Recept Na Topinambur

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

„Africké strúhadlá“nový recept na vitamínové jedlo

V našej rodine sa tento rok objavil jednoznačne nový (zatiaľ neuverejnený) recept, ak nie sladký, tak so sladkou chuťou pokrmu.

Trochu histórie. Na mieste pozdĺž plotu bol vysadený topinambur (hlinená hruška). V prvých rokoch jedli jeho hľuzy s potešením, ale potom, keď sa objavil dostatok známej zeleniny, ich prestali jesť a samotná rastlina zostala v krajine ako kvety. A okamžite tu boli myši, ktoré v zime zožrali topinambur a zároveň ľalie. Celú jeruzalemský artičok som musel vykopať minulú jeseň - zasadili maličkosť späť a z veľkých hľúz sa stalo vedro „so šmýkačkou“.

Musím povedať, že niekoľko rokov sme sa snažili pestovať koreňový zeler, ale úroda sa nepodarila. A v minulej sezóne konečne prišlo šťastie - zeler sa narodil. Vykopali ste tiež vedro „so šmýkačkou“. Vyskúšali ste všetky známe recepty. Podľa nášho názoru sú určené pre amatérov. Ale nejako sme neboli zahrnutí do zoznamu týchto amatérov. Potom nás moja žena prinútila prečítať si pred jedlom knihu „Zelenina a ovocie - kľúč k zdraviu a dlhovekosti“.

Neodporúčam vnímavým ľuďom, aby si prečítali túto knihu, ak nemáte doma koreňový zeler a topinambur. Nakoniec sa ukazuje, že ide o sklad zdravia a dlhovekosti, a nie je jasné, ako bez tejto úžasnej zeleniny stále žijete. Výsledkom bolo, že sme zjedli „šmykľavky“do oboch vedier, ale potom nepomohla ani kniha. Potom moja žena využila našu spoločnú lásku k zemiakovým plackám (zemiaky, bitkári, zemiakové placky, strúhadlá).

Tu je recept, ktorý vymyslela:

1 objem surových zemiakov, 1 objem topinamburu, 0,5 objemu koreňového zeleru.

Všetka zelenina je umytá, očistená a mletá (kto má rád ťažkosti, môže nastrúhať).

Pridajte podľa chuti: cibuľa, cesnak, soľ, korenie. Pridajte vajcia podľa objemu. Ak je zmes riedka, môžete pridať múku alebo krupicu (ale je lepšie, že to nebudú cítiť, vycítia to jemní znalci a získajú sa kalórie navyše). Ich manželka piekla na panvici.

Toto nové jedlo z topinamburu by malo byť horúce - manželka a vnučka ho milujú s kyslou smotanou, najradšej s maslom - potom môžete z mojej strany pridať viac cesnaku a korenia. Tieto palacinky chutia ako zemiakové, ale majú sladkastú príchuť.

Vnučka ich nazvala „africké strúhadlá“- podľa jej konceptov by to mala byť chuť palaciniek z afrických sladkých zemiakov - sladkých zemiakov. Sladký zemiak som neskúšal, ale obidve vedrá topinamburu aj zeler boli zjedené s chuťou do jedla a zbytočne nevyšlo nazmar celé skladisko vitamínov a mikroelementov tejto zeleniny.