Recepty Na Originálne Jedlá Na Nový Rok

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:53

Najobľúbenejšia dovolenka detí i dospelých sa blíži - Nový rok! V tejto dobe všetci čakajú na zázraky, naplnenie túžob a v čarovnej novoročnej noci každý chce, aby bol jeho sviatočný stôl nielen bohatý, ale aj zručne naservírovaný a vytvoril náladu pre hostí a domácnosti.

Najskôr začneme zdobiť miestnosť, v ktorej sa stretnete s touto rozprávkovou dovolenkou. Na steny môžete zavesiť girlandy, ale aj konáre zo smreku alebo borovice, zviazané drôtom, ozdobené vianočnými ozdobami, prepletené pozlátkom. Pozlátko vianočného stromčeka môžete tiež omotať okolo drôtu, aby ste ho tvarovali a pridať ozdoby na vianočný stromček. To všetko sa dá zavesiť na luster, podlahovú lampu, zrkadlá. Ak máte vo svojej izbe čerstvé kvety, môžete ich ozdobiť lesklým dažďom.

Malé ihličnaté vetvičky, ktoré nájdete na prázdnych bazároch vianočných stromčekov, šikmo narežte ostrým nožom, vložte na deň do vody a potom rezy zalievajte roztopeným voskom. Takéto vetvičky, rozložené v blízkosti príborov medzi jedlami, vyzdobia váš sviatočný stôl, ihly budú pevne držať aspoň jeden deň.

Dobré na dekoráciu sú aj „zasnežené“konáre, na ktoré je potrebné nastrúhať polystyrén a posypať konáre, predtým namazané lepidlom. A tiež môžete použiť „mrazivé“konáre. Za týmto účelom pripravte silný soľný roztok, varte ho, ponorte do neho vetvy na 5-6 hodín, potom opatrne odstráňte, aby ste nevytriasli kryštály, a vysušte. Po niekoľkých hodinách nebudú vetvy rozpoznané.

A čo novoročná dovolenka bez farebných žiaroviek?! Môžu byť pripevnené na rímsu, na luster, na lampu alebo jednoducho vložené do vázy, a preto nie je vôbec potrebné mať vianočný stromček.

Na stôl do vázy odporúčame položiť niekoľko živých vetvičiek smreka alebo borovicový konár. Lesklý dážď na konároch a sklenené gule chaoticky rozptýlené na stole sa budú trblietať, čo odráža svetlo sviečok, bez ktorých je Nový rok jednoducho nemysliteľný.

A čím viac svietnikov, tým lepšie! Ľahkým pohybom ruky môžete z guľatého zemiaka, repíka, jablka urobiť jedinečný svietnik. Ak to chcete urobiť, stačí v strede vyrezať otvor na veľkosť sviečky. Môžete okolo neho nalepiť malé smrekové vetvičky, posilniť jarabiny a malé hračky na špáradlách.

Pri predvádzaní fantázie pri zdobení stola nezabudnite na pravidlá podávania a celkový dojem. Snehovo biely obrus doplnený borovicovými ihličkami a zodpovedajúcimi obrúskami (striebristozelená stupnica) symbolizuje čistotu a pokoj a modro fialová stupnica dodá vášmu stolu akési tajomné kúzlo. Zlaté alebo strieborné stuhy omotané okolo ihličnatých konárov dodajú stolu vážnosť.

Milé hostesky, pamätajte, že malé „prekvapenia“, ktoré môžu byť vložené priamo do servírovacieho taniera pre všetkých účastníkov hodovania, prinesú potešenie a aspoň na chvíľu nás všetkých vrátia do bezstarostného a šťastného detstva.

Zvykom je dať na novoročný stôl pre patróna zviera pamlsky. Položte hračku za stôl a položte na ňu tanier, môžete do nej vložiť rôzne maškrty.

Plnené kuracie mäso "Zlaté rúčky"

Ak chcete pripraviť toto vynikajúce slávnostné jedlo, ktoré je dobré podávať teplé aj studené, musíte si vziať chladené kuracie mäso. Ďalej vás čaká veľmi starostlivá práca, ale verte mi, že výsledok stojí za to. Je potrebné opatrne odstrániť pokožku, snažiť sa ju čo najmenej trhať. Potom musíte oddeliť mäso od kostí a prejsť ho cez mlynček na mäso. Do výsledného kuracieho mletého mäsa pridajte asi 100 - 150 gramov strúhaného syra, 1 téglik konzervovaných šampiňónov (ak máte čerstvé šampiňóny, tak ich samozrejme môžete a dokonca musíte použiť), vytlačte z nich 2-3 strúčiky cesnaku, nasekáme 1 sladkú papriku, ochutíme soľou a korením, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, trochu majonézy a 1 surové vajce. Výsledné mleté mäso dôkladne premiešajte a naplňte ním pripravenú kožu a prešite hrubými niťami. Výsledný korpus namažte majonézou, aby ste získali chrumkavú kôrku, dajte na plech na pečenie, predtým vymastený rastlinným olejom, a pošlite do rúry. Pečieme pri teplote 200 ° C asi hodinu.

Pred podávaním nakrájajte na porcie a určite vytiahnite niť.

Mäsové závitky s hubami

K tomuto jedlu budete potrebovať chudé bravčové mäso (kotlety, sviečkovice) alebo kuracie filety (prsia), huby (šampiňóny alebo ošípané), syr, majonézu, cibuľu, soľ a korenie podľa vkusu.

Mäso nakrájajte na porcie, odšľahajte ho. Na rastlinnom oleji osmažte nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľu. Do tejto zmesi pridajte strúhaný syr a majonézu. Výslednú hmotu dajte na kúsky mäsa a zabaľte valčekom, pripevnite drevenými tyčinkami alebo špáradlami. Dajte ich na vymastený plech, zalejte majonézou a vložte na 30 - 40 minút do vyhriatej rúry (180 ° C).

Ako prílohu použijeme vyprážanú tekvicu (tekvicu nakrájame na prúžky a orestujeme na veľkom množstve oleja, soli, ako vyprážané zemiaky).

Šalát z morských plodov

200 g šampiňónov, 200 g slávok, olúpaná varená zmrzlina, 2 paradajky, majonéza.

Príprava rýchlo a ľahko. Šalát je veľmi chutný, hlavnou vecou je nepreháňať to s majonézou.

Huby nakrájajte nadrobno, osoľte a osmažte na cibuľke na rastlinnom oleji a ochlaďte; ponorte mušle do osolenej vriacej vody a vyberte ich, akonáhle voda znova zovrie; paradajky nakrájame na kocky; vložíme šampiňóny do porciovaných šalátových misiek, navrch dáme paradajky a mušle, zalejeme majonézou, ozdobíme bylinkami.

Originálny šalát "Had"

1 plechovka konzervovaného ružového lososa (môžete si vziať aj sardinky na olej), 1 plechovka konzervovaných morských rias, 1 balenie majonézy, zväzok zelenej cibule, 3 vajcia uvarené na tvrdo, 3 varené zemiaky, 3 tavený syr, 100 g mäkké maslo, 1 strúčik cesnaku, soľ

Had:

Vidličkou si spomenieme na ružového lososa a žĺtky z 2 vajec. Na strúhadle nastrúhajte 2 tavený syr a 3 varené zemiaky. Pridajte 50 g masla, pretlačte cesnak s cesnakom. Podľa chuti osolíme. Všetko premiešajte a pridajte trochu majonézy. Výsledné husté cesto si zatiaľ odložte.

Hadie vajcia:

Nastrúhame 1 tavený syr. Pamätajte vidličkou 1 žĺtok a tri bielky. Pridajte 50 g masla, trochu cesnaku, trochu majonézy a podľa chuti osoľte.

Všetko premiešame, potom z tohto cesta vytvarujeme malé guľky vo forme semenníkov.

Proces varenia hadieho hniezda:

Vezmite okrúhly plochý tanier. Rovnomerne rozložte morské riasy po celej ploche. Zo stredu misky s lúčmi vo forme slnka sme roztiahli šípky zelenej cibule. Vezmeme cesto určené pre hada a zrolujeme turniket, čím vytvoríme jeho obraz. Umiestnite hada kľukato do stredu misky. Ako oči - dve semená granátového jablka, jazyk - plátok mrkvy. Zostrihneme roh balenia majonézy a podľa vlastného uváženia hada namaľujeme po celej dĺžke. Rozložte predtým vytvarované semenníky okolo hada. Pokrm posypeme citrónovou šťavou.

Kórejský listový mrkvový šalát

Varené zemiaky, varená repa, varené hovädzie mäso, pikantná mrkva v kórejskom štýle, majonéza.

Šalát sa pripravuje v predvečer sviatku. Malo by byť dosť výrobkov, aby hrúbka každej vrstvy bola 1,5-2 cm 1. vrstva - nastrúhané zemiaky na hrubom strúhadle 2. vrstva - cvikla nakrájaná na tenké pásiky 3. vrstva - hovädzie mäso nakrájané na kocky 4. vrstva - mrkva v kórejčine.

Každá vrstva je namazaná majonézou.

Kokteil „Kir Royal“

Nalejte 1 čajovú lyžičku malinového likéru a 1 čajovú lyžičku čerešňového likéru do tenkého pohára. Držte sklo pod uhlom, krútte ním tak, aby bolo všetko vo vnútri obalené alkoholom. Tenkým prúdom nalejte 100 ml šampanského, nemiešajte.

Koktejl "Peach Bellini"

Nalejte 200 ml broskyňovej šťavy do 8 pohárov. Nalejte 750 ml šampanského. Dozdobíme broskyňovými klinčekmi.

Novoročný punč

Zloženie: rum 0,5 l, koňak 0,5 l, cukrový sirup 100 ml, limonáda 1 l, 6 pomarančov, 60 klinčekov, škorica, strúhaný muškátový oriešok.

Do každého pomaranča vložte 6 klinčekov a pečte v rúre, kým kôra nezhnedne. Upečené pomaranče vložte do vyhriatej porcelánovej misy, pridajte rum, koňak a cukrový sirup, priveďte do varu, potom pridajte limonádu a odstavte ju z ohňa. Do nápoja pridajte malé množstvo škorice, muškátového orieška a nalejte do pohárov. Punč chutí lepšie, ak je limonáda nahradená sirupom

Cruchon "Rozhdestvensky"

Suroviny na 12 - 14 pohárov: šupka a džús z dvoch pomarančov, šupka a džús z jedného citróna, 75 g cukru, 150 ml vody, 2 fľaše sladkého šampanského, 2 poháre na koňak, ľad.

Na ozdobu: kolieska pomaranča a citrónu.

Šupky z citróna a pomaranča uvaríme vo vode s cukrom (5 minút). Ochlaďte a preceďte na ľade. Pridajte šampanské, koňak a ovocné džúsy. Premiešajte a ozdobte kolieskami pomaranča a citrónu.

Čokoládový koláč so sušenými slivkami

Zloženie: čierna čokoláda s kakaom - 100 g a horká čierna - 200 g, vajce - 4 ks, Pšeničná múka - 1 šálka, cukor alebo práškový cukor - 1 šálka, smotana 33% - 2 šálky, bez kôstok sušené slivky alebo sušené marhule - 150 g, želatína - 30 g.

Na cesto roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. 4 žĺtky s cukrom roztlačte do hladka. Bielky vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu. Rozpustenú čokoládu, žĺtky zmiešame s múkou. Dôkladne premiešajte. Jemne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Výslednú hmotu nalejte do odnímateľného okrúhleho tvaru s priemerom 20 cm a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút.

Na suflé rozpustíme vo vodnom kúpeli tmavú tmavú čokoládu, zmiešame ju so šľahačkou, cukrom, nasekanými kúskami namočených sliviek alebo sušenými marhuľami.

Namočenú želatínu rozpustíme a zmiešame s výslednou hmotou. Nalejte tekutú hmotu na vychladnutý koláč bez toho, aby ste ho vybrali z rozdelenej formy, a vložte do mrazničky na 1,5 - 2 hodiny, kým soufflé nestuhne.

Po 2 hodinách hotový koláč opatrne vyberte z rozdelenej formy a podávajte.