Výber Odrôd A Poľnohospodárska Technológia Fazule

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Zeleninová fazuľa je na stole vzácnym hosťom

Hodnota kultúry

Naši záhradkári začali na fazuľu niečo zabúdať. Teraz sú vysadené veľmi zriedka, okrem toho, aby vystrašili krtky. Hneď ti poviem: nepomáha! Ale fazuľa bola známa ešte za čias Jaroslava Múdreho. Po mnoho storočí bola jednou z hlavných záhradných plodín. Ale odkedy ľudia ovládali zemiaky, fazuľa, ako sa hovorí, „zostala na fazuli“.

A márne, pretože fazuľa je rastlina s vysokou nutričnou hodnotou. Obsahujú až 37% rastlinných bielkovín, 50-60% sacharidov, vitamíny A, B

₁, B

₂, PP, C, sú tu cukry, pektínové látky, ako aj veľa stopových prvkov. Pokiaľ ide o obsah kalórií, fazuľa je 3,5-krát vyššia ako zemiaky.

Pretože fazuľa obsahuje vysoké množstvo bielkovín a vlákniny, ktoré stabilizujú hladinu cukru v krvi, po jej zjedení nie je hlad dlho cítiť. Štúdie preto preukázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú fazuľu, vážia takmer o tri kilogramy menej ako tí, ktorí ju nekonzumujú! Obsahujú veľa takých ovocných sacharidov, ako sú fruktóza a glukóza, sú užitočné pre pacientov s diabetes mellitus, pretože telo na ich absorpciu a spracovanie nepotrebuje inzulín.

Sprievodca záhradníka

Rastlinné škôlky Obchody s tovarom pre letné chaty Štúdiá krajinného dizajnu

A ďalší z ich vlastností nedávno objavili britskí vedci: fazuľa obsahuje látku, ktorá brzdí rast rakovinových nádorov. Aká cenná záhradná rastlina je!

Zeleninová fazuľa je jednoročná krížovo opeľovaná rastlina. Opeľujú ho čmeliaky a včely. Plody fazule sa nazývajú fazuľa - to je to, čo bežne nazývame tobolky. Chlopne mladých bôbov sú mäsité, jemné, po dozretí hrubé, tmavohnedé. Semená sú veľké, líšia sa farbou, veľkosťou a tvarom v rôznych odrodách. Konzumujú sa nezrelé fazule aj zrelé semená.

Fazuľa je jednou z zeleninových plodín odolných voči chladu. Semená začínajú klíčiť pri + 3 … + 4 ° С a sadenice tolerujú mrazy až do -4 ° С. Najlepšia teplota na nastavenie ovocia je + 18… + 20 ° С. Fazuľa je rastlina dlhého dňa. Za krátky deň sa kvitnutie a plodenie výrazne oneskoria. Dajú úrodu v chladnom daždivom lete - to je len veľké plus pre náš región. V suchom lete sú väčšinou zviazané iba spodné bôby a vrchné púčiky odpadávajú.

Nástenka

Mačiatka na predaj Šteňatá na predaj Kone na predaj

Pôda

Fazuľa obľubuje ťažké ílovité pôdy dobre hnojené maštaľným hnojom. Pestujú sa na ľahších pôdach, musia však byť nevyhnutne vlhké. Pre fazuľu sú vhodné aj rašeliniskové pôdy. Je potrebné ich prihnojiť meďou, inak vám fazuľa dá veľa stoniek a málo semien. Hĺbka obrábania pôdy - na bajonete lopaty.

Koreň fazule je taproot, siahajúci do pôdy do hĺbky 1 m alebo viac. Vďaka tomu hlboko uvoľňujú pôdu a nielen ju neochudobňujú, ale naopak výrazne zlepšujú, zvyšujú plodnosť vďaka baktériám viažucim dusík uzlíka. Pri príprave pôdy pre fazuľu je potrebné poskytnúť týmto baktériám podmienky pre aktívny život, aby bol proces asimilácie dusíka z atmosféry rastlinou normálny.

To znamená, že pôda by mala byť voľná, nasýtená vlhkosťou, ale nie podmáčaná a kyslá. Na jar je užitočné pridať na záhradné lôžko organické hnojivo - pol vedra na 1 meter štvorcový plochy, ako aj superfosfát, draselnú soľ - každú po 1 polievkovej lyžici - a ak je pôda veľmi zlá, pridajte 10 g dusičnanu amónneho - to všetko na 1 meter štvorcový. Pod fazuľu je dobré pridať popol, ktorý aktivuje aktivitu baktérií uzlíkov.

Najlepším predchodcom fazule sú zemiaky, kapusta, repa, okrúhlice. Samotná fazuľa je vynikajúcim predchodcom, po ktorom všetko rastie. Fazuľa sa často vysieva do riadkov zemiakov pod lopatu alebo do jamy pri výsadbe zemiakov (zboku) na 1–2 semená, ako aj do riadkov uhoriek. Moje skúsenosti ukazujú, že fazule sa v zemiakoch darí, ale zemiaky sú malé.

Odrody zeleninovej fazule

Predtým v Rusku existovalo veľa odrôd fazule, teraz ich už zostáva len málo. Medzi nimi sú najčastejšie v severozápadnom regióne.

Ruskí černosi sú najbežnejšou zónovou odrodou, stredne skorá, nízka, niečo vyše pol metra. Na rastline je až 16 nie príliš veľkých bôbov, ktoré nepraskajú. Semená sú tmavo fialové. Zber - do 0,5 kg na 1 m2.

Bieloruský - stredná sezóna, plodná odroda vysoká až 1 m. Fazuľa sa zberá vo fáze voskovitého dozretia, pretože v zrelom stave praskne. Zrelé fazule sú svetlohnedé.

Zelené a

biele rastliny Windsor sú stredne skoré, produktívne, so širokými strukmi, sú známe svojimi veľmi chutnými veľkými semenami. Dozrievajú v júli až auguste.

VirovskieJe stredne odolná odroda odolná voči chorobám. Semená sú veľké, biele, zviazané od prvého uzla, obzvlášť chutné v zrelosti mlieka. Rastlina má až 28 fazúľ.

Bobchinskiy - stredne skorá odroda cukru - 60-65 dní od úplného klíčenia po technickú zrelosť. Výška rastliny až 60 cm. Na rastline je zviazaných 7 až 15 fazúľ dlhých 6 - 8 cm. Listy fazule sú mäsité, veľmi jemné, sladké. Semená po dozretí nadobudnú čierno-fialovú farbu.

Fazuľa bieloruských a windsorských odrôd má obzvlášť príjemnú chuť. Po uvarení zhnednú, ale stále majú plnú chuť typickú pre fazuľa. Mnoho moderných fazúľ, ktoré si pri varení zachovajú svoju bielu farbu, bohužiaľ nemá túto chuť a arómu.

Výsev fazule

Fazuľa by sa mala vysievať čo najskôr, hneď ako je záhon bez snehu. V severozápadnej oblasti je dobré ich vysievať v prvom májovom desaťročí, keď je pôda ešte vlhká, pretože na napučanie semien a na počiatočný rast rastlín je potrebná veľká vlhkosť.

Semená fazule sa pred zasiatím vytriedia a odstránia poškodené škodcami a chorobami. Semená je tiež možné pred sejbou zahriať na 3 hodiny na 40 ° C (na vykurovacej batérii) alebo na 5 minút v horúcej vode (50 ° C) s rýchlym ochladením v studenej vode. Pred zahriatím musia byť semená držané vo vode pri izbovej teplote po dobu 4-5 hodín. Zahriatie semien významne zvýši ich klíčenie.

Vysievajte bežným spôsobom, medzi riadkami 50 - 60 cm (pre ruských černochov - 45 - 50 cm), v rade sa vysievajú semená každých 10 - 15 cm. Na 1 meter štvorcový sa vysieva 20 - 25 klíčiacich semien, hĺbka výsadby je 6-8 cm na pôde pľúc a 4-5 cm - na ťažkom. Je veľmi dôležité plodiny nezahusťovať.

Starostlivosť

Plodiny sa musia skladovať voľne a bez buriny. Počas vegetačného obdobia sa vykonáva 2-3 medziriadkové kyprenie do hĺbky 8 - 13 cm, zastavujú sa vo výške rastlín 50 - 60 cm. Počas druhého a tretieho kyprenia sú rastliny špirálové, čo pomáha posilňovať koreňový systém, zvyšovať odolnosť rastlín proti vetru. Zároveň sú fazule kŕmené minerálnymi hnojivami. Ak bola pôda na jeseň dobre vyplnená, nie je potrebné hnojenie. Keď sa plody vytvoria a dorastú, vykoná sa takzvané fazuľové pretlačovanie - zovretie vrcholov stoniek. Pomáha to bojovať proti čiernym voškám, ktoré milujú mladé jemné listy, a tiež zvyšuje tok výživných látok do semien. Ak rastliny zhadzujú kvety a mladé vaječníky, potom trpia nedostatkom vody.

Zber fazule

Zber fazule sa začína v závislosti od ich účelu. Ak sú plody určené na konzumáciu v surovom stave, celé (zrná s chlopňami), zbierajú sa, keď sú chrupky mäsité, šťavnaté, jemné a zrná vo vnútri dosahujú veľkosť 1 cm (nie je potrebné zbierať skôr: plody sú trpké). Alebo keď semená v zrelosti mlieka dosiahnu pre danú odrodu plnú veľkosť. Takéto zrno chutí lepšie ako zrelé zrno. Lusky sa podľa potreby ručne selektívne vylamujú, začínajúc zdola. To sa deje veľmi opatrne, snažiac sa nepoškodiť stonku rastliny.

Iba fazuľa so zrelými semenami je vhodná na semená a na zimné uskladnenie. Zber semien začínajú, keď tobolky sčernejú. Stonky sú vytiahnuté a dozreté v snopoch vo vetranej miestnosti alebo pod prístreškom. Mlátenie sa vykonáva ručne, lúpaním semien z ventilov.

Skladovanie úrody fazule

Zrelé semená sa dajú po usušení v sklenenej nádobe dobre skladovať v kuchyni. Čerstvé nezrelé fazule je lepšie, samozrejme, okamžite prenášať z kríkov do kuchyne. Skladujú sa v chladničke niekoľko dní. Ak ich počas tejto doby nestihnete zjesť, môžete ich zmraziť vložením do vrecúšok.

Prečítajte si ďalšiu časť. Fazuľové recepty →

Lyubov Bobrovskaya

Autorská fotografia