäte. Niektoré momenty sa ukázali ako veľmi zaujímavé a chcel som sa o ne podeliť s čitateľmi môjho obľúbeného časopisu.

Mäta patrí k bylinám čeľade jahňaciny (labiate). Je známa po celom svete a je široko používaná na liečivé účely a na dochucovanie, ako aj v parfumérii, alkoholických nápojoch a tabakovom priemysle. Nebudem sa tým viac zaoberať, pretože jeho užitočné vlastnosti už boli dávno známe každému. Skôr by som chcel povedať, že väčšina druhov mäty má krásne a príjemne voňajúce listy a kvety lákajú včely a čmeliaky. Mätu teda možno zaslúžene pestovať ako okrasnú rastlinu, rastie dobre vo veľkých nádobách, na balkónoch a na terasách, pretože je to veľmi nenáročná rastlina.

Je tiež veľmi zaujímavé, že rôzne druhy, odrody a odrody mäty sa navzájom krížia celkom ľahko. Preto môžu nadšení záhradníci experimentovať a prísť s niečím nečakaným. Aj keď sa ukazuje, že sa objavili nové odrody mäty s úžasnými vôňami: bazalka, ananás, pomaranč, citrón, zázvor atď. Intenzita vône mäty závisí od koncentrácie éterických olejov v šťave z rastlín. Veľmi silnú arómu majú: oštepová mäta, korenie a jeho odrody.

V skutočnosti podľa rôznych encyklopedických zdrojov existuje 20 - 25 druhov mäty … Mäta sa v Európe pestuje už dlho a v Rusku ju začali pestovať koncom minulého storočia, aby získali mätový olej, ktorý bol veľmi drahý - 25 rubľov za libru. Boli postavené malé továrne, boli zasiate mintové plantáže. Ale chovatelia neboli vždy schopní získať olej požadovanej vône a farby, pretože nevedeli, že anglická pepermint „bielych“odrôd pestovaných v blízkosti mesta Cambridge je na to najvhodnejšia. A čo je ešte horšie, pokúsili sa mätu rozmnožiť semenami. Musíte však vedieť, že nie každá mäta a nie všetky podmienky môžu dať dobré semená. Pri nákupe semien a sejbe dostali niekedy veľa potomkov rôznych veľkostí, ktoré nevyzerali ako rodič. Pre záhradkárov bolo ťažké pochopiť tajomstvá tohto zložitého druhu, ale preto je to zaujímavé.

Predstavím vám niektoré druhy mäty, ktoré sa mi podarilo nájsť.

V prvom rade je to samozrejme mäta pieporná (menthe piperita), najrozšírenejšia a aromatická. Pestované v dôsledku kríženia vodnej mäty a mäty skorocelovej.

Jablková mäta alebo voňavka sa nachádza aj v našich záhradách. Líši sa ladnými, zaoblenejšími a zamatovými listami, ale horšou intenzitou arómy.

Citrónová mäta je druh mäty. S charakteristickou citrónovou arómou.

Zelená mäta alebo kláska je pomerne silná, bohato kvitnúca rastlina so silnou arómou.

Mäta "Iokka" je málo známa odroda, má špecifickú orientálnu príchuť.

Ananásová mäta (voňavá) - má dvojfarebné veľmi pekné listy s bielym okrajom. Môže zdobiť akýkoľvek záhradný záhon a kvetinový aranžmán.

Durínska mäta je druh mäty piepornej, cenený pre vysoký obsah mentolu.

Korzická mäta - môže sa dobre použiť v záhradníctve, pretože rastlina je vysoká iba niekoľko centimetrov s veľmi malými listami a vytvára pevný koberec, ktorý kvitne svetlofialovými kvetmi.

Ďumbierová mäta (tenká) - je tiež záhradnou dekoráciou kvôli krásnej pestrej (žltozelenej) farbe listov.

Kučeravá mäta - nájdete ju aj v našich záhradách, veľmi sa podobá mäte piepornej. Má príjemnú arómu.

Bergamotová mäta - má zložitú arómu, je široko používaný v parfumérii.

Anglická mäta je zelená odroda mäty. Jeho rozbité listy voňajú ako guma.

Podľa môjho názoru nás táto rastlina môže prekvapiť.

Odplevelenie buriny a odstránenie poľnej mäty som nevedel, že obsahuje 75-90% mentolu, ktorý je taký potrebný na výrobu validolu. A tiež som sa dozvedel, že mäta dokáže liečiť včely z parazita roztoča varratoa. Neznáša vôňu mäty. Odpudzuje aj ostatných škodcov. Mätový hrniec je možné preskupiť do rôznych postelí. Budem musieť experimentovať.

Za starých čias sa mäta pridávala do krmiva pre dobytok, aby sa zlepšila chuť do jedla. Netreba však zabúdať, že predávkovanie môže dráždiť žalúdok.

A mäta tiež veľmi dobre pomáha proti nevoľnosti, takže tehotné ženy a osoby, ktoré netolerujú akýkoľvek druh prepravy, by sa mali zásobiť lístkami mäty. Ďalším lákadlom v tejto rastline je, že mäta nie je náročná na starostlivosť a čo je najdôležitejšie, je veľmi vhodná pre naše Leningradské krajiny, pretože miluje vlhké pôdy s úzkym postavením podzemnej vody. Nechal som ho rásť pozdĺž odtokovej priekopy. Môže rásť ako na slnku, tak v tieni. Na úrodnejších pôdach budú rastliny energickejšie. Jednou nevýhodou je, že silno rastie a aby vám nespôsoboval veľa problémov, okamžite ho chráňte zakopaním železných, plastových a bridlicových pásov do hĺbky rizómov. Môžete ju vysadiť do starých kovových a drevených nádob, potom ju budete môcť premiestňovať po záhrade.

Mäta sa ľahko množí oddenkovými odrezkami. Ale ako som už poznamenal, ak sa chcete niečím prekvapiť, skúste zasiať semenami. Ak chcete na jar získať viac zelenej hmoty, vykonajte silné prerezávanie, keď bude rásť, mäta bude kríkovať.

Na začiatku kvitnutia musíte mätu rozrezať. Niektorí sa snažia urobiť dva strihy. To sa neodporúča; rastlina by nemala byť oslabená. Aj keď je mäta rastlina odolná voči chladu, v minulých storočiach týmto prístupom k poľnohospodárskej technológii v Anglicku zamrzli celé plantáže.