Listové šaláty Lollo Bionda, Frillis, Endive

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Listové šaláty a korenené bylinky. Časť 1

Šalát Lollo Bionda

Na pultoch obchodov sa každý rok objavujú semená nových rastlín a nové odrody už známych. A samozrejme, každý záhradník chce tieto novinky a kuriozity pestovať. Samotné názvy stoja za to: rukola, endívia, eruka, stévia … Takže som neodolal obrovskému výberu semien a pokúsil sa vypestovať niekoľko noviniek listnatých zelených rastlín.

Vzhľadom na to, že vždy na jar chcem získať mladú zelenú čo najskôr, vysievam listnaté rastliny a byliny skoro na jar - prvý výsev v polovici februára, druhý v polovici marca (na listové dni podľa r. lunárny kalendár). V polovici februára vysievam bazalku a petržlen. Začiatkom apríla vysádzam do skleníka sadenice prvého výsevu (mám ho z pórovitého polykarbonátu).

Sadenice druhého výsevu vysádzam po 15 máji do záhonov medzi trvalky. Kvôli úspore miesta pre hlavné plodiny nepridelím špeciálne listy pre listnaté rastliny a korenené byliny. Doma semenáčiky osvetľujem 12 hodín žiarivkami a keď je na zasklenom balkóne nastavená teplota nad + 8 ° C, rastliny tam vyberiem. Vďaka takto skorej výsadbe dostávam prvé zelené už začiatkom mája. Keď zjeme prvú mladú zeleň zo skleníka, do tejto doby na hrebeňoch vyrastie nová.

Hlinenú zmes si nekupujem, ale varím ju od jesene. Preosiatu zeminu zo skleníka (spod uhoriek) zmiešam s preosiatym kompostom, kokosovým substrátom a vermikulitom (chráni zemitú zmes pred tvorbou hniloby). Túto zemitú zmes skladujem doma vo veľkých čiernych plastových vreciach na odpadky. Vzduch musí prenikať do vaku, takže ho nezaväzujem, ale zanechávam malú prasklinu. Hlinenú zmes som sa pokúsil uložiť na balkón v domnienke, že škodcovia a malý hmyz, ktorý sa nachádza v záhradnej pôde, zamrznú pri teplotách pod bodom mrazu. Ale nestalo sa tak, navyše som si všimol, že pri takomto skladovaní mikroflóra zemskej zmesi postupne odumiera, čo vedie k zlému vývoju sadeníc. Vrecia preto skladujem pri izbovej teplote na najchladnejšom mieste v byte.

Na konci jesene zalievam pôdu prostriedkom na ničenie škodcov - Aktarou alebo Intavirom (podľa pokynov) a keď hlinená zmes mierne vyschne, pridám prášok Bisolbifit (podľa pokynov) na choroby. Mesiac po tomto obrábaní pôdy (približne začiatkom decembra) začínam vytvárať užitočnú mikroflóru. Hlinenú zmes za týmto účelom zalejem mikrobiologickým hnojivom Baikal EM 1 (10 ml na 10 l vody) alebo Extrasol (20 ml na 10 l vody), premiešam a balíček so zemou nechám pootvorený niekoľko dní. Zemskú zmes nenechám vyschnúť. Keď vyschne, opakujem to zalievanie mikrobiologickým prípravkom a tak cez zimu niekoľkokrát atď.

Pred zasiatím semien som si pozorne prečítal pokyny, pretože semená mnohých rastlín nie sú posypané zemou, ale sú položené na povrchu pôdy a klíčia na svetle. Po zasiatí semien pôdu zalievam roztokom Energen - 9-13 kvapiek na 250 ml vody. Keď sa objaví prvý pravý list, ponorím rastliny a každú z nich zasadím do tabliet destilovaných s rašelinou. Keď sa v sieťke na tabletky objavia korene, každú tabletu po odstránení sieťky zasadím do samostatného pohára so zaťahovacím dnom. Takéto poháre sú veľmi vhodné na výsadbu sadeníc na trvalom mieste.

Rašelinovo-rašelinové tablety sú veľmi vhodné na pestovanie sadeníc v počiatočnom štádiu, pretože zaberajú málo miesta a v pôde sa nachádzajú látky, ktoré ovplyvňujú klíčenie a rast rastlín. Mnoho ľudí odporúča vysadiť rašelinovú rašelinovú tabletu so sieťkou. To by sa však nemalo robiť, pretože korene rastliny sa zväčšujú s rastom a priemer pletiva je malý a neumožňuje rastlinám úplne rásť. Postupom času takáto rastlina hynie (presvedčil som sa z vlastnej skúsenosti). Pri odstraňovaní sieťoviny z tablety sa niektoré korene odlomia, čo však nie je nič strašidelné, dôjde k druhému vytrhnutiu rastliny, po ktorej si rastlina rýchlo vybuduje silný koreňový systém. Nie všetky rastliny v týchto tabletách dobre rastú. Všimol som si, že paradajky a asteri nemajú radi takú pôdu, ktorá nemá rada kyslú pôdu. Rastú dobre korenisté bylinky, šaláty,veľa jednoročných kvetov, papriky.

Listové šaláty

Endive

Kučeravý šalát čakankový alebo čakankový sa vysieval počas celej sezóny do niekoľkých priechodov, pretože tieto rastliny po vypestovaní silnej listovej hmoty zakvitnú. Zasiate semená pre sadenice sú posypané zemou. Endive, zasiate v marci, vysadené 1. apríla v skleníku, vyhodilo na vrch spunbond. Vzdialenosť medzi rastlinami v záhonoch by mala byť minimálne 45 cm, pretože priemer ružice listov v endivii je od 30 cm alebo viac. Počas leta zasiala semená do škatúľ v skleníku a potom ich zasadila na voľné záhony tulipánov a neskôr cesnak. Toto je jediná rastlina, ktorú sadím na samostatný hrebeň, len preto, že je oslobodená od predchádzajúcej kultúry, a tiež aby som sa oslobodila od zbytočného vytrhávania buriny, pretože záhon zakrývam čiernym netkaným vláknom.

Pred výsadbou sadeníc som dal do pôdy zhnitý hnoj a kompost (koniec koncov sa tulipány na tieto záhony vrátia koncom septembra a neodporúča sa pod ne bezprostredne pred výsadbou pridávať organické látky). Posteľ uzavriem čiernym tkaním, urobím otvory v tvare kríža a zasadím tam rastliny. Ako pôda vysychá, polievam ju, ale snažím sa pôdu nepresušiť, inak sa rýchlo zafarbí.

Endive (šalát tsikorny) je druh šalátu. Obsahuje vitamíny, stopové prvky, najmä železo. Listy sú horkej chuti, užitočné pre diabetikov (znižujúce hladinu cukru v krvi). Použil som ich do šalátov z čerstvej zeleniny a bylín. Samotná rastlina je veľmi dekoratívna ako zelená ruža a je možné ju vysadiť medzi nízko rastúce kvety. Skúsenosti s niekoľkými odrodami endivie: s jednoduchými guľatými listami (Endive Delicate), s jednoduchými dlhými listami (Doctor of Diabetes) a kučeravými listami (odroda Royala zmes). Endive s jednoduchými listami sa ukázalo byť tvrdé, veľmi horké a rýchlo sa sfarbilo, s dlhými listami chutilo celkom dobre. Endivia s kučeravými listami sa ukázala ako najchutnejšia - šťavnatá, chrumkavá, nie príliš trpká, je veľmi dekoratívna, dlho neuvoľňovala kvetinový šíp, dobre rástla v polotieni a netrpela nedostatkom slnečného žiarenia. Počas sezóny niekoľkokrát vysiala semená čakanky, úrodu zbierala do konca októbra, sadenice naposledy vysadila začiatkom septembra v skleníku. Pre rodinu 3-4 ľudí stačí asi 5 - 6 rastlín.

Frillis v marci kúpila listový šalát v kvetináči v supermarkete. Jeho chuť sa mi veľmi páčila: šťavnaté, chrumkavé listy s mastnou chuťou, žiadna horkosť s veľmi ozdobnou rozetou. Zjedli vonkajšie listy a bola škoda rastlinu vyhodiť, pretože semená tejto odrody neboli v predaji, rozhodol som sa ju zasadiť do väčšieho kvetináča a potom som ju zasadil do otvoreného terénu. Výsledkom bolo, že do jesene som dostal svoje semená tejto odrody, ktoré mi budúci rok dali plnohodnotné rastliny.

Listy tohto šalátu sú vyrezávané, ružica je hustá, dlho nestrieľa. Môže byť tiež vysadený ročnými kvetmi, ktoré majú menšiu veľkosť. Aby som získal svoje semená, na konci februára vysadím niekoľko rastlín a potom ich prenesiem na otvorenú pôdu. Prvé sadenice tiež vysádzam do skleníka 1. apríla a potom počas celej teplej sezóny vysievam do skleníka semená pre sadenice a sadím ich medzi poddimenzované kvety.

Šalát Lollo Biondadozrieva jeden a pol mesiaca po vyklíčení. Vzdialenosť medzi rastlinami nie je menšia ako 30 cm, listy sú nielen ozdobné svojím zvlnením, ale aj veľmi šťavnaté, chrumkavé, bez horkosti. Tento šalát vysievam od jari do neskorej jesene, je odolný voči streľbe a nízkym teplotám. Na jeseň tento druh šalátu rastie v skleníku a vydrží mierne negatívne teploty aj vonku (-2 ° C) bez ďalšieho krytia netkanou textíliou. Na jeseň sadenice sadím do kvetináčov a odnášam na zasklený balkón. Tento šalát dobre rastie pri nedostatku slnečného žiarenia a krátkych denných hodín. Platí to najmä na jeseň, keď je prevažne zamračené počasie a slnko sa ukazuje veľmi zriedka. Listy tohto šalátu sú kvôli nedostatku slnečného žiarenia svetlozelené, ale stále stabilne rastie. Na jeseň 2011 bola posledná úroda tohto skleníkového šalátuzhromaždené začiatkom novembra. Tesne pred mrazom, v druhej polovici októbra, som na rastliny prehodil spunbond.

Predtým Lollo Bionda sadil šalát od jari do jesene. Teraz túto odrodu šalátu zasejem od druhej polovice leta, pretože na jar je dosť ďalších druhov šalátu.

Listové šaláty a korenené bylinky

• 1. časť: listové šaláty Lollo Bionda, Frillis, Endive

• 2. časť: kapusta a žerucha, horčica, rukola, sobí plantejn, špenát, švajčiarsky mangold

• 3. časť: Stevia, agastakha (mexická mäta), petržlen, bazalka, cibuľa